CN201310927Y - 一种烤肉炉 - Google Patents
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Abstract
本实用新型有关于一种烤肉炉,其主要由底盘、炉体及桶体所组成,其中底盘设有集油槽,可回收烹烤食物所产生如肉汁或油脂等汁液。由于汁液滴入集油槽,而不会滴至炉体内的燃料上,使得烹烤过程中不会产生油烟,达到无烟烧烤的目的。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种炉子,尤其涉及一种烤肉炉。
背景技术
以往用于烹调桶仔鸡或烤鸭等美食的焖烧式烤肉桶,多半为下方放置火源的桶形结构,使用时将鸡、鸭等肉类食材吊挂于桶内,并燃烧木材或木炭等燃料进行焖烧。透过焖烧式烤肉桶所烹调出来的食材不仅外皮酥脆、肉质软嫩,若再加以使用特定木材作为燃料,食物更会具有特殊香气,令人食指大动、回味无穷。
然而,现有的焖烧式烤肉桶在烹烤过程中会产生大量油烟,其原因在于:食材受热后,内部的肉汁及油脂会被高温逼出并滴落而下,其中部分汁液会滴到燃料上并燃烧气化,产生大量油烟。由于油烟不仅使人感到呼吸难过,更含对人体有害的致癌物质,排放至空气中更造成空气污染,对人体健康及环境都造成不良的影响。
为了可以享受美食,又要兼顾健康及环保,市面上已有多种旨在无烟烧烤的烤肉桶改良方案。坊间常见无烟烧烤的改良方案概分为两种:第一种利用强力吸气装置将油烟抽走,但吸气效果往往不尽理想,成本也高。况且油烟最终仍会排放至大气中,此法实为治标不治本;第二种将烤肉桶分为内炉及外炉的组合结构,食材吊挂于内炉,外炉放置燃料对内炉加热。内炉与外炉结构的组合虽然可以达到无烟烧烤的目的,但是由于燃料无法对食材直接加热,烧烤温度较低,致使食材的美味大打折扣,也无法广为大众接受。
发明内容
本实用新型的主要目的在于提供一种烤肉炉,燃料可直接对食材加热,且食材于烧烤过程中所产生的汁液不会滴落至燃料上,可达到无烟烧烤且兼顾料理美味的双重目的。
为达上述目的,本实用新型提供了一种烤肉炉,其包括底盘、炉体以及桶体,
所述底盘,中央设有开口,所述开口周缘设有集油槽;
所述炉体,组置于所述底盘的开口处;
所述桶体,是两端通透的管体,其内侧设置有勾挂环,所述勾挂环位于所述集油槽上方,所述桶体下端结合于所述底盘。
与现有技术相比,本实用新型所述的烤肉炉以挂勾穿勾食材,并将挂勾吊挂于勾挂环,接着将木材或木炭之类的燃料置于炉体内燃烧。燃料所产生的热能由加热口发散对食材加热。食材受热而产生肉汁或油脂等汁液,恰会滴落于集油槽,再经由排出孔流出。由于燃料可对食材直接加热,且汁液不会滴落于燃料上产生油烟,可达到无烟烧烤同时兼顾美味的双重功效。
附图说明
图1是本实用新型的分解立体外观图。
图2是本实用新型的立体外观图。
图3是本实用新型侧视剖面图,并凸显沟槽内添加适量的水达到气密效果。
图4是本实用新型烧烤食材时,汁液滴落于集油槽,再经排出孔由导管流出的侧视剖面图。
图5是本实用新型于烧烤食材时,可改变气阀门开合角度,以调节火力大小的立体示意图。
图6是本实用新型增设支架,并用于烹煮汤品的立体透视图。
图7是本实用新型增设网片,并用于进行开放式烧烤的立体透视图。
图8是本实用新型勾挂环更具有延伸杆的实施例,且所述延伸杆可吊挂蕃薯等食材的立体透视图。
图9是本实用新型另一可实施的剖面结构参考图。
附图标记说明:1-底盘;11-开口;12-第一环凸部;13-第二环凸部;14-第三环凸部;15-集油槽;16-排出孔;17-导管;18-沟槽;19-座脚;2-炉体;21-加热口;22-通气孔;3-桶体;31-第一开口;32-第二开口;33-勾挂环;331-挂勾;34-延伸杆;4-盖体;41-对流孔;42-气阀板;43-提把;5-食材;6-支架;7-网片。
具体实施方式
以下结合附图,对本实用新型上述的和另外的技术特征和优点作更详细的说明。
首请参阅图1及图2所示,本实用新型提供了一种烤肉炉,其包括有底盘1、炉体2、桶体3以及盖体4,其中:
底盘1,是中央处有开口11的盘体,底盘1顶面由内而外分别设有第一环凸部12、第二环凸部13及第三环凸部14。其中第一环凸部12及第二环凸部13间形成一集油槽15,并在集油槽15适当处开设一通透底盘1的排出孔16,且于底盘1下侧面排出孔16处接设导管17;另第二环凸部13与第三环凸部14间更形成一沟槽18。此外,底盘1底面具有座脚19。
炉体2,其顶面具有加热口21,侧面设有通气孔22,且炉体2外型恰符合开口11形状,因此炉体2可结合于开口11内。
桶体3,其顶端具有第一开口31,底端具有第二开口32。桶体3内侧设有勾挂环33,且所述勾挂环33的直径及位置乃对应于集油槽15的范围,并配有挂勾331可吊挂于勾挂环33。桶体3安置于底盘1上,且第二开口32恰结合至沟槽18内。
盖体4,具有对流孔41,对流孔41上结合有可活动的气阀板42,且盖体4适当处设有提把43。所述盖体4盖合至第一开口31。
请参阅图3所示,其中沟槽18内可放置适量的水,使底盘1及桶体3间形成一气密结构,进而隔绝桶内热能向外发散。
而本实用新型实际进行烧烤时的状态可参阅图4所示,其主要以挂勾331穿勾食材5,并将挂勾331吊挂于勾挂环33,再以燃料进行加热。当食材5受热而产生汁液,汁液会滴落于集油槽15,并由排出孔16进入导管17后流出(可再外接集油容器)。由于汁液不会滴落至燃料上,烧烤过程便不会产生油烟。其次,集油槽15的位置略低于加热口21,燃料产生的热能便不会对集油槽15直接加热,可确保集油槽15内的汁液不至于受热沸腾而产生油烟。
此外,本实用新型使用时,可改变气阀板42开合角度(如图5所示),调整通过对流孔41的空气流量,以调节火力大小。
最后,图6所示者是另外增设支架6于加热口21上方,烹调汤品料理的实施例。而图7所示,是勾挂环33上架设网片7,进行开放式烧烤的实施例。图8所示,为勾挂环33中央具有延伸杆34的实施例,所述延伸杆34可吊挂受热不产生汁液的食材(如蕃薯)进行烧烤。而且,上述图6、图7和图8实施例的料理方式,其与图4和图5所述吊挂食材5的料理方式可并行不悖。
以上说明对本实用新型而言只是说明性的,而非限制性的,本领域普通技术人员理解,在不脱离以下所附权利要求所限定的精神和范围的情况下,可做出许多修改,变化,或等效,但都将落入本实用新型的保护范围内。
Claims (10)
1、一种烤肉炉,其包括底盘、炉体以及桶体,其特征在于,
所述底盘,中央设有开口,所述开口周缘设有集油槽;
所述炉体,组置于所述底盘的开口处;
所述桶体,是两端通透的管体,其内侧设置有勾挂环,所述勾挂环位于所述集油槽上方,所述桶体下端结合于所述底盘。
2、如权利要求1所述烤肉炉,其特征在于,所述炉体顶部高于所述集油槽的位置。
3、如权利要求1所述烤肉炉,其特征在于,所述底盘,包括有第一环凸部与第二环凸部,所述第一环凸部与第二环凸部间形成所述集油槽。
4、如权利要求1所述烤肉炉,其特征在于,所述炉体具有加热口与通气孔。
5、如权利要求1所述烤肉炉,其特征在于,所述桶体上设有盖体,所述盖体具有对流孔,所述对流孔上设有气阀门。
6、如权利要求1所述烤肉炉,其特征在于,所述底盘下侧面还设有座脚,且所述底盘下侧面设有排出孔,所述排出孔与一导管衔接。
7、如权利要求1所述烤肉炉,其特征在于,所述底盘的第二环凸部外还环设有第三环凸部,所述第二环凸部与所述第三环凸部间形成沟槽。
8、如权利要求1所述烤肉炉,其特征在于,所述勾挂环在中心处增设延伸杆,所述勾挂环还配有挂勾。
9、如权利要求1所述烤肉炉,其特征在于,所述勾挂环上增设网片。
10、如权利要求1所述烤肉炉,其特征在于,所述炉体上方增设支架。
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