CN203564066U - 均匀加热搅拌炒食机 - Google Patents

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China
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homogeneous heating
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李运宇
罗玉基
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Foshan Shunde Intelligent Equipment Co Ltd
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Abstract

本实用新型公开了均匀加热搅拌炒食机，包括锅体和用于安装锅体的支架，所述支架的后端设置有L型臂架，该L型臂架的端部设置有指向锅体的搅拌器，所述锅体包括位于内层的非导磁不锈钢层和位于外层的加热金属层；该炒食机通过合理的结构改良，特别是双层结构的锅，改变原来单一材料制成的锅的穿透式加热过程，利用新型锅体外层的加热金属层进行快速均匀的整体加热，再把热量渗透到内层的非导磁不锈钢层，实现对食物的更均匀的加热。

Description

均匀加热搅拌炒食机
技术领域
本实用新型涉及自动烹调领域，特别是一种加热均匀的搅拌炒食机。
背景技术
随着人力成本的上升和需求的提高，自动烹调对于需求量较大的食堂、饭馆等场合正日益重要。但是目前自动烹调的效率和做出来的食物味道还是存在矛盾，其中一个原因是自动烹调，例如炒食机的翻炒和加热在无人看管的情况下不能做到像人工翻炒加热那样均匀，而锅的加热区又总是集中在加热中心处，导致锅边沿附件的食物既加热不透又难以被翻炒到，这就直接影响了做出来的食物口感，这也阻碍了自动炒食机的推广使用。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本实用新型提供一种均匀加热搅拌炒食机。
本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：
均匀加热搅拌炒食机，包括锅体和用于安装锅体的支架，所述支架的后端设置有L型臂架，该L型臂架的端部设置有指向锅体的搅拌器，所述锅体包括位于内层的非导磁不锈钢层和位于外层的加热金属层。
为了使搅拌器的起升过程更平稳，所述支架和L型臂架之间通过转轴连接，所述支架设置有起升电机和丝杆，其中所述起升电机和丝杆之间设置有万向接头。
为了优化整个传动结构，所述L型臂架的横臂处内置有卧式电机，该卧式电机通过传动齿轮组与搅拌器连接。
为了方便加水和加调味酱油，所述锅体旁边的支架处设置有出水管和出油管。
为了减少锅在翻转回味时产生的震动，所述锅体和支架之间通过锅转轴连接，所述锅转轴还连接有卡板，所述支架内置有可卡住卡板的水平软垫。
为了方便对锅体和支架的位置进行清洁，所述支架下端对应锅体下端的位置开有空框。
为了避免控制面板进水导致故障，所述支架的前端设置有控制面板，所述控制面板的边沿设置有挡水槽，所述控制面板上还设置有可盖住控制面板和挡水槽的合页式透明面盖。
本实用新型的有益效果是：该炒食机通过合理的结构改良，特别是双层结构的锅，改变原来单一材料制成的锅的穿透式加热过程，利用新型锅体外层的加热金属层进行快速均匀的整体加热，再把热量渗透到内层的非导磁不锈钢层，即使锅边沿的食物在没有被充分翻炒的情况下也能保证加热效果，实现对食物的更均匀的加热。
附图说明
下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
图1是本实用新型的立体图；
    图2是本实用新型的右视图。
具体实施方式
参照图1、图2，均匀加热搅拌炒食机，包括锅体1和用于安装锅体1的支架2，所述支架2的后端设置有L型臂架3，该L型臂架3的端部设置有指向锅体1的搅拌器31，所述锅体1包括位于内层的非导磁不锈钢层11和位于外层的加热金属层12。其中内层的非导磁不锈钢层11采用不导磁的金属材料，例如0Cr18Ni9不锈钢，即304材质，以符合相关锅类的卫生规定。而外层的加热金属层12则采用导磁导热的金属，主要用于克服非导磁不锈钢层11传热性差和不可导磁的缺点。当加热金属层12通过电磁加热器或者燃气加热器等加热后，包覆在锅体1外层的加热金属层12会迅速把热量扩散到整体，并通过渗透式加热对内层的非导磁不锈钢层11加热，改变原来穿透式加热的低效和加热不均匀的状况，从而实现锅体1内食物均匀加热。
所述支架2和L型臂架3之间通过转轴32连接，所述支架2设置有起升电机4和丝杆41，其中所述起升电机4和丝杆41之间设置有万向接头42，所述L型臂架3的横臂33处内置有卧式电机5，该卧式电机5通过传动齿轮组与搅拌器31连接，这种双电机动力配合后置式L型臂架3的设计，可保证整个传动结构运作起来平稳而不占空间。
所述锅体1旁边的支架2处设置有出水管6和出油管61，分别连接水管和酱料瓶，方便在煮食过程中调味。
所述锅体1和支架2之间通过锅转轴21连接，所述锅转轴21还连接有卡板34，所述支架2内置有可卡住卡板34的水平软垫35，当锅体1翻转的时候，锅转轴21也跟着旋转，从而也带动卡板34旋转。当锅体1翻转后要回位的时候，由于锅体1的重量很大，导致回位的时候也会产生较大的势能，这时候卡板34配合水平软垫35就起到一个缓冲的作用，减少锅体1翻转后要回位时产生的冲击。
所述支架2下端对应锅体1下端的位置开有空框22，清洁工具可从空框22伸进去清洁支架2和锅体1之间的空隙，特别是锅体1后侧的地方。
所述支架2的前端设置有控制面板7，所述控制面板7的边沿设置有挡水槽71，所述控制面板7上还设置有可盖住控制面板7和挡水槽71的合页式透明面盖72，其中挡水槽71设计为开口向外侧的槽状边框。首先合页式透明面盖72可挡住大部分的水汽和水滴，而挡水槽71则进一步挡住从合页式透明面盖72边沿缝隙进入的水汽和水滴。
根据上述原理，本实用新型还可以对上述实施方式进行适当的变更和修改。因此，本实用新型并不局限于上面揭示和描述的具体实施方式，对本实用新型的一些修改和变更也应当落入本实用新型的权利要求的保护范围内。
经过实践证明，该炒食机通过合理的结构改良，特别是双层结构的锅，改变原来单一材料制成的锅体1的穿透式加热过程，利用新型锅体1外层的加热金属层12进行快速均匀的整体加热，再把热量渗透到内层的非导磁不锈钢层11，实现对食物的更均匀的加热。

Claims (7)

1. 均匀加热搅拌炒食机，包括锅体（1）和用于安装锅体（1）的支架（2），所述支架（2）的后端设置有L型臂架（3），该L型臂架（3）的端部设置有指向锅体（1）的搅拌器（31），其特征在于：所述锅体（1）包括位于内层的非导磁不锈钢层（11）和位于外层的加热金属层（12）。
2.根据权利要求1所述的均匀加热搅拌炒食机，其特征在于：所述支架（2）和L型臂架（3）之间通过转轴（32）连接，所述支架（2）设置有起升电机（4）和丝杆（41），其中所述起升电机（4）和丝杆（41）之间设置有万向接头（42）。
3.根据权利要求1所述的均匀加热搅拌炒食机，其特征在于：所述L型臂架（3）的横臂（33）处内置有卧式电机（5），该卧式电机（5）通过传动齿轮组与搅拌器（31）连接。
4.根据权利要求1所述的均匀加热搅拌炒食机，其特征在于：所述锅体（1）旁边的支架（2）处设置有出水管（6）和出油管（61）。
5.根据权利要求1所述的均匀加热搅拌炒食机，其特征在于：所述锅体（1）和支架（2）之间通过锅转轴（21）连接，所述锅转轴（21）还连接有卡板（34），所述支架（2）内置有可卡住卡板（34）的水平软垫（35）。
6.根据权利要求1所述的均匀加热搅拌炒食机，其特征在于：所述支架（2）下端对应锅体（1）下端的位置开有空框（22）。
7.根据权利要求1所述的均匀加热搅拌炒食机，其特征在于：所述支架（2）的前端设置有控制面板（7），所述控制面板（7）的边沿设置有挡水槽（71），所述控制面板（7）上还设置有可盖住控制面板（7）和挡水槽（71）的合页式透明面盖（72）。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN104000501A (zh) * 2014-05-09 2014-08-27 安徽一鼎节能科技有限公司 一种自动炒菜机搅拌机构
CN104000509A (zh) * 2014-05-09 2014-08-27 安徽一鼎节能科技有限公司 一种自动炒菜机的翻炒机构
CN109480168A (zh) * 2019-01-22 2019-03-19 成都中科华力机械有限责任公司 一种炒榨菜机

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GR01 Patent grant
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Assignor: Luo Yuji|Li Yunyu

Contract record no.: 2015440000076

Denomination of utility model: Evenly-heating stirring food frying machine

Granted publication date: 20140430

License type: Exclusive License

Record date: 20150409

LICC Enforcement, change and cancellation of record of contracts on the licence for exploitation of a patent or utility model
C41 Transfer of patent application or patent right or utility model
TR01 Transfer of patent right

Effective date of registration: 20170222

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Patentee after: Shunde City, Foshan Zhi Zhi Intelligent Equipment Co., Ltd.

Address before: 528308 Guangdong Province, Foshan city Shunde District Lunjiao Industrial Zone Yongfeng Industrial Road and Garden Road Interchange

Patentee before: Li Yunyu

Patentee before: Luo Yuji

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Patentee after: Foshan Shunde Intelligent Equipment Co., Ltd.

Address before: 528308 First Floor, No. 40 South Road, Lunjiao Yongfeng Village Committee Industrial Zone, Shunde District, Foshan City, Guangdong Province

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