CN205727816U - 烘烤炉 - Google Patents

Abstract

烘烤炉，箱体固定在机架顶部，操作台置于箱体顶部，控制柜安装在操作台上，机架设置燃气控制阀组，燃气控制阀组由基础给气阀和补气阀组成，燃气控制阀组与外部的气罐相连，烘烤机构设置在箱体内部，烘烤机构包括预热烙板、若干针式点火器、若干温度传感器和管式火排；传动机构包括输送网带、电机、驱动齿轮轴和若干从动轮轴；输送网带下部的箱体设置若干上风口，其中中间进风口与箱体底部设置的香薰盒相通，操作台顶部设置出风口。本实用新型通过预热烙板先对烘烤坯料双面进行预热硬化，然后通过输送网带在箱体内烘烤并进行香薰，提高了食材烘烤效率，赋予食材令人愉悦的香气，具有自动化程度高、操作方便、结构简单成本低、成品品质高优点。

Description

烘烤炉

技术领域

本实用新型涉及食品烘烤设备技术领域，具体涉及一种用于火烧等饼类食品加工用的烘烤炉。

背景技术

目前用于火烧等饼类食品加工用烘烤设备结构较为简单，以手工操作为主，结构主要由炉体构成，原料的烘烤过程完全由人工操作，例如饼坯的放置、位置调整和取料等，不但费时费力，而且烘烤火候和烘烤温度都是由操作人员的经验来决定的，这就导致烘烤成品质量一致性较差，影响了烘烤成品的口味和外观。

实用新型内容

本实用新型提供了一种烘烤炉，以解决现有技术存在的自动化程度低、操作麻烦、生产效率低和产品品质差的问题。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种烘烤炉，主要由箱体、机架、操作台、控制柜、烘烤机构和传动机构组成，箱体固定在机架顶部，操作台置于箱体顶部，控制柜安装在操作台上。机架内设置燃气控制阀组，燃气控制阀组由基础给气阀和补气阀组成，燃气控制阀组与外部的气罐相连；烘烤机构设置在箱体内部，烘烤机构包括预热烙板、若干针式点火器、若干温度传感器和管式火排；传动机构包括输送网带、电机、驱动齿轮轴和若干从动轴，电机置于箱体下面，与驱动齿轮轴相连，输送网带包覆于驱动齿轮轴和若干从动轴表面；输送网带下部的箱体设置若干上风口，其中中间进风口与箱体底部设置的香薰盒相通，操作台顶部设置一个出风口。

上述香薰盒由盒体和炭盒组成，盒体内部两侧分别设置一个轨道条，盒体两侧下部设置进风口，进风口设置有调节挡板；炭盒是由钢制隔板与盒门垂直链接组成，隔板可置于盒体两侧的轨道条上，隔板中间设置若干通孔，盒门设置把手。

上述操作台顶部的出风口具有槽式结构，槽体内部设置一个翻板，一根转轴通过固定片与翻板相连。

上述箱体设置的上风口设置调节开度的调节挡板。

本实用新型装置的工作原理：首先通过燃烧控制系统控制，使燃气控制阀组提供燃气给管式火排，点火器点火，火排燃烧，再由温度传感器将炉内的温度信号传递给温控器，由温控器控制调节燃气控制阀组，阀组控制燃气输出量，使烤炉内温度保持均匀稳定，满足烤制食物烘烤工艺所需。根据所要烘烤的产品，通过控制柜设定适宜的烘烤温度，当炉体温度进入恒温状态后，将烘烤坯料放置于预热烙板上，先对烘烤坯料双面进行预热硬化，然后放置在输送网带上，预热坯料由输送网带送入烤炉箱体内，在箱体内进行进一步烘烤。与此同时将香薰料放于香薰盒内，香薰料的气味通过进风口进入烤炉箱体内对食材进行香薰，最后烤熟食物通过传送网带从出口端送出。

本实用新型装置通过预热烙板先对烘烤坯料双面进行预热硬化，然后通过输送网带在箱体内烘烤，并进行香薰，不但提高了食材烘烤效率，也赋予了食材令人愉悦的香气，具有自动化程度高、操作方便、结构简单成本低、产出食物品质高的优点。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型装置的结构示意图；

图2是本实用新型装置操作台打开状态下的俯视结构示意图；

图3是本实用新型装置香薰盒的盒体结构示意图；

图4是本实用新型装置香薰盒的炭盒结构示意图；

图5是本实用新型装置出风口的结构示意图。

图中1箱体、2机架、3操作台、4控制柜、5燃气控制阀组、6基础给气阀、7补气阀、8预热烙板、9针式点火器、10温度传感器、11输送网带、12电机、13驱动齿轮轴、14从动轴、15中间进风口、16上风口、17香薰盒、18出风口、19盒体、20支架、21进风口、22调节挡板、23炭盒、24隔板、25通孔、26把手、27槽体、28翻板、29转轴、30固定片。

具体实施方式

如图1、图2、图3、图4和图5所示，一种烘烤炉，主要由箱体1、机架2、操作台3、控制柜4、烘烤机构和传动机构组成，箱体1固定在机架2顶部，操作台3置于箱体1顶部，控制柜4安装在操作台3上，机架2设置燃气控制阀组5，燃气控制阀组5由基础给气阀6和补气阀7组成，燃气控制阀组5与外部的气罐相连，烘烤机构设置在箱体1内部，烘烤机构包括预热烙板8、若干针式点火器9和若干温度传感器10，传动机构包括输送网带11、电机12、驱动齿轮轴13和若干从动轴14，电机12内置于箱体1中与驱动齿轮轴13相连，输送网带11包覆于驱动齿轮轴13和若干从动轴14表面，输送网带11下部的箱体设置若干上风口16，箱体设置的上风口设置调节开度的调节挡板，其中中间进风口15与箱体1底部设置的香薰盒17相通，操作台3顶部设置一个出风口18，香薰盒17由盒体19和炭盒23组成，盒体19内部两侧分别设置一个支架20，盒体19一侧下部设置进风口21，进风口21附近安装一个调节挡板22；炭盒23设置一个隔板24，隔板24两侧可置于盒体两侧的支架20上，隔板24中间设置若干通孔25，炭盒23设置把手26。操作台顶部的出风口18具有槽式结构，槽体27内部设置一个翻板28，一根转轴29通过固定片30与翻板28相连。

本实用新型装置的工作原理：首先通过燃烧控制系统控制，使燃气控制阀组提供燃气给管式火排，点火器点火，火排燃烧，再由温度传感器将炉内的温度信号传递给温控器，由温控器控制调节燃气控制阀组，阀组控制燃气输出量，使烤炉内温度保持均匀稳定，满足烤制食物烘烤工艺所需。根据所要烘烤的产品，通过控制柜设定适宜的烘烤温度，当炉体温度进入恒温状态后，将烘烤坯料放置于预热烙板上，先对烘烤坯料双面进行预热硬化，然后放置在输送网带上，预热坯料由输送网带送入烤炉箱体内，在箱体内进行进一步烘烤。与此同时将香薰料放于香薰盒内，香薰料的气味通过进风口进入烤炉箱体内对食材进行香薰，最后烤熟食物通过传送网带从出口端送出。

Claims (4)

1. 一种烘烤炉，其特征是主要由箱体、机架、操作台、控制柜、烘烤机构和传动机构组成，箱体固定在机架顶部，操作台置于箱体顶部，控制柜安装在操作台上；机架内设置燃气控制阀组，燃气控制阀组由基础给气阀和补气阀组成，燃气控制阀组与外部的气罐相连；烘烤机构设置在箱体内部，烘烤机构包括预热烙板、若干针式点火器、若干温度传感器和管式火排；传动机构包括输送网带、电机、驱动齿轮轴和若干从动轴，电机置于箱体下面，与驱动齿轮轴相连，输送网带包覆于驱动齿轮轴和若干从动轴表面；输送网带下部的箱体设置若干上风口，其中中间进风口与箱体底部设置的香薰盒相通，操作台顶部设置一个出风口。

2.根据权利要求1所述的烘烤炉，其特征是香薰盒由盒体和炭盒组成，盒体内部两侧分别设置一个轨道条，盒体两侧下部设置进风口，进风口设置有调节挡板；炭盒是由钢制隔板与盒门垂直链接组成，隔板可置于盒体两侧的轨道条上，隔板中间设置若干通孔，盒门设置把手。

3.根据权利要求1所述的烘烤炉，其特征是操作台顶部的出风口具有槽式结构，槽体内部设置一个翻板，一根转轴通过固定片与翻板相连。

4.根据权利要求1所述的烘烤炉，其特征是箱体设置的上风口设置调节开度的调节挡板。