CN204566227U - 多用途手动切丁机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种多用途手动切丁机，包括支架，支架顶部安装水平刀架，刀架内设有多个纵横刀片构成的网格状刀体；刀架上方设有压刀板，压刀板扣合在刀架内的刀体上，压刀板水平中轴线垂直上方设有纵向的手柄，手柄和压刀板之间通过竖杆连接，竖杆设在压刀板的中心点位置；刀架纵向后端周边设有对称的护板，两块护板的近端连接，护板和压刀板之间在压刀板两侧设有垂直的滑动机构，手柄穿过护板的纵向后端与活动板上端铰接，活动板下端和安装在支架后端的竖板铰接，手柄可带动压刀板垂直移动。本实用新型切割食材时省力，切割形成的材料统一性好，同时还具有便于清洗、结构稳定、制造成本低、效率高、刀体和刀架更换安装方便等优点。

Description

多用途手动切丁机

技术领域

 本实用新型涉及一种果蔬切割加工设备，尤其涉及一种多用途手动切丁机。

背景技术

    为了方便食用或者进一步的加工，对水果、蔬菜类食材需要进行切条或切块处理，再将切割后的食材进行烹饪炒制或作为原料进行腌制等。现有的手动切丁机，大多较小，生产效率低，操作耗力，清洗复杂，不适合在食堂、酒店厨房以及生产线上使用。

实用新型内容

本实用新型提供一种多用途手动切丁机，用于克服现有技术中的缺陷，通过压刀板水平中轴线上方设置的手柄，减少切割耗力，提高生产效率，方便清理和保洁。

本实用新型通过以下技术方案予以实现：

多用途手动切丁机，包括支架，所述支架顶部安装水平的刀架，刀架内设有多个纵横刀片交错构成的网格状刀体；所述刀架上方设有压刀板，压刀板扣合在刀架上，所述压刀板水平中轴线的垂直上方设有纵向的手柄，手柄和压刀板之间通过竖杆连接，所述竖杆设在压刀板的中心点位置；所述刀架纵向后端周边设有对称的护板，两块护板的近端连接，护板和压刀板之间在压刀板水平中轴线两侧设有垂直的滑动机构，所述手柄穿过护板的纵向后端与活动板的上端铰接，活动板的下端和安装在支架后端的竖板铰接，所述手柄可带动压刀板相对于刀架垂直移动。

本实用新型提供的多用途手动切丁机，支架顶部开口并安装刀架，刀架内固定有水平的刀体，该刀体由纵横刀片交错形成空心的多边形。在刀体的上方设有压刀板，刀架两侧设有护板，护板和压刀板之间设置有滑动机构，该滑动机构可以采用滑轨和滑套，或者是滑道和滑块结构等。压刀板的水平中轴线垂直上方设置有手柄，手柄的纵向后部通过连接板和支架铰接，其中部通过竖杆连接压刀板的中心点，手柄纵向前部为手持操作的自由端。

上抬或下压手柄的前端，通过滑动机构，可带动压刀板相对于刀体垂直移动。手柄设置在压刀板的水平中轴线上方，可减少切割食材时的用力；压刀板对食材的挤压切割力更均匀，切割形成的材料统一性好；同时采用压刀板的整体挤压，使压刀板和食材的整体接触面较大，挤压时食材不容易出现局部开裂或变形；压刀板为平面状，刀体为可拆卸的安装在刀架内，不存在死角，非常方便进行清理，保持卫生整洁。设置的滑动机构，有利于压刀板的垂直移动，方便其与刀体配合准确定位，提高食材切割的效率。

使用时，首先通过手柄上抬压刀板，使压刀板离开刀体，再将食材放置在刀体上部，例如可以是萝卜或黄瓜等；然后再下压手柄，带动压刀板向刀体移动，通过压刀板的挤压，以及压刀板与刀体上刀片的配合，将食材切割成刀体的网格状，可以是条形、片状或者是较小的丁状。设置在刀体下方的出料通道起到食材的收集和导向作用，切割后的食材通过出料通道被自动收集到外部的物料框，物料框接满后可以随时进行更换，效率高，也容易进行清洗、保持干净卫生。

如上所述的多用途手动切丁机，所述手柄为纵向的杆体，手柄前后两端具有向下的倾斜段，手柄与竖杆连接的中部为水平段。

如上所述的多用途手动切丁机，所述支架内安装有出料通道，所述出料通道包括倾斜的底板，所述底板两侧设有2块侧板，所述侧板固定在支架上，所述出料通道进口固定在刀体下方，其出口伸出支架外部。

如上所述的多用途手动切丁机，所述滑动机构为滑轨和滑套，滑套设在滑轨上，所述滑轨设在在护板的前侧，其下端穿过刀架与支架固定，所述滑套通过固定座与压刀板固定连接。

如上所述的多用途手动切丁机，所述滑套和滑轨之间设有直线轴承，所述直线轴承安装在滑套内。

如上所述的多用途手动切丁机，所述滑动机构为滑道和滑块，滑块设在滑道内，所述滑道竖向固定在护板前侧，其下端固定在刀架上，所述滑块通过固定座与压刀板固定连接。

如上所述的多用途手动切丁机，所述刀架和压刀板均为直角四边形，所述护板设在刀架后端的同一直角两侧，两块所述护板连接部位开有竖向的条形口，所述手柄穿过条形口；所述压刀板下方安装有凸块板，所述凸块板底部设有和刀体配合的网格凸块，所述护板顶部的外周设有水平的顶板，所述滑轨的上端穿过顶板并安装有固定螺母。

本实用新型的优点是：

1、手柄设置在压刀板的水平中轴线上方，可减小切割食材时的用力；并通过滑动机构，将压刀板对食材的挤压切割力更均匀，切割形成的材料统一性好；压刀板为平面状，刀体为可拆卸的安装在刀架内，不存在死角，非常方便进行清理，保持卫生整洁；为了提高切割的效率和保护刀片，还可以在压刀板下方安装可伸入刀体的网格凸块。

2、设置的滑动机构，有利于压刀板平稳的垂直移动，方便其与刀体配合准确定位，不会出现偏差造成刀体损坏，同时也提高了食材切割效率。

3、采用出料通道收集切割后的食材，可根据切割量的多少随时更换出料通道出口的外置物料框，效率高易进行清洗和保洁。

4、刀架、刀体、压刀板、手柄、滑动机构之间的固定均为可拆卸安装，拆装清洗简单，方便根据需要对刀体；为了简化刀体更换步骤，在刀架上开有按相同间距放置刀片的槽口，这样在食材切割形状要求满足的情况下，通过调整纵横刀片的数量就可以实现目的。或者在刀体和刀架需要同时更换时，通过拆卸螺母和手柄等较少的活动连接部件，就能轻松的实现更换

5、本实用新型结构稳定、制造成本低、食材切割效率高、操作方便。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍。

图1是本实用新型多用途手动切丁机的结构示意图。

图2为图1的左视图。

图3为图1的后视图。

图4为图1的俯视图。

图5为图1中所述刀体的结构示意图。

图6为图3中I局部放大结构示意图。

附图标记：1、支架；2、刀架；3、刀片；4、刀体；5、压刀板；6、手柄；7、竖杆；8、护板；9、活动板；10、竖板；11、出料通道；12、底板；13、侧板；14、滑轨；15、滑套；16、固定座；17、条形口；18、顶板；19、螺母。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1-6所示，本实施例一种多用途手动切丁机，包括支架1，支架1顶部安装水平的刀架2，刀架2内设有多个纵横刀片3交错构成的网格状刀体4；刀架2上方设有压刀板5，压刀板5扣合在刀架2内的刀体4上，压刀板5水平中轴线的垂直上方设有纵向的手柄6，手柄6和压刀板5之间通过竖杆7连接，竖杆7设在压刀板5的中心点位置；刀架2纵向后端周边设有对称的护板8，两块护板8的近端连接，护板8和压刀板5之间在压刀板5水平中轴线两侧设有垂直的滑动机构，手柄6穿过护板8的纵向后端与活动板9的上端铰接，活动板9的下端和安装在支架1后端的竖板10铰接，手柄6可带动压刀板5相对于刀架2垂直移动。

其中，本实施例中的支架1、刀架2、手柄6均采用304不锈钢材料制成，压刀板5由食品级不锈钢材料制成，具有整体美观、方便清理、使用寿命长的优点。滑动机构采用滑轨14和滑套15配合结构，滑套15设在滑轨14上，滑轨14设在在护板8的前侧，其下端穿过刀架2可拆卸的固定在支架1上，滑套15通过固定座16与压刀板5连接。滑动机构也可以采用滑道和滑块配合结构，滑块设在滑道内，滑道竖向固定在护板8前侧，其下端固定在刀架2上，滑块通过固定座16与压刀板5连接。滑动机构有利于压刀板5的垂直移动，方便其与刀体4配合准确定位。为了进一步提高压刀板5移动时的直线性，以及和刀体4配合的准确性，在换套和滑轨14之间还安装有直线轴承，直线轴承安装在滑套15内。刀架2、刀体4、压刀板5、手柄6、滑轨14、滑套15以及固定座16之间的固定均为可拆卸安装，方便切割不同形状食材需要，进行刀体4的更换或者是刀架2与刀体4同时更换；为了简化刀体4更换的步骤，在刀架2上开有按相同间距放置刀片3的槽口，这样在食材切割形状要求满足的情况下，通过调整纵横刀片3的数量就可以实现目的。

本实施例公开的一种多用途手动切丁机，支架1顶部开口，并安装刀架2，刀架2内固定有水平的刀体4，该刀体4由纵横刀片3交错形成空心的网格。在刀体4的上方设有压刀板5，刀架2两侧设有护板8，设置护板8可使切丁机的结构牢固稳定，并给压刀板5更好的支撑，方便待切割食材放置，提高切割效率。护板8和压刀板5之间设置有滑动机构，该滑动机构可以是滑轨14和滑套15，或者是滑道和滑块等。压刀板5的水平中轴线垂直上方设置有手柄6，手柄6的纵向后部通过连接板和支架1铰接，其中部通过竖杆7连接压刀板5的中心点，手柄6的纵向前部为手持操作的自由端。上抬或下压手柄6的前端，通过滑动机构，可带动压刀板5相对于刀体4垂直移动。手柄6设置在压刀板5的水平中轴线上方，可减少切割食材时的用力；并通过滑动机构，将压刀板5对食材的挤压切割力更均匀，切割形成的材料统一性好；同时采用压刀板5的整体挤压，使压刀板5和食材的整体接触面较大，挤压时食材不容易出现局部开裂或变形；压刀板5为平面状，刀体4为可拆卸的安装在刀架2内，不存在死角，非常方便进行清理，保持卫生整洁。

使用时，首先通过手柄6上抬压刀板5，使压刀板5离开刀体4，再将块状或整条的食材放置在刀体4上部，例如可以是萝卜或黄瓜等；然后再下压手柄6，带动压刀板5向刀体4移动，通过压刀板5的挤压，以及压刀板5与刀体4上刀片3的配合，将食材切割成刀体4的网格状，可以是条形、片状或者是较小的丁状。

进一步的，本实施例的手柄6为纵向的杆体，手柄6前后两端具有向下的倾斜段，手柄6与竖杆7连接的中部为水平段。将手柄6设置成纵向前后为向下倾斜、中部为水平的结构，其前端倾斜方便手持操作和减小切割耗力，减小手柄6上下移动时的高度，有利于上抬和下压压刀板5；其后端倾斜方便和刀架2铰接，减小手柄6的运动路径，优化结构节约用材；其中部为水平段，方便切割时的加压和用力，并保持加压板5水平均匀的垂直移动。

更进一步的，本实施例在支架1内安装有出料通道11，出料通道11包括倾斜的底板12，底板12两侧设有2块侧板13，侧板13固定在支架1内侧，出料通道11进口固定在刀体4的下方，其出口伸出支架1外部。切割后的食材可通过放置在刀体4下方的出料通道11收集至外部物料框或者是存料仓进行收集，采用出料通道11收集切割后的食材，可根据切割量的多少随时更换收集容器，效率高，也容易进行清洗和保洁。

如图1-4所示，基于上述方案，可选的，本实施例中刀架2和压刀板5为直角四边形，护板8设在刀架2后端的同一直角两侧，两块护板8连接部位开有竖向的条形口17，手柄6穿过条形口17；压刀板5下方安装有凸块板，凸块板底部设有和刀体4配合的网格凸块，护板8顶部的外周设有水平的顶板18，滑轨14的上端穿过顶板18并安装有固定螺母19。采用四边形的刀架2和压刀板5，使切丁机的整体结构紧凑，用材节省，刀架2两侧的护板8在纵向后端形成竖向的夹角，可防止切割时异物落入或者是切割食材溅出，顶板18可增强护板8在竖向的结构强度，同时可较好的固定滑轨14的上部，使滑套15在滑轨14上的滑动性能更好，保证手柄6带动压刀板5移动的性能稳定和准确定位。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (7)

1.多用途手动切丁机，其特征在于，包括支架（1），所述支架（1）顶部安装水平的刀架（2），刀架（2）内设有多个纵横刀片（3）交错构成的网格状刀体（4）；所述刀架（2）上方设有压刀板（5），压刀板（5）扣合在刀架上，所述压刀板（5）水平中轴线的垂直上方设有纵向的手柄（6），手柄（6）和压刀板（5）之间通过竖杆（7）连接，所述竖杆（7）设在压刀板（5）的中心点位置；所述刀架（2）纵向后端周边设有对称的护板（8），两块护板（8）的近端连接，护板（8）和压刀板（5）之间在压刀板（5）水平中轴线两侧设有垂直的滑动机构，所述手柄（6）穿过护板（8）的纵向后端与活动板（9）的上端铰接，活动板（9）的下端和安装在支架（1）后端的竖板（10）铰接，所述手柄（6）可带动压刀板（5）相对于刀架（2）垂直移动。

2.根据权利要求1所述的多用途手动切丁机，其特征在于，所述手柄（6）为纵向的杆体，所述手柄（6）前后两侧具有向下的倾斜段，手柄（6）与竖杆（7）连接的中部为水平段。

3.根据权利要求1或2所述的多用途手动切丁机，其特征在于，所述支架（1）内安装有出料通道（11），所述出料通道（11）包括倾斜的底板（12），所述底板（12）两侧设有2块侧板（13），所述侧板（13）固定在支架（1）上，所述出料通道（11）进口固定在刀体（4）下方，其出口伸出支架（1）外部。

4.根据权利要求1或2所述的多用途手动切丁机，其特征在于，所述滑动机构为滑轨（14）和滑套（15），滑套（15）设在滑轨（14）上，所述滑轨（14）设在在护板（8）的前侧，其下端穿过刀架（2）与支架（1）固定，所述滑套（15）通过固定座（16）与压刀板（5）固定连接。

5.根据权利要求4所述的多用途手动切丁机，其特征在于，所述滑套（15）和滑轨（14）之间设有直线轴承，所述直线轴承安装在滑套（15）内。

6.根据权利要求1或2所述的多用途手动切丁机，其特征在于，所述滑动机构为滑道和滑块，滑块设在滑道内，所述滑道竖向固定在护板（8）前侧，其下端固定在刀架（2）上，所述滑块通过固定座（16）与压刀板（5）固定连接。

7.根据权利要求 5所述的多用途手动切丁机，其特征在于，所述刀架（2）和压刀板（5）均为直角四边形，所述护板（8）设在刀架（2）后端的同一直角两侧，两块所述护板（8）连接部位开有竖向的条形口（17），所述手柄（6）穿过条形口（17）；所述压刀板（5）下方安装有凸块板，所述凸块板底部设有和刀体（4）配合的网格凸块，所述护板（8）顶部的外周设有水平的顶板（18），所述滑轨（14）的上端穿过顶板（18）并安装有固定螺母（19）。