CN201557516U - 组织蛋白膨化机 - Google Patents

Abstract

一种组织蛋白膨化机，它包括架体、动力部分、供料部分、工作部分，动力部分、供料部分、工作部分安装于架体上；工作部分螺杆套内为平行的双螺杆结构，两螺杆水平放置且两者间部分啮合，工作部分的电机由变频器调整控制，在螺杆套左端端部连接有可拆换的定形模具；在螺杆套左端还固定连接有剪切装置，切刀的旋转平面与定型模具的挤出面相垂直。本方案的下料、主机改变成速度可调，可根据产品的需要调整转速。切刀安装于机头上提高了工作效率，且其速度可调。

Description

组织蛋白膨化机

技术领域

本实用新型涉及一种大豆蛋白食品的加工设备，特别是一种高水分组织蛋白膨化机。

背景技术

豆制品是中国人日常喜爱的食品，除了传统工艺加工制作的豆腐、豆腐皮、豆腐干之外，膨化的豆制品也较受人们的欢迎，其中组织蛋白因具有大豆营养及肉类的口感而较具代表性。组织蛋白俗称人造肉，它是由大豆经过低温处理，把油脂提出来，经过挤压、加热从成型口挤出而形成的豆制品。现有的组织蛋白加工设备一般采用单螺杆结构形式。其结构主体为套筒和挤压螺杆，挤压螺杆位于套筒内部，套筒一端设计有加料口，另一端为食品挤出端。这种设备螺杆较短，对物料的剪切力较小，产品膨化度不够；由于电器控制部分较为落后，其形成产品的规格也较为单一，不能满足消费者对产品多样化的需求。另外，现有设备的进料装置也比较落后，只能依靠自重一种速度下料，不能积极配合螺杆的不同转速形成不同规格的产品。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种组织蛋白的膨化设备，该设备制成的产品可以根据消费者需要形成不同产品，且产品纤维度高，口感筋道。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案如下：

一种组织蛋白膨化机，它包括架体、动力部分、供料部分、工作部分，动力部分、供料部分、工作部分安装于架体上；供料部分包括料斗、料筒，料筒安装于料斗底部，工作部分包括电机、加热机构、螺杆及螺杆套，电机通过变速机构带动螺杆转动，其特征在于：工作部分螺杆套内为平行的双螺杆结构，两螺杆水平放置且两者间部分啮合，工作部分的电机由变频器调整控制，电机通过变速机构同时与两螺杆连接；螺杆套为水套式结构，其上分别设计有水套水的进口和出口。

上述的组织蛋白膨化机，其特征在于：在螺杆套的右端开有进料口，进料口上连接有进料小斗；供料部分位于工作部分右部上方，它有一独立的供料电机，料斗的下部为料筒，料筒内设计有出供料螺杆，料筒的出料端位置位于进料小斗上部且位置相对应，料斗内供料螺杆的上部设计有与料筒平行的搅拌器，搅拌器与供料螺杆都由供料电机带动。

上述的组织蛋白膨化机，其特征在于：在螺杆套左端端部连接有可拆换的定形模具；在螺杆套左端还固定连接有剪切装置，剪切装置包括电机、连接座、转轴及切刀，切刀安装在转轴上，转轴安装在连接座上，转轴由电机带动，切刀靠近定形模具外侧，切刀的旋转平面与定型模具的挤出面相垂直。

采用上述方案后，本实用新型具有如下优点：

1、由从前的一个速度下料改变成速度可调，可根据主机的需要来定下料的数量。

2、主机原来是一个转速运动，现在由变频器调速，可根据不同的产品调节不同的转速。

3、双螺杆使螺杆套内压力增加，产品膨化度高，产量也提高了。且双螺杆互相咬合，使螺杆上不残留物料，具有自动清理功能。

4、切刀安装于机头上提高了工作效率，且其速度可调，可依据需要确定产品长短。

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步地说明。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为图1的左视图。

具体实施方式

实施例1

如图1、图2所示，一种组织蛋白膨化机，它包括架体10、动力部分、供料部分、工作部分，动力部分、供料部分、工作部分安装于架体10上；供料部分包括料斗8、料筒6，料筒6安装于料斗8底部，工作部分包括电机、加热机构、螺杆及螺杆套3，电机通过变速机构带动螺杆转动，工作部分螺杆套3内为平行的双螺杆结构，两螺杆水平放置且两者间部分啮合，工作部分的电机由变频器调整控制，电机通过变速机构同时与两螺杆连接；螺杆套为水套式结构，其上分别设计有水套水的进口和出口。在螺杆套3的右端开有进料口，进料口上连接有进料小斗7；供料部分位于工作部分右部上方，它有一独立的供料电机9，料斗8的下部为料筒6，料筒6内设计有出供料螺杆5，料筒6的出料端位置位于进料小斗7上部且位置相对应，料斗8内供料螺杆5的上部设计有与料筒平行的搅拌器4，搅拌器4与供料螺杆5都由供料电机带动。在螺杆套3左端端部连接有可拆换的定形模具1；在螺杆套3左端还固定连接有剪切装置，剪切装置包括电机、连接座、转轴1及切刀12，切刀12安装在转轴11上，转轴11安装在连接座上，转轴11由电机带动，切刀12靠近定形模具1外侧，切刀12的旋转平面与定型模具1的挤出面相垂直。

Claims (3)

1.一种组织蛋白膨化机，它包括架体(10)、动力部分、供料部分、工作部分，动力部分、供料部分、工作部分安装于架体(10)上；供料部分包括料斗(8)、料筒(6)，料筒(6)安装于料斗(8)底部，工作部分包括电机、加热机构、螺杆及螺杆套(3)，电机通过变速机构带动螺杆转动，其特征在于：工作部分螺杆套(3)内为平行的双螺杆结构，两螺杆水平放置且两者间部分啮合，工作部分的电机由变频器调整控制，电机通过变速机构同时与两螺杆连接；螺杆套为水套式结构，其上分别设计有水套水的进口和出口。

2.根据权利要求1所述的组织蛋白膨化机，其特征在于：在螺杆套(3)的右端开有进料口，进料口上连接有进料小斗(7)；供料部分位于工作部分右部上方，它有一独立的供料电机(9)，料斗(8)的下部为料筒(6)，料筒(6)内设计有出供料螺杆(5)，料筒(6)的出料端位置位于进料小斗(7)上部且位置相对应，料斗(8)内供料螺杆(5)的上部设计有与料筒平行的搅拌器(4)，搅拌器(4)与供料螺杆(5)都由供料电机带动。

3.根据权利要求1或2所述的组织蛋白膨化机，其特征在于：在螺杆套(3)左端端部连接有可拆换的定形模具(1)；在螺杆套(3)左端还固定连接有剪切装置，剪切装置包括电机、连接座、转轴(1)及切刀(12)，切刀(12)安装在转轴(11)上，转轴(11)安装在连接座上，转轴(11)由电机带动，切刀(12)靠近定形模具(1)外侧，切刀(12)的旋转平面与定型模具(1)的挤出面相垂直。

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