CN204192326U - 夹层锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种夹层锅，包括机架和安装在所述机架上的锅体，所述锅体的上端呈开口设置，支架上安装有位于锅体内的搅拌棍，搅拌棍上安装有驱动电机，所述搅拌棍位于锅体内的一端设置有圆盘座，圆盘座上延伸有若干与锅体内壁贴合的肋线，所述每根肋线截面均与锅体相吻合。本实用新型在解决粘壁糊锅的基础上，可以减轻搅拌机构的转动负荷，使其在同等功率下转速更高，防止粘壁糊锅的效果更好，同时能有效的加强搅拌和加热效果。

Description

夹层锅

技术领域

本实用新型涉及一种食品加热器具，更具体地说，它涉及一种夹层锅。

背景技术

夹层锅，一般是由盛装液体的锅体内层和设于锅体内层外部并将其包覆的锅体外层构成，锅体外层和锅体内层之间的空间形成夹层，夹层锅体底部连有加热水箱，在加热过程中，通过安装于锅体底部水箱内的加热装置将水箱内的水加热产生蒸汽，对锅体内层的液体进行加热。

现有夹层锅应用遇到最普遍的问题：加热过程中，夹层锅内物料容易出现粘壁糊锅现象，特别是在加热一些浓度较高的液体时，粘壁糊锅现象更加严重。

目前，申请号为201020517384.1的中国专利公开了一种夹层锅，它包括有加热锅体及包覆于加热锅体外的外锅体，加热锅体内设有容置腔，外锅体与加热锅体之间设有密封空腔，其特征在于：所述加热锅体的容置腔内设有搅拌机构，加热锅体上架设有驱动搅拌机构的驱动机构，所述的搅拌机构包括有处于加热锅体容置腔内的若干搅拌浆及联动搅拌浆的搅拌轴，所述的驱动机构包括有与搅拌轴联动的驱动电机。以及申请号为201310524383.8的中国专利公开了一种新型夹层锅及其使用方法,包括支脚、锅体，所述锅体包含夹套内壁、夹套外壁、夹套外壁与夹套内壁之间形成可通入蒸汽的空腔、位于夹套外壁周面上的蒸汽入口、冷凝水出口以及保温层、贯穿于锅体底部的出料口、搅拌轴、固定搅拌轴底端与锅体的支架、与搅拌轴顶端相连的动力装置，位于锅体上端支撑动力装置的动力支架，其特征在于，所述锅体内还设有与锅体形状相对应的内胆，所述内胆与搅拌轴轴身之间设有能让搅拌轴带动内胆旋转的连接部件，内胆上设有小孔。

     上述两种夹层锅分别采用了刮板和内胆的方式来解决粘壁糊锅的问题，采用刮板、内胆与搅拌机构配合转动的方式来防止糊锅问题的发生。但是刮板与内胆的横截面积很大，在随着搅拌机构转动时将会很大程度上增加搅拌机构的转动负荷，降低搅拌机构的转速，不仅会增加耗能，影响夹层锅寿命，而且会使搅拌效果和加热效果降低。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种在解决粘壁糊锅的基础上，可以减轻搅拌机构的转动负荷，使其在同等功率下转速更高，防止粘壁糊锅的效果更好，同时能有效的加强搅拌和加热效果的夹层锅。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种夹层锅，包括机架和安装在所述机架上的锅体，所述锅体的上端呈开口设置，支架上安装有位于锅体内的搅拌棍，搅拌棍上安装有驱动电机，所述搅拌棍位于锅体内的一端设置有圆盘座，圆盘座上延伸有若干与锅体内壁贴合的肋线，所述每根肋线截面均与锅体相吻合。

通过采用上述技术方案，通过圆盘座的上延伸有若干与锅体内壁贴合的肋线的设置，使用时通过驱动电机带动搅拌棍转动，搅拌棍则会带动圆盘座和肋线转动，而肋线则会在转动过程中和锅体内壁接触，产生相对运动，从而可以在搅拌棍的带动下防止物料粘壁糊锅的现象发生，而每根肋线截面均与锅体相吻合，可以使其解决粘壁糊锅的问题效果更好。

同时相对于对比文件而言，本实用新型很大程度上减轻了驱动电机和搅拌棍的转动负荷，使其在同等功率下转速更高，防止粘壁糊锅的效果更好，而搅拌棍在同等功率下转速提高了，则能有效的加强搅拌和加热效果。

本实用新型进一步设置为：所述肋线包括肋身和肋脚，所述肋脚一端连接于圆盘座，另一端连接于肋身；所述肋脚和肋身连接处圆滑过渡。

通过采用上述技术方案，肋线由肋身和肋脚连接而成，并肋脚和肋身连接处圆滑过渡的设置，可以使肋线与锅体内壁的贴合程度更高，避免棱角的出现，能进一步加强其防止粘壁糊锅的能力。

本实用新型进一步设置为：所述圆盘座远离搅拌棍的一端与锅体底端贴合。

通过采用上述技术方案，通过圆盘座远离搅拌棍的一端与锅体底端贴合的设置，可以防止液体和物料进入锅体底部为无法与肋线接触，避免物料锅体底部而产生的粘壁糊锅问题，进而提升本实用新型对锅体内壁全面的防粘壁糊锅能力。

附图说明

图1为本实用新型夹层锅实施例的截面图；

图2为本实用新型夹层锅实施例圆盘座和肋线的结构示意图。

附图标记：1、机架；2、锅体；3、搅拌棍；4、驱动电机；5、圆盘座；6、肋线；61、肋身；62、肋脚。

具体实施方式

参照图1至图2对本实用新型夹层锅实施例做进一步说明。

如图1至图2所示，一种夹层锅，包括机架1和安装在所述机架1上的锅体2，锅体2的上端呈开口设置，支架上安装有位于锅体2内的搅拌棍3，搅拌棍3上安装有驱动电机4，搅拌棍3位于锅体2内的一端设置有圆盘座5，圆盘座5上延伸有若干与锅体2内壁贴合的肋线6，每根肋线6截面均与锅体相吻合。其中肋线6材料与锅体2材料一致，优选为不锈钢材料，同时肋线6和圆盘之间采用焊接固定。驱动电机4优选为异步电机。

通过采用上述技术方案，使用时通过驱动电机4带动搅拌棍3转动，搅拌棍3则会带动圆盘座5和肋线6转动，而肋线6则会在转动过程中和锅体2内壁接触，产生相对运动，从而可以在搅拌棍3的带动下防止物料粘壁糊锅的现象发生，而每根肋线6截面均与锅体相吻合，可以使其解决粘壁糊锅的问题效果更好。同时相对于对比文件而言，本实用新型很大程度上减轻了驱动电机4和搅拌棍3的转动负荷，使其在同等功率下转速更高，防止粘壁糊锅的效果更好，而搅拌棍3在同等功率下转速提高了，则能有效的加强搅拌和加热效果。

其中肋线6包括肋身61和肋脚62，肋脚62一端连接于圆盘座5，另一端连接于肋身61；肋脚62和肋身61连接处圆滑过渡。可以使肋线6与锅体2内壁的贴合程度更高，避免棱角的出现，能进一步加强其防止粘壁糊锅的能力。

其中肋身61与锅壁贴合处也可采用棱角设置，可进一步提升其防粘壁糊锅的能力。

在上述具体实施方式中可进一步设置为圆盘座5远离搅拌棍3的一端与锅体2底端贴合。以防止液体和物料进入锅体2底部为无法与肋线6接触，避免物料锅体2底部而产生的粘壁糊锅问题，进而提升本实用新型对锅体2内壁全面的防粘壁糊锅能力。

综上所述，本实用新型通过圆盘座5、肋线6、肋身61和肋脚62的设置，及之间的配合作用实现了本实用新型在解决粘壁糊锅的基础上，可以减轻搅拌机构的转动负荷，使其在同等功率下转速更高，防止粘壁糊锅的效果更好的目的，同时能有效的加强搅拌和加热效果。

以上所述使本实用新型的优选实施方式，对于本领域的普通技术人员来说不脱离本实用新型原理的前提下，还可以做出若干变型和改进，这些也应视为本实用新型的保护范围。

Claims (3)

1.一种夹层锅，包括机架和安装在所述机架上的锅体，所述锅体的上端呈开口设置，支架上安装有位于锅体内的搅拌棍，搅拌棍上安装有驱动电机，其特征是：所述搅拌棍位于锅体内的一端设置有圆盘座，圆盘座上延伸有若干与锅体内壁贴合的肋线，所述每根肋线截面均与锅体相吻合。

2.根据权利要求1所述的夹层锅，其特征是：所述肋线包括肋身和肋脚，所述肋脚一端连接于圆盘座，另一端连接于肋身；所述肋脚和肋身连接处圆滑过渡。

3.根据权利要求1所述的夹层锅，其特征是：所述圆盘座远离搅拌棍的一端与锅体底端贴合。