CN205031085U - 一种环保节能半自动烤全羊炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种环保节能半自动烤全羊炉，属于食品加工设备领域。该烤全羊炉包括一长方体形的炉膛(1)、一设置在炉膛一侧的驱动电机(2)、一烤叉(6)架设在炉膛(1)的左侧板和右侧板顶部的中点位置，烤叉(2)末端连接驱动电机(7)，紧贴炉膛(1)内部左侧板和右侧板的底部设置两个加热槽(8)，和一带有通孔的炉膛底板(8)。本实用新型提供的烧烤炉燃烧产生的热量回收利用率高，不浪费；烤制食品产生的油脂不会直接滴落到碳块上，不容易产生烧烤致癌物，健康卫生；使用火山石无油烟，不挥飞，环保美味。

Description

一种环保节能半自动烤全羊炉

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体是一种环保节能半自动烤全羊炉。

背景技术

火山石烧烤是一种正在全世界兴起的烧烤方法，利用火山石受热后优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力，使食物在烧烤过程中受热均匀，效率大大提高。同时由于不产生油烟和炭灰，完全不用担心食物被炭黑或炭燃烧后产生的灰烬所污染。

在发现河套人(鄂尔多斯人)牙齿化石的附近地区，发现了古代人类试用火的灰烬；而且还有(元史)记载，12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”；到了13世纪(即元朝时期)，肉食方法和饮膳都已有了极大的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤全羊炉。至清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾。

现有烤全羊炉多采用木炭作为燃料，羊油脂滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，对这种细颗粒目前还没有好的办法能够去除，比汽车尾气危害还大，严重影响环境景观和空气能见度。在烧烤的环境中，会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。烧烤时炭火中的呛烟也含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等；烧烤过程中滴下的油脂，在高温及火炭上也会产生大量致癌物质。

实用新型内容

本实用新型为了克服现有技术的不足，在烧烤的环境中，会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。烧烤时炭火中的呛烟也含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等；烧烤过程中滴下的油脂，在高温及火炭上也会产生大量致癌物质的问题，本实用新型利用火山石吸热不产生炭灰的特性，提出了一种环保节能半自动烤全羊炉。

为了解决上述的技术问题，本实用新型提出的基本技术方案为：

一种环保节能半自动烤全羊炉，包括：

一长方体形的炉膛、

一设置在炉膛一侧的驱动电机、

一烤叉架设在炉膛的左侧板和右侧板顶部的中点位置，烤叉末端连接驱动电机，还包括：

紧贴炉膛内部左侧板和右侧板的底部设置两个加热槽，和

一带有通孔的炉膛底板。

优选的，加热槽的侧壁和底板设置多个通孔，放入点燃的炭火块后，通孔用于全面高效地散发炭火块产生的热量。

优选的，带有通孔的炉膛底板上放置火山石块。炭火点燃后产生的部分热量被火山石块吸收，部分热量加热放置在烤叉上的全羊。全羊在烤制过程中产生的油脂滴落在下方的火山石上，催化火山石释放热量，使得热量重复利用不浪费，有不产生炭灰，环保健康。

优选的，炉膛包括炉体和呈穹顶状的炉盖，炉盖后侧底边活动连接炉膛的后侧板，用于封闭炉膛。封闭的炉膛保留热量，在烤制全羊的过程中热量不浪费，全部用于烤制全羊。

优选的，炉盖顶部设置至少二个气流通孔，炉盖前部设置一把手。把手方便人们开合炉盖，不烫手。

优选的，炉膛的前侧板和后侧板顶部的中点位置设置有凹槽，用于放置烤叉，便于炉盖扣合到炉膛上，并且烤叉转动起来不转偏。

优选的，烤叉位于炉膛内的杆状部分的下端间隔设置有至少三个空心挂环，空心挂环的切面平行于炉膛的前侧板。

优选的，空心挂环内插入支撑杆，支撑杆插入的方向垂直于烤叉架设的方向。支撑杆和烤叉一起构成“丰”字形，用于将炉膛内的整羊支撑起来。

本实用新型的有益效果是：本实用新型提供的一种环保节能半自动烤全羊炉，利用火山石受热后优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力，使食物在烧烤过程中受热均匀，效率大大提高。同时由于不产生油烟和炭灰，不用担心食物被炭黑或炭燃烧后产生的灰烬所污染，干净卫生。

附图说明

图1为本实用新型实施例提供的一种环保节能半自动烤全羊炉结构图；

图中标识：1-炉膛，2-烤叉，3-炉盖，4-炉盖上的把手，5-炉盖顶部设置的气流通孔，6-支撑杆，7-驱动电机，8-加热槽，9-带有通孔的炉膛底板。

具体实施方式

以下将结合附图1和实施例对本实用新型做进一步的说明，但不应以此来限制本实用新型的保护范围。

一种环保节能半自动烤全羊炉，包括：

一长方体形的炉膛1、

一设置在炉膛1一侧的驱动电机7、

一烤叉2架设在炉膛1的左侧板和右侧板顶部的中点位置，烤叉2末端连接驱动电机7，还包括：

紧贴炉膛1内部左侧板和右侧板的底部设置两个加热槽8，和

一带有通孔的炉膛底板9。

实施例

如附图1所示，一种环保节能半自动烤全羊炉，包括：一长方体形的炉膛

一设置在炉膛1一侧的驱动电机7、一烤叉2架设在炉膛1的左侧板和右侧板顶部的中点位置，烤叉2末端连接驱动电机7，还包括：紧贴炉膛1内部左侧板和右侧板的底部设置两个加热槽8，和一带有通孔的炉膛底板9。加热槽8的侧壁和底板设置多个通孔，用于放入炭火块。带有通孔的炉膛底板9上放置火山石块。

炉膛1包括炉体和呈穹顶状的炉盖3，炉盖3后侧底边活动连接炉膛的后侧板，用于封闭炉膛1。炉盖3顶部设置至少二个气流通孔5，炉盖3前部设置一把手4。

炉膛1的前侧板和后侧板顶部的中点位置设置有凹槽，用于放置烤叉2。烤叉2位于炉膛1内的杆状部分的下端间隔设置有至少三个空心挂环，空心挂环的切面平行于炉膛的前侧板。空心挂环内插入支撑杆6，支撑杆6插入的方向垂直于烤叉架设的方向。

烤全羊的具体过程：将烤叉插入一整只羊，用支撑杆将整羊的后部、中部和头部支撑形成“丰”字后放回炉膛，并且烤叉末端插入到驱动电机的连接孔内。将两个加热槽内加入炭火块并点燃，将带有通孔的炉膛底板上放置多块火山石块，将炉盖扣合到炉膛上。打开驱动电机带动的烤叉开始旋转，使得整只羊360°全方位受热，节省人力摇动，半自动化程度高，方便快捷。炉膛内炭火的热量加热整羊后，整羊的肉产生油脂，低落到火山石上，火山石由于炭火的热量和油脂的催化，火山石的热量徐徐向上散发继续从正下方加热羊腿，实现热量的再次利用不浪费，也没有油烟产生，环保健康。待羊腿烤制成熟后，手持炉盖外的把手将炉盖打开后，继续烤制羊腿，此时揭开炉盖烤制羊腿变得酥脆可口。

本实用新型的有益效果在于，提供的一种环保节能半自动烤全羊炉，半自动化的电机节省人力，利用火山石受热后优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力，使整只全羊在烧烤过程中受热均匀，效率大大提高。同时由于不产生油烟和炭灰，不用担心食物被炭黑或炭燃烧后产生的灰烬所污染，环保卫生。

根据上述说明书的揭示和教导，本实用新型所属领域的技术人员还可以对上述实施方式进行变更和修改。因此，本实用新型并不局限于上面揭示和描述的具体实施方式，对本实用新型的一些修改和变更也应当落入本实用新型的权利要求的保护范围内。此外，尽管本说明书中使用了一些特定的术语，但这些术语只是为了方便说明，并不对本实用新型构成任何限制。

Claims (8)

1.一种环保节能半自动烤全羊炉，包括：

一长方体形的炉膛(1)、

一设置在炉膛(1)一侧的驱动电机(7)、

一烤叉(2)架设在炉膛(1)的左侧板和右侧板顶部的中点位置，烤叉(2)末端连接驱动电机(7)，其特征在于，还包括：

紧贴炉膛(1)内部左侧板和右侧板的底部设置两个加热槽(8)，和

一带有通孔的炉膛底板(9)。

2.根据权利要求1所述的一种环保节能半自动烤全羊炉，其特征在于，加热槽(8)的侧壁和底板设置多个通孔，用于放入炭火块。

3.根据权利要求1所述的一种环保节能半自动烤全羊炉，其特征在于，带有通孔的炉膛底板(9)上放置火山石块。

4.根据权利要求1所述的一种环保节能半自动烤全羊炉，其特征在于，炉膛(1)包括炉体和呈穹顶状的炉盖(3)，炉盖(3)后侧底边活动连接炉膛的后侧板，用于封闭炉膛(1)。

5.根据权利要求4所述的一种环保节能半自动烤全羊炉，其特征在于，炉盖(3)顶部设置至少二个气流通孔(5)，炉盖(3)前部设置一把手(4)。

6.根据权利要求1所述的一种环保节能半自动烤全羊炉，其特征在于，炉膛(1)的前侧板和后侧板顶部的中点位置设置有凹槽，用于放置烤叉(2)。

7.根据权利要求1所述的一种环保节能半自动烤全羊炉，其特征在于，烤叉(2)位于炉膛(1)内的杆状部分的下端间隔设置有至少三个空心挂环，空心挂环的切面平行于炉膛的前侧板。

8.根据权利要求6所述的一种环保节能半自动烤全羊炉，其特征在于，空心挂环内插入支撑杆(6)，支撑杆(6)插入的方向垂直于烤叉架设的方向。