CN206306171U - 一种切削效率高的食品加工机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种切削效率高的食品加工机，包括杯体、杯盖、刀盘、离心盘、联轴器和机座，所述机座内设有电机，所述电机包括电机轴，所述杯盖盖合在所述杯体上部，所述杯盖上方设有进料口，所述杯体设于所述机座上，所述杯体一侧设有出料口，所述联轴器包括上联轴器与下联轴器，所述上联轴器设于所述杯体底部，所述下联轴器设于所述机座内，并与所述电机轴传动连接，所述刀盘和所述离心盘通过所述上联轴器固定在所述杯体内部，所述离心盘设于所述刀盘下方，所述刀盘上安装有刀片，其中，所述刀盘为锥形刀盘，所述刀片设于所述锥形刀盘的锥面上。本实用新型提供一种可以有效提升切削效率的食品加工机。

Description

一种切削效率高的食品加工机

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及一种切削效率高的食品加工机。

背景技术

具有切丝切片功能的食品加工机一般包括杯体、杯盖、离心盘、刀盘和设有电机的机座，所述刀盘一般为圆形刀盘，所述刀盘上安装有刀片，所述刀片的切削尺寸受限于投入食材的横截面尺寸，刀片的最大的切削尺寸即所切削食材的横截面最大宽度，所述刀盘的有效切削尺寸受到限制，同时影响了机器的切削效率，但是所述杯盖上设置的进料口最大直径受安规限制，无法投入具有更大横截面尺寸的食材，因此需要通过改进刀盘结构间接增大食材的有效切削尺寸，提升食品加工机的切削效率。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种可以有效提升切削效率的食品加工机。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术方案：

一种切削效率高的食品加工机，包括杯体、杯盖、刀盘、离心盘、联轴器和机座，所述机座内设有电机，所述电机包括电机轴，所述杯盖盖合在所述杯体上部，所述杯盖上方设有进料口，所述杯体设于所述机座上，所述杯体一侧设有出料口，所述联轴器包括上联轴器与下联轴器，所述上联轴器设于所述杯体底部，所述下联轴器设于所述机座内，并与所述电机轴传动连接，所述刀盘和所述离心盘通过所述上联轴器固定在所述杯体内部，所述离心盘设于所述刀盘下方，所述刀盘上安装有刀片，其中，所述刀盘为锥形刀盘，所述刀片设于所述锥形刀盘的锥面上。

优选的，所述刀片设于所述锥面的外表面和/或内表面。

优选的，所述锥形刀盘设有切削残料出口，所述切削残料出口靠近所述刀片的下端设置。

优选的，所述锥形刀盘的底端边缘设有一圈挡边。

优选的，所述锥形刀盘的锥角为a， 其中40°≤a≤140°。

优选的，所述刀片包括刃口，所述刃口倾斜于所述锥面设置，所述刃口与所述锥面之间的夹角为b，其中2°≤b≤30°。

优选的，所述刀片设有圆弧形刃口，且所述刃口的弧面相对所述刀盘旋转方向内凹设置，所述锥形刀盘上设有所述圆弧形刃口的配合部。

优选的，所述配合部也设为圆弧形，且所述配合部的弧面相对所述刃口外凸设置，所述圆弧形刃口与所述配合部之间的距离沿所述锥形刀盘的锥面从上往下逐渐变大。

优选的，所述锥面包括位于上端的第一锥面和位于下端的第二锥面，所述第一锥面与所述第二锥面的锥角不同，所述刀片设在所述第一锥面和第二锥面上。

优选的，所述锥形刀盘包括驱动轴，所述驱动轴的两端凸出于所述锥形刀盘，所述驱动轴内设有通孔，所述上联轴器穿过所述通孔带动所述锥形刀盘转动。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1. 本实用新型的所述刀盘为锥形刀盘，所述刀片设于所述锥形刀盘的锥面上，这样设置的好处在于，锥形刀盘切削食材的作用面为斜面，相比于圆盘刀盘的水平作用面的切削尺寸更长，刀盘转动一圈可以切削更多的食材，因此机器切削效率更高。另外，锥形刀盘与食材的接触切割面为斜面，食材被切割几次之后，与刀盘的接触面变为斜面，因此食材会与刀盘紧密贴合，随着食材被逐渐切割，食材具有向下自动导料的效果，食材从而可以得到更充分的切削。

2. 通过将所述刀片设于所述锥面的外表面和/或内表面，所述锥形刀盘的内外表面可以设置不同的切削刀片，比如一面设置切片刀片，一面设置切丝刀片，可以根据使用需求更换所述锥形刀盘的安装方向，同时所述锥形刀盘也可以只在外表面或内表面设置切削刀片，刀片切割功能固定，所述刀盘安装固定后不用经常进行拆装。另外，所述刀片可以远离刀盘旋转方向一定角度设置，既可以使刀片容易切入食材，也可以使得刀片的切削尺寸更长，提升机器切削效率。

3.所述锥形刀盘设有切削残料出口，所述切削残料出口靠近所述刀片的下端设置，所述切削残料出口相比于刀盘上刀片切割食材的进料间隙大，方便经切削后尺寸较小的残余食材通过所述切削残料出口落入离心盘上，被离心盘的转动甩出杯体外，防止残余食材停留在切割腔内或随刀片一起转动影响切割效率。

4. 通过在所述锥形刀盘的底端边缘设有一圈挡边，可以防止切削的残余食材顺着刀刃滑下，进入切割腔内，一旦切割腔内残留食材太多会影响后续刀盘的切割操作，而且残余食材停留在所述挡边内，可以通过拆卸刀盘清理残留物，清理相对更方便。

5. 所述锥形刀盘的锥角为a， 其中40°≤a≤140°，这样设置的锥角大小合适，刀片有效切削尺寸大，食材被切出的尺寸长，机器工作效率高。当a<40°时，所述刀盘与所述杯体侧壁的夹角小于20°，对于横截面直径大小相同的刀盘，锥角越小，上下端之间距离越大，所述锥形刀盘的驱动轴尺寸越大，需要更长的电机轴，传动稳定性不好保证；当140°<a时，所述刀盘与所述杯体侧壁的夹角大于70°，所述锥形刀盘的斜面趋于水平，刀片有效切削尺寸与所切削食材的横截面尺寸相近，刀片有效切削尺寸变小，降低机器切削效率。

6. 所述刀片包括刃口，所述刃口倾斜于所述锥面设置，且与所述锥面之间的夹角为b，其中2°≤b≤30°，这样设置的刃口与所述锥形刀盘锥面之间存在一定间隙，方便刀片切入食材以及方便被刀片切削过的食材从所述间隙通过刀盘，同时所述刃口与所述锥面之间间隙大小决定了所述锥形刀盘切割食材的厚度。当b<2°时，所述刃口与所述锥形刀盘锥面之间间隙过小，所述刀片不易切入食材；当b>30°时，所述刃口与所述锥形刀盘锥面之间间隙过大，所述锥形刀盘切割食材得到的切削厚度过大，不易被离心盘甩出杯体，而且切割需要电机提供更大的切削力，会增加电机负载。

7. 所述刀片设有圆弧形刃口，且所述刃口的弧面相对所述刀盘旋转方向内凹设置，这样设置的刃口结构切削食材可以得到弧形切片；所述锥形刀盘上设有所述圆弧形刃口的配合部，所述配合部也设为圆弧形，且所述配合部的弧面相对所述刃口外凸设置，所述圆弧形刃口与所述配合部之间的距离沿所述锥形刀盘的锥面从上往下逐渐变大，这样设置的刃口结构使得切削后的食材更容易脱离刀片。

8. 所述锥面包括位于上端的第一锥面和位于下端的第二锥面，所述第一锥面与所述第二锥面的锥角不同，所述刀片设在所述第一锥面和第二锥面上，通过这样设置，刀片的有效切削尺寸变大，切削食材的长度更长，切削效率更高，而且还能切削出带褶皱的食材切片，可以满足用户不同形状的切削需求。

9. 所述锥形刀盘包括驱动轴，所述驱动轴的两端凸出于所述锥形刀盘，所述驱动轴内设有通孔，所述上联轴器穿过所述驱动轴的通孔可以带动所述锥形刀盘转动，而且所述锥形刀盘可以通过所述驱动轴正反向安装于上联轴器上，根据锥面内外表面设置的不同刀片可以提供不同的切削方式。

附图说明

图1为本实用新型所述食品加工机的整体结构图；

图2为图1中A-A方向的剖视图；

图3为本实用新型实施例一的锥形刀盘俯视图；

图4为本实用新型实施例一的锥形刀盘主视图；

图5为图4中B-B方向的剖视图；

图6为图5中I处局部放大图；

图7为本实用新型实施例二的锥形刀盘俯视图；

图8为本实用新型实施例三的锥形刀盘主视图。

图中所标各部件名称如下：

1.杯体；2. 杯盖；3. 锥形刀盘；31.刀盘锥面；4. 离心盘；5. 机座；6. 电机；61.电机轴；7. 进料口；8. 出料口；9.第一刀片；90.刃口；91.外刀片；92.内刀片；93.第二刀片；94.第三刀片；10. 切削残料出口；11. 挡边；12. 刀盘驱动轴；13. 通孔；14. 杯体筋；15. 第一锥面；16. 第二锥面；17.刀片配合部；18.联轴器。

具体实施方式

以下结合附图及具体实施例，对本实用新型作进一步的详细说明。

实施例一：

如图1、2和4所示，本实施例所述的一种切削效率高的食品加工机，包括杯体1、杯盖2、锥形刀盘3、离心盘4、联轴器18和机座5，所述机座5内设有电机6，所述电机6包括电机轴61，所述杯盖2盖合在所述杯体1上部，所述杯盖2上方设有供食材投入的进料口7，且所述进料口7设置于所述杯盖2的一侧，所述杯体1设于所述机座5上，所述杯体1一侧设有出料口8，所述出料口8的最外端口部宽度大于其与杯体1连接处的端口部宽度，方便切削后的食材甩出，所述出料口8远离所述进料口7一侧相对设置，防止小块食材未经切割直接从出料口8滑出，所述联轴器18包括上联轴器与下联轴器，所述上联轴器设于所述杯体1底部，所述下联轴器设于所述机座5内，并与所述电机轴61传动连接，所述上联轴器包括位于下端的连接头和位于上端的传动轴，所述刀盘和所述离心盘4通过所述传动轴固定在所述杯体1内部，所述离心盘4设于所述刀盘下方，所述离心盘4上设有伞状分布的离心面，且所述离心面上均匀设有风孔，所述风孔在离心盘4旋转工作时可以形成一定风量，对所述离心面上的食材进行吹扫，所述离心盘4上设有带通孔的驱动轴，所述传动轴穿过所述驱动轴带动所述离心盘4转动将所述刀盘切割后的物料从所述出料口8离心甩出。实际操作过程中，首先将要切削的食材投入进料口7，然后使用推料棒将食材推动至锥形刀盘3，食材经过锥形刀盘3切割后落至离心盘4的离心面上，由于离心面呈伞状，可以将一部分切割的食材甩至出料口8，一部分切割的食材甩至杯体1内壁，由于食材本身重力作用，又可以重新落回离心面上，继续被离心甩出。所述锥形刀盘3上安装有第一刀片9，所述第一刀片9设于所述锥形刀盘3的锥面上。这样设置的好处在于，锥形刀盘3切削食材的作用面为斜面，相比于圆盘刀盘的水平作用面的切削尺寸更长，刀盘转动一圈可以切削更多的食材，因此机器切削效率更高。另外，锥形刀盘3与食材的接触切割面为斜面，食材被切割几次之后，与刀盘的接触面变为斜面，因此食材会与刀盘紧密贴合，随着食材被逐渐切割，食材具有向下自动导料的效果，食材从而可以得到更充分的切削。

如图2所示，所述杯体1的内壁沿圆周方向均匀设有杯体筋14，所述杯体筋14与所述杯体1一体成型，并朝所述杯体1的中心延伸设置，且所述杯体筋14不宜过长，防止切割的食材甩出时被打断，所述杯体筋14与所述杯体1内壁的夹角处圆滑过渡。这样设置的好处在于，通过在所述杯体1的内壁沿圆周方向均匀设有杯体筋14，可以减少食材与所述杯体1的接触面积，使得切割后食材不易粘附所述杯体1内壁上，所述杯体筋14与所述杯体1一体成型，且所述杯体筋14与所述杯体1内壁的夹角处圆滑过渡，使得切割后的食材接触所述杯体1内壁时不易被打断，保证食材的完整性，同时可以减少食材的粘附。

如图3所示，所述第一刀片9分别设在所述锥面的外表面和内表面上，并沿所述锥面倾斜设置，所述外表面设有外刀片91，所述内刀片设有内刀片92。可以理解的，所述第一刀片9只设于所述锥面的外表面或内表面上，并朝刀片的切削方向倾斜一定角度设置。这样设置的好处在于，所述锥形刀盘3的内外表面可以设置不同的切削刀片，比如外表面设置用于切片的外刀片91，内表面设置用于切丝的内刀片92，可以根据使用需求更换所述锥形刀盘3的安装方向，同时所述锥形刀盘3也可以只在外表面或内表面设置切削第一刀片9，刀片切割功能固定，所述刀盘安装固定后不用经常进行拆装更换安装方向。另外，所述第一刀片9朝刀片的切削方向倾斜一定角度设置，既可以使第一刀片9容易切入食材，也可以使得第一刀片9的切削尺寸更长，提升机器切削效率。所述锥形刀盘3设有切削残料出口10，所述切削残料出口10与刀片的下端相对设置，所述切削残料出口10相比于刀盘上第一刀片9切割食材的进料间隙大，方便经切削后尺寸较小的残余食材通过所述切削残料出口10落入离心盘4上，被离心盘4的转动甩出杯体1外，防止残余食材停留在切割腔内或随第一刀片9一起转动影响切割效率。

如图4所示，所述锥形刀盘3的底端边缘设有一圈挡边11，可以理解的，所述挡边11可以为环形或倾斜一定角度的锥形。这样设置的好处在于，通过在所述锥形刀盘3的底端边缘设有一圈挡边11，可以防止切削的残余食材顺着刀刃滑下，进入切割腔内，一旦切割腔内残留食材太多会影响后续刀盘的切割操作，而且残余食材停留在所述挡边11内，可以通过拆卸刀盘清理残留物，清理相对更方便。所述锥形刀盘3的锥角为a， 其中40°≤a≤140°，所述刀盘与所述杯体1侧壁的夹角为20°～70°，这样设置的锥角大小合适，第一刀片9有效切削尺寸大，切丝或切片的尺寸长，机器工作效率高。

如图5所示，所述锥形刀盘3包括刀盘驱动轴12，所述刀盘驱动轴12的两端凸出于所述锥形刀盘3，所述刀盘驱动轴12内设有通孔13，所述传动轴穿过所述刀盘驱动轴12的通孔13可以带动所述锥形刀盘3转动，而且所述锥形刀盘3可以通过所述刀盘驱动轴12正反向安装于传动轴上，根据锥面内外表面设置的不同刀片可以提供不同的切削方式。

如图6所示，所述第一刀片9包括刃口90，所述刃口90为线性刃口，所述刃口90朝向刀盘的旋转方向，所述刃口90倾斜于所述锥面设置，所述刃口90与所述刀盘锥面31之间的夹角为b，其中2°≤b≤30°，这样设置的刃口90与所述锥形刀盘3的刀盘锥面31之间存在一定间隙，方便第一刀片9切入食材以及方便被第一刀片9切削过的食材从所述间隙通过刀盘，同时所述刃口90与所述刀盘锥面31之间的间隙大小决定了所述锥形刀盘3切割食材的厚度。

实施例二：

本实施例与实施例一的区别在于：刀片的刃口形状不同。

如图7所示，第二刀片93设有圆弧形刃口，且所述刃口的弧面相对所述刀盘旋转方向内凹设置，所述锥形刀盘3上设有所述圆弧形刃口的刀片配合部17，所述刀片配合部17也设为圆弧形，且所述刀片配合部17的弧面相对所述圆弧形刃口外凸设置，所述圆弧形刃口与所述刀片配合部17之间的距离沿所述锥形刀盘3的锥面从上往下逐渐变大，这样设置的刃口结构切削食材可以得到弧形切片，而且切削后的食材更容易脱离第二刀片93。本实施例中其他未说明的特征及技术效果与实施例一相同，此处不再赘述。

实施例三：

本实施例与实施例一的区别在于：刀盘的锥面形状不同。

如图8所示，锥面包括位于上端的第一锥面15和位于下端的第二锥面16，所述第一锥面15与所述第二锥面16的锥角不同，所述第三刀片94设在所述第一锥面15和第二锥面16上。这样设置的好处在于，在所述二个锥角不同的锥面上设置第三刀片94的尺寸相比锥角不变的一个锥面要长，第三刀片94的切削尺寸变大，切削食材的长度也更长，从而提升切削效率，而且食材还能切削出带褶皱的切片，可以满足用户不同形状的切削需求。本实施例中其他未说明的特征及技术效果与实施例一相同，此处不再赘述。

以上所述者，仅为本实用新型的较佳实施例而已，并非用来限定本实用新型的实施范围，即凡依本实用新型所作的均等变化与修饰，皆为本实用新型权利要求范围所涵盖，这里不再一一举例。

Claims (10)

1.一种切削效率高的食品加工机，包括杯体、杯盖、刀盘、离心盘、联轴器和机座，所述机座内设有电机，所述电机包括电机轴，所述杯盖盖合在所述杯体上部，所述杯盖上方设有进料口，所述杯体设于所述机座上，所述杯体一侧设有出料口，所述联轴器包括上联轴器与下联轴器，所述上联轴器设于所述杯体底部，所述下联轴器设于所述机座内，并与所述电机轴传动连接，所述刀盘和所述离心盘通过所述上联轴器固定在所述杯体内部，所述离心盘设于所述刀盘下方，所述刀盘上安装有刀片，其特征在于：所述刀盘为锥形刀盘，所述刀片设于所述锥形刀盘的锥面上。

2.根据权利要求1所述的一种切削效率高的食品加工机，其特征在于：所述刀片设于所述锥面的外表面和/或内表面。

3.根据权利要求1所述的一种切削效率高的食品加工机，其特征在于：所述锥形刀盘设有切削残料出口，所述切削残料出口靠近所述刀片的下端设置。

4.根据权利要求1所述的一种切削效率高的食品加工机，其特征在于：所述锥形刀盘的底端边缘设有一圈挡边。

5.根据权利要求1所述的一种切削效率高的食品加工机，其特征在于：所述锥形刀盘的锥角为a，其中40°≤a≤140°。

6.根据权利要求1所述的一种切削效率高的食品加工机，其特征在于：所述刀片包括刃口，所述刃口倾斜于所述锥面设置，所述刃口与所述锥面之间的夹角为b，其中2°≤b≤30°。

7.根据权利要求1所述的一种切削效率高的食品加工机，其特征在于：所述刀片设有圆弧形刃口，且所述刃口的弧面相对所述刀盘旋转方向内凹设置。

8.根据权利要求7所述的一种切削效率高的食品加工机，其特征在于：所述锥形刀盘上设有所述圆弧形刃口的配合部，所述配合部也设为圆弧形，且所述配合部的弧面相对所述刃口外凸设置，所述圆弧形刃口与所述配合部之间的距离沿所述锥形刀盘的锥面从上往下逐渐变大。

9.根据权利要求1所述的一种切削效率高的食品加工机，其特征在于：所述锥面包括位于上端的第一锥面和位于下端的第二锥面，所述第一锥面与所述第二锥面的锥角不同，所述刀片设在所述第一锥面和第二锥面上。

10.根据权利要求1所述的一种切削效率高的食品加工机，其特征在于：所述锥形刀盘包括驱动轴，所述驱动轴的两端凸出于所述锥形刀盘，所述驱动轴内设有通孔，所述上联轴器穿过所述通孔带动所述锥形刀盘转动。