CN203506377U - 汽动夹层多煲柜 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及汽动夹层多煲柜装置技术领域，是一种汽动夹层多煲柜，其包括柜体、蒸汽发生器、管路、保温台和至少一个蒸汽锅，蒸汽锅包括锅体和锅盖，在锅体上铰接有锅盖，在柜体上安装有能上下翻转的锅体，锅体的下方设置有保温台，锅体具有中空的夹层，保温台具有中空的夹层，蒸汽发生器的输出端通过管路分别与锅体的夹层、保温台的夹层连通。本实用新型结构合理而紧凑，使用方便；将蒸汽锅、保温台和蒸汽发生器均集成在一个柜子里，节约空间；转动蒸汽锅就能方便地将蒸熟的食品倾倒在保温台上，节约人力，提高生产效率；多个蒸汽锅丰富了产品的种类；蒸熟的食品倒在保温台上展卖，蒸汽锅的利用率高，保证了食品的连续供应和新鲜度。

Description

汽动夹层多煲柜

技术领域

本实用新型涉及汽动夹层多煲柜装置技术领域，是一种汽动夹层多煲柜。

背景技术

抓饭是新疆的传统美食，一直深受各族人民的喜爱。由于抓饭的制作工艺较复杂，且费时费力，目前在制作抓饭时，一般是采用铁锅在炉灶做上一大锅，等抓饭煮熟后，仍在铁锅中进行保温，取餐时，直接从铁锅中盛取，直至售完。现有的抓饭制作技术在实际使用过程中存在以下不足：用铁锅在炉灶上直接蒸煮，容易出现干锅、烧焦的现象，锅内的抓饭受热不均匀，导致部分米饭和肉的软硬度难以控制，影响抓饭的味道和稳定性。

发明内容

本实用新型提供了一种汽动夹层多煲柜，克服了上述现有技术之不足，其能有效解决现有抓饭制作技术中存在用铁锅在炉灶上直接蒸煮，容易出现干锅、烧焦的现象，锅内的抓饭受热不均匀，导致部分米饭和肉的软硬度难以控制，影响抓饭的味道和稳定性的问题。

本实用新型的技术方案是通过以下措施来实现的：

一种汽动夹层多煲柜，包括柜体、蒸汽发生器、管路、保温台和至少一个蒸汽锅，蒸汽锅包括锅体和锅盖，在锅体上铰接有锅盖，在柜体上安装有能上下翻转的锅体，锅体的下方设置有保温台，锅体具有中空的夹层，保温台具有中空的夹层，蒸汽发生器的输出端通过管路与锅体的夹层、保温台的夹层连通，在管路上固定安装有调节阀。

下面是对上述实用新型技术方案的进一步优化或/和改进：

上述柜体可包括储物柜和作业橱窗，蒸汽发生器安装在储物柜内部，储物柜的上方一体设置有作业橱窗，蒸汽锅安装在作业橱窗内，保温台位于储物柜的顶部。

上述作业橱窗内设置有横管和纵管，作业橱窗的顶部设置有主管，每一锅体均通过轴承安装在两段横管之间，横管的内腔与锅体的夹层连通，相邻锅体之间的横管上均分别固定安装有两根纵管，在两根纵管之间的横管上固定安装有调节阀，每根纵管的上端与主管相通，主管与蒸汽发生器连通。

上述汽动夹层多煲柜还可包括搅拌器，搅拌器的下端位于蒸汽锅的锅体内。

上述搅拌器的上端与作业橱窗的顶部可通过万向节连接，搅拌器的中部设置有搅拌手柄。

上述蒸汽锅的锅体可呈半椭球形。

上述柜体的两侧和顶部设置有管道箱。

本实用新型结构合理而紧凑，使用方便；采用蒸汽烹饪食品，安全环保，加热均匀；将蒸汽锅、保温台和蒸汽发生器均集成在一个柜子里，设备占地少，节约空间；转动蒸汽锅就能方便地将蒸熟的食品倾倒在保温台上，节约人力，提高生产效率，保证了食品的风味，节约能源；多个蒸汽锅可以丰富食品的种类；蒸熟的食品倒在保温台上进行展卖，根据销售情况可及时用蒸汽锅继续蒸煮食品，蒸汽锅的利用率高，保证了食品的连续供应和新鲜度，避免熟食的大量积压。

附图说明

附图1为本实用新型最佳实施例的汽动夹层多煲柜的立体结构示意图。

附图中的编码分别为：1为保温台，2为锅体，3为储物柜，4为作业橱窗，5为横管，6为纵管，7为主管箱，8为锅盖，9为搅拌器，10为手柄，11为调节阀。

具体实施方式

本实用新型不受下述实施例的限制，可根据本实用新型的技术方案与实际情况来确定具体的实施方式。

在本实用新型中，为了便于描述，各部件的相对位置关系的描述均是根据说明书附图1的布图方式来进行描述的，如：前、后、上、下、左、右等的位置关系是依据说明书附图1的布图方向来确定的。

下面结合实施例及附图对本实用新型作进一步描述：

如附图1所示，该汽动夹层多煲柜包括柜体、蒸汽发生器、管路、保温台1和至少一个蒸汽锅，蒸汽锅包括锅体2和锅盖8，在锅体2上铰接有锅盖8，在柜体上安装有能上下翻转的锅体2，锅体的下方设置有保温台1，锅体2具有中空的夹层，保温台1具有中空的夹层，蒸汽发生器的输出端通过管路与锅体2的夹层、保温台1的夹层连通，在管路上固定安装有调节阀11。这样，蒸汽发生器产生的蒸汽可通过管路进入锅体2的夹层和保温台1的夹层，抓饭在蒸汽锅内被焖熟，采用蒸汽加热，不会出现干锅或烧焦的现象，抓饭受热均匀，加热效果好；通过向下翻转蒸汽锅可直接将蒸熟的抓饭倒在保温台1上，操作方便，节省人力，减少了食品的转运；保温台1通过蒸汽对蒸熟的抓饭进行保温，可以保证产品的即用性；多个蒸汽锅可以丰富产品的种类；蒸熟的抓饭倒在保温台1上进行展卖，根据销售情况可及时用蒸汽锅继续蒸煮抓饭，一边销售熟食，一边继续蒸煮新的抓饭，蒸汽锅的利用率高，保证了食品的连续供应和新鲜度，避免熟食的大量积压，节约粮食；锅盖8可以盖在锅体2的开口处，提高能源利用率，同时锅盖8将抓饭与外界隔离开，保证了食品的卫生。通过

可根据实际需要，对上述汽动夹层多煲柜作进一步优化或/和改进：

如附图1所示，柜体包括储物柜3和作业橱窗4，蒸汽发生器安装在储物柜3内部，储物柜3的上方一体设置有作业橱窗4，蒸汽锅安装在作业橱窗4内，保温台1位于储物柜3的顶部。附图1中未示出蒸汽发生器的结构。将蒸汽发生器安装在储物柜3的内部，可以合理的利用空间，同时储物柜3内还可以盛放制作抓饭过程中用到的大米、副食配母和加工工具，使得汽动夹层多煲柜的功能完善，可独立作业；作业橱窗4是抓饭加工的作业空间，里面设置有蒸煮抓饭的蒸汽锅和对抓饭进行保温的保温台1，操作人员可以在作业橱窗内作业，操作蒸汽锅，并可从保温台1上盛取蒸熟的抓饭。

如附图1所示，作业橱窗4内设置有横管5和纵管6，作业橱窗4的顶部设置有主管，每一锅体2均通过轴承安装在两段横管5之间，横管5的内腔与锅体2的夹层连通，相邻锅体2之间的横管5上均分别固定安装有两根纵管6，在两根纵管6之间的横管5上固定安装有调节阀11，每根纵管6的上端与主管相通，主管与蒸汽发生器连通。横管5既起到支撑锅体2的作用，同时还能够将蒸汽导入锅体2的夹层，轴承可以减小锅体2和横管5之间的转动磨损，提高蒸汽锅的锅体2和横管5的使用寿命，降低生产成本，同时使得蒸汽锅的转动更加轻便；纵管6既起到支撑横管5的作用，同时还能够将蒸汽导入横管5内。通过在两根纵管6之间的横管5上固定安装有调节阀11，能起到控制加热锅体的数量和调节蒸汽流量的作用。

如附图1所示，汽动夹层多煲柜还包括搅拌器9，搅拌器9的下端位于蒸汽锅的锅体2内。搅拌器9能够翻动锅体2内的抓饭，使各种食材更好地混合，抓饭的味道更加均匀。

如附图1所示，搅拌器9的上端与作业橱窗4的顶部通过万向节连接，搅拌器9的中部设置有搅拌手柄10。搅拌器9的上端与作业橱窗4的顶部连接，使得搅拌器9悬挂于锅体2内，减小横管5和纵管6的负载，增加了结构稳定性；搅拌器9与作业橱窗4的顶部通过万向节连接，使得搅拌器9可以在各个方向上摆动，当翻转锅体2时，搅拌器9不会与锅体2发生干涉，保证了生产作业的顺利进行。

如附图1所示，蒸汽锅的锅体2呈半椭球形。这样充分利用了作业橱窗纵向上的空间，将锅体小型化，可以在作业橱窗内设置多个锅体，提高了生产效率。当然，蒸汽锅的锅体2还可以是其它形状，如半球形、圆柱形等。

如附图1所示，柜体的两侧和顶部设置有管道箱7。管道箱7的设置有利于布置管路和降低安全隐患。

如附图1所示，柜体的长度为2100mm,柜体的高度为1900mm，蒸汽锅的锅体2开口处的直径为400mm，相邻两个蒸汽锅之间的间隙为100mm。柜体的尺寸合理，占用空间小，同时便于操作；蒸汽锅的大小适中，能够保证锅体内抓饭的品质，相邻两个蒸汽锅之间留有足够的间隙，运动时不干涉。

以上技术特征构成了本实用新型的最佳实施例，其具有较强的适应性和最佳实施效果，可根据实际需要增减非必要的技术特征，来满足不同情况的需求。

本实用新型最佳实施例的使用过程：如附图1所示，下面以制作抓饭为例，介绍本实用新型汽动夹层多煲柜的工作原理。本领域技术人员应当理解，本实用新型的汽动夹层多煲柜还可用于除抓饭以外的其他食品的加工。

首先，做好准备工作。利用蒸汽发生器产生蒸汽，蒸汽发生器包括电加热装置、容器和水，将水放入容器内，电加热装置加热容器中的水，并使容器中的水沸腾蒸发，产生高温水蒸汽。容器可以是铁锅、不锈钢锅或者玻璃杯，水为食用水。蒸汽发生器整套装置均可安装在储物柜内。附图1中未示出蒸汽发生器。在蒸汽锅内放入大米、水和副食配母，副食配母包括肉、肉汤、胡罗卜、洋葱（或葡萄干、杏干等）、调味品等。

接着，进行蒸煮。电加热装置加热容器中的水至沸腾蒸发，产生高温水蒸汽，水蒸汽通过管路进入主管，主管内的蒸汽经纵管6、横管5进入锅体2的夹层中。主管位于主管箱7内，保证了汽动夹层多煲柜的整体美观性。蒸煮过程中为了使抓饭的味道更加均匀，转动搅拌手柄10，搅拌器9即可翻动锅体2内的抓饭，蒸煮过程中锅盖8始终盖在锅体2的开口处。

最后，抓饭蒸熟，打开锅盖8，向下翻转锅体2，使锅体2的开口朝下，将蒸熟的抓饭倒入保温台1上，保温台1具有夹层，蒸汽发生器产生的蒸汽可通入保温台1的夹层内，对抓饭进行保温。服务人员可直接从保温台1上盛取抓饭。

如附图1所示，作业橱窗4内共设置有四个蒸汽锅，由左向右依次为第一蒸汽锅、第二蒸汽锅、第三蒸汽锅和第四蒸汽锅，可以用第一蒸汽锅蒸煮羊肉抓饭，用第二蒸汽锅蒸煮鸡肉抓饭，用第三蒸汽锅蒸煮兔肉抓饭，用第四蒸汽锅蒸煮牛肉抓饭，这样一个汽动夹层多煲柜可以制作四种口味的抓饭，丰富了产品的种类，给客户更多的选择。

当然，还可以先启动第一蒸汽锅，十分钟后启动第二蒸汽锅，二十分钟后启动第三蒸汽锅，三十分钟后启动第四蒸汽锅，假设每一蒸汽锅内的抓饭蒸煮四十分钟都能蒸熟，那么四十分钟后第一蒸汽锅内的抓饭可以出锅，以后每隔十分钟就能有一锅新鲜抓饭出锅，保证了抓饭的连续供应和新鲜度。

Claims (10)

1.一种汽动夹层多煲柜，其特征在于包括柜体、蒸汽发生器、管路、保温台和至少一个蒸汽锅，蒸汽锅包括锅体和锅盖，在锅体上铰接有锅盖，在柜体上安装有能上下翻转的锅体，锅体的下方设置有保温台，锅体具有中空的夹层，保温台具有中空的夹层，蒸汽发生器的输出端通过管路与锅体的夹层、保温台的夹层连通，在管路上固定安装有调节阀。

2.根据权利要求1所述的汽动夹层多煲柜，其特征在于柜体包括储物柜和作业橱窗，蒸汽发生器安装在储物柜内部，储物柜的上方一体设置有作业橱窗，蒸汽锅安装在作业橱窗内，保温台位于储物柜的顶部。

3.根据权利要求2所述的汽动夹层多煲柜，其特征在于作业橱窗内设置有横管和纵管，作业橱窗的顶部设置有主管，每一锅体均通过轴承安装在两段横管之间，横管的内腔与锅体的夹层连通，相邻锅体之间的横管上均分别固定安装有两根纵管，在两根纵管之间的横管上固定安装有调节阀，每根纵管的上端与主管相通，主管与蒸汽发生器连通。

4.根据权利要求1或2或3所述的汽动夹层多煲柜，其特征在于还包括搅拌器，搅拌器的下端位于蒸汽锅的锅体内。

5.根据权利要求4所述的汽动夹层多煲柜，其特征在于搅拌器的上端与作业橱窗的顶部通过万向节连接，搅拌器的中部设置有搅拌手柄。

6.根据权利要求1或2或3所述的汽动夹层多煲柜，其特征在于蒸汽锅的锅体呈半椭球形。

7.根据权利要求4所述的汽动夹层多煲柜，其特征在于蒸汽锅的锅体呈半椭球形。

8.根据权利要求5所述的汽动夹层多煲柜，其特征在于蒸汽锅的锅体呈半椭球形。

9.根据权利要求2或3所述的汽动夹层多煲柜，其特征在于柜体的两侧和顶部设置有管道箱。

10.根据权利要求8所述的汽动夹层多煲柜，其特征在于柜体的两侧和顶部设置有管道箱。

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