CN201640378U - 仿生魔芋素食设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及食品制造领域，公开了一种仿生魔芋素食设备。包括：膨化罐机、以及精炼机，在膨化罐机的膨化罐内设置有搅拌机，搅拌机与电动机电连接；精炼机包括固化剂注入管道、魔芋膏进料口、魔芋进料口、固化剂配供槽，固化剂注入管道的出口设置在魔芋膏进料口、魔芋进料口的上方，进口与固化剂配供槽相连通，在固化剂注入管道上设置有流量计，流量计电连接有控制电盘，在魔芋膏进料口、魔芋进料口的底部分别设置有真空泵，在真空泵的出口处还设置有精炼轴箱，在精炼轴箱内设置有曲轴，曲轴电连接有电机，曲轴用于在电机的带动下旋转，搅匀原料并将推至出料口，在出料口的出口处连接有成型模具。应用其能够实现以较低的设备成本实现自动化生产。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品制造领域，尤其涉及食品加工设备。
背景技术
魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。
魔芋由于含热能低、含纤维量高，作为减肥食品而受人关注，而且随着其主要成分葡甘聚糖的各种生理功能逐渐为世人所了解，不同年龄段的人们对其都感兴趣，作为在预防和改善包括令现代人非常烦恼的肥胖病在内的现代文明病方面不可缺少的食品，魔芋将在未来更加受人关注。
为了向消费者提供更多的魔芋知识，魔芋业界从1989年起将每年的5月29日作为魔芋日，现在魔芋食品风靡日本、东南亚等国家，在日本一些学校把魔芋食品定位为中小学生每天必备的食品。随着生活水平的提高，老百姓对魔芋的逐步认识，魔芋产品将成为老百姓日常饮食中一道新的亮点。
而目前的魔芋生产主要采用手工生产、制造的水平，存在生产成本较大的问题。而随着传统的饮食行业竞争越来越激烈，投资越来越大，利润空间也越来越小，故采用传统的手工生产已不能适应竞争的需求。
比如，应用手工生产(手工搅拌原料、大锅加热、手工切花)，3人日产素腰花约150斤，加工效率较低，并且由于采用手工加工，因此得到的产品的细腻度较差，废品率高(达30％左右)，外观较为粗糙。
实用新型内容
本实用新型实施例提供了一种仿生魔芋素食设备，其能够实现以较低的设备成本实现自动化生产。
本实用新型实施例提供的一种仿生魔芋素食设备，包括：膨化罐机、以及精炼机，
所述膨化罐机包括：膨化罐，在所述膨化罐内设置有搅拌机，所述搅拌机与电动机电连接，所述搅拌机用于在所述电动机的驱动下对所述膨化罐内魔芋精粉以及水分混合而成的原料进行搅拌，得到魔芋膏；
所述精炼机包括固化剂注入管道，在所述固化剂注入管道的出口下方分别设置有魔芋膏进料口、魔芋进料口，
在所述固化剂注入管道的进口端还连通有固化剂配供槽，
在所述固化剂注入管道上还设置有流量计，所述流量计电连接有控制电盘，所述流量计用于在控制电盘的控制下，控制所述固化剂在所述固化剂注入管道中的流量，
在所述魔芋膏进料口、魔芋进料口的底部分别设置有真空泵，在所述真空泵的出口处设置有精炼轴箱，所述真空泵用于将所述魔芋膏进料口、魔芋进料口中的原料吸进所述精炼轴箱，
在所述精炼轴箱内设置有曲轴，所述曲轴电连接有电机，所述曲轴用于在所述电机的带动下旋转而搅匀所述精炼轴箱内的原料，并将所述原料推至所述精炼轴箱的出料口，在所述出料口的下方设置有成型模具。
可选地，在所述膨化罐的底部还设置有真空泵，所述真空泵用于通过气压作用使所述膨化罐内的魔芋膏下运动。
可选地，在所述成型模具下还设置有开水槽。
可选地，所述膨化罐机、以及精炼机采用白钢制成。
由上可见，应用本实施例提供的仿生魔芋素食设备的各个部件的成本较 低，能够以较低的设备成本实现自动化生产。
试验证明，应用本实施例设备进行仿生魔芋素食生产，2人日产能够达到1.5吨，其人均加工效率是采用人工生产的60倍左右，且加工原料加工更加精细、均匀从而能够使得废品率大大下降(降至3％左右)，得到的仿生魔芋素的口感细腻，质量均匀，且造型由成型模具统一设定，造型一致。
附图说明
此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本实用新型的不当限定，在附图中：
图1为本实用新型实施例1提供的一种仿生魔芋素食设备中的膨化罐机的结构示意图；
图2为本实用新型实施例1提供的一种仿生魔芋素食设备中的精炼机的结构示意图。
具体实施方式
下面将结合附图以及具体实施例来详细说明本实用新型，在此本实用新型的示意性实施例以及说明用来解释本实用新型，但并不作为对本实用新型的限定。
实施例1：
本实施例提供的一种仿生魔芋素食设备主要由膨化罐机、以及精炼机构成。其中，
参见图1所示，其中的膨化罐机包括：膨化罐102、搅拌机104、电动机103。该搅拌机104设置有膨化罐102内，电动机103与搅拌机104电连接，驱动搅拌机104旋转。
参见图2所示，其中的精炼机包括魔芋膏进料口201、魔芋进料口202， 在魔芋膏进料口201、魔芋进料口202的上部还设置有固化剂注入管道210，固化剂注入管道210的出口分别设置在魔芋膏进料口201、魔芋进料口202的上部，该固化剂注入管道210的另一端还连通有用于存放固化剂的固化剂配供槽211，固化剂注入管道210上设置有流量计203，该流量计203电连接有控制电盘204，在控制电盘204的控制下控制固化剂注入管道210流出的固化剂的流量。
在魔芋膏进料口201、魔芋进料口202的底部还分别设置有真空泵，该真空泵分别用于抽取从魔芋膏进料口201、魔芋进料口202进入的魔芋膏、以及魔芋，使其共同进入真空泵下部的精炼轴箱207。在精炼轴箱207内还设置有曲轴206，该曲轴206电连接有电机，在电机的带动下进行旋转，在精炼轴箱207的底部设置有出料口，再出料口的下方设置有成型模具。
该膨化罐机的工作原理具体是，用户使用时，在膨化罐102内倒入魔芋精粉、以及水等制作魔芋所需的原料，启动电机，搅拌机104在电机的带动进行旋动，搅拌机104上的刀口作用于原料，从而搅拌膨化罐102内的原料，在搅拌的过程中原料溶解，得到魔芋膏。
根据实际情况预先调整好控制电盘204，使得流量计203对固化剂的流量控制在预定的范围内，使得固化剂按照预先设定的流量从固化剂注入管道210流出，注入精炼机的魔芋膏进料口201、魔芋进料口202。比如可以根据实际经验的设定魔芋粉与固化剂比值，设定固化剂的流量，使得得到口感最好的仿生魔芋素食。
同时将魔芋、以及经过膨化罐机处理得到的魔芋膏分别倒进精炼机的魔芋膏进料口201、魔芋进料口202；启动真空泵的电机，真空泵工作，真空泵的作用下，真空泵分别将魔芋膏进料口201、魔芋进料口202内的原料吸进精炼轴箱207，启动精炼轴箱207内曲轴206的驱动电机，曲轴206进行高速旋转，从而将精炼轴箱207内的原料进一步搅拌，并在搅拌的过程中将原料推进到出料口208，在出料口208流出到其下的成型模具209，以便原料在成型 模具209上进行成型处理、以及熟化处理。比如，可以通过人工将成型模具209移放到开水槽中进行熟化成型处理得到成品。
由上可见，应用本实施例提供的仿生魔芋素食设备的各个部件的成本较低，能够以较低的设备成本实现自动化生产。
试验证明，应用本实施例设备进行仿生魔芋素食生产，2人日产能够达到1.5吨，其人均加工效率是采用人工生产的60倍左右，且加工原料加工更加精细、均匀从而能够使得废品率大大下降(降至3％左右)，得到的仿生魔芋素的口感细腻，质量均匀，且造型由成型模具统一设定，造型一致。
另外，在本实施例设备中的膨化罐机、以及精炼机可以采用选用价格较为合理、但是抗腐蚀性能较好的白钢制成，这样能够使用较低的设备成本，保证在使用过程中的抗腐蚀性、卫生性。
为了进一步提高自动化生产的程度，还可以在成型模具209的下方设置一开水槽，以便魔芋素食从出料口208进入成型模具209后直接可以进行熟化成型处理，而不需要人工移动，进一步提高自动化生产的程度，节省人力成本。
为了进一步提高搅拌的效果，使得加工得到的魔芋口感更加细腻，本实施例的膨化罐102的底部还设置有真空泵101，在进行搅拌的过程中，开启真空泵101，真空泵101通过气压的作用进行抽料，使得膨化罐102内的魔芋膏在膨化罐102内的上下循环运动，进一步使得搅拌更加均匀，魔芋膏更加细腻。
以上对本实用新型实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本实用新型实施例的原理以及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只适用于帮助理解本实用新型实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本实用新型实施例，在具体实施方式以及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本实用新型的限制。
Claims (4)
1.一种仿生魔芋素食设备，其特征是，包括：膨化罐机、以及精炼机，
所述膨化罐机包括：膨化罐，在所述膨化罐内设置有搅拌机，所述搅拌机与电动机电连接，所述搅拌机用于在所述电动机的驱动下对所述膨化罐内魔芋精粉以及水分混合而成的原料进行搅拌，得到魔芋膏；
所述精炼机包括固化剂注入管道，在所述固化剂注入管道的出口下方分别设置有魔芋膏进料口、魔芋进料口，
在所述固化剂注入管道的进口端还连通有固化剂配供槽，
在所述固化剂注入管道上还设置有流量计，所述流量计电连接有控制电盘，所述流量计用于在控制电盘的控制下，控制所述固化剂在所述固化剂注入管道中的流量，
在所述魔芋膏进料口、魔芋进料口的底部分别设置有真空泵，在所述真空泵的出口处设置有精炼轴箱，所述真空泵用于将所述魔芋膏进料口、魔芋进料口中的原料吸进所述精炼轴箱，
在所述精炼轴箱内设置有曲轴，所述曲轴电连接有电机，所述曲轴用于在所述电机的带动下旋转而搅匀所述精炼轴箱内的原料，并将所述原料推至所述精炼轴箱的出料口，在所述出料口的下方设置有成型模具。
2.根据权利要求1所述的仿生魔芋素食设备，其特征是，
在所述膨化罐的底部还设置有真空泵，所述真空泵用于通过气压作用使所述膨化罐内的魔芋膏运动。
3.根据权利要求1或2所述的仿生魔芋素食设备，其特征是，在所述成型模具下还设置有开水槽。
4.根据权利要求1或2所述的仿生魔芋素食设备，其特征是，所述膨化罐机、以及精炼机采用白钢制成。
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