CN202234770U - 一种电磁海鲜蒸柜 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种电磁海鲜蒸柜，属于烹调设备领域，具体涉及一种电磁海鲜蒸柜。其包括机壳，特征在于还包括一个以上的蒸箱，蒸箱安装在机壳的上部，在蒸箱的下方设置金属蒸汽发生仓，金属蒸汽发生仓的下方设置高频感应加热线圈，高频感应加热线圈连接高频电源；金属蒸汽发生仓通过蒸汽输送管连接各蒸箱。在金属蒸汽发生仓内加入水后，可持续加热产生蒸箱所需的蒸汽，蒸汽可顺由蒸汽输送管进入各蒸箱进行烹调作业。本装置利用蒸汽对食物进行加热烹制，能够保证蒸箱内温度均匀，烹调的食物熟度统一，尤其在烹制海鲜时，能够将其蒸熟蒸透，避免夹生现象，保证食用者的进食安全。
Description
技术领域
本实用新型属于烹调设备领域，具体涉及一种电磁海鲜蒸柜。
背景技术
传统蒸柜多在蒸箱内安装电加热管，利用电阻丝发热对食物进行蒸制。这种烹调方式难以保证加热均匀，食物中的水分保有量低，并且由于蒸箱内的温度不均，食物各部位熟度不同，尤其在烹制海鲜时，如果使用传统蒸柜，蒸出的食物依然存在夹生现象，会给食用者带来安全隐患。
发明内容
本实用新型所要解决的技术问题是提供一种电磁海鲜蒸柜，便于蒸制海鲜等食物。
为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是：提供一种电磁海鲜蒸柜，包括机壳，其特征在于还包括一个以上的蒸箱，蒸箱安装在机壳的上部，在蒸箱的下方设置金属蒸汽发生仓，金属蒸汽发生仓的下方设置高频感应加热线圈，高频感应加热线圈连接高频电源；金属蒸汽发生仓通过蒸汽输送管连接各蒸箱。
本实用新型所述的一种电磁海鲜蒸柜，其特征在于连接各蒸箱的蒸汽输送管上安装开关阀。
在蒸箱内安装感温器，感温器连接温度显示器。
在机壳上安装计时器。
本实用新型的有益效果是：
1、本装置利用电磁感应发热，与电磁灶的工作原理相同，高频电源提供高频交流电，将高频交流电加在螺旋状的高频感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场,其磁力线作用于金属蒸汽发生仓。在金属蒸汽发生仓内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服金属蒸汽发生仓的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是加热的热源，在金属蒸汽发生仓内加入水后，可持续加热产生蒸箱所需的蒸汽，蒸汽可顺由蒸汽输送管进入各蒸箱进行烹调作业。本装置利用蒸汽对食物进行加热烹制，能够保证蒸箱内温度均匀，烹调的食物熟度统一，尤其在烹制海鲜时，能够将其蒸熟蒸透，避免夹生现象，保证食用者的进食安全。
2、连接各蒸箱的蒸汽输送管上安装开关阀，可根据需要开启一个或多个的蒸箱进行作业，可分隔不同的食材同时进行蒸制，不会发生串味现象，设计科学合理。
3、在金在蒸箱内安装感温器，感温器连接温度显示器，并在机壳上安装计时器，可令使用者便捷操作烹饪工作，精确调控时长和温度。
4、本实用新型结构简单，使用方便，便于饭店、食堂或日常家居生活使用，制作成本低，实用性能良好，适宜在业界推广普及。
附图说明
图1是本实用新型的结构示意图；
图2是高频感应加热线圈的结构示意图；
图中：1、蒸箱，2、温度显示器，3、蒸箱，4、温度显示器，5、高频电源，6、计时器，7、高频感应加热线圈夹层，8、金属蒸汽发生仓，9、开关阀，10、开关阀，11、蒸汽输送管，12、机壳，13、高频感应加热线圈。
具体实施方式
下面结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步详细描述。
如图所示，本实用新型所述的一种电磁海鲜蒸柜，在机壳12的上部安装两个蒸箱1和3，在两个蒸箱的下方设置金属蒸汽发生仓8，金属蒸汽发生仓8的下方的机壳12内设置高频感应加热线圈夹层7，高频感应加热线圈夹层7内安装高频感应加热线圈13，高频感应加热线圈13连接高频电源5。金属蒸汽发生仓8通过蒸汽输送管11连接蒸箱1和3。在金属蒸汽发生仓8内加入水后，可持续加热产生蒸箱1和3所需的蒸汽，蒸汽可顺由蒸汽输送管11进入各蒸箱进行烹调作业。与蒸箱1和3相连的蒸汽输送管11上分别安装开关阀9和10，以控制蒸箱1和3内蒸汽供给的通断。
在蒸箱1和3内分别安装感温器（图内未标识），感温器连接温度显示器2和4，温度显示器2和4能实时反映蒸箱1和3内的烹调温度。在机壳12上安装计时器6，可令使用者便捷操作烹饪工作，精确调控蒸制时长。
本实用新型在使用时，可根据需要开启一个或多个蒸箱，或将不同的食材分别放置在不同的蒸箱内进行烹调，避免串味。
需要指出的是，上述实施方式仅是本实用新型优选的实施例，对于本技术领域的普通技术人员来说，在符合本实用新型工作原理的前提下，任何等同或相似的替换均落入本实用新型的保护范围内。
Claims (4)
1.一种电磁海鲜蒸柜，包括机壳，其特征在于还包括一个以上的蒸箱，蒸箱安装在机壳的上部，在蒸箱的下方设置金属蒸汽发生仓，金属蒸汽发生仓的下方设置高频感应加热线圈，高频感应加热线圈连接高频电源；金属蒸汽发生仓通过蒸汽输送管连接各蒸箱。
2.根据权利要求1所述的一种电磁海鲜蒸柜，其特征在于在连接各蒸箱的蒸汽输送管上分别安装开关阀。
3.根据权利要求2所述的一种电磁海鲜蒸柜，其特征在于在蒸箱内安装感温器，感温器连接温度显示器。
4.根据权利要求2或3所述的一种电磁海鲜蒸柜，其特征在于在机壳上安装计时器。
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Publications (1)
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2011
- 2011-10-18 CN CN2011203971019U patent/CN202234770U/zh not_active Expired - Fee Related
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