CN202234770U - 一种电磁海鲜蒸柜 - Google Patents

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张建峰
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Abstract

本实用新型公开了一种电磁海鲜蒸柜,属于烹调设备领域,具体涉及一种电磁海鲜蒸柜。其包括机壳,特征在于还包括一个以上的蒸箱,蒸箱安装在机壳的上部,在蒸箱的下方设置金属蒸汽发生仓,金属蒸汽发生仓的下方设置高频感应加热线圈,高频感应加热线圈连接高频电源;金属蒸汽发生仓通过蒸汽输送管连接各蒸箱。在金属蒸汽发生仓内加入水后,可持续加热产生蒸箱所需的蒸汽,蒸汽可顺由蒸汽输送管进入各蒸箱进行烹调作业。本装置利用蒸汽对食物进行加热烹制,能够保证蒸箱内温度均匀,烹调的食物熟度统一,尤其在烹制海鲜时,能够将其蒸熟蒸透,避免夹生现象,保证食用者的进食安全。

Description

一种电磁海鲜蒸柜
技术领域
本实用新型属于烹调设备领域,具体涉及一种电磁海鲜蒸柜。
背景技术
传统蒸柜多在蒸箱内安装电加热管,利用电阻丝发热对食物进行蒸制。这种烹调方式难以保证加热均匀,食物中的水分保有量低,并且由于蒸箱内的温度不均,食物各部位熟度不同,尤其在烹制海鲜时,如果使用传统蒸柜,蒸出的食物依然存在夹生现象,会给食用者带来安全隐患。
发明内容
本实用新型所要解决的技术问题是提供一种电磁海鲜蒸柜,便于蒸制海鲜等食物。
为解决上述技术问题,本实用新型的技术方案是:提供一种电磁海鲜蒸柜,包括机壳,其特征在于还包括一个以上的蒸箱,蒸箱安装在机壳的上部,在蒸箱的下方设置金属蒸汽发生仓,金属蒸汽发生仓的下方设置高频感应加热线圈,高频感应加热线圈连接高频电源;金属蒸汽发生仓通过蒸汽输送管连接各蒸箱。
本实用新型所述的一种电磁海鲜蒸柜,其特征在于连接各蒸箱的蒸汽输送管上安装开关阀。
在蒸箱内安装感温器,感温器连接温度显示器。
在机壳上安装计时器。
本实用新型的有益效果是:
1、本装置利用电磁感应发热,与电磁灶的工作原理相同,高频电源提供高频交流电,将高频交流电加在螺旋状的高频感应加热线圈上,由此产生高频交变磁场,其磁力线作用于金属蒸汽发生仓。在金属蒸汽发生仓内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服金属蒸汽发生仓的内阻流动时完成电能向热能的转换,所产生的焦耳热就是加热的热源,在金属蒸汽发生仓内加入水后,可持续加热产生蒸箱所需的蒸汽,蒸汽可顺由蒸汽输送管进入各蒸箱进行烹调作业。本装置利用蒸汽对食物进行加热烹制,能够保证蒸箱内温度均匀,烹调的食物熟度统一,尤其在烹制海鲜时,能够将其蒸熟蒸透,避免夹生现象,保证食用者的进食安全。
2、连接各蒸箱的蒸汽输送管上安装开关阀,可根据需要开启一个或多个的蒸箱进行作业,可分隔不同的食材同时进行蒸制,不会发生串味现象,设计科学合理。
3、在金在蒸箱内安装感温器,感温器连接温度显示器,并在机壳上安装计时器,可令使用者便捷操作烹饪工作,精确调控时长和温度。
4、本实用新型结构简单,使用方便,便于饭店、食堂或日常家居生活使用,制作成本低,实用性能良好,适宜在业界推广普及。
附图说明
图1是本实用新型的结构示意图;
图2是高频感应加热线圈的结构示意图;
图中:1、蒸箱,2、温度显示器,3、蒸箱,4、温度显示器,5、高频电源,6、计时器,7、高频感应加热线圈夹层,8、金属蒸汽发生仓,9、开关阀,10、开关阀,11、蒸汽输送管,12、机壳,13、高频感应加热线圈。
具体实施方式
下面结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步详细描述。
如图所示,本实用新型所述的一种电磁海鲜蒸柜,在机壳12的上部安装两个蒸箱1和3,在两个蒸箱的下方设置金属蒸汽发生仓8,金属蒸汽发生仓8的下方的机壳12内设置高频感应加热线圈夹层7,高频感应加热线圈夹层7内安装高频感应加热线圈13,高频感应加热线圈13连接高频电源5。金属蒸汽发生仓8通过蒸汽输送管11连接蒸箱1和3。在金属蒸汽发生仓8内加入水后,可持续加热产生蒸箱1和3所需的蒸汽,蒸汽可顺由蒸汽输送管11进入各蒸箱进行烹调作业。与蒸箱1和3相连的蒸汽输送管11上分别安装开关阀9和10,以控制蒸箱1和3内蒸汽供给的通断。
在蒸箱1和3内分别安装感温器(图内未标识),感温器连接温度显示器2和4,温度显示器2和4能实时反映蒸箱1和3内的烹调温度。在机壳12上安装计时器6,可令使用者便捷操作烹饪工作,精确调控蒸制时长。
本实用新型在使用时,可根据需要开启一个或多个蒸箱,或将不同的食材分别放置在不同的蒸箱内进行烹调,避免串味。
需要指出的是,上述实施方式仅是本实用新型优选的实施例,对于本技术领域的普通技术人员来说,在符合本实用新型工作原理的前提下,任何等同或相似的替换均落入本实用新型的保护范围内。

Claims (4)

1.一种电磁海鲜蒸柜,包括机壳,其特征在于还包括一个以上的蒸箱,蒸箱安装在机壳的上部,在蒸箱的下方设置金属蒸汽发生仓,金属蒸汽发生仓的下方设置高频感应加热线圈,高频感应加热线圈连接高频电源;金属蒸汽发生仓通过蒸汽输送管连接各蒸箱。
2.根据权利要求1所述的一种电磁海鲜蒸柜,其特征在于在连接各蒸箱的蒸汽输送管上分别安装开关阀。
3.根据权利要求2所述的一种电磁海鲜蒸柜,其特征在于在蒸箱内安装感温器,感温器连接温度显示器。
4.根据权利要求2或3所述的一种电磁海鲜蒸柜,其特征在于在机壳上安装计时器。
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