CN202773935U

CN202773935U - 适合于非油炸杂粮方便面的ⅰ、ⅱ级熟化挤出机

Info

Publication number: CN202773935U
Application number: CN2012204578021U
Authority: CN
Inventors: 严俊波; 康建平; 林小川; 周泽林; 唐绪; 李颖
Original assignee: SICHUAN JIUJIUAI FOOD CO Ltd
Current assignee: SICHUAN JIUJIUAI FOOD CO Ltd
Priority date: 2012-09-11
Filing date: 2012-09-11
Publication date: 2013-03-13
Anticipated expiration: 2022-09-11

Abstract

本实用新型涉及适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机，它包括Ⅰ级挤压套筒（1）、Ⅱ级挤压套筒（14）、冷却器（7）和加热器（15），Ⅰ级挤压套筒（1）外部套装有Ⅰ级循环水套（4），Ⅰ级挤压套筒（1）内部同轴套装有Ⅰ级挤压螺杆（3）；Ⅱ级挤压套筒（14）外部套装有Ⅱ级循环水套（12），挤出模板（11）由固定套（10）通过螺纹安装固定于Ⅱ级挤压套筒（14）的出料端上，挤出模板（11）上还设置有两块挡块，Ⅱ级挤压套筒（14）内部同轴套装有Ⅱ级挤压螺杆（13）。本实用新型具有结构紧凑、熟化效果好、面带边缘整齐和操作便捷等优点。

Description

适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械领域，特别是适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机。

背景技术

由于杂粮不同于小麦存在面筋结构，因此对杂粮方便面的加工不能采用传统面条的延压工艺，而是通过挤压机的挤压作用是杂粮中的蛋白质变性形成面条。在加压过程中，必须控制挤压机的压力和温度，使杂粮充分熟化，同时又必须避免其膨化。为此，通常采用两级挤压装置，第一级使原料充分熟化，第二级经过控制使面条成型不膨化。传统的两级挤压装置都是凭经验来确定挤压装置内部的温度，物料由挤压螺杆直接推送至挤压模板挤出，其在熟化过程中存在一定的不均匀性，而且现有模具在加工过程中，出丝孔挤出的面条形成的面带边缘分散不整齐，导致加工成的面饼尺寸不合格，从而影响了加工效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的缺点，提供一种结构紧凑、熟化效果好和操作便捷的适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机。

本实用新型的目的通过以下技术方案来实现：适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机，它包括Ⅰ级挤压套筒、冷却器、Ⅱ级挤压套筒和加热器，Ⅰ级挤压套筒外部套装有Ⅰ级循环水套，Ⅰ级循环水套内部安装有Ⅰ级温度传感器，Ⅰ级温度传感器与外部综合控制柜相连，Ⅰ级挤压套筒上设置有Ⅰ级进料斗，Ⅰ级挤压套筒内部同轴套装有Ⅰ级挤压螺杆，Ⅰ级挤压螺杆的端部与Ⅰ级联轴器相连，Ⅰ级联轴器与Ⅰ级电机之间设置有Ⅰ级减速机；Ⅱ级挤压套筒外部套装有Ⅱ级循环水套，Ⅱ级循环水套内部安装有Ⅱ级温度传感器，Ⅱ级温度传感器与综合控制柜的相连，Ⅱ级挤压套筒上设置有Ⅱ级进料斗，挤出模板通过固定套固定安装于Ⅱ级挤压套筒的出口端，挤出模板包括模具A和模具B，模具A的端面A与Ⅱ级挤压套筒连接，模具A的另一端面B与模具B连接，固定套压紧于模具B的端面C上，端面A的外沿上设有凹槽A，端面B上设有矩形凸块，矩形凸块上均布有出丝孔，出丝孔贯穿模具A，模具B上设有与矩形凸块相配合的矩形通孔，模具B的厚度与矩形凸块的超出端面A的距离相等，端面C的外沿上设有凹槽B，Ⅱ级挤压套筒内部同轴套装有Ⅱ级挤压螺杆，Ⅱ级挤压螺杆的端部与Ⅱ级联轴器相连，Ⅱ级联轴器与Ⅱ级电机之间设置有Ⅱ级减速机；Ⅰ级循环水套的出水口与Ⅱ级循环水套的入水口之间用水管连接，Ⅰ级循环水套的出水口与Ⅱ级循环水套的入水口之间的水管上设置有冷却器，Ⅰ级循环水套的入水口与Ⅱ级循环水套的出水口之间用水管连接，Ⅰ级循环水套的入水口与Ⅱ级循环水套的出水口之间的水管上还设置有加热器，加热器和冷却器与综合控制柜的控制开关相连。

所述的Ⅰ级挤压套筒的出料端位于Ⅱ级进料斗的正上方。

所述的端面A的外侧还设有筛网，筛网的外圆周连接有不锈钢圈，不锈钢圈通过连接柱与端面A固定连接；端面C上位于矩形通孔水平方向的两侧分别设置有挡块，挡块与矩形通孔的边缘平齐。

所述的冷却器上还设置有补水口。

本实用新型具有以下优点：

1、合理利用空间，使得结构紧凑，占地面积小；

2、设置有加热器和冷却器，将水循环利用，在Ⅰ级循环水套中的高温水有利于面团熟化，面饼的熟化度可达到90%以上，消费者的泡面时间降低至5～8分钟，使消费者使用更加方便，而挤压套筒与挤压螺杆的摩察力较大，产生的温度较高，若面团始终处于高温状态，就会致使杂粮物料糊化，Ⅱ级循环水套中的水冷却温度较低，既能防止杂粮物料糊化，又有利于挤出的面块达到预期的形状，而且不易粘盒。

3、采用专用挤出模板，筛网上的出丝孔边长范围在0.4mm～1.0mm之间，面条粗细均匀，在矩形通孔水平方向的两侧分别设置有挡块，使得面块边缘均匀整齐；

4、冷却器和加热器的温度示数直接在综合控制柜上读出，然后根据示数来控制冷却器和加热器，操作便捷。

附图说明

图1 为本实用新型的结构示意图

图2 为本实用新型的系统框架图

图3 为图1中的A向视图

图4 为挤出模板的结构示意图

图5 为图4的左视结构示意图

图6 为图4的右视结构示意图

图7 为挤出模板模具A与筛网连接的结构示意图

图8 为挤出模板模具B的结构示意图

图中：1-Ⅰ级挤压套筒，2-Ⅰ级进料斗，3-Ⅰ级挤压螺杆，4-Ⅰ级循环水套，5-水管，6-补水口，7-冷却器，8-综合控制柜，9-挡块，10-固定套，11-挤出模板，12-Ⅱ级循环水套，13-Ⅱ级挤压螺杆，14-Ⅱ级挤压套筒，15-加热器，16-Ⅱ级进料斗，17-Ⅱ级联轴器，18-Ⅰ级减速机，19-Ⅱ级减速机，20-Ⅰ级电机，21-Ⅱ级电机，22-模具A，23-模具B，24-端面A，25-端面B，26-端面C，27-凹槽A，28-矩形凸块，29-出丝孔，30-矩形通孔，31-凹槽B，32-筛网，33-不锈钢圈，34-连接柱，35-Ⅰ级联轴器，36-Ⅰ级温度传感器，37-Ⅱ级温度传感器。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的描述，但本实用新型的保护范围不局限于以下所述。

如图1和图2所示，适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机，它包括Ⅰ级挤压套筒1、冷却器7、Ⅱ级挤压套筒14和加热器15，Ⅰ级挤压套筒1外部套装有Ⅰ级循环水套4，Ⅰ级循环水套4内部安装有Ⅰ级温度传感器36，Ⅰ级温度传感器36与外部综合控制柜8相连，Ⅰ级挤压套筒1上设置有Ⅰ级进料斗2，Ⅰ级挤压套筒1内部同轴套装有Ⅰ级挤压螺杆3，Ⅰ级挤压螺杆3的端部与Ⅰ级联轴器35相连，Ⅰ级联轴器35与Ⅰ级电机20之间设置有Ⅰ级减速机18；Ⅱ级挤压套筒14外部套装有Ⅱ级循环水套12，Ⅱ级循环水套12内部安装有Ⅱ级温度传感器37，Ⅱ级温度传感器37与外部综合控制柜8相连，Ⅱ级挤压套筒14上设置有Ⅱ级进料斗16，如图3所示，挤出模板11通过固定套10固定安装于Ⅱ级挤压套筒14的出口端，如图4、图5、图6、图7和图8所示，挤出模板11包括模具A22和模具B23，模具A22的端面A24与Ⅱ级挤压套筒14连接，模具A22的另一端面B25与模具B23连接，固定套10压紧于模具B23的端面C26上，端面A24的外沿上设有凹槽A27，端面B25上设有矩形凸块28，矩形凸块28上均布有出丝孔29，出丝孔29贯穿模具A22，模具B23上设有与矩形凸块28相配合的矩形通孔30，模具B23的厚度与矩形凸块28的超出端面A24的距离相等，端面C26的外沿上设有凹槽B31；如图1所示，Ⅱ级挤压套筒14内部同轴套装有Ⅱ级挤压螺杆13，Ⅱ级挤压螺杆13的端部与Ⅱ级联轴器17相连，Ⅱ级联轴器17与Ⅱ级电机21之间设置有Ⅱ级减速机19；如图2所示，Ⅰ级循环水套4的出水口与Ⅱ级循环水套12的入水口之间用水管5连接，Ⅰ级循环水套4的出水口与Ⅱ级循环水套12的入水口之间的水管5上设置有冷却器7，Ⅰ级循环水套4的入水口与Ⅱ级循环水套12的出水口之间用水管5连接，Ⅰ级循环水套4的入水口与Ⅱ级循环水套12的出水口之间的水管5上还设置有加热器15，加热器15和冷却器7与综合控制柜8的控制开关相连；Ⅰ级挤压套筒1的出料端位于Ⅱ级进料斗16的正上方；如图4和图5所示，端面A24的外侧还设有筛网32，筛网32的外圆周连接有不锈钢圈33，不锈钢圈33通过连接柱34与端面A24固定连接；端面C26上位于矩形通孔30水平方向的两侧分别设置有挡块9，挡块9与矩形通孔30的边缘平齐；冷却器7上还设置有补水口6。

本实用新型的具体工作过程如下：启动Ⅰ级电机20，待正常运转后，从Ⅰ级进料斗2送入面团，面团由Ⅰ级挤压螺杆3输送至Ⅰ级挤压套筒1的出口端，Ⅰ级温度传感器36传送信号至综合控制柜8，若温度低于设定值，则控制加热器15加热来提升水的温度，直至达到设定值；将从Ⅰ级挤压套筒1的出口端送出的面团送入Ⅱ级进料斗16，面团由Ⅱ级挤压螺杆13输送至挤出模板11，挤出模板11上开设有出丝孔29，在面团通过挤出模板11时，得到成型的面条，Ⅱ级温度传感器37传送信号至综合控制柜8，若温度高于设定值，则控制冷却器7冷却来降低水的温度，直至达到设定值。

Claims

1.适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机，其特征在于：它包括Ⅰ级挤压套筒（1）、冷却器（7）、Ⅱ级挤压套筒（14）和加热器（15），Ⅰ级挤压套筒（1）外部套装有Ⅰ级循环水套（4），Ⅰ级循环水套（4）内部安装有Ⅰ级温度传感器（36），Ⅰ级温度传感器（36）与外部综合控制柜（8）相连，Ⅰ级挤压套筒（1）上设置有Ⅰ级进料斗（2），Ⅰ级挤压套筒（1）内部同轴套装有Ⅰ级挤压螺杆（3），Ⅰ级挤压螺杆（3）的端部与Ⅰ级联轴器（35）相连，Ⅰ级联轴器（35）与Ⅰ级电机（20）之间设置有Ⅰ级减速机（18）；Ⅱ级挤压套筒（14）外部套装有Ⅱ级循环水套（12），Ⅱ级循环水套（12）内部安装有Ⅱ级温度传感器（37），Ⅱ级温度传感器（37）与外部综合控制柜（8）相连，Ⅱ级挤压套筒（14）上设置有Ⅱ级进料斗（16），挤出模板（11）通过固定套（10）固定安装于Ⅱ级挤压套筒（14）的出口端，挤出模板（11）包括模具A（22）和模具B（23），模具A（22）的端面A（24）与Ⅱ级挤压套筒（14）连接，模具A（22）的另一端面B（25）与模具B（23）连接，固定套（10）压紧于模具B（23）的端面C（26）上，端面A（24）的外沿上设有凹槽A（27），端面B（25）上设有矩形凸块（28），矩形凸块（28）上均布有出丝孔（29），出丝孔（29）贯穿模具A（22），模具B（23）上设有与矩形凸块（28）相配合的矩形通孔（30），模具B（23）的厚度与矩形凸块（28）的超出端面A（24）的距离相等，端面C（26）的外沿上设有凹槽B（31），Ⅱ级挤压套筒（14）内部同轴套装有Ⅱ级挤压螺杆（13），Ⅱ级挤压螺杆（13）的端部与Ⅱ级联轴器（17）相连，Ⅱ级联轴器（17）与Ⅱ级电机（21）之间设置有Ⅱ级减速机（19）；Ⅰ级循环水套（4）的出水口与Ⅱ级循环水套（12）的入水口之间用水管（5）连接，Ⅰ级循环水套（4）的出水口与Ⅱ级循环水套（12）的入水口之间的水管（5）上设置有冷却器（7），Ⅰ级循环水套（4）的入水口与Ⅱ级循环水套（12）的出水口之间用水管（5）连接，Ⅰ级循环水套（4）的入水口与Ⅱ级循环水套（12）的出水口之间的水管（5）上还设置有加热器（15），加热器（15）和冷却器（7）与综合控制柜（8）相连。

2.根据权利要求1所述的适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机，其特征在于：所述的Ⅰ级挤压套筒（1）的出料端位于Ⅱ级进料斗（16）的正上方。

3.根据权利要求1所述的适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机，其特征在于：所述的端面A（24）的外侧还设有筛网（32），筛网（32）的外圆周连接有不锈钢圈（33），不锈钢圈（33）通过连接柱（34）与端面A（24）固定连接；端面C（26）上位于矩形通孔（30）水平方向的两侧分别设置有挡块（9），挡块（9）与矩形通孔（30）的边缘平齐。

4.根据权利要求1所述的适合于非油炸杂粮方便面的Ⅰ、Ⅱ级熟化挤出机，其特征在于：所述的冷却器（7）上还设置有补水口（6）。