CN204540710U - 豆豉洗涤装置 - Google Patents
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Abstract
一种豆豉洗涤装置，包括行车装置，行车装置与洗涤篮相配合，洗涤篮与洗涤槽装置相配合；洗涤篮中，篮体上均匀开设有多个出水孔，篮体上方设置有多个吊耳，行车装置的吊钩机构与吊耳上的吊索相配合；洗涤槽装置中，洗涤槽体内部设有滑动导轨，滑动导轨上安装有与洗涤篮的篮体相配合的框型卡座，框型卡座上部设置有耳环，耳环通过连杆及凸轮机构与带减速箱的电机连接。本实用新型提供的豆豉洗涤装置具有操作简便、洗涤效果好、劳动强度低、节水的特点，可以解决豆粒吸水过多、表皮溃烂的问题，易于推广。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种食品加工过程中所用的洗涤装置，尤其是一种用于豆豉生产中洗豉操作的豆豉洗涤装置。
背景技术
豆豉是我国特色发酵豆制品调味料。在豆豉生产中，当豆豉曲培养成熟后，需要对豆豉曲进行洗涤，其目的在于洗去豆粒表面附着的孢子、菌丝和部分酶类，以控制后酵的速度，同时，也去除了豆粒的苦涩味。其常规的操作方法是将豆豉曲水池中，洗去表面的孢子、菌丝后，然后装筐捞起，并用水冲洗，沥干后即可拌盐和酒，其缺点是工人劳动强度大，耗时长，易造成豆粒吸水过多使其表皮溃烂，影响豆豉的品质。
发明内容
本实用新型所要解决的技术问题是提供一种豆豉洗涤装置，可以解决豆粒表皮溃烂的问题，操作简便、洗涤效果好、劳动强度低、节水、易于推广。
为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种豆豉洗涤装置，包括行车装置，行车装置与洗涤篮相配合，洗涤篮与洗涤槽装置相配合；
洗涤篮中，篮体上均匀开设有多个出水孔，篮体上方设置有多个吊耳，行车装置的吊钩机构与吊耳上的吊索相配合；
洗涤槽装置中，洗涤槽体内部设有滑动导轨，滑动导轨上安装有与洗涤篮的篮体相配合的框型卡座，框型卡座上部设置有耳环，耳环通过连杆及凸轮机构与带减速箱的电机连接。
吊钩机构中，电动葫芦上设置有吊钩。
洗涤篮的篮体由篮框和篮底板构成，篮底板通过活页、搭扣和锁挂固定于篮框的底部。
洗涤槽体的上部连通有带进水阀的进水管，洗涤槽的下部连通有带排水阀的排水管。
本实用新型提供的豆豉洗涤装置，行车装置与洗涤篮相配合，洗涤篮与洗涤槽装置相配合，将待清洗的大重量的豆豉曲装入洗涤篮中，通过行车装置将洗涤篮运送至洗涤槽体中，放入框型卡座，经电机驱动，在洗涤槽体中往复运动进行清洗，可以解决豆粒表皮溃烂的问题，操作简便、洗涤效果好、劳动强度低、节水、易于推广。
附图说明
下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明：
图1为本实用新型结构示意图。
具体实施方式
如图1所示，一种豆豉洗涤装置，包括行车装置，
行车装置与洗涤篮相配合，洗涤篮与洗涤槽装置相配合；
洗涤篮中，篮体13上均匀开设有多个出水孔18（直径为6毫米），篮体13上方设置有多个吊耳19，行车装置的吊钩机构与吊耳19上的吊索20相配合；
洗涤槽装置中，洗涤槽体1内部设有两根滑动导轨2（两根滑动导轨2的间距为0.52米），滑动导轨2上安装有与洗涤篮的篮体13相配合的框型卡座3（长0.51米、宽0.51米、高0.45米），框型卡座3上部设置有耳环8，耳环8通过连杆9及凸轮机构10与带减速箱11的电机12连接。
吊钩机构中，电动葫芦22上设置有吊钩21。
洗涤篮的篮体13由篮框和篮底板16构成，篮底板16通过活页17、搭扣15和锁挂14固定于篮框的底部。
洗涤槽体1的上部连通有带进水阀7的进水管6，洗涤槽1的下部连通有带排水阀5的排水管4。
洗涤槽和洗涤篮13均由304不锈钢制成。
洗涤槽体1呈长方体型（长1.2米、宽0.6m、高0.5m），洗涤篮呈长方体型（长0.50米、宽0.50米、高0.40米）。
行车23可通过电动葫芦22上的吊钩21钩住洗涤篮上的吊索20在轨道24上进行移动。
本实用新型的工作过程如下：
先向洗涤槽体1中放入适量的40℃左右的温水，再将洗涤篮的篮底板16固定好，然后将豆豉曲（约25kg）装入洗涤篮的篮体13中，通过行车23将洗涤篮运行至框型卡座3的上方，通过电动葫芦22放下洗涤篮13，使其落入框型卡座3中，启动电机12，使洗涤篮13在洗涤槽1中做往复运动，8-10分钟后，将洗涤篮13吊起，以沥干水分，即可进入后续工序。
本实用新型可解决豆豉洗涤中豆粒表皮溃烂的问题，具有操作简便、洗涤效果好、劳动强度低、节水、易于推广的特点。
Claims (4)
1.一种豆豉洗涤装置，包括行车装置，其特征在于：
行车装置与洗涤篮相配合，洗涤篮与洗涤槽装置相配合；
洗涤篮中，篮体（13）上均匀开设有多个出水孔（18），篮体（13）上方设置有多个吊耳（19），行车装置的吊钩机构与吊耳（19）上的吊索（20）相配合；
洗涤槽装置中，洗涤槽体(1)内部设有滑动导轨（2），滑动导轨（2）上安装有与洗涤篮的篮体（13）相配合的框型卡座（3），框型卡座（3）上部设置有耳环（8），耳环（8）通过连杆（9）及凸轮机构（10）与带减速箱（11）的电机（12）连接。
2.根据权利要求1所述的豆豉洗涤装置，其特征在于：吊钩机构中，电动葫芦（22）上设置有吊钩（21）。
3.根据权利要求1所述的豆豉洗涤装置，其特征在于：洗涤篮的篮体（13）由篮框和篮底板（16）构成，篮底板（16）通过活页（17）、搭扣（15）和锁挂（14）固定于篮框的底部。
4.根据权利要求1所述的豆豉洗涤装置，其特征在于：洗涤槽体（1）的上部连通有带进水阀（7）的进水管（6），洗涤槽（1）的下部连通有带排水阀（5）的排水管（4）。
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