CN202821023U - 烹饪搅拌装置及应用其的烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及烹饪搅拌装置，包括驱动装置（30）和搅拌爪（24），所述搅拌爪（24）包括用于划散烹饪食料的行星搅拌爪（243）以及用于聚拢烹饪食料的周边搅拌爪（242），所述行星搅拌爪（243）通过行星传动机构（20）与所述驱动装置（30）连接；在所述驱动装置（30）的带动下，所述周边搅拌爪（242）于所述行星搅拌爪（243）的外侧转动。还涉及烹饪设备，包括锅具（10）、加热装置及控制系统，还包括烹饪搅拌装置。本实用新型通过采用行星搅拌机构为主、两种搅拌爪为辅的方式，使锅具固定，无须做翻锅机构，简化机器结构，节约整机成本。

Description

烹饪搅拌装置及应用其的烹饪设备

技术领域

本实用新型涉及烹调领域，更具体地说，涉及一种烹饪搅拌装置及应用其的烹饪设备。

背景技术

目前市场上已有商业化的锅具上设置的普通搅拌爪无法将饭团划散、不能将各种配料调料等搅拌均匀；在炒饭的过程中锅具要时常移动，来翻转锅具从而才能把米饭划散，才可将各种配料调料搅拌均匀；另外，现有的锅具上的搅拌爪存在无法解决把鸡蛋在加热烹饪过程中划散为均匀小块的难题。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题在于，针对现有技术中锅具上的搅拌爪无法将饭团划散的缺陷，提供一种烹饪搅拌装置；本实用新型要解决的另一技术问题在于，针对现有技术中锅具上的搅拌爪无法将饭团划散的缺陷，提供一种烹饪设备。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：构造一种烹饪搅拌装置，包括驱动装置和搅拌爪，所述搅拌爪包括用于划散烹饪食料的行星搅拌爪以及用于聚拢烹饪食料的周边搅拌爪，所述行星搅拌爪通过行星传动机构与所述驱动装置连接；在所述驱动装置的带动下，所述周边搅拌爪于所述行星搅拌爪的外侧转动。

在本实用新型所述的烹饪搅拌装置中，所述搅拌爪还包括底部搅拌爪，在所述驱动装置的带动下，所述底部搅拌爪于所述行星搅拌爪的下方转动。

在本实用新型所述的烹饪搅拌装置中，所述驱动装置包括搅拌电机，所述搅拌电机安装在一底座上，所述行星传动机构具有一传动轴，所述传动轴与所述搅拌电机连接。

在本实用新型所述的烹饪搅拌装置中，所述周边搅拌爪安装在所述传动轴上。

在本实用新型所述的烹饪搅拌装置中，所述行星传动机构还包括齿圈、行星轮及行星保持架，所述齿圈固设在所述底座上，所述行星保持架固设在所述传动轴上，所述行星轮活套在行星保持架上，且与所述齿圈啮合，所述行星搅拌爪连接在所述行星轮上。

在本实用新型所述的烹饪搅拌装置中，所述底座上固定有电机轴、曲柄、连架杆、摇杆和转臂轴，其中，所述电机轴与所述曲柄固接，且所述电机轴带动所述曲柄转动，所述曲柄与所述连架杆通过第一销轴连接而形成转动副。

在本实用新型所述的烹饪搅拌装置中，所述连架杆与所述摇杆通过所述第二销轴连接而形成轴动副；

所述摇杆安装在所述转臂轴上，所述转臂轴通过轴承与所述安装底座连接形成转动副。

在本实用新型所述的烹饪搅拌装置中，所述行星传动机构与所述转臂轴固接，当所述行星传动机构处于下位时，即将所述锅盖盖住；当所述行星传动机构处于上位时，即将所述锅盖掀开。

在本实用新型所述的烹饪搅拌装置中，所述行星搅拌爪的一端设有防护头。

本实用新型解决其另一技术问题所采用的技术方案是：构造一种烹饪设备，包括锅具、加热装置及控制系统，该烹饪设备还包括烹饪搅拌装置。

在本实用新型所述的烹饪设备中，所述锅具上设置有限位件，所述锅具通过所述限位件水平支撑在所述烹饪设备的烹饪平台上。

在本实用新型所述的烹饪设备中，所述锅具具有一手柄，所述烹饪平台上设置有U型卡槽，所述手柄位于所述U型卡槽内。

在本实用新型所述的烹饪设备中，所述限位件为凸块，其数量为两个以上。

实施本实用新型的烹饪搅拌装置及应用其的烹饪设备，通过采用行星搅拌机构为主、两种不同的搅拌爪为辅的搅拌方式，可让锅具固定无须再做翻锅运动机构，即可实现米饭、鸡蛋及其它菜肴的搅拌混合和均匀受热效果，从而简化机器结构，节约整机成本；行星搅拌爪设计成叉状，公转几圈后，底部两个叉子的轨迹形成一种密集的网格线，搅拌效果良好，在分散、拌匀上有较大优势；通过频繁的正反转，及根据食料采用不同的搅拌速度，来达到将米饭划散、聚拢、搅均、入味等，本烹饪搅拌装置结构简单，清洗维护方便。

附图说明

下面将结合附图及实施例对本实用新型作进一步说明，附图中：

图1是本实用新型烹饪搅拌装置的驱动装置的结构示意图；

图2是本实用新型烹饪搅拌装置的行星搅拌机构的结构示意图；

图3是本实用新型烹饪搅拌装置的整体结构示意图；

图4是本实用新型烹饪搅拌装置的盖锅盖/掀锅盖的结构示意图；

图5是本实用新型烹饪设备的运行状态的立体结构示意图；

图6是本实用新型烹饪设备的停止状态的立体结构示意图。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

参照图1，图1示出了本实用新型烹饪搅拌装置的驱动装置的结构示意图，该烹饪搅拌装置安装在锅盖12上用于对锅盖12下方的锅具10里食料进行搅拌运动，锅盖12和锅体11组成锅具10，该烹饪搅拌装置包括驱动装置30，包括安装底座40、设于安装底座40上的搅拌电机31；行星传动机构20，包括与搅拌电机31相连接的主动锥齿轮32、穿设于锅体11中央的传动轴34、安装于锅盖12顶部的转臂21、装于转臂21上的齿圈安装板22、设于齿圈安装板22上的齿圈23，其中，主动锥齿轮32与传动轴34的一端相连接；行星搅拌机构50，包括与传动轴34固定的行星保持架51、安装于行星保持架51上且与齿圈23内啮合的行星轮52和搅拌爪24，其中，搅拌爪24包括底部搅拌爪241、用于聚拢烹饪食料的周边搅拌爪242和用于划散烹饪食料的行星搅拌爪243，底部搅拌爪241、周边搅拌爪242与传动轴34的另一端连接；行星搅拌爪243通过行星传动机构20与驱动装置30连接；在驱动装置30的带动下，周边搅拌爪242于行星搅拌爪243的外侧转动。行星搅拌爪243与行星轮52的轴连接；传动轴34带动行星保持架51转动，同时行星轮52也随着行星保持架51转动，在本实施例中，周边搅拌爪242呈L型，或者呈镰刀型，也可以为其他形状，在此不再赘述。

进一步地，参照图1，搅拌爪24包括底部搅拌爪241、周边搅拌爪242和行星搅拌爪243，其中底部搅拌爪241与周边搅拌爪242均与传动轴34的另一端连接，行星搅拌爪243与行星轮52的轴连接，底部搅拌爪241和周边搅拌爪242都固定在传动轴34上，随着传动轴34一起转动；底部搅拌爪241于行星搅拌爪243的下方转动；传动轴34与行星保持架51固定，如图1所示，传动轴34和行星保持架51呈十字交叉，当底部搅拌爪241和周边搅拌爪242与传动轴34一起转动时，行星保持架51也跟着转动，轴承固定座522安装在行星保持架51上，采用行星搅拌为主，底部搅拌爪241和周边搅拌爪242搅拌为辅的方式，可使锅具固定，无须再做翻锅机构，从而简化机器结构，节约整机成本；在本实施例中，优选地，将行星搅拌爪243设计成叉状，公转几圈后，底部两个叉子的轨迹形成一种密集的网格线（基本上划过锅底有效加热区域），这样搅拌效果良好，在分散、拌匀上有较大优势，行星搅拌爪243的形状不仅局限于叉状，还可以设计为其他形状，根据实际需要来设计，在此不再赘述。

参照图2，图2示出了本实用新型烹饪搅拌装置的行星搅拌机构的结构示意图，结合图1所示，行星搅拌机构50包括行星轮52、第一轴承521、行星搅拌爪243和防护头2431，当行星保持架51转动的时候，行星搅拌机构50包括在内的所有组件也会跟着行星保持架51一起转动；因行星轮52与齿圈23为内齿啮合传动，行星轮52在绕着齿圈23公转的同时，还会自转；防护头2431固定在行星搅拌爪243上，又行星搅拌爪243固定在行星轮52上，所以行星搅拌爪243和防护头2431也产生绕齿圈23公转的同时还可自转，在本实施例中，行星轮52、行星搅拌爪243的数量均为两个，且在每个行星搅拌爪243上的防护头2431的数量为两个，防护头2431的设计可充分与锅体11接触，而保护锅体表面不易被划伤。

参照图3，图3示出了本实用新型烹饪搅拌装置的整体结构示意图，驱动装置30还包括与主动锥齿轮32相配合被动锥齿轮33，被动锥齿轮33固定在传动轴34上，搅拌电机31驱动主动锥齿轮32旋转的同时，主动锥齿轮32带动被动锥齿轮33旋转，搅拌电机31带动被动锥齿轮33和传动轴34转动，传动轴34再带动底部搅拌爪241、周边搅拌爪242和行星搅拌爪243搅拌；其中底部搅拌爪241的作用是搅动锅底的食料，比如饭团、鸡蛋等，防止粘底，还能将食料送给行星搅拌爪243来搅拌均匀并划散；行星搅拌爪243固定在行星轮52上，除了绕着齿圈23公转外，还能快速的自转，因行星轮52的齿数与齿圈23没有公约数，两齿数乘积为一个周期，在一个周期内，每公转一次，行星搅拌爪243的叉脚位置都不一样，其作用是将食料划散，并搅拌均匀，周边搅拌爪242的作用是将划散离心到锅沿的食料再拨回到锅心让行星搅拌爪243搅拌；如图1、图3所示，三种搅拌爪相辅相成，共同完成划散、搅拌的功能，在本实施例中，此种搅拌方式不用翻锅操作，就能达到很好的烹饪效果，其中，搅拌可采用正转、反转或者正反转交替等多种方式，及根据食料采用不同的搅拌速度，来达到将米饭划散、聚拢、搅均、入味等。以扬州炒饭为例，采用本实例的搅拌方式，可将鸡蛋划散为如黄豆粒大小的均匀块状（俗称蛋花），可将米饭打散成米粒状（不成块、不结团），并将蛋花、米饭、青豆、葱花等各种配、辅料均匀混配并聚拢于锅具的主要加热区域内，均匀受热至成熟。

参照图4，图4示出了本实用新型烹饪搅拌装置的盖锅盖/掀锅盖的结构示意图，安装底座40上固定有电机轴41、曲柄42、连架杆43、摇杆44、转臂轴45和轴承座48，其中，电机轴41与曲柄42固接并固定于安装底座40上的轴承座48上，且电机轴41带动曲柄42转动，曲柄42与连架杆43通过第一销轴46连接而形成转动副，连架杆43与摇杆44通过第二销轴47连接而形成轴动副；摇杆44安装在转臂轴45上，转臂轴45通过轴承与安装底座40连接形成转动副，这样曲柄42、连架杆43、摇杆44和安装底座40就形成了一个曲柄摇杆机构，搅拌电机31带着曲柄42可以整圈转，同时摇杆44就绕着转臂轴45在一定角度内来回摆动；行星传动机构20与转臂轴45固定连接，这样行星传动机构20也就随着曲柄摇杆机构的运动在一定角度内摆动，当行星传动机构20处于最下位时，即将锅盖12盖住；当行星传动机构20处于最上位时，即将锅盖12掀开，从而完成盖锅盖和掀锅盖动作，锅盖的作用是限制食料在离心作用力下飞出锅体，锅盖上的开孔使烹饪过程中产生的热蒸汽及时散发等。

参照图5、图6，图5示出了本实用新型烹饪设备的运行状态的立体结构示意图，图6示出了本实用新型烹饪设备的停止状态的立体结构示意图，该烹饪设备100包括锅具10、加热装置及控制系统和烹饪搅拌装置。锅具10上设置有限位件111，锅具10通过限位件111水平支撑在烹饪设备100的烹饪平台60上。锅具10具有一手柄13，烹饪平台60上设置有U型卡槽62，手柄13位于U型卡槽62内。在本实施例中，限位件111为凸块，其数量为三个。凸块111的形状为长方体，可以为其他形状。烹饪平台60即为炉膛支架，其上设有与凸块111位置相对应的凸起61，凸起61可以呈任意形状，只要与锅体11上的凸块111相配合即可，在支架60上设有的U型卡槽62，用于卡住锅手柄13，在本实施例中，卡槽62的形状呈U型，也可以为其他形状，在此不再赘述。

进一步地，凸起61的表面呈凹面，配合限位件111，使其稳固于其上，当烹饪设备运行时，限位件111置于与其相对应地凸起61的凹面上，同时锅手柄13卡置于U型卡槽62内，在此处，凸起61的数量为三个，U型卡槽62的数量为一个，如图5所示，当烹饪设备100处于运行状态时，锅体11的限位件111置于凸起61上，锅手柄13卡于U型卡槽62中，在本实施例中，三个限位件111的作用是使锅具与炉膛支撑面水平接触，三点支撑更稳固，使得烹饪搅拌装置更好地进行搅拌与翻炒，从而使锅体11不会产生位移，处于稳定状态；如图6所示，当烹饪设备静止时，烹饪搅拌装置呈掀锅盖状态，此时，锅体11上的两个限位件111同时脱离支架60上的凸起61，同时，锅手柄13也脱离支架60上的U型卡槽62，在本实施例中，限位件111和与限位件111相对应的凸起61的数量均为三个，也可以为二个、四个，或者其他数量，只是，优选地，限位件111和凸起61的数量为三个，这样使锅具与炉膛支撑面水平接触，三点支撑更稳固。

通过以上实施例可以看出本实用新型通过采用行星搅拌装置为主、两种搅拌爪为辅的方式，使锅具固定，并无须再做翻锅运动机构，即可实现米饭、鸡蛋及其它菜肴的搅拌混合和均匀受热效果，从而简化机器结构，节约整机成本；行星搅拌爪设计成叉状，公转几圈后，底部两个叉子的轨迹形成一种密集的网格线，搅拌效果良好，在分散、拌匀上有较大优势；通过频繁的正反转，及根据食料采用不同的搅拌速度，来达到将米饭划散、聚拢、搅均、入味等，本烹饪搅拌装置结构简单，清洗维护方便。

尽管通过以上实施例对本实用新型进行了揭示，但本实用新型的保护范围并不局限于此，在不偏离本实用新型构思的条件下，对以上各构件所做的变形、替换等均将落入本实用新型的权利要求范围内。

Claims (13)

1.一种烹饪搅拌装置，包括驱动装置（30）和搅拌爪（24），其特征在于，所述搅拌爪（24）包括用于划散烹饪食料的行星搅拌爪（243）以及用于聚拢烹饪食料的周边搅拌爪（242），所述行星搅拌爪（243）通过行星传动机构（20）与所述驱动装置（30）连接；在所述驱动装置（30）的带动下，所述周边搅拌爪（242）于所述行星搅拌爪（243）的外侧转动。

2.如权利要求1所述的烹饪搅拌装置，其特征在于，所述搅拌爪（24）还包括底部搅拌爪（241），在所述驱动装置（30）的带动下，所述底部搅拌爪（241）于所述行星搅拌爪（243）的下方转动。

3.如权利要求1所述的烹饪搅拌装置，其特征在于，所述驱动装置（30）包括搅拌电机（31），所述搅拌电机（31）安装在一底座（40）上，所述行星传动机构（20）具有一传动轴（34），所述传动轴（34）与所述搅拌电机（31）连接。

4.如权利要求3所述的烹饪搅拌装置，其特征在于，所述周边搅拌爪（242）安装在所述传动轴上（34）。

5.如权利要求3所述的烹饪搅拌装置，其特征在于，所述行星传动机构还包括齿圈（23）、行星轮（52）及行星保持架（51），所述齿圈（23）固设在所述底座（40）上，所述行星保持架（51）固设在所述传动轴（34）上，所述行星轮（52）活套在行星保持架（51）上，且与所述齿圈（23）啮合，所述行星搅拌爪（243）连接在所述行星轮（52）上。

6.如权利要求3所述的烹饪搅拌装置，其特征在于，所述底座（40）上固定有电机轴（41）、曲柄（42）、连架杆（43）、摇杆（44）和转臂轴（45），其中，所述电机轴（41）与所述曲柄（42）固接，且所述电机轴（41）带动所述曲柄（42）转动，所述曲柄（42）与所述连架杆（43）通过第一销轴（46）连接而形成转动副。

7.如权利要求6所述的烹饪搅拌装置，其特征在于，所述连架杆（43）与所述摇杆（44）通过所述第二销轴（47）连接而形成轴动副；

所述摇杆（44）安装在所述转臂轴（45）上，所述转臂轴（45）通过轴承与所述安装底座（40）连接形成转动副。

8.如权利要求6所述的烹饪搅拌装置，其特征在于，所述行星传动机构（20）与所述转臂轴（45）固接，当所述行星传动机构（20）处于下位时，即将所述锅盖（12）盖住；当所述行星传动机构（20）处于上位时，即将所述锅盖（12）掀开。

9.如权利要求1至8中任一项所述的烹饪搅拌装置，其特征在于，所述行星搅拌爪（243）的一端设有防护头（2431）。

10.一种烹饪设备，包括锅具（10）、加热装置及控制系统，其特征在于，该烹饪设备（100）还包括如权利要求1－9之一所述的烹饪搅拌装置。

11.如权利要求10所述的烹饪设备，其特征在于，所述锅具（10）上设置有限位件（111），所述锅具（10）通过所述限位件（111）水平支撑在所述烹饪设备（100）的烹饪平台（60）上。

12.如权利要求11所述的烹饪设备，其特征在于，所述锅具（10）具有一手柄（13），所述烹饪平台（60）上设置有U型卡槽（62），所述手柄（13）位于所述U型卡槽（62）内。

13.如权利要求12所述的烹饪设备，其特征在于，所述限位件（111）为凸块，其数量为两个以上。

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