CN205922791U - 一种可得然胶凝胶颗粒的制备装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种可得然胶凝胶颗粒的制备装置，包括用于液料反应的搅拌式反应釜，搅拌式反应釜的上方设有用于向搅拌式反应釜内滴注液料的滴盘；本实用新型采用上述技术方案，具能够实现连续化生产，加工出的可得然胶外观圆润，次品率低。
Description
技术领域
本实用新型涉及可得然胶制备技术领域，具体的说是涉及一种种添加在饮料、果冻或其他食品中作为口感原料的可得然胶凝胶颗粒的制备装置。
背景技术
目前市面上添加在饮料、果冻或其他食品中的口感原料主要有粉圆、椰果、凝胶颗粒等原料。粉圆是以木薯淀粉、水、焦糖色素为主要原料揉搓而成，其球状造型视觉效果好且口感极佳而广受消费者的喜爱。但粉圆在销售前必须要经过长时间的水煮，且煮后必须保存在糖浆或者蜂蜜中，而且很容易老化，隔天会丧失口感。椰果属于微生物发酵产品，较脆，但其只能切割成丁状，添加在饮料、果冻或其他食品中让人觉得是工业产品。另外像卡拉胶、明胶、海藻酸钠等胶体做成的凝胶在视觉上是透明的效果，且耐热性差，均不能进行高温杀菌，运用上有限制。
可得然胶 (Curdlan)，又名热凝结多糖、热凝胶，是一种性质特殊的微生物多糖，它 是以 β-1，3- 葡萄苷键连接而成，分子量一般为 75000-80000D ；是近年来崭露头角的一种 新型微生物多糖，最初是 1966 年由 Tokuya Harada 教授研究可以代谢石油组分的微生物偶 然发现，很快，便由于其独特的物理性质引起广泛的重视。许多科研工作者对其结构、成胶 性能、物理性质、功能、应用等方面进行了许多研究，并取得了大量成果。
使用可得然胶做成的凝胶颗粒不具有透明性，呈乳白色 ；其高温凝胶具有很好的稳定性，便于储存，长时间放置不老化 ；且耐热性很好，不仅能够进行高温杀菌，且杀菌后口感增强。然而，现有的可得然胶制备设备不能实现工业化连续生产。
发明内容
本实用新型要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种具能够实现连续化生产，加工出的可得然胶外观圆润，次品率低的可得然胶凝胶颗粒的
制备装置。
为解决上述问题，本实用新型采用以下技术方案：一种可得然胶凝胶颗粒的制备装置，包括用于液料反应的搅拌式反应釜，搅拌式反应釜的上方设有用于向搅拌式反应釜内滴注液料的滴盘；
所述搅拌式反应釜包括反应釜体，反应釜体的上部具有进液口，反应釜体内具有搅拌装置；
所述搅拌装置包括主轴，主轴的下端穿过反应釜体连接有搅拌电机，主轴上靠近反应釜体底部的位置连接有辅助搅拌装置，主轴的中部设有主搅拌装置，主搅拌装置包括固定连接在主轴上的两个转盘，转盘的轴线与主轴的轴线一致，两个转盘之间连接有若干个主搅拌叶片；
所述辅助搅拌装置包括套筒，套筒的外圆周上固定连接有两个第一搅拌叶片及两个C型叶片；
所述第一搅拌叶片包括第一直板型叶片，第一直板型叶片上靠近其端部的位置固定连接有第二直板型叶片；
所述滴盘包括空心盘体，空心盘体上设有滴头,滴头与空心盘体连通；
所述滴头包括滴头本体，滴头本体的上部具有连接部，滴头本体内设有进液通道，进液通道上端具有液料入口，进液通道的下端连通有出液通道，出液通道的直径小于进液通道的直径，出液通道的出液口处设有滴嘴，滴头本体的外侧设有保护套。
本实用新型采用上述技术方案，具能够实现连续化生产，加工出的可得然胶外观圆润，次品率低。
下面结合附图本实用新型的技术方案做进一步的说明。
附图说明
附图1为本实用新型实施例的结构示意图；
附图2为附图1中辅助搅拌装置的结构示意图；
附图3为滴头的结构示意图。
图中：1-反应釜体；2-主搅拌装置；3-主搅拌叶片；4-转盘；5-搅拌电机；6-滴盘；7-主轴；8-滴头；9-辅助搅拌装置；10-进液口；11-连接部；12-滴头本体；13-液料入口；14-进液通道；15-出液通道；16-保护套；17-滴嘴；18-空心盘体；M-待滴液料；901-第一搅拌叶片；902-第一直板型叶片；903-第二直板型叶片；904-套筒；905-C型叶片。
具体实施方式
实施例，如图1、图2、图3所示，一种可得然胶凝胶颗粒的制备装置，包括用于液料反应的搅拌式反应釜，搅拌式反应釜的上方设有用于向搅拌式反应釜内滴注液料的滴盘6。
所述搅拌式反应釜包括反应釜体1，反应釜体1的上部具有进液口10，反应釜体1内具有搅拌装置。
所述搅拌装置包括主轴7，主轴7的下端穿过反应釜体1连接有搅拌电机5，主轴7上靠近反应釜体1底部的位置连接有辅助搅拌装置9，主轴7的中部设有主搅拌装置2，主搅拌装置2包括固定连接在主轴7上的两个转盘4，转盘4的轴线与主轴7的轴线一致，两个转盘4之间连接有若干个主搅拌叶片3。
所述辅助搅拌装置9包括套筒904，套筒904的外圆周上固定连接有两个第一搅拌叶片901及两个C型叶片905。
所述第一搅拌叶片901包括第一直板型叶片902，第一直板型叶片902上靠近其端部的位置固定连接有第二直板型叶片903。
所述滴盘6包括空心盘体18，空心盘体18上设有滴头8,滴头8与空心盘体18连通。
所述滴头8包括滴头本体12，滴头本体12的上部具有连接部11，滴头本体12内设有进液通道14，进液通道14上端具有液料入口13，进液通道14的下端连通有出液通道15，出液通道15的直径小于进液通道14的直径，出液通道15的出液口处设有滴嘴17，滴头本体12的外侧设有保护套16，保护套16用于防止气流影响待滴液料M的下落方向。
Claims (1)
1.一种可得然胶凝胶颗粒的制备装置，其特征在于：包括用于液料反应的搅拌式反应釜，搅拌式反应釜的上方设有用于向搅拌式反应釜内滴注液料的滴盘（6）；
所述搅拌式反应釜包括反应釜体（1），反应釜体（1）的上部具有进液口（10），反应釜体（1）内具有搅拌装置；
所述搅拌装置包括主轴（7），主轴（7）的下端穿过反应釜体（1）连接有搅拌电机（5），主轴（7）上靠近反应釜体（1）底部的位置连接有辅助搅拌装置（9），主轴（7）的中部设有主搅拌装置（2），主搅拌装置（2）包括固定连接在主轴（7）上的两个转盘（4），转盘（4）的轴线与主轴（7）的轴线一致，两个转盘（4）之间连接有若干个主搅拌叶片（3）；
所述辅助搅拌装置（9）包括套筒（904），套筒（904）的外圆周上固定连接有两个第一搅拌叶片（901）及两个C型叶片（905）；
所述第一搅拌叶片（901）包括第一直板型叶片（902），第一直板型叶片（902）上靠近其端部的位置固定连接有第二直板型叶片（903）；
所述滴盘（6）包括空心盘体（18），空心盘体（18）上设有滴头（8）,滴头（8）与空心盘体（18）连通；
所述滴头（8）包括滴头本体（12），滴头本体（12）的上部具有连接部（11），滴头本体（12）内设有进液通道（14），进液通道（14）上端具有液料入口（13），进液通道（14）的下端连通有出液通道（15），出液通道（15）的直径小于进液通道（14）的直径，出液通道（15）的出液口处设有滴嘴（17），滴头本体（12）的外侧设有保护套（16）。
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2016
- 2016-05-19 CN CN201620456575.9U patent/CN205922791U/zh active Active
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