CN205040642U - 薄饼放馅折叠机构 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种薄饼放馅折叠机构，包括馅料放料装置以及饼皮折叠装置，其中饼皮折叠装置包括至少一组片刀，片刀连接平移翻转机构；折叠饼皮时，片刀刃部弹性变形并与煎盘表面贴合。薄饼制作时是放置于煎盘上进行煎制的，因此其底部一般会与煎盘产生一定的粘连，馅料放料装置将定量的馅料放入到薄饼的指定位置，然后通过饼皮折叠装置的片刀在平移翻转机构的带动下首先平移将薄饼需要折叠部分的底部与煎盘分离，然后再产生翻转实现薄饼的折叠，实现放馅和包馅的全自动化生产，大大提高生产效率，同时也保证了成品食品的一致性。

Description

薄饼放馅折叠机构

技术领域

本实用新型涉及一种食物加工机械的装置，尤其是一种用于制作薄饼类糕点中向薄饼放入馅料并翻折包裹馅料的装置。

背景技术

一些薄饼类的糕点制作，如蛋卷、凤凰卷等，需要在薄饼中加入一些馅料来获得不同的风味，为防止包装时馅料散落，需要把薄饼折叠将馅料包裹到薄饼中。由于现有的凤凰卷、蛋卷的大多采用手工制作，因此包括薄饼的加馅和包馅都是需要人工完成，生产效率低。

发明内容

本实用新型的目的就是提供一种薄饼放馅折叠机构，能够自动实现定量向薄饼中加入馅料，同时实现折叠包馅的全自动化生产，提高生产效率。

本实用新型是这样来实现上述目的的：

薄饼放馅折叠机构，包括馅料放料装置以及饼皮折叠装置，其中饼皮折叠装置包括至少一组片刀，片刀连接平移翻转机构；折叠饼皮时，片刀刃部弹性变形并与煎盘表面贴合。

其中，平移翻转机构由翻转机构以及平移机构组成，所述翻转机构安装于平移机构上，所述片刀连接到翻转机构的输出轴。

其中，所述平移机构由滑轨、滑块以及气缸组成，所述翻转机构安装与滑块上，滑块与滑轨安装并连接至气缸的输出轴上。

其中，所述翻转机构由电机以及安装于电机输出轴上的偏心拨片组成，片刀安装于偏心拨片上。

其中，还设有饼皮按压装置，由气缸以及安装于气缸输出轴的按压头组成。

其中，所述平移机构安装于升降平台上，所述升降平台的两端设有垂直滑动的导向柱，导向柱套装于弹簧中，升降平台连接到电机或气缸的输出轴上。

其中，所述馅料放料装置设有料斗，料斗底部设有出料孔，料斗底部上方安装有一倾斜的用于搅动漏斗中馅料的馅料拨片，馅料拨片连接旋转机构，馅料拨片底部固定有一个覆盖料斗底部的隔离片，隔离片上设有与出料孔向适应的穿孔。

其中，所述出料孔下方安装有格栅式馅料分散片。

其中，所述片刀的刀背设有凸起的饼皮承托片。

本实用新型的有益效果是：薄饼制作时是放置于煎盘上进行煎制的，因此其底部一般会与煎盘产生一定的粘连，馅料放料装置将定量的馅料放入到薄饼的指定位置，然后通过饼皮折叠装置的片刀在平移翻转机构的带动下首先平移将薄饼需要折叠部分的底部与煎盘分离，然后再产生翻转实现薄饼的折叠，实现放馅和包馅的全自动化生产，大大提高生产效率，同时也保证了成品食品的一致性。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明：

图1是本实用新型的立体图；

图2是馅料放料装置拆分图。

具体实施方式

参照图1及图2，薄饼放馅折叠机构，其特征在于：包括馅料放料装置以及饼皮折叠装置，其中饼皮折叠装置包括至少一组片刀1，片刀1连接平移翻转机构，薄饼制作时是放置于煎盘2上进行煎制的，因此其底部一般会与煎盘2产生一定的粘连，馅料放料装置将定量的馅料放入到薄饼的指定位置，然后通过饼皮折叠装置的片刀1在平移翻转机构的带动下首先平移至薄饼需要折叠部分的底部与煎盘2分离，然后再产生翻转实现薄饼的折叠，实现放馅和包馅的全自动化生产，大大提高生产效率，同时也保证了成品食品的一致性。为了保证片刀1能够完全的插入到薄饼下方而不会破坏薄饼，片刀1刃部采用弹性材料制作，折叠时，片刀1的端部首先与煎盘2接触，然后在平移翻转机构的作用下片刀1的刃部产生弹性变形并与煎盘2表面贴合，这样能够保证片刀1刃部不会切割到薄饼。另外片刀1的刀背设有凸起的饼皮承托片20，在薄饼被片刀1片起后，可防止薄饼在重力作用下向片刀1刀背塌下。

其中，平移翻转机构由翻转机构以及平移机构组成，平移机构实现片刀1从煎盘2外向薄饼折叠位置移动，折叠后恢复到原位，翻转机构实现片刀1进入到薄饼底部后翻转实现薄饼的折叠。所述翻转机构安装于平移机构上，所述片刀1连接到翻转机构的输出轴。

其中，所述平移机构由滑轨3、滑块4以及气缸5组成，由于气缸5的运行速度相对电机快，因此能够实现快速的移动片刀1，提高生产效率，所述翻转机构安装于滑块4上，滑块4与滑轨3安装并连接至气缸5的输出轴上。翻转机构由电机6以及安装于电机6输出轴上的偏心拨片7组成，片刀1安装于偏心拨片7上，偏心拨片7使得片刀1产生较大的翻转幅度，以更好的实现薄饼的折叠。

为防止片刀1插入薄饼底部后可能使整个薄饼的底部完全脱离煎盘2无法实现折叠，还设有饼皮按压装置，由第二气缸8以及安装于第二气缸8输出轴的按压头9组成，在薄饼折叠前，按压头9在气第二缸驱动下向下运动压住薄饼的中部，然后再进行折叠操作。

由于煎盘2除了放馅折叠外，还要进行其他的能够加工处理，为了妨碍煎盘2运动到下一加工工位，平移机构安装于升降平台10上，所述升降平台10的两端设有垂直滑动的导向柱11，导向柱11套装于弹簧12中，升降平台10连接到第二电机或第三气缸13的输出轴上。当加工时，升降平台10下降，同时平移翻转机构运作；完成加工后，升降平台10下上升，煎盘2移动到下一工位。其中弹簧12的作用在于一方面可平衡平移翻转机构的重量，以减少第二电机或第三气缸13的载荷，另一方面也可防止第二电机或第三气缸13失效时导致平移翻转机构滑落。

现有的设备一般都是采用螺杆推送的方式输送馅料，由于螺杆的挤压导致馅料变硬。而某些糕点对馅料有一定的要求，如流动性等，解决螺杆送料产生的问题，本实用新型还改进了馅料放料装置，其包括料斗14，料斗14底部设有出料孔15，料斗14底部上方安装有一倾斜的用于搅动漏斗中馅料的馅料拨片16，馅料拨片16连接旋转机构，馅料拨片16底部固定有一个覆盖料斗14底部的隔离片17，隔离片17上设有与出料孔15向适应的穿孔18。使用时料斗14中的馅料量不超过馅料拨片16的高度，随着馅料拨片16的转动，部分馅料会越过馅料拨片16流淌到馅料拨片16后方，然后此时隔离片17的穿孔18与出料孔15相通，越过馅料拨片16的馅料流出出料孔15，这样能够保证每次只有一定量的馅料能够流淌出出料孔15，不会产生挤压的问题，保证了馅料的流动性。另外为使馅料更均匀的铺防到薄饼上，出料孔15下方安装有格栅式馅料分散片19，馅料碰到格栅式馅料分散片19就被分散开均匀的落到薄饼上。

Claims (9)

1.薄饼放馅折叠机构，其特征在于：包括馅料放料装置以及饼皮折叠装置，其中饼皮折叠装置包括至少一组片刀（1），片刀（1）连接平移翻转机构；折叠饼皮时，片刀（1）刃部弹性变形并与煎盘（2）表面贴合。

2.根据权利要求1所述的薄饼放馅折叠机构，其特征在于：平移翻转机构由翻转机构以及平移机构组成，所述翻转机构安装于平移机构上，所述片刀（1）连接到翻转机构的输出轴。

3.根据权利要求2所述的薄饼放馅折叠机构，其特征在于：所述平移机构由滑轨（3）、滑块（4）以及气缸（5）组成，所述翻转机构安装于滑块（4）上，滑块（4）与滑轨（3）安装并连接至气缸（5）的输出轴上。

4.根据权利要求2所述的薄饼放馅折叠机构，其特征在于：所述翻转机构由电机（6）以及安装于电机（6）输出轴上的偏心拨片（7）组成，片刀（1）安装于偏心拨片（7）上。

5.根据权利要求1所述的薄饼放馅折叠机构，其特征在于：还设有饼皮按压装置，由第二气缸（8）以及安装于第二气缸（8）输出轴的按压头（9）组成。

6.根据权利要求2所述的薄饼放馅折叠机构，其特征在于：所述平移机构安装于升降平台（10）上，所述升降平台（10）的两端设有垂直滑动的导向柱（11），导向柱（11）套装于弹簧（12）中，升降平台（10）连接到第二电机或第三气缸（13）的输出轴上。

7.根据权利要求1所述的薄饼放馅折叠机构，其特征在于：所述馅料放料装置设有料斗（14），料斗（14）底部设有出料孔（15），料斗（14）底部上方安装有一倾斜的用于搅动漏斗中馅料的馅料拨片（16），馅料拨片（16）连接旋转机构，馅料拨片（16）底部固定有一个覆盖料斗（14）底部的隔离片（17），隔离片（17）上设有与出料孔（15）向适应的穿孔（18）。

8.根据权利要求7所述的薄饼放馅折叠机构，其特征在于：所述出料孔（15）下方安装有格栅式馅料分散片（19）。

9.根据权利要求1所述的薄饼放馅折叠机构，其特征在于：所述片刀（1）的刀背设有凸起的饼皮承托片（20）。