CN201653964U - 一种用于快速鉴别食用植物油中是否含有地沟油的仪器 - Google Patents

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Abstract

木实用新型涉及一种用于快速鉴别食用植物油中是否含有地沟油的仪器。由电子电路和空气隙电容传感器组成，二者通过导线进行电连接。测量时把空气隙电容传感器浸没在油样中，形成以被测油为电介质的电容器。由于地沟油中极化分子含量与正常植物油有很大区别，而极化分子总含量越高，其介电常数越大。因此通过测量电容传感器的电容量(与电介质的介电常数有直接关系)，与标准油的参数进行比对，即可得出结果。这种检测仪便于携带且检测方便，不需要进行过多的样品前处理工作，适用性高，操作简单。

Description

一种用于快速鉴别食用植物油中是否含有地沟油的仪器
技术领域
本实用新型涉及一种鉴别食用植物油中是否含有地沟油的仪器。属食品安全检测领域。
背景技术
食用植物油脂被广泛大量地用于烹调和食品加工，其质量安全状况直接关系到广大消费者的饮食消费安全。但在经济利益的驱使下，有不法分子将回收的地沟油(或潲水油、多次加热使用过的废油等)当做食用油或掺入到食用油中进行销售，其中含有黄曲霉素等多种有毒有害成分，不宜食用，给消费者的健康带来了危害。然而，现有的检测方法多用光谱法、色谱法来判断食用油中是否含有地沟油，不仅设备昂贵、检测耗时，而且只能在实验室中由专业人员进行操作。因此，需要一种操作方便、快速的检测仪器，这对确保食用油的质量安全，增加有关部门的监督管理力度和保证人民的身体健康具有极其重要的意义。
发明内容
本实用新型的目的在于提供一种鉴别食用植物油中是否含有地沟油(或潲水油、多次加热使用过的废油等)的快速检测仪，具有价格低、使用方便、检测快速的特点。本实用新型主要由空气隙电容传感器和电子电路组成，电子电路用于对电容传感器的电容值进行处理和显示。地沟油(或潲水油、多次加热使用过的废油等)中含有动物油、金属离子、残留洗涤剂和烹调过程中有机物分解产生可电离物质是不可避免的，其极化分子含量与正常植物油有很大区别，而极化分子总含量越高，其介电常数越大。测量时把空气隙电容传感器浸没在油样中，形成以被测油为电介质的电容器，通过测量电容传感器的电容量(与电介质的介电常数有直接关系)，与标准油的参数进行比对，即可得出结果。食用植物油的介电常数通常还会受到含水率和温度影响，可考虑加入脱水处理、恒温测量、温度修正等辅助方法。本实用新型可广泛用于检测食用植物油中是否含有地沟油等，来评价食用植物油的品质。这种检测仪快速方便、适用性高、操作简单且适用广大消费群体。下面通过附图和具体实例方式详细说明本实用新型的具体结构，但本实用新型的结构不限于附图所示。
附图说明
附图是本实用新型的结构示意图，图中1.电子电路，2.空气隙电容传感器。
具体实施方式
附图中，本实用新型由电子电路1和空气隙电容传感器2组成。空气隙电容传感器2由空间相互间隔的电极构成。电子电路1与空气隙电容传感器2通过导线进行电连接。使用时将空气隙电容传感器2浸没在被检测油样中，电子电路1测量出空气隙电容传感器2的电容值(被检测油样的介电常数值)，同标准油的相应参数进行比较，得出结果并显示。也可以只显示被测样品的数据，参数比较过程由人工进行。
本实用新型与现有测量仪器相比具有以下优点：
1.技术成熟，成本低；
2.测量速度快，效率高；
3.体积小，便于携带。
以上所述，仅是本实用新型的较佳实施例，并非对本实用新型作任何限制，凡是根据本实用新型技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、变更以及等效结构变化，均仍属于本实用新型技术方案的保护范围内。

Claims (2)

1.一种用于快速鉴别食用植物油中是否含有地沟油的仪器，由电子电路[1]，空气隙电容传感器[2]组成，电子电路[1]与空气隙电容传感器[2]之间由导线电连接。
2.根据权利要求1所述的一种用于快速鉴别食用植物油中是否含有地沟油的仪器，其特征在于空气隙电容传感器[2]由空间相互间隔的电极构成。
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