CN202607736U - 一种均匀助切刀架 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种均匀助切刀架，其特征在于：在右端导轨固定座和左端导轨固定座之间设有两根导轨，两根导轨上设有滑动连接的滑块；滑块内部中间靠近光滑导轨的部位固定一个转动的非自锁螺母，非自锁螺母的转动就带动摆杆摆动，摆杆的另一端与运动棘爪铰接，带动运动棘爪在带齿导轨上来回划动；滑块的上面铰接了刀架杆与连杆，刀架杆通过连杆与夹刀槽铰接组成平行四边形连杆机构，夹刀槽上设有刀夹，刀夹两侧外壁与夹刀槽上的长槽内设有滑动滚轮，滑动滚轮在长槽内实现滑动。本实用新型可以辅助普通菜刀切菜，适用于各种情况，以满足人们不同的需要。经过调查，目前市场上并没有这一类的产品，所以这种助切刀架具有广阔的市场前景。

Description

一种均匀助切刀架

技术领域

本发明涉及一种厨卫中的辅助切割工具，涉及一种均匀助切刀架，可以固定于案板上的助切工具以简化切菜过程。

背景技术

当前社会，随着科学技术的日新月异，人们生活水平的不断提高，人们在厨房用具使用中越来越要求简单方便实惠和耐用，尤其在刀具的使用上，不但推陈出新，不仅发明了多种多样的刀型，提高了切菜的便捷性和效率，而且出现了各式各样专用的助切刀片，可以切出比较美观整齐的片状和丝状等，但在日常生活人们切菜过程中仍然存在着许多问题和障碍。譬如，助切刀片虽然很方便，但只适用于能够切成片状或丝状的蔬菜，而对于许多其他种类的蔬菜和肉类产品并不适用。

在生活节奏越来越快的今天，许多人尤其是年轻人想在家自己做出可口的美食却又为没有精湛的刀功而感到烦恼，花费了巨大的精力却只能切出参差不齐、大小不一的菜丝，要是不小心还会切到手；老年人因为眼睛不好使也会存在类似的安全隐患。

发明内容

要解决的技术问题

为了避免现有技术的不足之处，本发明提出一种均匀助切刀架，主要用途就是简化切菜过程，并提高切菜的安全性。因为仍然保留了正常的切菜动作，只是一个辅助的刀架，所以可以适合于任何蔬菜、瓜果甚至肉类，也可以切片、切丝、切丁。

技术方案

一种均匀助切刀架，其特征在于包括刀夹3、夹刀槽4、5-滑动滚轮、滑块6、带齿导轨7、右端导轨固定座8、光滑导轨9、宽度调节拨轮10、压力弹簧11、刀架杆12、连杆13、左端导轨固定座14、运动棘爪16、摆杆17、非自锁螺母18和止动棘爪19；在右端导轨固定座8和左端导轨固定座14之间设有两根导轨，光滑导轨9固定在两个固定座上，带齿导轨7以转动连接，且与光滑导轨9平行固定在两个固定座上，两根导轨上设有滑动连接的滑块6；滑块6与带齿导轨7之间设有宽度调节拨轮10，在滑块6的内壁靠近带齿导轨7的一侧连接有止动棘爪19，止动棘爪19的棘爪位于带齿导轨7以防止滑块反向移动；滑块内部中间靠近光滑导轨的部位固定一个转动的非自锁螺母18，非自锁螺母的下端与一根摆杆固连，非自锁螺母的转动就带动摆杆摆动，摆杆的另一端与运动棘爪16铰接，带动运动棘爪16在带齿导轨7上来回划动；滑块的上面铰接了刀架杆12与连杆13，在刀架杆靠近与滑块铰接支点之处连接一根非自锁螺杆，非自锁螺杆上套有压力弹簧11，另一端穿过滑块内部连接于非自锁螺母18，非自锁螺杆在刀架杆的带动下做上下运动带动非自锁螺母转动；刀架杆12通过连杆13与夹刀槽4铰接组成平行四边形连杆机构，夹刀槽4上设有刀夹3，刀夹3两侧外壁与夹刀槽4上的长槽内设有滑动滚轮5，滑动滚轮5在长槽内实现滑动；所述夹刀槽内壁宽度与刀夹3外部宽度相同。

在宽度调节拨轮10上固定连接遮盖外罩15，遮盖外罩一边平齐与宽度调节拨轮固连，另一边为螺旋状，宽度调节拨轮与遮盖外罩作为一个整体套在带齿导轨上随滑块一起左右滑动。

有益效果

本发明提出的一种均匀助切刀架，是一个辅助的切菜工具，不改变正常的切菜动作与习惯。考虑到对于不会切菜的年轻人或眼花的老年人切菜时很难切出宽度均匀的菜，并且还容易切到手，我们利用容易控制的菜刀上下运动获得不易控制的横向等距间歇运动，如此即可切出宽度均匀的菜，并且宽度可以手动调节；同时因为不用主动控制菜刀的横向移动而大大降低了不小心切到手的概率。刀架可以适用于普通的案板和菜刀，使用时完全按照平常的切菜动作上下切菜，不用主动控制菜刀的横向移动，完全利用刀架的机械传动机构获得菜刀的等间隔单向横向移动。

本发明是一种操作方便、结构简单、安全可靠的助切刀架，此刀架可以辅助普通菜刀切菜，适用于各种情况，以满足人们不同的需要。经过调查，目前市场上并没有这一类的产品，所以这种助切刀架具有广阔的市场前景。

附图说明

图1：本发明的结构原理图；

图2：图1的俯视图；

图3：带齿导轨截面结构图；

图4：滑块内部结构图（移动原理）

1-案板，2-菜刀，3-刀夹，4-夹刀槽，5-滑动滚轮，6-滑块，7-带齿导轨，8-右端导轨固定座，9-光滑导轨，10-宽度调节拨轮，11-压力弹簧，12-刀架杆，13-连杆，14-左端导轨固定座，15-遮盖外罩，16-运动棘爪，17-摆杆，18-非自锁螺母，19-止动棘爪。

具体实施方式

现结合实施例、附图对本发明作进一步描述：

本实施例包括2根导轨、2个导轨固定块、滑块6、刀架杆12、连杆13、夹刀槽4和刀夹3，其中传动部件及运动系统都包含在滑块内部，从外面看不到内部的机械装置，符合家庭用厨具简洁美观的要求。整体设计外观为：滑块在平行的两根导轨上来回滑动，其中一根为光滑导轨9，另一根为带锯齿状槽的带齿导轨7；两根导轨的两端分别固定在右端导轨固定座8和左端导轨固定座14上，其中光滑导轨用紧定螺钉固定牢固，带齿导轨可以绕其轴线方向旋转，从而使棘爪可以脱离导轨上的齿自由滑动，拨动带齿导轨右端的调节杆即可控制齿与棘爪的咬合或分离；右端导轨固定座8和左端导轨固定座14分别固定在普通案板的左右两端，在它们的后面都有一个“L”形的钢板；钢板的水平段夹在案板的下面，竖直段开有长条状的槽可以改变钢板的高度并用手拧螺母拧紧，改变右端导轨固定座8和左端导轨固定座14的距离可以适用于不同宽度的案板，右端导轨固定座8和左端导轨固定座14底面与“L”形钢板水平段的距离可以适用于不同厚度的案板。

刀架杆12和连杆13一端连在滑块上，另一端与夹刀槽连接组成平行四边形式四连杆机构，它们之间用销钉铰接，销钉轴线与导轨的轴线方向平行，即刀架杆与夹刀槽的横向运动由滑块决定；因为抬起菜刀时通过传动系统要使滑块带动其上所有部件向左移动，所以菜刀抬起时需要克服一定的阻力，在刀架杆下设计了一个压簧达到使菜刀抬起时省力的目的；夹刀槽中间是刀夹，刀夹的作用是夹住菜刀，刀夹上装有双排滚子，可以在夹刀槽的长槽内滚动，即菜刀在上下切菜的同时也能实现前后的自由移动，这样的设计是为了符合人们切菜时前后移动菜刀的习惯，可以使菜刀更好地切入。因为滚子在长槽内的滚动不受到任何限制，所以刀架与菜刀的前后移动完全是由使用者的切菜习惯所决定的。夹好后菜刀和刀夹间相互不能移动相当于一个整体，菜刀和刀夹作为一个整体用双排滚子固定在夹刀槽的长槽内，双排滚子可以在长槽内前后滑动，但横向运动由夹刀槽限制，也即只能跟随滑块左右移动。将普通菜刀固定在夹刀槽里的刀夹上，夹刀槽与刀架杆采用平行四边形连杆铰接，通过菜刀的上下运动得到刀架杆的往复摆动，刀架杆固定在可以左右移动的滑块上，滑块可在长导轨上左右移动，前部的导轨上刻有一排锯齿状凹槽。刀架杆的摆动带动其上的非自锁螺杆上下运动，螺杆的上下运动将带动螺母转动，螺母上固连着摆杆，摆杆的另一端与棘爪铰接，摆杆的摆动将带动棘爪在带齿导轨上左右移动。刀架杆向下运动时棘爪可在齿的斜边上划过，但返程将卡在锯齿的直边上，反推滑块向左移动，实现了滑块即刀架杆的单向间歇移动。同时用一个外罩罩在棘爪移动范围内的锯齿上，并随滑块一同移动，此外罩由一个直角腰长为10πmm的直角梯形薄塑料片卷成，转动外罩即可调节棘爪移动范围内被遮盖的锯齿量。在遮盖住的部分棘爪将在外罩上滑动而不会卡在锯齿上从而不影响滑块的进给量，这样可以保证不管棘爪移动多少但其有用的运动量为其运动范围内未被外罩遮盖的锯齿长度。所以可以通过转动外罩改变遮盖的范围来调节菜刀的进给量，同时外罩的作用还有：使刀架杆的摆动量与滑块的进给量不相干，因为无论刀架杆在其设计的范围内的摆动量为多少，都将保证棘爪能在其设计的最大运动范围内移动，故滑块的进给量完全由外罩决定即由使用者人为控制。

使用时将导轨固定在普通案板上，再将普通菜刀水平的夹紧在刀架上，即可按平常的切菜动作上下运动菜刀，菜刀上下运动的同时将会等间隔的向左间歇移动，切出宽度均匀的菜。若想改变切菜的宽度，旋转滑块上部的调节拨轮即可选择想要的宽度，可供选择的范围是1mm-20mm。菜刀只能向左单向移动，即从右向左切菜，这也符合大多数人的习惯，当切到最左端时，把带齿导轨带齿的一边向下旋转90°，即可实现棘爪与齿的分离，把菜刀推回右端再将带齿导轨转回来，使棘爪与齿咬合就可以继续切菜了。

Claims (2)

1.一种均匀助切刀架，其特征在于包括刀夹（3）、夹刀槽（4）、滑动滚轮（5）、滑块（6）、带齿导轨（7）、右端导轨固定座（8）、光滑导轨（9）、宽度调节拨轮（10）、压力弹簧（11）、刀架杆（12）、连杆（13）、左端导轨固定座（14）、运动棘爪（16）、摆杆（17）、非自锁螺母（18）和止动棘爪（19）；在右端导轨固定座（8）和左端导轨固定座（14）之间设有两根导轨，光滑导轨（9）固定在两个固定座上，带齿导轨（7）以转动连接，且与光滑导轨（9）平行固定在两个固定座上，两根导轨上设有滑动连接的滑块（6）；滑块（6）与带齿导轨（7）之间设有宽度调节拨轮（10），在滑块（6）的内壁靠近带齿导轨（7）的一侧连接有止动棘爪（19），止动棘爪（19）的棘爪位于带齿导轨（7）以防止滑块反向移动；滑块内部中间靠近光滑导轨的部位固定一个转动的非自锁螺母（18），非自锁螺母的下端与一根摆杆固连，非自锁螺母的转动就带动摆杆摆动，摆杆的另一端与运动棘爪（16）铰接，带动运动棘爪（16）在带齿导轨（7）上来回划动；滑块的上面铰接了刀架杆（12）与连杆（13），在刀架杆靠近与滑块铰接支点之处连接一根非自锁螺杆，非自锁螺杆上套有压力弹簧（11），另一端穿过滑块内部连接于非自锁螺母（18），非自锁螺杆在刀架杆的带动下做上下运动带动非自锁螺母转动；刀架杆（12）通过连杆（13）与夹刀槽（4）铰接组成平行四边形连杆机构，夹刀槽（4）上设有刀夹（3），刀夹（3）两侧外壁与夹刀槽（4）上的长槽内设有滑动滚轮（5），滑动滚轮（5）在长槽内实现滑动；所述夹刀槽内壁宽度与刀夹（3）外部宽度相同。

2.根据权利要求1所述的均匀助切刀架，其特征在于：在宽度调节拨轮（10）上固定连接遮盖外罩（15），遮盖外罩一边平齐与宽度调节拨轮固连，另一边为螺旋状，宽度调节拨轮与遮盖外罩作为一个整体套在带齿导轨上随滑块一起左右滑动。

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