CN205181161U - 一种高速破壁料理机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种高速破壁料理机，包括：主机；驱动电机，设置在主机内；杯体，设置在主机上；搅拌刀组，设置于杯体内，所述搅拌刀组通过连接器与所述驱动电机的电机轴连接，所述连接器设置在杯体底部；控制电路，与所述驱动电机电连接，用于检测料理机的工作状态，并控制所述驱动电机在第一时段内以第一转速启动，在第二时段内切换为第二转速，在第三时段内以第三转速逐渐停止转动。本申请能够控制驱动电机按顺序按时段完成启动、高速粉碎和停止的工作循环，可以通过设定各个时段的搅拌时长和转速控制食材浆液加热的温度。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种食品料理机，特别涉及一种高速搅拌的破壁料理机。
背景技术
由于植物细胞有一层坚固的细胞壁，传统的食品料理机等不能打破细胞壁，这些料理机处理得到的果蔬汁被人体饮用后，由于人体没有溶解细胞壁的酶，果蔬中的植物生化素大部分被锁在细胞壁内，难以被人体吸收。
市场上的破壁料理机采用超高转速(25000转/分以上)的电机驱动破壁刀组高速打击果蔬细胞，击破细胞壁来释放其中的植物生化素，这样加工出来的果蔬汁营养极易被人体吸收。
由于破壁刀组以超高速旋转，刀组和被加工的果蔬、水等物质剧烈摩擦，将电机机械能大量转换为热能，在加工过程中果蔬汁温度很快升高。市场上的产品通常是在搅拌1分钟可使得果蔬汁升温70-80℃，搅拌3分钟左右果蔬汁可升温到95℃以上。
由于果蔬中的植物生化素，例如维生素、不饱和脂肪酸、酶等等在高温下极易被破坏，由于破壁加工过程中温度过高，得到的果蔬汁营养大量流失。
实用新型内容
本实用新型的目的之一在于解决现有的食品料理机在加工过程中利用机械加热导致的温度过高，导致果蔬中营养物质被破坏的技术缺陷。
本实用新型的实施例提供一种高速破壁食品料理机，包括：
主机；
驱动电机，设置在主机内；
杯体，设置在主机上；
搅拌刀组，设置于杯体内，所述搅拌刀组通过连接器与所述驱动电机的电机轴连接，所述连接器设置在杯体底部；
控制电路，与所述驱动电机电连接，用于检测料理机的工作状态，并控制所述驱动电机在第一时段内以第一转速启动，在第二时段内切换为第二转速，在第三时段内以第三转速逐渐停止转动。
在一个实施例中，所述第一转速与第三转速均小于第二转速。
在一个实施例中，所述第二转速范围为10000rpm-30000rpm。
在一个实施例中，所述第一转速不高于10000rpm。
在一个实施例中，所述第三转速不高于30000rpm。
在一个实施例中，所述杯体底部中心处设置有通孔，所述连接器贯穿所述通孔，一端与所述搅拌刀组固定连接，另一端与所述驱动电机的电机轴可拆卸地连接。
在一个实施例中，所述杯体与主机可拆卸地连接。
本实用新型的实施例能够控制驱动电机按顺序按时段完成启动、高速粉碎和停止的工作循环，可以通过设定各个时段的搅拌时长和转速控制食材浆液加热的温度，从而针对不同种类的食材和使用需求调整加热温度。能够防止食材中的营养物质在高温下被破坏，还能防止浆液沸腾造成人身伤害。
本实用新型的其它特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本实用新型而了解。本实用新型的目的和其他优点可通过在说明书、权利要求书以及附图中所特别指出的结构来实现和获得。
附图说明
附图用来提供对本实用新型的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本实用新型的实施例共同用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的限制。在附图中：
图1为本实用新型实施例的一种高速破壁料理机的结构示意图；
图2为本实用新型实施例的一种高速破壁料理机结构的爆炸图；
图3为本实用新型实施例的一种高速破壁料理机的工作流程图。
具体实施方式
为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，以下结合附图对本实用新型作进一步地详细说明。
以下结合说明书附图对本实用新型的实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。并且在不相冲突的情况下，本实用新型的实施例中的特征可以相互结合。
实施例一
本实施例提供的高速破壁料理机的结构如图1和图2所示。该料理机包括主机1，设置在主机1内的驱动电机2，设置在主机1上的杯体3，以及设置在杯体3内的搅拌刀组4。搅拌刀组4通过连接器5与驱动电机2的电机轴连接。连接器5设置在杯体3的底部。杯体3的底部中心处设置有通孔，连接器5贯穿通孔，一端与搅拌刀组4固定连接，另一端与驱动电机2的电机轴可拆卸地连接。杯体3与主机1可拆卸地连接。杯体3上部设有杯盖，使用者将杯体3放置在主机1上，然后将需要粉碎的食材放置在杯体3中，盖上杯盖，按动主机1上的操作键，驱动电机2带动搅拌刀组4转动，对食材进行粉碎。
如图1所示，该料理机还包括与驱动电机2电连接的控制电路6，用于检测料理机的工作状态，并控制驱动电机2在第一时段内以第一转速启动，在第二时段内切换为第二转速，在第三时段内以第三转速缓慢停止转动。其中，第一转速与第三转速均小于第二转速。这样设置的好处在于，通过控制驱动电机搅拌转速和搅拌持续的时间长度来控制杯体1内食材浆液被加热的温度。具体来说，为了避免食材浆液加热到过高的温度，可以降低驱动电机的转速或者降低驱动电机搅拌的时长。
在一个搅拌周期中，控制电路6控制驱动电机2先在第一时段内以第一转速启动，当驱动电机2以第一转速运行之后再在第二时段内切换为第二转速。第一转速不高于10000rpm，第二转速的范围为10000rpm-30000rpm。
为了避免电机突然进入高速转动状态，使食材、颗粒或者浆液受到突然冲击，在第一时段内电机进行软启动，以第一转速低速转动。在第二时段内，电机由第一转速切换至第二转速进行高速搅拌，对杯体内的食材进行充分粉碎和加热。一方面，第二时段的搅拌时间越长，杯体内的食材温度越高；另一方面，第二时段的转速越高，杯体内的食材温度越高。因此，可以根据被加工食材的种类和需要来设定第二时段的电机转速和搅拌时长。
在第二时段结束之后进入第三时段，控制电路6控制驱动电机2以第三转速缓慢停止转动，第三转速不高于30000rpm。这样，电机能够由高转速逐渐降低并停止转动；且食材浆液在低速搅拌的作用下充分混合，保证浆液浓度均匀。
图3为高速破壁料理机工作流程的一个示例。首先，在杯体中放入需要被粉碎的食材，盖上杯盖，按下控制按键。为保证电机顺畅启动后续的高速搅拌，驱动电机在15秒内软启动，转速达到10000rpm。在随后的5分30秒内驱动电机以30000rpm高速转动，对食材进行粉碎和加热。在随后的15秒内驱动电机的转速从30000rpm逐渐降低为零，食材浆液充分混合，保证浆液浓度均匀。在室温为25℃，杯体内加入1000ml浆液时，完成一个循环后加热温度到85℃左右。
本实用新型的实施例能够控制驱动电机按顺序按时段完成启动、高速粉碎和停止的工作循环，可以通过设定各个时段的搅拌时长和转速控制食材浆液加热的温度，从而针对不同种类的食材和使用需求调整加热温度。能够防止食材中的营养物质在高温下被破坏，还能防止浆液沸腾造成人身伤害。
虽然本实用新型所公开的实施方式如上，但所述的内容只是为了便于理解本实用新型而采用的实施方式，并非用以限定本实用新型。任何本实用新型所属技术领域内的技术人员，在不脱离本实用新型所公开的精神和范围的前提下，可以在实施的形式上及细节上作任何的修改与变化，但本实用新型的专利保护范围，仍须以所附的权利要求书所界定的范围为准。
Claims (7)
1.一种高速破壁料理机，其特征在于，包括：
主机；
驱动电机，设置在主机内；
杯体，设置在主机上；
搅拌刀组，设置于杯体内，所述搅拌刀组通过连接器与所述驱动电机的电机轴连接，所述连接器设置在杯体底部；
控制电路，与所述驱动电机电连接，用于检测料理机的工作状态，并控制所述驱动电机在第一时段内以第一转速启动，在第二时段内切换为第二转速，在第三时段内以第三转速逐渐停止转动。
2.如权利要求1所述的高速破壁料理机，其特征在于，所述第一转速与第三转速均小于第二转速。
3.如权利要求2所述的高速破壁料理机，其特征在于，所述第二转速范围为10000rpm-30000rpm。
4.如权利要求2所述的高速破壁料理机，其特征在于，所述第一转速不高于10000rpm。
5.如权利要求2所述的高速破壁料理机，其特征在于，所述第三转速不高于30000rpm。
6.如权利要求1所述的高速破壁料理机，其特征在于，所述杯体底部中心处设置有通孔，所述连接器贯穿所述通孔，一端与所述搅拌刀组固定连接，另一端与所述驱动电机的电机轴可拆卸地连接。
7.如权利要求1所述的高速破壁料理机，其特征在于，所述杯体与主机可拆卸地连接。
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