CN203181908U - 用于制作刀削面的面刀 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种用于制作刀削面的面刀，包括刀体（1）和设置在刀体（1）侧壁上的刀槽（2），所述刀槽（2）呈扇形，且为环形槽，将上述面刀与压面机配合使用，可工业化生产出口感较好的刀削面，提高生产效率，使用两个此面刀，两者相向运动，从而将面团切割挤压成刀削面，刀削面通过挤压成型，从而降低对面团软硬度的要求，并且生产出的刀削面形状一样，质量和口感均较好，几乎接近于手工刀削面的口感，该面刀结构简单，不论是工业化生产，还是家庭自用，都是不错的刀具。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种压面机，具体涉及压面机上的刀削面面刀。
背景技术
刀削面是人们喜欢的面食品之一，尤其为北方人所喜爱，传统的刀削面加工方式有两种，一种是手工刀削面，另一种是机器加工刀削面，手工制作的刀削面口感好，但是生产效率太低，机器加工刀削面虽然生产效率高，但其对面的软硬度要求较高，其加工的质量面条和口感均不好。
实用新型内容
针对上述不足，本实用新型提供一种专用于制作刀削面的面刀，通过该面刀制作出来的刀削面口感好，生产效率也高。
本实用新型是通过这样的技术方案来实现的：一种用于制作刀削面的面刀，包括刀体和设置在刀体侧壁上的刀槽，所述刀槽呈扇形，且为环形槽。
进一步的是，所述刀槽的宽度D为8～14mm。
进一步的是，所述刀槽的宽度D为13mm。
进一步的是，所述刀槽两侧弧边的半径R为20mm。
进一步的是，所述刀槽两侧弧边的结合处离面刀侧壁面的高度H为3mm。
进一步的是，所述刀槽两侧弧边在侧壁的连接处与侧壁面的高度差h为0.5mm。
由于采用了上述结构，本实用新型的有益效果如下：将上述面刀与压面机配合使用，可工业化生产出口感较好的刀削面，提高生产效率，使用两个此面刀，两者相向运动，从而将面团切割挤压成刀削面，刀削面通过挤压成型，从而降低对面团软硬度的要求，并且生产出的刀削面形状一样，质量和口感均较好，几乎接近于手工刀削面的口感，该面刀结构简单，不论是工业化生产，还是家庭自用，都是不错的刀具。
附图说明
图1为本案制作刀削面的面刀结构图。
图2为图1中的I部放大图。
具体实施方式
为了更加清楚地理解本实用新型的目的、技术方案及有益效果，下面结合附图对本实用新型做进一步的说明，但并不将本实用新型的保护范围限定在以下实施例中。
如图1和图2所示，一种用于制作刀削面的面刀，包括刀体1和设置在刀体1侧壁上的刀槽2，所述刀槽2呈扇形，且为环形槽；所述刀槽2的宽度D为13mm；所述刀槽2两侧弧边的半径R为20mm，所述刀槽2两侧弧边的结合处离面刀侧壁面的高度H为3mm，所述刀槽两侧弧边在侧壁的连接处与侧壁面的高度差h为0.5mm。
Claims (6)
1.一种用于制作刀削面的面刀，包括刀体（1）和设置在刀体（1）侧壁上的刀槽（2），其特征在于：所述刀槽（2）呈扇形，且为环形槽。
2.如权利要求1所述的面刀，其特征在于：所述刀槽（2）的宽度D为8～14mm。
3.如权利要求2所述的面刀，其特征在于：所述刀槽（2）的宽度D为13mm。
4.如权利要求2或3所述的面刀，其特征在于：所述刀槽（2）两侧弧边的半径R为20mm。
5.如权利要求4所述的面刀，其特征在于：所述刀槽（2）两侧弧边的结合处离面刀侧壁面的高度H为3mm。
6.如权利要求5所述的面刀，其特征在于：所述刀槽（2）两侧弧边在侧壁的连接处与侧壁面的高度差h为0.5mm。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201320047476 CN203181908U (zh) | 2013-01-29 | 2013-01-29 | 用于制作刀削面的面刀 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN 201320047476 CN203181908U (zh) | 2013-01-29 | 2013-01-29 | 用于制作刀削面的面刀 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN203181908U true CN203181908U (zh) | 2013-09-11 |
Family
ID=49098824
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 201320047476 Expired - Lifetime CN203181908U (zh) | 2013-01-29 | 2013-01-29 | 用于制作刀削面的面刀 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN203181908U (zh) |
-
2013
- 2013-01-29 CN CN 201320047476 patent/CN203181908U/zh not_active Expired - Lifetime
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CX01 | Expiry of patent term |
Granted publication date: 20130911 |
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| CX01 | Expiry of patent term |