CN203810830U - 一种果蔬保鲜用自动化冷库 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种果蔬保鲜用自动化冷库，采用土建装配复合式库体，无冷桥围护结构，制冷装置采用冷凝制冷机组设置在冷库外，库内采用多元蒸发装置与制冷机组连接，本实用新型采用库内气温和蒸发器温度分别监测和联合控制，不需外加热即时融除蒸发器表面的霜层，相比现有的冷风循环冷库，通过温度检测实时监控制冷机组以及冷风机的运作，自动化程度高，不需人工巡检，减少开门关门次数，比常规冷库节能30%以上，节省人力90%，比外加热化霜节能9%以上。

Description

一种果蔬保鲜用自动化冷库

技术领域

本实用新型涉及冷库设备技术领域，具体为一种果蔬保鲜用自动化控制冷库。

背景技术

果蔬保鲜库是保鲜库的一种，它主要用于存放瓜果蔬菜，通过调节库体中温度、湿度，通过抑制贮藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被贮藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。近年来，尽管国内外学者在果蔬贮藏加工技术方面做了大量研究工作，取得了显著成效，商品化处理能力和技术应用等有了长足的进步，但果蔬采后商品化处理及贮藏保鲜技术等仍然是产业化链条中最薄弱的环节，其中保险用冷库技术的不成熟成为保鲜工艺不完善至关重要的因素，目前的果蔬冷藏用冷库器制冷设备多为冷风机及排管的组合，通过空气对流换热，蒸发设备容易结霜，影响到制冷效果，冷库制冷温度不恒定，波动幅度大、冷量分布不均匀，结霜的同时，库内湿度随之下降，不利于果蔬的保鲜储藏。

发明内容

本实用新型针对以上不足之处，提供了一种果蔬保鲜用自动化冷库，冷库结构设计合理，制冷效率高、温度控制方便，除霜效果好、能耗低，成本低，是一种适宜于广大果农、经营业主或加工企业推广应用的冷库技术。

本实用新型为实现上述发明目的，所采取的技术方案为：

一种鸭梨长期贮藏无褐变保鲜方法用自动冷库，采用土建装配复合式库体，无冷桥围护结构，制冷装置采用冷凝制冷机组设置在冷库外，库内采用多元蒸发装置与制冷机组连接，冷库还设置有温控装置、库内多元蒸发装置包括冷风机蒸发单元、库壁蒸发单元、库内地坪蒸发单元，冷风机蒸发单元设置与冷库内上端，其包括冷风机、蒸发排管，冷风机通过管道与制冷机组连接，库壁蒸发单元为环绕排布在冷库内侧墙壁上的蒸发排管组，库内地坪蒸发单元包括库内地坪中心设置的小容量溶液池，溶液池内包括池壁、池容、池肋和盖板，池容通过池肋分割成多块溶液池腔，溶液池腔上方设置盖板，溶液池内安装蒸发排管，多元蒸发装置各蒸发单元串联，蒸发排管与制冷剂组的制冷剂进出管道连通，蒸发排管内流通制冷剂，温控装置与冷风机及制冷机组连接，温控装置包括温度传感器和PLC控制器。

温度传感器包括库内气温传感器和冷风机内蒸发器温度传感器，蒸发器与蒸发排管连通。

库内地坪蒸发单元还包括加压增湿泵，通过对浅池内溶液的加压雾化提高库内湿度，增湿泵与温控装置连接，库内还设置有湿度感应器与温控装置连接。

冷库内设置有多个导流管槽与库内地坪蒸发单元的溶液池连通。其中一条导流槽设置在冷风机排水口位置。

目前应用较多的土建冷库一般是夹层墙保温结构，占地面积大，施工周期长，早期的冷库一般采用这种方式，装配式冷库是预制保温板装配式的库房，其建设工期短，可拆卸，但投资较大。本专利所采用的土建装配复合式冷库，库房的承重和外围结构是土建的形式，保温结构是聚氨脂喷涂发泡或聚苯乙烯泡沫板装配的形式。

本自动化冷库采用库温和霜温双向精准控制装置调控，以鸭梨保鲜工艺为例，冷库温度设定区间-2～2℃，即设定上限为2℃，下限设定为-2℃，霜温设定为2～-10℃，即设定上限为2℃，下限设定为-10℃，保证鸭梨果品温度稳定在1～2℃；当库温超过库温设定上限时，冷库冷风机开始工作，若此时制冷机未工作，则冷风机对蒸发器化霜，若制冷机工作状态，则对冷库进行降温，当库温低于设定下限-2℃时，冷风机、制冷机组均停止工作，当霜温检测超过2℃时，制冷机组开始工作，当霜温到达-10℃时，制冷机停止工作。

本实用新型的有益效果是：

恒定的低温环境是贮藏保鲜果品的重要因素，影响库温波动的因素很多，冷风机结霜是其中重要的因素之一，特别是高温季节和果实入库时尤为严重，电热化霜和热冲化霜都会带来库温的波动，本发明可以通过库温和霜温检测联动控制冷风机和压缩机的工作，完成自动化霜过程，减少了化霜耗能，从而使整个库内温度保持恒定，而恒定低温果实品温可以有效的抑制鸭梨贮藏期的呼吸强度，减缓果实衰老，大幅延长贮藏时间，恒定果实品温在适当抑制果实呼吸活动的同时，也可以有效地抑制各种氧化酶的活性，防止果实褐变，减少果心果肉褐变率，恒定果实品温可以使果实的鲜活度和营养值保持良好，果实硬度和可溶性固形物变化不大；冷库管理简便，省工省时，只需日常检查设备正常运行；由于该方法只需在常规冷库的基础上增加库温和霜温控制系统，故投资少；同时形成恒定的贮藏保鲜微环境使保鲜效果能大幅提高；相比现有的冷风循环冷库，通过温度检测实时监控制冷机组以及冷风机的运作，自动化程度高，不需人工巡检，减少开门关门次数，比常规冷库节能30%以上，节省人力90%；多元蒸发系统多方位的利用制冷剂量的制冷作用，对冷库高、中、低全方位制冷，充分利用制冷剂的汽化制冷效果，防止制冷剂液态存留对压缩机造成液击影响；地面溶液池的设置一方面便于提供保湿源，通过加压泵将冷库内池之冷水雾化汽化，增加库内湿度，不同于库外加水方式，降低了冷库热负荷，节约能源；同时蒸发排管设置在溶液池内，使冷水与制冷剂相互换热，防止制冷剂过热进入压缩机，间接提高制冷剂的制冷效率；通过冷风机吹蒸发器的方式进行除霜，勿须外力加热融霜，利用库内冷风循环，在库内温度高于0℃以上时化去蒸发器表面积霜，表面积霜融化的过程中不进行耗能的制冷循环，利用蒸发器表面霜层的融化可降低冷库温度，比外加热化霜节能9%以上。

附图说明

图1本实用新型保鲜用自动化冷库结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型进行详细描述：

如图1所示一种果蔬保鲜用自动化冷库，采用土建装配复合式库体，无冷桥围护结构，冷库的制冷装置采用冷凝制冷机组1设置在冷库外，库内采用多元蒸发装置与制冷机组1连接，冷库还设置有温控装置2、库内多元蒸发装置包括冷风机蒸发单元、库壁蒸发单元3、库内地坪蒸发单元，冷风机蒸发单元设置于冷库内上端，其包括冷风机4、蒸发排管5，冷风机4通过管道与制冷机组1连接，库壁蒸发单3元为环绕排布在冷库内侧墙壁上的蒸发排管组，库内地坪蒸发单元包括库内地坪中心设置的小容量溶液池6，溶液池6内包括池壁、池容、池肋7和盖板，池容通过池肋7分割成多块溶液池腔，溶液池6上方设置盖板，溶液池内安装蒸发排管5，多元蒸发装置各蒸发单元串联，蒸发排管5与制冷剂组1的制冷机进出管道连通，蒸发排管5内流通制冷剂，温控装置2与冷风机4及制冷机组1连接，温控装置2包括温度传感器8和PLC控制器。

温度传感器包括库内气温传感器和冷风机内蒸发器温度传感器，蒸发器与蒸发排管连通。

库内地坪蒸发单元还包括加压增湿泵9，通过对浅池内溶液的加压雾化提高库内湿度，增湿泵9与温控装置2连接，库内还设置有湿度感应器与温控装置2连接，湿度传感器与温度传感器设置在一起。

冷库内设置有多个导流管槽与库内地坪蒸发单元的溶液池连通。其中一条导流槽设置在冷风机排水口位置。

采用上述鸭梨保鲜自动冷库进行鸭梨贮藏保鲜，包含有如下步骤：

所述冷库内温度控制采用库温和霜温双向精准控制装置调控，以鸭梨保鲜为例，冷库温度设定区间-2～2℃，即设定上限为2℃，下限设定为-2℃，霜温设定为2～-10℃，即设定上限为2℃，下限设定为-10℃，为保证鸭梨果品温度稳定在1～2℃，湿度控制在80%，当库温中的温度传感器将库温信号传给PLC控制器，其数值超过库温设定上限时，冷库冷风机组开始工作，若此时制冷机未工作，则冷风机对蒸发器上已有的冰霜进行化霜操作，若制冷机工作状态，则对冷库进行降温，当库温低于设定下限时，冷风机、制冷机组均停止工作，当霜温检测超过2℃时，制冷机组开始工作，当霜温到达-2℃时，制冷机停止工作，当PLC接收湿度传感器信号低于设置值时，控制增湿泵对冷库进行加湿。 

当然，上述说明并非是对本发明的限制，本发明也并不仅限于上述举例，本技术领域的技术人员在本发明的实质范围内所做出的变化、改型、添加或替换，也应属于本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种果蔬保鲜用自动化冷库，其特征在于：采用土建装配复合式库体，无冷桥围护结构，冷库制冷装置采用冷凝制冷机组设置在冷库外，库内采用多元蒸发装置与制冷机组连接，冷库还设置有温控装置、库内多元蒸发装置包括冷风机蒸发单元、库壁蒸发单元、库内地坪蒸发单元，冷风机蒸发单元设置于冷库内上端，其包括冷风机、蒸发排管，冷风机通过管道与制冷机组连接，库壁蒸发单元为环绕排布在冷库内侧墙壁上的蒸发排管组，库内地坪蒸发单元包括库内地坪中心设置的小容量溶液池，溶液池包括池壁、池容、池肋和盖板，池容通过池肋分割成多块溶液池腔，溶液池上方设置盖板，溶液池腔内安装蒸发排管，多元蒸发装置各蒸发单元串联，蒸发排管与制冷剂组的制冷剂进出管道连通，温控装置与冷风机及制冷机组连接，温控装置包括温度传感器和PLC控制器。

2.根据权利要求1所述的一种果蔬保鲜用自动化冷库，其特征在于：温度传感器包括库内气温传感器和冷风机内蒸发器温度传感器，蒸发器与蒸发排管连通。

3.根据权利要求1所述的一种果蔬保鲜用自动化冷库，其特征在于：库内地坪蒸发单元还包括加压增湿泵，通过对浅池内溶液的加压雾化提高库内湿度，增湿泵与温控装置的PLC控制器连接，库内还设置有湿度感应器与温控装置连接。

4.根据权利要求1所述的一种果蔬保鲜用自动化冷库，其特征在于：冷库内设置有多个导流管槽与库内地坪蒸发单元的溶液池腔连通，其中一条导流槽设置在冷风机排水口位置。

5.根据权利要求1所述的一种果蔬保鲜用自动化冷库，其特征在于：所述土建装配复合式库体的承重和外围结构是土建的形式，保温结构是聚氨脂喷涂发泡或聚苯乙烯泡沫板装配的形式。