CN204625600U - 一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置 - Google Patents
一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置 Download PDFInfo
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Abstract
本实用新型公开了一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置,包括发酵罐,所述发酵罐设有罐体,所述罐体的顶部设有排气阀,所述罐体内设有搅拌浆叶,所述搅拌浆叶设置在搅拌轴上,所述搅拌轴与搅拌电机传动相连,所述罐体设有内外双层侧壁,所述的内外双层侧壁之间设有电磁加热线圈,所述电磁加热线圈的磁场与所述搅拌浆叶的磁场相对应;所述发酵罐内设有温度传感器,所述温度传感器通过温控器与所述电磁加热线圈电连接,由温控器根据温度传感器的检测温度控制电磁加热线圈的加热温度;本实用新型的优点在于:发酵效果好,产品质量高,产品中不含杂菌、保质期延长,简化工艺流程、缩短生产周期,运行模式灵活、经济和方便,便于控制和降低运行成本。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种发酵罐,具体地说是一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置,属于发酵罐领域。
背景技术
苹果醋是自然的产物,是常用的调味品和健康的保健饮品。随着人们保健意识的增强,越来越多的人开始尝试自酿苹果醋。目前自酿的工具非常简陋,通常因地制宜,采用瓶罐缸桶作为发酵器皿。苹果醋酿造需要酵母菌厌氧发酵和醋酸菌有氧发酵两个过程完成,发酵期在14天左右。第一次厌氧发酵是葡萄糖转化成酒精,温度在26~30℃之间,大约需要8天;第二次有氧发酵是酒精向醋酸的转化,温度在32~35℃之间,大约6天。两次发酵容器不同,发酵温度、溶氧条件不同,发酵物料分离方法不同,自酿者难以确切掌握。目前自酿苹果醋设备简陋,操作不便,不能避免与空气接触和杂菌污染,很难实现纯种发酵,苹果醋质量难于保证。
实用新型内容
本实用新型的目的在于,设计了一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置,发酵效果好,产品质量高,不但使产品中不含杂菌、保质期延长,并简化工艺流程、缩短生产周期,而且运行模式灵活、经济和方便,便于控制和降低运行成本。
本实用新型的技术方案为:
一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置,包括发酵罐,所述发酵罐设有罐体,所述罐体的顶部设有排气阀,所述罐体内设有搅拌浆叶,所述搅拌浆叶设置在搅拌轴上,所述搅拌轴与搅拌电机传动相连,所述罐体设有内外双层侧壁,保温效果好,所述的内外双层侧壁之间设有电磁加热线圈,所述电磁加热线圈的磁场与所述搅拌浆叶的磁场相对应,从而可以由电磁加热线圈直接对搅拌浆叶进行电磁加热,并在搅拌过程中将热量传递给发酵物料,不但热效率高,而且加热均匀,不留死角,提高了产品质量。
进一步地,所述搅拌轴为中空管状结构,且底部设有出口气深入至所述罐体的底部,所述中空管与进气管相连通,从而可以对发酵罐进行通气,提高了发酵效果。
进一步地,所述发酵罐内设有温度传感器,所述温度传感器通过温控器与所述电磁加热线圈电连接,由温控器根据温度传感器的检测温度控制电磁加热线圈的加热温度,温度恒定,精确度高,提高了产品质量。
进一步地,所述的发酵罐的出口端设有深过滤混合装置,所述深过滤混合装置包括混合腔,所述混合腔的入口端设有三层纱布,且相邻两层纱布之间设有吸脂棉,提高了过滤效果。
本实用新型的优点在于:发酵效果好,产品质量高,不但使产品中不含杂菌、保质期延长,并简化工艺流程、缩短生产周期,而且运行模式灵活、经济和方便,便于控制和降低运行成本。
下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。
附图说明
图1为本实用新型实施例的结构示意图。
具体实施方式
以下对本实用新型的优选实施例进行说明,应当理解,此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本实用新型,并不用于限定本实用新型。
实施例1
如图1所示,一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置,包括发酵罐,所述发酵罐设有罐体1,所述罐体1的顶部设有排气阀,所述罐体内设有搅拌浆叶2,所述搅拌浆叶2设置在搅拌轴3上,所述搅拌轴3与搅拌电机4传动相连,所述罐体1设有内外双层侧壁,保温效果好,所述的内外双层侧壁之间设有电磁加热线圈5,所述电磁加热线圈5的磁场与所述搅拌浆叶2的磁场相对应,从而可以由电磁加热线圈直接对搅拌浆叶进行电磁加热,并在搅拌过程中将热量传递给发酵物料,不但热效率高,而且加热均匀,不留死角,提高了产品质量。
所述搅拌轴3为中空管状结构,且底部设有出口气深入至所述罐体的底部,所述中空管与进气管相连通,从而可以对发酵罐进行通气,提高了发酵效果。
所述发酵罐内设有温度传感器,所述温度传感器通过温控器与所述电磁加热线圈电连接,由温控器根据温度传感器的检测温度控制电磁加热线圈的加热温度,温度恒定,精确度高,提高了产品质量。
所述的发酵罐的出口端设有深过滤混合装置,所述深过滤混合装置包括混合腔,所述混合腔的入口端设有三层纱布,且相邻两层纱布之间设有吸脂棉,提高了过滤效果。
另外,上述作为单独的设备均属于现有技术的设备,市场均有销售,故不多述。所述温控器为单片机或可编程逻辑控制器,为常规设备。该温控器的连接电路为常规电路,所属领域技术人员根据该领域的普通技术常识即可得到,只要能实现本实用新型的连接功能即可,具体结构可根据实际需要进行选择。
Claims (3)
1.一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置,其特征在于:包括发酵罐,所述发酵罐设有罐体,所述罐体的顶部设有排气阀,所述罐体内设有搅拌浆叶,所述搅拌浆叶设置在搅拌轴上,所述搅拌轴与搅拌电机传动相连,所述罐体设有内外双层侧壁,所述的内外双层侧壁之间设有电磁加热线圈,所述电磁加热线圈的磁场与所述搅拌浆叶的磁场相对应;所述发酵罐内设有温度传感器,所述温度传感器通过温控器与所述电磁加热线圈电连接,由温控器根据温度传感器的检测温度控制电磁加热线圈的加热温度。
2.根据权利要求1所述的一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置,其特征在于:所述搅拌轴为中空管状结构,且底部设有出口气深入至所述罐体的底部,所述中空管与进气管相连通。
3.根据权利要求1所述的一种苹果醋发酵罐及深过滤混合装置,其特征在于:所述的发酵罐的出口端设有深过滤混合装置,所述深过滤混合装置包括混合腔,所述混合腔的入口端设有三层纱布,且相邻两层纱布之间设有吸脂棉。
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