CN205391929U - 一种用于制备蓝莓液态制品的过滤系统 - Google Patents

Abstract

一种用于制备蓝莓液态制品的过滤系统，包括过滤罐、无氧气体储罐、真空收液罐和清洁水储罐，过滤罐内部设有滤筒，顶部设有进气口和清洗口，侧壁设有进料口，底部设有收料口和排污口，进气口与无氧气体储罐相连，清洗口一端连入滤筒顶部，另一端与清洁水储罐相连，收料口一端连入滤筒底部，另一端与真空收液罐相连。滤筒为中空的圆柱体结构，由外向内依次设有外滤网层、第一滤布层、硅藻土层、第二滤布层和内滤网层。本实用新型使用除氧气体为过滤罐内蓝莓液态制品提供无氧环境，并加压，从而加速蓝莓液态制品通过滤筒进行过滤；同时，配合真空收液罐，使滤筒内为负压，进一步加速过滤，并在无氧环境下收集蓝莓液态制品。

Description

一种用于制备蓝莓液态制品的过滤系统

技术领域

本实用新型涉及果汁过滤技术领域，尤其是一种用于制备蓝莓液态制品的过滤系统。

背景技术

使用蓝莓加工液态制品时，由于其果皮中的花青素等保健功能成分极易氧化，并与果肉纤维及果胶反应，生成红褐色絮状沉淀，影响蓝莓液态制品的品质和外观，并且降低液态制品的储藏稳定性，缩短保质期。因此，过滤是成功制备蓝莓液态制品的关键工艺之一。食品工业中，多使用硅藻土作为助滤剂进行精细过滤，过滤澄清度高，且费用低廉。但现有研究指出，在开放环境中使用硅藻土对蓝莓果汁进行过滤时，虽能够提高透光率，但会明显降低果汁中花青素等保健功能成分含量。花青素等保健功能成分是赋予蓝莓液态制品诱人色泽和保健功效的关键成分，在一般过滤环境中，花青素等保健功能成分极易氧化而聚合，使分子量增大，从而被滤膜截留或吸附。因此，用于制备蓝莓液态制品的过滤设备应能够提供隔氧环境，以稳定蓝莓液态制品中花青素等保健功能成分活性。

实用新型内容

本实用新型提供一种用于制备蓝莓液态制品的过滤系统，使用除氧气体为过滤罐内蓝莓液态制品提供无氧环境，并加压，从而加速蓝莓液态制品通过滤筒进行过滤；同时，配合真空收液罐，使滤筒内为负压，进一步加速过滤，并在无氧环境下收集蓝莓液态制品。

为了实现本实用新型的目的，拟采用以下技术：

一种用于制备蓝莓液态制品的过滤系统，其特征在于，包括过滤罐、无氧气体储罐、真空收液罐和清洁水储罐，所述过滤罐内部设有滤筒，顶部设有进气口和清洗口，侧壁设有进料口，底部设有收料口和排污口，所述进气口与所述无氧气体储罐相连，所述清洗口一端连入所述滤筒顶部，另一端与所述清洁水储罐相连，所述收料口一端连入所述滤筒底部，另一端与所述真空收液罐相连。

进一步，所述滤筒为密闭的圆柱体结构，由外向内依次设有外滤网层、第一滤布层、硅藻土层、第二滤布层、内滤网层和中空结构。

本实用新型的有益效果是：

1.除氧气体不仅能够为蓝莓液态制品提供无氧环境，以稳定花青素等保健功能成分活性，而且通过气体流量控制过滤罐内压力，调控过滤速度。

2.真空收液罐能够为成品提供无氧环境，保证蓝莓液态制品品质和稳定性，且能够提高过滤效率。

3.滤筒结构增大了蓝莓液态制品过滤面积，有利于提高过滤效率。

4.设有过滤罐清洁结构，能够同时清理滤筒内、外两侧，一方面使滤筒能够重复使用，另一方面，有利于避免过滤罐内蓝莓液态制品染菌、变质。

附图说明

图1示出了本实用新型的结构示意图。

图2示出了本实用新型滤筒的结构示意图。

具体实施方式

如图1和图2所示，一种用于制备蓝莓液态制品的过滤系统，包括过滤罐1、无氧气体储罐2、真空收液罐3和清洁水储罐4。

所述过滤罐1内部设有滤筒101。所述滤筒101为中空的圆柱体结构，由外向内依次设有外滤网层1011、第一滤布层1012、硅藻土层1013、第二滤布层1014、内滤网层1015和中空结构1016。蓝莓液态制品在所述外滤网层1011进行预过滤，将大颗粒不溶物隔离于所述滤筒101外侧，有利于缓解所述第一滤布层1012堵塞，从而提高过滤效率；所述硅藻土层1013是进行精细过滤的关键结构；所述第二滤布层1014、所述外滤网层1011和所述内滤网层1015共同固定所述硅藻土层1013结构，便于过滤和清洁过程的顺利进行；所述中孔结构1016便于收集过滤后的成品。

所述过滤罐1顶部设有与所述无氧气体储罐2相连的进气口102。便于除氧气体进入所述过滤罐1内，为蓝莓液态制品提供无氧环境，从而保持花青素等保健功能成分活性，减少沉淀物质产生。

所述过滤罐1顶部还设有清洗口103，底部设有排污口106；所述清洗口103一端连入所述滤筒101顶部，另一端与所述清洁水储罐4相连。便于在完成一个批次蓝莓液态制品过滤后，对所述滤筒101和所述过滤罐1内壁进行清洁，以去除所述滤筒101吸附的不溶物，使之能够重复使用，同时，对所述过滤罐1内壁进行清洗，有利于为下一批待过滤的蓝莓液态制品提供清洁环境，从而避免其发生变质。

所述过滤罐1侧壁设有进料口104。便于蓝莓液态制品进入所述过滤罐1。

所述过滤罐1底部设有收料口105，所述收料口105一端连入所述滤筒101底部，另一端与所述真空收液罐3相连。所述真空收液罐3使所述中空结构1016呈负压环境，有利于过滤成品流入所述真空收液罐3，同时，有利于提高过滤效率。

本实用新型具体实施方法如下：

过滤过程

蓝莓液态制品通过所述进料口104进入所述过滤罐1内壁与所述滤筒101外壁形成的空间中；同时，所述无氧气体储罐2中的除氧气体通过所述进气口102也进入同一空间。通过调节除氧气体流量，调控空间内的压力，控制过滤速度。蓝莓液态制品依次通过所述外滤网层1011、所述第一滤布层1012、所述硅藻土层1013、所述第二滤布层1014和所述内滤网层1015，在所述中空结构1016收集到澄清的过滤成品。所述真空收液罐3通过所述收料口105连入所述中空结构1016底部，负压环境使过滤成品自动流入所述真空收液罐3中，并为所述中空结构1016提供负压，从而进一步提高过滤效率。

清洁过程

在完成一个批次蓝莓液态制品过滤后，需要对所述过滤罐1的内壁和所述滤筒101进行清洗。所述清洁水储罐4中的清洁水通过所述清洗口103进入所述中空结构1016中，通过调节清洁水流量以调控冲洗压力，将所述滤筒101上吸附的不溶物颗粒冲下；清洁水自所述滤筒101中反向过滤至所述过滤罐1中，同时清洗所述过滤罐1内壁。清洗后的污水通过所述排污口106排出。

Claims (2)

1.一种用于制备蓝莓液态制品的过滤系统，其特征在于，包括过滤罐（1）、无氧气体储罐（2）、真空收液罐（3）和清洁水储罐（4），所述过滤罐（1）内部设有滤筒（101），顶部设有进气口（102）和清洗口（103），侧壁设有进料口（104），底部设有收料口（105）和排污口（106），所述进气口（102）与所述无氧气体储罐（2）相连，所述清洗口（103）一端连入所述滤筒（101）顶部，另一端与所述清洁水储罐（4）相连，所述收料口（105）一端连入所述滤筒（101）底部，另一端与所述真空收液罐（3）相连。

2.根据权利要求1所述的一种用于制备蓝莓液态制品的过滤系统，其特征在于，所述滤筒（101）为密闭的圆柱体结构，由外向内依次设有外滤网层（1011）、第一滤布层（1012）、硅藻土层（1013）、第二滤布层（1014）、内滤网层（1015）和中空结构（1016）。