CN204414194U - 一种面制品切割装置 - Google Patents

Abstract

为解决日常切割面制品遇到的切割大小不一，费时费力的问题，本实用新型公开了一种面制品切割装置，属于食品加工设备领域。本装置由水平设置的横杆从纵向放置的主体座的侧面穿过且所述横杆两侧设有垂直放置的切割刀具；所述主体座上端设有旋转把手，下端设有定心针和定心托盘；所述切割刀具与横杆的连接处分别设有用于切割刀具实现沿横杆水平移动的螺母。本实用新型利用圆规的原理，切割面制品，包括生制品和熟制品，通过切换不同的刀具，可以切割不同厚度、原料制作的面制品，调节横杆的刀具位置，选择不同的切割半径，使面制品大小切割统一，提高了生产效率，本装置结构简单、成本低廉、易操作，尤其适用于在厨房或面点房中使用。

Description

一种面制品切割装置

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，尤其涉及一种面制品切割装置。

背景技术

我国北方大部分地区以面食为主，面制品种类繁多，形状各异，其中，圆饼类制品是较受欢迎的面食之一，虽然圆饼的擀制工艺并不复杂，但是非专业人员很难在短时间内将其擀成标准圆饼；尤其在酒店、厨房或者面点房等批量化生产场所中，需要将大量面料加工成大小相同的圆形，费时费力，即使经验丰富的人员也很难保证每张饼都能擀制或者切割的完全相同，这样不能保证产品的统一化和标准化，为后续的加工制作带来不便，而且人工制作效率低，毛料浪费严重，影响企业效益。

实用新型内容

 为解决上述问题，本实用新型提供一种面制品切割装置，利用圆规的原理，通过切换不同的刀具，可以切割不同厚度、原料制作的面制品，调节横杆的刀具位置，选择不同的切割半径，使面制品大小切割统一，提高了生产效率。

 为达到上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种面制品切割装置，包括主体座、横杆、定心托盘和定心针，水平设置的横杆从纵向放置的主体座的侧面穿过且所述横杆两侧设有垂直放置的切割刀具，切割刀具包括月牙刀具、圆形刀片或锯齿刀片以及包括厨房、家庭或面点房常用的切割刀具；所述主体座上端设有旋转把手，下端设有定心托盘和定心针；

所述切割刀具与横杆的连接处分别设有用于实现切割刀具沿横杆水平移动的螺母，横杆两侧刀具的水平移动是为了满足加工不同半径长度的面制品要求；

所述主体座的下表面设有多个凹槽以及一个定心针定位孔，定心托盘的上表面设有遵从主体座下表面凹槽数量和形状的凸起，主体座的下表面与定心托盘的上表面嵌合在一起，定心针插入到定心针定位孔中，定心针和定心托盘均可与主体座分离；

所述定心托盘的上表面设有用于实现定心针穿过定心托盘的通孔。

本实用新型有益效果：

本实用新型利用圆规的原理，切割面制品，包括生制品和熟制品，通过切换不同的刀具，可以切割不同厚度、原料制作的面制品，调节横杆的刀具位置，选择不同的切割半径，使面制品大小切割统一，提高了生产效率，本装置结构简单、成本低廉、易操作，尤其适用于在厨房或面点房中使用。

附图说明

图1 为本实用新型一个实施例的结构示意图。

其中，1.主体座、2.横杆、3.右侧切割刀具、4.定心针、5.定心托盘、6.把手、7.左侧切割刀具。

具体实施方式

下面结合附图对实施例做进一步的说明。

如图1所示，一种面制品切割装置，包括主体座1、横杆2、定心针4和定心托盘5，水平设置的横杆2从纵向放置的主体座1的侧面穿过且所述横杆2两侧设有垂直放置的切割刀具（3,7）；所述主体座1上端设有把手6，下端设有定心托盘5；

所述切割刀具（3,7）与横杆2的连接处分别设有用于实现切割刀具（3,7）沿横杆2水平移动的螺母，横杆2两侧刀具（3,7）的水平移动是为了满足加工不同半径长度的面制品要求；

所述主体座的1下表面设有五个凹槽以及一个定心针4定位孔，定心托盘5的上表面设有遵从主体座下表面凹槽数量和形状的凸起，所述主体座1的下表面与定心托盘5的上表面嵌合在一起，定心针4的上端插入到定心针4定位孔中，定心针4和定心托盘5均可与主体座1分离；

所述定心托盘5的上表面设有用于实现定心针4穿过定心托盘5的通孔。

使用过程：

当切割熟制品、较硬原料或在避免刮伤的材质上切割原料时：

1)     根据面制品的厚度选择合适高度的定心针4和定心托盘5；

2)     根据物料的原料成分选择合适的切割刀具，分别安装于右侧切割刀具3的位置或左侧切割刀具7的位置；由于两侧切割刀具的安装接口不同，当切割熟制品、较硬原料时，选用左侧切割刀具7；当切割较软原料时，可选用右侧切割刀具3；

3)     根据加工的要求，旋转两侧切割刀具与横杆2的连接处的螺母，确定好半径长度；

4)     将定心针4和定心托盘5插入到面制品合适的位置，握住把手6，以定心针4为圆心划圆，将多余原料切掉。

当切割生制面料时，将定心托盘5拆下，选择合适高度的定心针4插入原料合适位置，继

续按照上述方法切割即可。

虽然，上文中已经用一般性说明、具体实施方式，对本实用新型作了详尽的描述，但在本实用新型基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本实用新型精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本实用新型要求保护的范围。

Claims (5)

1.一种面制品切割装置，包括主体座、横杆、定心针和定心托盘，其特征是：

水平设置的横杆从纵向放置的主体座的侧面穿过且所述横杆两侧设有垂直放置的切割刀具；

所述主体座上端设有旋转把手，下端设有定心针和定心托盘。

2.如权利要求1所述的面制品切割装置，其特征是：所述切割刀具与横杆的连接处分

别设有用于实现切割刀具沿横杆水平移动的螺母。

3.如权利要求1所述的面制品切割装置，其特征是：所述主体座的下表面设有多个凹

槽，定心托盘的上表面设有遵从主体座下表面凹槽数量和形状的凸起，所述主体座的下表面与定心托盘的上表面嵌合在一起。

4.如权利要求1所述的面制品切割装置，其特征是：所述主体座的下表面还设有一个定心针定位孔，定心针的上端插入到定心针定位孔中。

5.如权利要求4所述的面制品切割装置，其特征是：所述定心托盘的上表面设有用于实现定心针穿过定心托盘的通孔。