CN103168908B - 一种水果冰淇淋机 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种水果冰淇淋机，属于食品设备技术领域。它解决了现有水果冰淇淋机出料速度和搅拌腔内有残余食品的问题。本发明水果冰淇淋机，包括机座、研磨盘、设于所述机座内的电机，电机通过减速器与研磨盘相联接，通过电机可带动研磨盘转动，机座的上方还设容料仓，容料仓是由呈圆筒状的进料筒和呈圆锥状的压盖所组成，且压盖上具有出料口，在研磨盘的外圆锥面上均匀固定有若干条呈条形锯齿状的刀片，每条所述的刀片是相对于研磨盘的外圆锥面的直母线沿着同一研磨盘的转动方向按相同的倾斜角设置的，相邻两条刀片之间的研磨盘外圆锥面上形成有凹入的储料槽。本水果冰淇淋机能够提高出料速度和减少搅拌腔内的残余冰淇淋状食品。

Description

一种水果冰淇淋机

技术领域

本发明属于食品设备技术领域，涉及一种水果冰淇淋机。

背景技术

本水果冰淇淋机是一种将冰冻的水果进行切碎搅拌后做出冰淇淋状冷品的家用食品设备。现有的水果冰淇淋机包括一个搅拌腔，其工作空间是由容料仓和连接在容料仓上的末端端盖构成，在工作空间内设有研磨器，在研磨器外周面上还开设有位于相邻两刀片之间的储料槽。研磨器的轴心线以与水平面呈45度的角度设置，由于是锥形，因此，其经过进料筒出口的每片刀片是水平的。切割下来的冰冻水果屑会落入到储料槽中并随着研磨器转动而进行研磨，直至储料槽满后才从出料口涌出。

由此可见，研磨器中设有的储料槽结构和刀片结构的不合理导致出料慢且制作后有较多的残余水果存在于储料槽中。以冰冻的香蕉为例，第一个冰冻的橡胶放入后只能有少量的冰淇淋状香蕉糊流出，只有放入第二个才有显著的量流出，其原因就是一个香蕉被研碎后填充到搅拌腔和储料槽中。而这部分填充在搅拌腔中的冰淇淋状香蕉糊会始终滞留在搅拌腔内，造成一定的浪费。

发明内容

本发明针对现有的技术存在上述问题，提出了一种水果冰淇淋机，该装置是在原有基础上的改进，能够提高出料速度和减少搅拌腔内的残余冰淇淋状食品。

本发明通过下列技术方案来实现：一种水果冰淇淋机，包括机座、设于机座上部的呈圆锥状研磨盘、设于所述机座内的电机，所述的电机通过一减速器与所述的研磨盘相联接，通过所述的电机可带动所述的研磨盘转动，所述的机座的上方还设一容料仓，所述的容料仓是由呈圆筒状的进料筒和呈圆锥状的压盖所组成，且所述的压盖上具有出料口，其特征在于，在所述研磨盘的外圆锥面上均匀固定有若干条呈条形锯齿状的刀片，每条所述的刀片是相对于所述的研磨盘的外圆锥面的直母线沿着同一研磨盘的转动方向按相同的倾斜角设置的，相邻两条刀片之间的研磨盘外圆锥面上形成有凹入的储料槽。

本水果冰淇淋的研磨装置的工作原理为：在研磨盘高速转动时，由于每片锯齿状刀片偏离各自对应的外圆锥面的直母线，使得切削下来的冰冻水果渣在离心力的作用下沿着刀片的条形方向快速地从出料口甩出，加快出料的速度。相应地，通过离心力作用也可将储料槽内的残余食品甩出。另外，在研磨盘高速转动时，将冰冻过的水果放入进料筒后，研磨盘上的条形锯齿状刀片会切割进料筒出料口处的冰冻水果，由于刀片偏离各自对应的外圆锥面的直母线，因此刀片的端部首先进行切割水果，而后随着研磨盘的转动而使整个出料口的水果逐步切割，避免了整把刀片同时切割，因此可以使用相对较小的切割力。换言之，在同等输出功率下，本水果冰淇淋机能够比现有水果冰淇淋机切割更硬的冰冻食物。

圆锥面的定义是动直线经过一定点且保持与定曲线相交所产生的曲面。定点称为锥面的顶点；定曲线称为锥面的准线；动直线称为锥面的直母线。

在上述的一种水果冰淇淋机中，所述储料槽的槽底面为倾斜的弧形光滑斜面，所述的弧形光滑斜面高起的边缘与上述研磨盘外圆锥面平齐。这种结构的槽底面易于将储料槽中的冰冻水果渣进行研磨和甩出，提高出料速度。

在上述的一种水果冰淇淋机中，所述槽底面从低到高的方向为研磨盘的旋转方向。通过刀片将冰冻水果切割后先落入到储料槽较低的部分，随着离心力和储料槽的填满才逐渐流向高起的部分，在这个过程中可以形成挤压搅拌的效果，提高水果渣冰淇淋状的效果。

在上述的一种水果冰淇淋机中，所述的槽底面与槽侧壁之间为弧形面，所述的槽侧壁与上述研磨盘外圆锥面之间为弧形面。通过这种弧形面结构使得出料更为顺畅。

作为第一种方案，在上述的一种水果冰淇淋机中，所述的研磨盘外圆锥面上开设有直条状的安装槽，上述的刀片插接固定在相应的安装槽内，所述的刀片安装槽为与各自对应的直母线相交的角度为5-20度即上述倾斜角为5-20度。角度小于5度时离心力效果不显著且切割力会增大，大于20度后直线条状的刀片将难以安装。

作为第一种方案的改进，在上述的一种水果冰淇淋机中，每片所述刀片与各自对应的直母线相交的角度为10-15度。这个范围内的角度既有较好的离心力效果且对于刀片的安装要求不高。作为第二种方案，在上述的一种水果冰淇淋机中，所述的研磨盘外圆锥面上开设有呈弧形状的安装槽，且弧形曲率从上述研磨盘外圆锥面顶点向底部逐渐增大，且弧形状的突出方向为远离各自对应的直母线的方向，上述的刀片弯曲成相应形状后插接固定在相应的安装槽内。当一把刀片切割冰冻水果后冰冻水果渣落入储料槽内，储料槽内的冰冻水果渣随着倾斜的槽底面流出并在出料口处由该把刀片的前一把刀片的弧形面甩出，提高出料速度。

作为第一种方案的改进，在上述的一种水果冰淇淋机中，所述刀片所在的研磨盘外圆锥面与相邻储料槽高起部分的槽底面处具有条形台阶面，所述的条形台阶面为弧形，且弧形曲率从上述研磨盘外圆锥面顶点向底部逐渐增大，且弧形状的突出方向为远离各自对应的直母线的方向。该方案与第二种方案的区别在于刀片仍然是直线安装，由槽底面和研磨盘外圆锥面形成的条形台阶面作为利于离心力的导流面。

在上述的一种水果冰淇淋机中，所述的进料筒为圆筒状且竖直设置，所述出料口位于进料筒的左下方且出料口的出口朝向下方，同时所述出料口处于研磨盘旋转方向的切线方向。出料口设置在进料筒的左下方一方面可以延长从进料筒到出料口之间的研磨距离，另一方面由于离心力的作用，而出料口位于处于研磨盘旋转方向的切线方向，在这个位置上刚好是处理离心力和重力同时作用的位置，因此更加容易出料。

在上述的一种水果冰淇淋机中，所述的研磨盘的顶部具有一平面，在平面上设有与研磨盘一体成型的半球，半球的直径小于平面所在的直径，上述安装槽的安装入口位于该平面上。

作为第一种方案的改进，在上述的一种水果冰淇淋机中，所述刀片包括具有锯齿状的刀刃体和由刀刃体背面弯折而成的挡条，所述的挡条与刀刃体垂直，上述的安装槽的横截面为与所述刀片相适应的L形。

作为刀片固定的另一种方案，在上述的一种水果冰淇淋机中，所述的刀片为T字形，所述的安装槽横截面为与所述刀片相适应的T字形。

作为刀片固定的第三种方案，在上述的一种水果冰淇淋机中，所述的研磨盘的顶部具有一平面，在平面上设有与研磨盘一体成型的半球，半球的直径小于平面所在的直径，所述的刀片为直条片状，且直接注塑在所述的研磨盘内。

与现有技术相比，本水果冰淇淋机的研磨装置具有如下优点：

1、改变了刀片的设置方向，通过离心力的作用加快出料速度，同时使得在同等条件下可以切割更硬的冰冻水果。

2、改变了储料槽的槽底面的结构，产生不同的挤压搅拌效果，提高水果渣的冰淇淋状的效果。

3、改变研磨盘上的安装槽，使得储料槽中的水果渣更容易被离心力甩出。

4、改变了出料口的设置位置，使得出料的速度能够加快，同时也能够将残余的水果渣甩出，不会造成过多浪费。

5、改变了刀具的安装方式，使得刀具更加容易更换。

附图说明

图1是本发明水果冰淇淋机的结构示意图。

图2是本水果冰淇淋机的剖视图。

图3是图2中A部分的放大结构示意图。

图4是实施例1中刀盘的立体结构示意图。

图5是图4中B-B的剖视图。

图6是实施例2中刀盘的俯视结构示意图。

图7是实施例3中刀盘的立体结构示意图。

图8是实施例3中刀盘的俯视结构示意图。

图9是入口滑动和出料口的结构示意图。

图10是实施例5中研磨盘的结构示意图。

图11是实施例5中研磨盘的装配结构示意图。

图12是实施例5的安装槽的结构示意图。

图13是实施例6的安装槽的结构示意图。

图中，1、机座；2、推料棒；3、容料仓；31、压盖；4、进料筒；5、出料口；6、容料仓盖；7、搅拌腔；8、研磨盘；81、顶部；82、刀盘体；83、插座；84、安装槽；85、储料槽；86、槽底面；87、槽侧壁；88、条形台阶面；89、弧形光滑斜面；9、刀片；91、刀刃体；92、挡条；10、密封垫；11、直母线；12、电机；13、减速器；8a、平面；8b、半球；91、刀刃体；92、挡条。

具体实施方式

以下是本发明的具体实施例，并结合附图对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。

实施例1：

如图1是本水果冰淇淋机，是一种将冰冻的水果进行切碎搅拌后做出冰淇淋状冷品的家用食品设备，如图1所示，包括机座1、机座1的上方设一容料仓3，容料仓是由呈圆筒状的进料筒4和呈圆锥状的压盖31所组成，且压盖上具有出料口5。压盖31与容料仓盖6形成一个封闭的搅拌腔7，进料筒4和出料口5均与搅拌腔7相连通。在进料筒4内还设有推料棒2。

如图2和图3所示，本水果冰淇淋机还包括设于机座1上部的呈圆锥状研磨盘8、设于机座1内的电机12，电机12通过一减速器13与研磨盘8相联接，通过电机12可带动研磨盘8转动，研磨盘8位于搅拌腔7内在研磨盘8的外圆锥面上均布有六把能经过进料筒4出口且呈条形锯齿状的刀片9。研磨盘8包括锥状的顶部81和刀盘体82，刀盘体82与顶部81通过螺钉固连从形成外圆锥面，在刀盘体82底面上具有一个用于连接动力部分的插座83。在容料仓3、研磨盘8和容料仓盖6三者之间还设有密封垫10，通过密封垫10可使搅拌腔7形成了一个密闭的空间。刀片9是安装在刀盘体82上的，顶部81具有一个圆球状的连接部，通过顶部81可以将插接在安装槽84内的刀片压住，从而是刀片9固定。

具体来说，如图4所示，每条刀片9是相对于研磨盘8的外圆锥面的直母线11沿着同一研磨盘8的转动方向按相同的倾斜角设置的，根据圆锥面的定义，动直线经过一定点且保持与定曲线相交所产生的曲面。定点称为锥面的顶点；定曲线称为锥面的准线；动直线称为锥面的直母线11。

这种结构是通过如下方式实现的：研磨盘8外圆锥面上开设有直线条状的6个安装槽84，如图5所示，安装槽84为与各自对应的直母线相交的角度为5-20度，刀片9插接固定在相应的安装槽84内，在安装于安装槽84内的刀片9呈直线条状，每片刀片9与各自对应的直母线11相交的角度为5-20度，即倾斜角α为5-20度。角度小于5度时离心力效果不显著且切割力会增大，大于20度后直线条状的刀片9将难以安装。本例中，相交的角度采用16度。

在研磨盘8高速转动时，将冰冻过的水果放入进料筒4后，研磨盘8上的条形锯齿状刀片9会切割进料筒4出料口处的水果，由于刀片9偏离各自对应的外圆锥面的直母线11，因此刀片9部分首先进行切割，随着研磨盘8的转动而使整个出料口的冰冻水果依次逐步得到切割，避免了整把刀片9同时切割，因此可以使用相对较小的切割力。因此，同等输出功率下，本研磨装置能够比现有水果冰淇淋机切割研磨更好硬度的冰冻食物。如图5所示，相邻两把锯齿状刀片9之间的研磨盘8外圆锥面上设有凹入的储料槽85。为了易于将储料槽85中的冰冻水果渣进行研磨和甩出，提高出料速度，储料槽85的槽底面86为倾斜的弧形光滑斜面89，弧形光滑斜面89高起的边缘与研磨盘8外圆锥面平齐，槽底面86从低到高的方向为研磨盘8的旋转方向。并且槽底面86与槽侧壁87之间为弧形面，槽侧壁87与研磨盘8外圆锥面之间为弧形面。这样，通过刀片9将冰冻水果切割后先落入到储料槽85较低的部分，随着离心力和储料槽85的填满才逐渐流向高起的部分，在这个过程中可以形成挤压搅拌的效果，提高水果渣的冰淇淋状的效果。

如图9所示，为了进一步提高出料速度，如图进料筒4为圆筒状且竖直设置，所述出料口5位于进料筒4的左下方且出料口5的出口朝向下方，同时所述出料口5处于研磨盘8旋转方向的切线方向。出料口5设置在进料筒4的左下方一方面可以延长从进料筒4到出料口5之间的研磨距离，另一方面由于离心力的作用，而出料口5位于处于研磨盘8旋转方向的切线方向，在这个位置上刚好是处理离心力和重力同时作用的位置，因此更加容易出料。

本水果冰淇淋的研磨装置的工作原理为：通过每片锯齿状刀片9偏离各自对应的外圆锥面的直母线11，使得切削下来的冰冻水果渣沿着锯齿状刀片9的方向通过离心力的作用快速地从出料口5甩出，加快出料的速度。相应地，通过离心力的作用也可将储料槽85内的残余食品甩出。

实施例2：

实施例2的内容基本与实施例1相同，不同点在于所述的研磨盘8外圆锥面上开设有呈弧形状的安装槽84，且弧形曲率从上述研磨盘8外圆锥面顶点向底部逐渐增大，且弧形状的突出方向为远离各自对应的直母线的方向，刀片9弯曲成相应形状后插接固定在相应的安装槽84内。

实施例3：

实施例3的内容基本与实施例1相同，不同点在于，如图5所示，所述刀片9所在的研磨盘8外圆锥面与相邻储料槽85高起部分的槽底面86处具有条形台阶面88，所述的条形台阶面88为弧形，且弧形曲率从上述研磨盘外圆锥面顶点向底部逐渐增大，且弧形状的突出方向为远离各自对应的直母线的方向。当前这把刀片9切割冰冻水果后冰冻渣落入储料槽85，储料槽85内的冰冻渣随着倾斜的槽底面86流出并在出料口5处，这样可由前一把刀片9安装槽84的弧形状曲面甩出，提高出料速度。

实施例4：

实施例4的内容基本与实施例1相同，不同点在于，每片所述刀片9与各自对应的直母线11相交的角度为10-15度。这个范围内的角度既有较好的离心力效果且对于刀片9的安装要求不高。本例中，角度取12.5度最佳。

实施例5：

实施例5的内容基本与实施例1相同，不同点在研磨盘的结构和刀具的安装方式。本例中的结构如下：

如图10-12所示，研磨盘8的顶部具有一平面8a，在平面8a上设有与研磨盘8a一体成型的半球8b，半球8b的直径小于平面8a所在的直径，安装槽84的安装入口位于该平面8a上。所述刀片9包括具有锯齿状的刀刃体91和由刀刃体91背面弯折而成的挡条92，所述的挡条92与刀刃体91垂直，安装槽84的横截面为与刀片9相适应的L形。采用直接插接的方式固定刀片9能够方便的拆装，由于存在离心力，刀片安装入口出不需要进行固定，只需插入即可。可以在研磨盘8上设置旋转挡片或者销轴进行固定。

实施例6

实施例6的内容基本与实施例1相同，不同点在于，研磨盘8的顶部具有一平面8a，在平面8a上设有与研磨盘8a一体成型的半球8b，半球8b的直径小于平面8a所在的直径，安装槽84的安装入口位于该平面8a上。所述刀片9包括具有锯齿状的刀刃体91和与刀刃体91背面一体成型的挡条92，所述的挡条92与刀刃体91垂直形成T字形横截面，安装槽84的横截面为与刀片9相适应的T字形，如图13所示。由于存在离心力，刀片9安装入口出不需要进行固定，只需插入即可。可以在研磨盘8上设置旋转挡片或者销轴进行固定。

实施例7：

实施例6的内容基本与实施例1相同，研磨盘8的顶部具有一平面8a，在平面8a上设有与研磨盘8a一体成型的半球8b，半球8b的直径小于平面8a所在的直径，安装槽84的安装入口位于该平面8a上。所述的刀片9为直条片状，且直接注塑在研磨盘8内。本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。

Claims (5)

1.一种水果冰淇淋机，包括机座(1)、设于机座(1)上部的呈圆锥状研磨盘(8)、设于所述机座(1)内的电机(12)，所述的电机(12)通过一减速器(13)与所述的研磨盘(8)相联接，通过所述的电机(12)可带动所述的研磨盘(8)转动，所述的机座(1)的上方还设一容料仓(3)，所述的容料仓(3)是由呈圆筒状的进料筒(4)和呈圆锥状的压盖(31)所组成，且所述的压盖(31)上具有出料口(5)，其特征在于，在所述研磨盘(8)的外圆锥面上均匀固定有若干条呈条形锯齿状的刀片(9)，每条所述的刀片(9)是相对于所述的研磨盘(8)的外圆锥面的直母线(11)沿着同一研磨盘(8)的转动方向按相同的倾斜角(α)设置的，相邻两条刀片(9)之间的研磨盘(8)外圆锥面上形成有凹入的储料槽(85)；所述的研磨盘(8)外圆锥面上开设有呈弧形状的安装槽(84)，且弧形曲率从上述研磨盘(8)外圆锥面顶点向底部逐渐增大，且弧形状的突出方向为远离各自对应的直母线(11)的方向，上述的刀片(9)弯曲成相应形状后插接固定在相应的安装槽(84)内。

2.根据权利要求1所述的水果冰淇淋机，其特征在于，所述储料槽(85)的槽底面(86)为倾斜的弧形光滑斜面(89)，所述的弧形光滑斜面(89)高起的边缘与上述研磨盘(8)外圆锥面平齐。

3.根据权利要求2所述的水果冰淇淋机，其特征在于，所述槽底面(86)从低到高的方向为研磨盘(8)的旋转方向。

4.根据权利要求2或3所述的水果冰淇淋机，其特征在于，所述的槽底面(86)与槽侧壁(87)之间为弧形面，所述的槽侧壁(87)与上述研磨盘(8)外圆锥面之间为弧形面。

5.根据权利要求4所述的水果冰淇淋机，其特征在于，所述的进料筒(4)为圆筒状且竖直设置，所述出料口(5)位于进料筒(4)的左下方且出料口(5)的出口朝向下方，同时所述出料口(5)处于研磨盘(8)旋转方向的切线方向。