CN201135092Y - 食物烘烤机 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种能连续烘烤、生产华夫饼的食物烘烤机，生产速度可调，烤色可调，可实现自动生产，节省人工成本。食物烘烤机，包括有：支撑板组件，所述支撑板组件包括有支撑板；其中，所述食物烘烤机还包括有：安装于支撑板组件支撑板上方的进料组件、预热组件、本体组件、以及传动系统；所述进料组件设置有可装盛原料的料斗，所述预热组件和本体组件包括有加热装置；所述传动系统包括驱动电机和传动装置，所述传动装置与预热组件、本体组件分别连接并驱动预热组件、本体组件产生运动。

Description

食物烘烤机

技术领域

本实用新型属于食物生产设备，具体涉及一种能连续烘烤、生产华夫饼的电气器具。

背景技术

现在市面上的华大饼机的结构一般都是由上烤板、下烤板组成，生产时，将原料放入上烤板、下烤板之间，加热成型。采用现有技术的方法，间断性生产华夫饼，每烤一次华夫饼，都要将机器打开，人工加料，人工花费较多，时间长，而类似酒店等商业场所，往往对华夫饼的需求量大，人手又紧张，因此使用起来不方便，生产效率低。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种能连续烘烤、生产华夫饼的食物烘烤机，生产速度可调，烤色可调，可实现自动生产，节省人工成本。

本实用新型是通过以下技术方案来实现的：

食物烘烤机，包括有：支撑板组件，所述支撑板组件包括有支撑板；其中，所述食物烘烤机还包括有：安装于支撑板组件支撑板上方的进料组件、预热组件、本体组件、以及传动系统；所述进料组件设置有可装盛原料的料斗，所述预热组件和本体组件包括有加热装置；所述传动系统包括驱动电机和传动装置，所述传动装置与预热组件、本体组件分别连接并驱动预热组件、本体组件产生运动。

所述进料组件位于最上方，预热组件位于所述进料组件下方，且预热组件的进料口位于进料组件的料斗下出口正下方；本体组件位于所述预热组件的下方，且本体组件的进料口位于预热组件出料口正下方。

所述传动装置为一组齿轮机构，包括有多个齿轮组成。

综上，本实用新型的有益效果是：

本实用新型的食物烘烤机，属于一种电气器具，特别适用于酒店等商业场所烤制华夫饼，此器具有料斗、预热组件、本体组件、以及传动系统，可一次性加较多的原料，从而实现自动生产，节省人工成本。预热组件、本体组件、以及传动系统的设置确保连续烘烤、生产华夫饼，又由于烘烤温度可调，其制作的华夫饼烤色适当，而且烤色可调，因此，其产品适应更多的场所和消费者。原料存放在料斗中，可实现连续生产，由于往料斗中加料的时间间隔较长，因而操作人员花费的操作时间相对操作传统华夫饼机，节省很多操作时间。整个系统安全可靠，结构简单，整机简洁实用、使用方便，美观大方，有很强的经济效益和实用价值。

附图说明

图1是本实用新型食物烘烤机的整体结构示意图；

图2是本实用新型食物烘烤机的整体爆炸结构示意图；

图3是本实用新型食物烘烤机的整体剖视结构示意图；

图4是本实用新型食物烘烤机的进料组件结构示意图；

图5是本实用新型食物烘烤机的预热组件结构示意图；

图6是本实用新型食物烘烤机的本体组件结构示意图；

图7是本实用新型食物烘烤机的烧烤筒结构示意图；

图8是本实用新型食物烘烤机的烧烤筒及连接件结构示意图；

图9是本实用新型食物烘烤机的烧烤筒及连接件爆炸结构示意图；

图10是本实用新型食物烘烤机的预热筒结构示意图；

图11是本实用新型食物烘烤机的预热筒及连接件结构示意图；

图12是本实用新型食物烘烤机的预热筒及连接件爆炸结构示意图；

图13是本实用新型食物烘烤机的支撑板组件结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，食物烘烤机，包括有：支撑板组件4，所述支撑板组件4包括有支撑板；其中，所述食物烘烤机还包括有：安装于支撑板组件支撑板上方的进料组件1、预热组件2、本体组件3、以及传动系统5；所述进料组件1设置有可装盛原料的料斗，所述预热组件2和本体组件3包括有加热装置；所述传动系统5包括驱动电机和传动装置，所述传动装置与预热组件2、本体组件3分别连接并驱动预热组件2、本体组件3产生运动。

所述进料组件1位于最上方，预热组件2位于所述进料组件1下方，且预热组件2的进料口位于进料组件2的料斗下出口正下方；本体组件3位于所述预热组件2的下方，且本体组件3的进料口位于预热组件2出料口正下方。

所述传动装置为一组齿轮机构，包括有多个齿轮组成。

如图1，图2，图3所示，所述食物烘烤机还包括有：控温系统，外壳组件，调速系统及附件。调速系统包含控制线路板；控温系统包含温控元件，控温线路。

如图4所示，进料组件1包含料斗101，进料阀102，料斗101底部设置有下出口，进料阀102位于下出口处控制出口流量的大小，进料阀102开关动作可以是沿着固定的转轴旋转，也可以是在料斗的下部插拔移动。所述料斗其形状为漏斗形；进料阀位于料斗的下部，二者材料可为不锈钢，冷板喷粉，铝板，或塑料。

如图5、10、11、12所示，预热组件包含位于两侧的支撑板201，支撑板可为整体式，也可是上支撑板201a、下支撑板201b组合式，以及两组预热单元，所述两组预热单元呈水平方向并排放置，每组预热单元包括有：位于中部呈圆筒状的预热筒204、位于预热筒204两端的法兰盘203、以及法兰盘203外侧的轴承206；其中一侧的轴承206与齿轮机构连接。所述的预热组件的支撑板201牢固地安装在本体组件上。

所述两组可分离的上支撑板201a，下支撑板201b组合各形成两个通孔，所述两组预热单元放置在两个通孔位置上。

如图3所示，所述预热组件还包括有刮料板205和预热开关207，所述刮料板205位于预热组件2出料口处，中部设置有原料通道。

如图6、7、8、9所示，本体组件包含位于两侧的支架301，支架可为整体式，也可是上支架301a、下支架301b组合式，以及两组烧烤单元，所述两组烧烤单元呈水平方向并排放置，每组烧烤单元包括有：位于中部呈圆筒状的烧烤筒304、位于烧烤筒304两端的法兰盘203、以及法兰盘203外侧的轴承206；其中一侧的轴承206与齿轮机构连接。

所述烧烤筒304的外轮廓上，设置有华夫饼凸凹成型模；同时，烧烤筒上还设置有一个线形结构的切割刀d。

所述两组可分离的上支架301a，下支架301b组合各形成两个通孔，所述两组烧烤单元放置在两个通孔位置上。

如图13所示，支撑板组件包含四个底脚401，位于两侧的两块支撑板402，快速锁紧螺母403，电热管支撑板404，两根上电热管405，两根下电热管406，导轨407；所述上电热管405伸进预热筒204的内腔中，所述下电热管406伸进烧烤筒304的内腔中；所述电热管支撑板404通过快速锁紧螺母403固定在其中一块支撑板402的上方，两根上电热管405和两根下电热管406呈方形阵列固定在电热管支撑板404上。

所述的本体组件，安装在支撑板402上。

如图2所示，控温系统包含的温控元件为红外线感温元件e，安装在烧烤筒304外表面的外侧附近，并与烧烤筒304外表面保持合适的距离。

所述两根上电热管405，两根下电热管406都是单头发热管，即发热管的两根引出线的两极位于发热管的同一端。

传动系统的结构参照图1，图2，图5，图6，图13，其组成包含安装在与电热管支撑板40相对一侧的支撑板402上的电机501，与电机连接的减速箱502，依次啮合连接的下驱动齿轮503、上驱动齿轮504、与本体组件的轴承206连接的左传动齿轮505a、右传动齿轮505b、与预热组件的轴承206连接的左被动齿轮507a、右被动齿轮507b，以及啮合连接于左传动齿轮505a和左被动齿轮507a之间的小齿轮506。

所述减速箱502，可以安装在电机上，与电机做为一体，成为电机的一部份；也可以设计成单独的一个部件，独立安装在本体上。所述的减速箱内的齿轮，可以是粉末冶金制造或通用机加方法制造。

所述的预热筒，烧烤筒，具材料为铝质或铝质合金，表面喷不粘涂料。

所述的附件，可以包含接料盘，工作时，接料盘放置在本体组件中，位于烧烤筒与支撑板之间的位置。

本实用新型工作时，食物的加工过程如下：

将原料a加入料斗1中，由于受重力和粘力的共同作用，原料a按要求慢慢地流入预热组件2中，预热组件2中有一个预热开关207，当原料a流入预热组件2时，预热开关207使原料a在预热开关207上停留稍许时间，使华夫饼的初始部份b略为成形，从而防止工作开始时，华夫饼的初始部份b不整齐。

原料a由于受到预热组件2加热，从预热组件2中出来的华夫饼b已初步硬化并初步成形，初步成色。

初步烘烤、初步成色的华夫饼b从预热组件2中出来后，立即进入本体组件3内，本体组件3中的烧烤筒304的外表面，具有华夫饼的外形特征，类似于传统华夫饼的烧烤板的作用，使食物形成有规律的华夫饼的凸凹成型模，两个烧烤筒304相对转动，挤压已被加热的华夫饼，这样华夫饼被加热并被挤压成形。烧烤筒上有刀口d，将成形的华夫饼c切断成一块块方形的华夫饼，这样原料a在预热组件2的预热筒204内以及本体组件3的烧烤筒304内加热、成形后，形成具有完整外观、成色、味道的华夫饼c、此时色、香、味俱全，符合要求。

工作时，发热管在预热筒内发热，热量从预热筒的内部传到预热筒的表面，一个预热筒顺时针转动，一个预热筒逆时针转动，形成两个预热筒反向运动，使华夫饼的材料从两个预热筒的中间通过，并使其被预加热，当食物粘在预热筒上时，刮料板可将其及时刮下，使华夫饼的加工正常、连续。

工作时，发热管在烧烤筒内发热，热量从烧烤筒的内部传到烧烤筒的表面，一个烧烤筒顺时针转动，另一个烧烤筒逆时针转动，形成两个烧烤筒反向运动，使华夫饼的材料从两个烧烤筒的中间通过，并使其被烧烤，当食物粘在烧烤筒上时，刮料板可将其及时刮下，使华夫饼的加工正常、连续。

从烧烤筒中出来的华夫饼c落到接料盘中，可供食用。

本实用新型的机械运动原理如下：

1、本体组件3的电机501带动减速箱502运动，此过程使系统的转速降低，减速箱带动下驱动齿轮503运动，下驱动齿轮503带动上驱动齿轮504，上驱动齿轮504逆时针转动，上驱动齿轮504带动左传动齿轮505a，左传动齿轮505a带动右传动齿轮505b，从而保证两烧烤筒304反向啮合运动，顺利将华夫饼b吸进烧烤筒，并挤压华夫饼b成形。使食物形成华夫饼c的外观结构。

2、本体组件3的啮合左传动齿轮505a驱动预热组件2的小齿轮506。

3、预热组件中，小齿轮506驱动左被动齿轮507a，左被动齿轮507a驱动右被动齿轮507b，使预热组件2的预热筒204同烧烤筒304一样，形成互相啮合运动，挤压食物a成形为华夫饼b。

4、本实用新型中的烧烤筒304和预热筒204的两端都联接在8个法兰203上，而法兰203由滚动轴承206支撑，减少摩擦和噪音。

5、本装置使用的发热管都是单头发热管，即发热管的引出线的两极位于发热管的一端，发热管405和发热管406由电热管404支架支撑，悬挂式安装在发热筒内的空腔中；发热管均固定不动，即不随发热筒、预热筒转动。从而保证发热管与电路连接的可靠性。

6、电机501速度可调，从而整个运动系统的速度可调

7、支撑板组件中，当拆装、清洗预热组件2、本体组件3时，导轨407起辅助支撑作用，减少操作的力量、提高使用的方便性。

8、进料组件1，预热组件2和本体组件3都可以很方便地按组件拆换，放入洗碗机中清洗，方便用户清洁使用。

本实用新型的控温原理如下：

如图2、图3，红外线感温元件e安装在烧烤筒304外表面的外侧附近，并与烧烤筒304外表面保持稳定的距离，探测烧烤筒304表面的温度，并将信号送到机器内的处理系统，系统中有预设计的控温参数；当烧烤筒304的温度高于系统内设置的温度时，控制系统便停止加热，这时烧烤筒304的温度下降，当烤筒304的温度下降到系统内的设定值时，控制系统重新加热，烧烤筒的温度开始上升，这样，通过对烧烤筒的间隔加热，系统将烧烤筒的温度控制在设置的范围内，从而使食物的烧色均匀。

当食物的烧色太深或太浅，不符合要求时，可以通过一个调整旋钮或档位开关，调整机器内的温度设置，使烧烤筒的平均温度上升或下降，从而使食物的烧色可调、可控。

整个系统安全可靠，结构简单，整机简洁实用、使用方便，美观大方，有很强的经济效益和实用价值。

上述所列具体实现方式为非限制性的，对本领域的技术人员来说，在不偏离本实用新型范围内，进行的各种改进和变化，均属于本实用新型的保护范围。例如：所述的食物烘烤机，其结构中也可以不包括预热系统。

Claims (10)

1、食物烘烤机，包括有：支撑板组件(4)，所述支撑板组件(4)包括有支撑板；其特征在于：所述食物烘烤机还包括有：安装于支撑板组件支撑板上方的进料组件(1)、本体组件(3)、以及传动系统(5)；所述进料组件(1)设置有可装盛原料的料斗，所述本体组件(3)包括有加热装置；所述传动系统(5)包括驱动电机和传动装置，所述传动装置与本体组件(3)连接并驱动本体组件(3)产生运动。

2、根据权利要求1所述的食物烘烤机，其特征在于：所述食物烘烤机还包括有预热组件(2)，所述预热组件(2)包括有加热装置，所述传动装置与预热组件(2)、本体组件(3)分别连接并驱动预热组件(2)、本体组件(3)产生运动。

3、根据权利要求2所述的食物烘烤机，其特征在于：所述进料组件(1)位于最上方，预热组件(2)位于所述进料组件(1)下方，且预热组件(2)的进料口位于进料组件(2)的料斗下出口正下方；本体组件(3)位于所述预热组件(2)的下方，且本体组件(3)的进料口位于预热组件(2)出料口正下方。

4、根据权利要求2或3所述的食物烘烤机，其特征在于：所述传动装置为一组齿轮机构，包括有多个齿轮组成。

5、根据权利要求4所述的食物烘烤机，其特征在于：所述进料组件(1)包含料斗(101)，进料阀(102)，料斗(101)底部设置有下出口，进料阀(102)位于下出口处控制出口流量的大小。

6、根据权利要求4所述的食物烘烤机，其特征在于：所述预热组件包含位于两侧的支撑板(201)，以及两组预热单元，所述两组预热单元呈水平方向并排放置，每组预热单元包括有：位于中部呈圆筒状的预热筒(204)、位于预热筒(204)两端的法兰盘(203)；所述的预热组件的支撑板(201)牢固地安装在本体组件上。

7、根据权利要求6所述的食物烘烤机，其特征在于：所述预热组件还包括有刮料板(205)和预热开关(207)，所述刮料板(205)位于预热组件(2)出料口处，中部设置有原料通道。

8、根据权利要求4所述的食物烘烤机，其特征在于：所述本体组件包含位于两侧的两组可分离的支架(301)，以及两组烧烤单元，所述两组烧烤单元呈水平方向并排放置，每组烧烤单元包括有：位于中部呈圆筒状的烧烤筒(304)、位于烧烤筒(304)两端的法兰盘(203)。

9、根据权利要求8所述的食物烘烤机，其特征在于：所述烧烤筒(304)的外轮廓上，设置有华夫饼凸凹成型模；同时，烧烤筒上还设置有一个线形结构的切割刀(d)。

10、根据权利要求9所述的食物烘烤机，其特征在于：所述食物烘烤机还包括有：控温系统，控温系统包含的温控元件为红外线感温元件(e)，安装在烧烤筒(304)外表面的外侧附近，并与烧烤筒(304)外表面保持合适的距离。

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