CN205431948U

CN205431948U - 一种冻粑生产线

Info

Publication number: CN205431948U
Application number: CN201521092263.6U
Authority: CN
Inventors: 罗松明; 蒲彪; 李强; 刘兴艳; 韩新锋; 汤务霞
Original assignee: Sichuan Agricultural University
Current assignee: Sichuan Agricultural University
Priority date: 2015-12-25
Filing date: 2015-12-25
Publication date: 2016-08-10
Anticipated expiration: 2025-12-25

Abstract

本实用新型公开了一种冻粑生产线，包括大米储藏供料系统、大米淘洗浸泡系统、滤水装置、暂存罐、水泵辅助式大米输送管路二、磨浆机、具有发酵和配料双重功能的装置、带电磁阀开关控制的米浆输送管路、汽蒸熟化装置、冷却机、包装机和控制系统。采用本实用新型，可以实现生产的自动化，节约生产成本，有利于冻粑产品的质量控制。

Description

一种冻粑生产线

技术领域

本实用新型涉及米制品加工技术领域，确切地说涉及一种用于冻粑加工的自动化生产线。

背景技术

冻粑是中国四川省具有地方特色的一种米制食品，随着冷链技术的发展、物流业和交通设施的完善，冻粑产品的市场需求不断增长。但是，冻粑生产企业都仍然一直采用传统工艺，而且大多数均为作坊式，生产工序多为人工方式和间歇式，这些工艺不足使得冻粑产品质量的标准化和安全保障的实现均存在较大的难度。近年来人们对食品安全认识的增强和对传统美食的不断追求，所以冻粑生产工艺方法的改进就显得很有必要。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是针对上述现有技术现状，而提供一种冻粑生产线。

本实用新型是通过采用下述技术方案实现的：

一种冻粑生产线，其特征在于：包括大米储藏供料系统、大米淘洗浸泡系统、滤水装置（7）、磨浆机（10）、具有发酵及配料双重功能的装置（11）、汽蒸熟化装置（13）、冷却机（14）和包装机（15），所述大米储藏供料系统包括米仓（2）、斗式提升机（1）和带电磁阀开关控制的大米输送管路一（3），所述大米淘洗浸泡系统包括洗米机（4）、水泵辅助式大米输送管路一（5）和浸泡罐（6），所述滤水装置（7）设于所述浸泡罐的下方。

较佳地，在所述滤水装置（7）和所述磨浆机（10）之间设有暂存罐（8）和水泵辅助式大米输送管路二（9），所述暂存罐位于所述滤水装置的正下方，在所述具有发酵及配料双重功能的装置（11）和所述汽蒸熟化装置（13）之间设有带电磁阀开关控制的米浆输送管路（12）。

较佳地，还包括控制系统，所述控制系统分别与所述大米储藏供料系统、所述大米淘洗浸泡系统、所述滤水装置、水泵辅助式大米输送管路二、所述磨浆机、所述具有发酵及配料双重功能的装置、所述带电磁阀开关控制的米浆输送管路、所述汽蒸熟化装置、所述冷却机和所述包装机相连接。

与现有技术相比，本实用新型所达到的有益效果是：使冻粑生产过程可以实现连续化和自动化，大大减少劳动力投入，减少车间用地，节约生产成本，车间卫生更易于控制，也使加工过程中的物料被操作人员接触的机会大大降低从而有利于产品的质量控制。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为具有发酵及配料双重功能的装置的结构示意图。

图中标记分别为：1.斗式提升机；2.米仓；3.带电磁阀开关控制的大米输送管路；4.洗米机；5.水泵辅助式大米输送管路一；6.浸泡罐；7.滤水装置；8.暂存罐；9.水泵辅助式大米输送管路二；10.磨浆机；11.具有发酵及配料双重功能的装置；11a.搅拌装置；11b.制冷装置；11c.加热装置；12.带电磁阀开关控制的米浆输送管路；13.汽蒸熟化装置；13a.带成型模具的传送装置；14.冷却机；14a.传送带；15.包装机。

具体实施方式

实施例1

作为本实用新型的最佳实施方式如下：在图1中，本实用新型包括大米储藏供料系统、大米淘洗浸泡系统、滤水装置（7）、磨浆机（10）、汽蒸熟化装置（13）、冷却机（14）、包装机（15）和控制系统，所述大米储藏供料系统包括米仓（2）、斗式提升机（1）和带电磁阀开关控制的大米输送管路（3），所述大米淘洗浸泡系统包括洗米机（4）和浸泡罐（6），在所述洗米机（4）和所述浸泡罐（6）之间设有水泵辅助式大米输送管路一（5），所述滤水装置（7）设于所述浸泡罐的下方，在所述滤水装置（7）和所述磨浆机（10）之间设有暂存罐（8）和水泵辅助式大米输送管路二（9），所述暂存罐位于所述滤水装置的正下方。

在传统冻粑生产中，磨好的米浆往往置于陶瓷缸中在一定的低温下发酵一定的时间，然后舀至夹层锅中并加入辅料在加热条件下混合均匀，再苞叶成型，这样的加工方式使得米浆发酵控制较麻烦、车间占地大、劳动力投入较大、物料被人为污染的几率较大。为了解决上述生产问题，本实用新型设有具有发酵及配料双重功能的装置（11），其结构示意图如图2所示，包括搅拌装置（11a）、制冷装置（11b）和加热装置（11c）。在所述具有发酵及配料双重功能的装置（11）和所述汽蒸熟化装置（13）之间还设有带电磁阀开关控制的米浆输送管路（12）。

所述控制系统分别与所述大米储藏供料系统、所述大米淘洗浸泡系统、所述滤水装置、水泵辅助式大米输送管路二、所述磨浆机、所述具有发酵及配料双重功能的装置、所述汽蒸熟化装置、所述冷却机和所述包装机相连接。

所述斗式提升机、米仓、带电磁阀开关控制的大米输送管路、洗米机、水泵辅助式大米输送管路一、浸泡罐、滤水装置、暂存罐、水泵辅助式大米输送管路二、磨浆机、搅拌装置、制冷装置、加热装置、带电磁阀开关控制的米浆输送管路、汽蒸熟化装置、冷却机、包装机和控制系统的设计均属于已有技术。

实施例2

本实用新型的工作原理可大致如下所述：在‘带电磁阀开关控制的大米输送管路（3）’的电磁阀处于关闭状态下，大米经斗式提升机（1）作用后进入米仓（2）中进行储存而有利于冻粑加工的连续性。在生产过程中，使‘带电磁阀开关控制的大米输送管路（3）’的电磁阀处于打开状态，同时利用斗式提升机（1）作用而将米仓（2）中的大米输送至洗米机（4）中，洗后的米粒在‘水泵辅助式大米输送管路一（5）’中与洗米机相连接处的水泵作用下被输送到浸泡罐（6）中浸泡一定的时间，在米粒达到预定的含水量后利用滤水装置（7）滤去浸泡水后盛入暂存罐（8）中，然后在‘水泵辅助式大米输送管路二（9）’的作用下将泡好的米粒输送至磨浆机中磨成一定浓度的米浆。磨好的米浆输送至‘具有发酵及配料双重功能的装置（11）’中，首先将其加热装置（11c）关闭并开启制冷装置（11b）使米浆温度调至最佳发酵温度范围，在米浆发酵过程中应使搅拌装置（11a）处于开启状态以确保各区域物料的温度均匀性；在发酵完成后、配料前，应先关闭制冷装置病开启加热装置，使米浆温度升至有利于辅料混合均匀，在配料过程中也应使搅拌装置处于开启状态以确保各区域物料的混合均匀程度达到最佳。在米浆发酵和配料过程中均应使‘带电磁阀开关控制的米浆输送管路（12）’处于关闭状态，待米浆发酵和配料完成后，即将‘带电磁阀开关控制的米浆输送管路（12）’处于开启状态而向汽蒸熟化装置（13）的‘带成型模具的传送装置（13a）上的磨具’中注入物料。待汽蒸熟化装置将物料蒸熟后，再经冷却机（14）进行冷却处理，最后经包装机（15）包装而得成品。

Claims

1.一种冻粑生产线，包括大米储藏供料系统、大米淘洗浸泡系统、滤水装置（7）、磨浆机（10）、具有发酵及配料双重功能的装置（11）、带电磁阀开关控制的米浆输送管路（12）、汽蒸熟化装置（13）、冷却机（14）、包装机（15）和控制系统，其特征在于：所述大米储藏供料系统包括斗式提升机（1）、米仓（2）和带电磁阀开关控制的大米输送管路（3），所述大米淘洗浸泡系统包括洗米机（4）、水泵辅助式大米输送管路一（5）和浸泡罐（6），所述滤水装置（7）设于所述浸泡罐的下方。

2.根据权利要求1所述的一种冻粑生产线，其特征在于：在所述滤水装置（7）和所述磨浆机（10）之间设有暂存罐（8）和水泵辅助式大米输送管路二（9），所述暂存罐位于所述滤水装置的正下方。

3.根据权利要求1所述的一种冻粑生产线，其特征在于：所述具有发酵及配料双重功能的装置（11）包括搅拌装置（11a）、制冷装置（11b）和加热装置（11c）。

4.根据权利要求1所述的一种冻粑生产线，其特征在于：所述控制系统分别与所述大米储藏供料系统、所述大米淘洗浸泡系统、所述滤水装置、所述水泵辅助式大米输送管路二、所述磨浆机、所述具有发酵及配料双重功能的装置、所述带电磁阀开关控制的米浆输送管路、所述汽蒸熟化装置、所述冷却机和所述包装机相连接。