CN204622156U - 多刀片蔬菜切片装置 - Google Patents
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Abstract
多刀片蔬菜切片装置涉及厨房用具。为减少刀片之间对食材的挤压，技术方案是：多刀片蔬菜切片装置，包括多个刀片和一个刀板，多个刀片彼此平行、间隔均匀、固定一个刀架上，所有刀刃位于一条弧线上；刀板均匀分布有多个凹槽，凹槽的宽度大于刀片的厚度；刀架的刀片数目少于等于刀板凹槽数目，刀片中心间距与刀板凹槽的中心间距相等；刀板的两端有多个竖直的杆，同一端的两根杆之间有一个刀片，刀架的刀片顺着竖直杆向下移动，刀片能够移动到刀板对应的凹槽内。临近的两个刀片的在竖直方向存在一个间隔h。有益效果是：减少食材薄片挤压，减少蔬菜以及肉类粘附刀面上；有利于刀片架的清洗；切片迅速，适合于大型餐饮场所，比如学校、工厂食堂。
Description
技术领域
本实用新型涉及厨房用具，特别是切菜的刀具。
背景技术
现有的多刀片的切刀装置，主要是所有的刀片的刀刃位于一个平面内，刀片之间平行排列，存在的问题是：刀片本身的厚度挤压到蔬菜中间，特别是比较硬质的土豆，或者比较粘性食材，会导致食材粘附并且挤压在刀片之间，不易脱落，甚至将食材压碎，也导致刀片不易清洗。
实用新型内容
为减少刀片之间对食材的挤压，本实用新型设计一种弧形分布的多刀片蔬菜切片装置。
本实用新型实现发明目的采用的技术方案是：多刀片蔬菜切片装置，包括多个刀片和一个刀板，其特征是：多个刀片彼此平行、间隔均匀，多个刀片固定一个刀架上，横切面上所有刀刃位于一条弧线上；刀板均匀分布有多个凹槽，凹槽的宽度大于刀片的厚度；刀架的刀片数目少于或者等于刀板凹槽数目，刀片的中心间距与刀板的凹槽的中心间距相等；刀板的两端有多个竖直的杆，杆的宽度与两个凹槽的之间的厚度相等，换句话说，两凹槽之间的壁在凹槽的两端向上延伸形成一根杆，也就是杆侧面与凹槽的壁在同一平面内，同一端的两根杆之间有一个刀片，刀架的刀片顺着竖直杆向下移动，刀片能够移动到刀板对应的凹槽内。
临近的两个刀片的在竖直方向存在一个间隔h，就是上方的刀刃与临近的下方的刀背之间的间隔为h。
本实用新型的有益效果是：多个刀片的刀刃不在一个平面内，在切片的时候，蔬菜的薄片可以微微倾斜，减少挤压，与单个刀片切菜基本上是相同的，有效减少蔬菜以及肉类粘附刀面上；刀片之间在竖直方向的间距h有利于减少蔬菜薄片之间的挤压，同时有利于刀片架的清洗；刀板的凹槽匹配本设计的弧形刀片排列，保证切片的顺利实现。切片迅速，比较适合于大型餐饮场所，比如学校、工厂食堂。
附图说明
图1是刀片和刀板的示意图；图2是刀板上固定导行杆的示意图。
其中，1、刀片，2、刀板，3、凹槽，4、弧线，5、杆，6、食材。
具体实施方式
多刀片蔬菜切片装置，包括多个刀片1和一个刀板2，刀片根据实际的需要（食材6的大小）和彼此间距（切片的厚度）选择刀片数目，可以根据需要设置不同规格；多个刀片1彼此平行、间隔均匀，多个刀片1固定一个刀架上，横切面（垂直于刀刃的方向的切面）上所有刀刃位于一条弧线4上（弧线可以根据食材的形状设计，或者简化为圆弧或者双曲线等形状）；刀板均匀分布有多个凹槽3，凹槽3的宽度大于刀片1的厚度，保证刀片可以在凹槽内顺畅地移动，建议凹槽的宽度比刀片的厚度大0.1-0.5mm；刀架的刀片1数目与刀板2凹槽3数目相等，刀片1的中心间距（因为刀片之间是相互平行的，平行刀片的相邻两刀刃之间的距离，也就是相邻两刀背中心之间的距离，即两条平行线之间距离，两条平行线是指相邻两个刀刃或者相邻两个刀背中心线）与刀板2的凹槽3的中心间距相等（换句话说，刀板凹槽也是相互平行的，平行于刀刃的排列方向）；刀板2的两侧有多个竖直的杆5，杆5的宽度与两个凹槽3的之间的厚度相等，相当于两凹槽3之间的壁在凹槽3的两端向上延伸形成一根杆5，也就是杆5侧面与凹槽3的壁在同一平面内，在刀板任意一端的一排杆的两根杆5之间有一个刀片1，刀架的刀片1顺着竖直杆向下移动，刀片和杆相互间隔排列，两个刀片之间有两根杆，杆位于刀片的两端（也就是位于两个凹槽之间的凸棱的上面的两端），限制刀片的移动方向，保证刀片1能够平滑无碰撞地移动到刀板2对应的凹槽3内。
刀架是一种现有的技术，现有技术中有多刀片的结构，其固定方式能够用在本实用新型中；所以在本实用新型中未对刀架进行详细的描述，这并不影响本实用新型的实施。
临近的两个刀片1在竖直方向存在一个间隔h，就是上方的刀刃与临近的下方的刀背之间的间隔为h，h的值建议在1-2mm，该间隔有利于蔬菜片向外侧延伸（微微向外侧弯），减少蔬菜片与刀片之间的相互挤压。
刀片刀背的厚度为0.3-0.5mm，刀片的高度在2-5mm。
Claims (2)
1.多刀片蔬菜切片装置，包括多个刀片（1）和一个刀板（2），其特征是：多个刀片(1)彼此平行、间隔均匀，多个刀片(1)固定一个刀架上，横切面上所有刀刃位于一条弧线(4)上；刀板均匀分布有多个凹槽(3)，凹槽(3)的宽度大于刀片(1)的厚度；刀架的刀片(1)数目少于或者等于刀板(2)凹槽(3)数目，刀片(1)的中心间距与刀板(2)的凹槽(3)的中心间距相等；刀板（2）的两端有多个竖直的杆（5），杆（5）的宽度与两个凹槽（3）的之间的厚度相等，也就是杆（5）侧面与凹槽（3）的壁在同一平面内，同一端的两根杆（5）之间有一个刀片（1），刀架的刀片（1）顺着竖直杆向下移动，刀片（1）能够移动到刀板（2）对应的凹槽（3）内。
2.根据权利要求1所述的多刀片蔬菜切片装置，其特征是：临近的两个刀片（1）的在竖直方向存在一个间隔h，就是上方的刀刃与临近的下方的刀背之间的间隔为h。
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| CN201520333682.8U CN204622156U (zh) | 2015-05-22 | 2015-05-22 | 多刀片蔬菜切片装置 |
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| CN204622156U true CN204622156U (zh) | 2015-09-09 |
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Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN204622156U (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106695919A (zh) * | 2017-03-05 | 2017-05-24 | 长葛市怡盛蜂业有限公司 | 一种蜂蜡的分割装置 |
| CN108818630A (zh) * | 2018-06-25 | 2018-11-16 | 四川大学 | 使用刀片实现食材切片方法 |
| CN109176608A (zh) * | 2018-07-02 | 2019-01-11 | 四川大学 | 一种蔬菜切片的装置和方法 |
| CN109176697A (zh) * | 2018-11-17 | 2019-01-11 | 郭墨渊 | 一种多功能切菜机 |
| CN110000835A (zh) * | 2019-05-11 | 2019-07-12 | 潘振锋 | 一种多刀片组合切割机 |
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2015
- 2015-05-22 CN CN201520333682.8U patent/CN204622156U/zh not_active Expired - Fee Related
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| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20150909 Termination date: 20160522 |