CN201123701Y - 电磁加热汤桶 - Google Patents

Abstract

一种电磁加热汤桶，包括柜体和桶体，桶体两侧设有转轴并转动支撑在U形的柜体内，在柜体一侧装有翻转手轮，该翻转手轮的轴通过传动机构与所述的桶体的转轴传动连接，其特征在于：所述的桶体包括桶形的金属内体和设在其底部外侧的电磁加热装置；另一侧所述的柜体作为电器箱，在该电器箱内装有与电磁加热装置连接的功率驱动电路板，在该柜体的面板上或柜体的上方装有电器控制装置。具有节能、环保、安全、高效、温度调节精度高、自动化程度高和操作方便的优点。

Description

电磁加热汤桶

技术领域

本实用新型涉及一种电加热烹调用具，具体是一种电磁加热汤桶，适用于肉类加工、汤类熬制及快餐加工等食品行业，用于煲、炖、熬、煮、焖等各种烹饪方式，是一种较为理想的食品加工机械。

背景技术

现有的加热汤桶采用煤气、天然气、蒸汽或电热管(丝)为加热源，主要结构是将桶体两侧铰接在支座上。这种加热汤桶的缺点是：热效率低，造成能源浪费；污染环境，包括空气污染和热污染，给操作者带来身体的危害；煤气、天然气是可燃气体，一旦管道有泄漏现象可造成燃爆的危险，安全性差；而电热丝加热汤桶体积较大，加热管易损坏，维修成本高；加热速度慢，工作效率低；温度不易调节，控制精度低。

发明内容

本实用新型的目的就是提供一种电磁加热汤桶，以解决现有技术存在的热效率低，造成能源浪费；污染环境，包括空气污染和热污染，给操作者带来身体的危害；煤气、天然气是可燃气体，一旦管道有泄漏现象可造成燃爆的危险，安全性差；以及电热加热汤桶体积较大，加热管易损坏，维修成本高；加热速度慢，工作效率低；温度不易调节，控制精度低的问题。

本实用新型的技术方案是：包括柜体和桶体，桶体两侧设有转轴并转动支撑在U形的柜体内，在柜体一侧装有翻转手轮，手轮的轴通过传动机构与所述的桶体的转轴传动连接，其特征在于：所述的桶体包括桶形的金属内体和设在其底部外侧的电磁加热装置；另一侧所述的柜体作为电器箱，在该电器箱内装有与电磁加热装置连接的功率驱动电路板，在该柜体的面板上或柜体的上方装有电器控制装置。

所述的电磁加热装置包括电磁线圈、线圈支架、隔热层、散热扇、温度控制装置，隔热层包附在所述的金属内体底部外侧，在该隔热层外侧设有电磁线圈，该电磁线圈固定在线圈支架上，在所述的线圈支架的下方装有散热扇；在所述的线圈支架上侧的不同位置装有数个温度控制装置。

所述的隔热层采用硅酸铝，厚度为2-3cm。

所述的散热扇设有三个并沿圆周均布安装在一个风罩底端，在该风罩的周围装有圆锥形的外罩，该外罩的上边缘固定在所述的桶体底部边缘，在该外罩的上部设有出风口；在所述的风罩与外罩之间连接有隔板。

在所述的出风口的外沿设有纵向设置的防水檐，该防水檐的上端与所述的柜体底端外沿连接。

所述的线圈支架由环形盘状的绝缘材料制成，该支架的上端支撑所述的电磁线圈。

在所述的柜体的上面装有上水龙头。在所述的桶体的上边前部设有出料口。在所述的电器箱的一侧装有食品测温器。

本实用新型的优点是：

1、节能：热效率可达90％，而其它不同加热源的汤桶的热效率在45-70％之间。相比之下，可以节省大量的生产成本。

2、环保：以煤气、天然气为加热源的汤桶在加工食品时可产生很多的油烟，造成周围工作环境的污染，给操作者带来身体的危害。以蒸汽为加热源的汤桶热效率低，造成工作环境温度过高。而电磁加热汤桶无明火，不会产生废气和噪音的污染，改善了周边的工作环境。

3、安全：由于电磁加热汤桶无明火，操作安全。而煤气、天然气是可燃气体，一旦管道有泄漏现象可造成燃爆的危险，给操作者的生命会带来一定的威胁。

4、高效：通过多次实验证明，在同等的条件下，电磁加热汤桶要比燃气加热的加工速度快40％。

5、温度调节精度高：采用了电脑温度自动控制，可根据加工需要自由调节加热温度，没有过度的测量滞后，且有高精度的限温装置，这点也是其它不同加热汤桶不可比拟的特点。

附图说明

图1是本实用新型的实施例的剖视结构示意图；

图2是图1的俯视图；

图3是图1的左视图；

图4是图1的A-A剖视图；

图5是图4中P处的放大图；

图6是图5的仰视图。

具体实施方式

参见图1～图6，本实用新型包括柜体和桶体3，柜体为U形结构，桶体3左侧为电器箱2，右侧为传动箱5，桶体3两侧设有转轴并转动支撑在U形的柜体内。在传动箱5前侧装有翻转手轮8，翻转手轮8的轴通过安装在传动箱5内的齿轮传动机构与所述的桶体3的转轴传动连接，通过转动翻转手轮8可以偏转桶体3。在电器箱2的上方装有电器控制装置1，上面设有操作开关和操作键(现有技术)。

所述的桶体3包括桶形的金属内体31和设在其底部外侧的电磁加热装置。在电器箱2内装有与所述的电磁加热装置的电磁线圈33连接的功率驱动电路板(现有技术，未图示)。

所述的电磁加热装置包括电磁线圈33、线圈支架35、隔热层32、三个散热扇9、温控开关15(或由温度传感器和温度控制电路组成)，隔热层32包附在所述的金属内体31底部外(下)侧，在该隔热层32外侧设有电磁线圈33，该电磁线圈33固定在支架35的顶端上。在所述的线圈支架的下方装有散热扇9；在所述的线圈支架35上侧的不同位置装有数个温控开关15或其他类型的温度控制器，如温度传感器与温度控制电路连接构成。温度控制电路可以安装在电器箱2内。

所述的隔热层32采用硅酸铝，厚度为2-3cm。这是最佳的材料和厚度选择，如果太厚则加热效果不好；如果太薄则金属内层31的热量容易穿透而烧毁电磁线圈33。

所述的三个散热扇9沿圆周均布安装在一个风罩11底端，散热扇9的底端装有过滤网16。在该风罩11的周围装有圆锥形的外罩19，该外罩19的上边缘固定在所述的桶体3底部边缘的桶体封板17上，在该外罩19的上部设有出风口13；在所述的风罩11与外罩19之间连接有隔板12，隔板12可以防止气流从风罩11外侧流向下端，而是从出风口13流出形成从下端进入吹到电磁线圈33上，并携带热量从出风口13流出的散热气流(如图5中箭头所示)。电磁加热装置的散热性能是重要技术参数，本实用新型的三个轴流散热扇9不仅达到散热需要(桶体内径为0.5～1.5m)，而且占用空间较小。

在所述的出风口13的外沿设有纵向设置的防水檐14，该防水檐14的上端与所述的柜体3底端外沿连接。防水檐14可防止桶体外流下的液体进入下面的电器内。

所述的线圈支架35由环形盘状的绝缘材料制成，线圈支架35的上端支撑所述的线圈。

在所述的传动箱5的上面装有上水龙头4。在所述的桶体3的上边前部设有簸箕形的出料口18。在所述的电器箱2的一侧装有食品测温器6，食品测温器6为市场销售产品。

本实用新型采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过电磁线圈产生磁场，当磁场内部的磁力线通过铁质容器的底部时，即会产生无数涡流，使容器本身自行高速发热。与此同时加热于容器内的介质。在食品的加工的过程中，操作人员可根据不同需要，随时可通过温度调节旋钮来调节工作电流(即火力)大小。达到控制容器内介质温度的目的。具有热效率高(≥90％)，加工时无烟、无明火，安全洁净的特点。

Claims (9)

1、一种电磁加热汤桶，包括柜体和桶体，桶体两侧设有转轴并转动支撑在U形的柜体内，在柜体一侧装有翻转手轮，该翻转手轮的轴通过传动机构与所述的桶体的转轴传动连接，其特征在于：所述的桶体包括桶形的金属内体和设在其底部外侧的电磁加热装置；另一侧所述的柜体作为电器箱，在该电器箱内装有与电磁加热装置连接的功率驱动电路板，在该柜体的面板上或柜体的上方装有电器控制装置。

2、根据权利要求1所述的电磁加热汤桶，其特征在于：所述的电磁加热装置包括电磁线圈、线圈支架、隔热层、散热扇、温度控制装置，隔热层包附在所述的金属内体底部外侧，在该隔热层外侧设有电磁线圈，该电磁线圈固定在线圈支架上，在所述的线圈支架的下方装有散热扇；在所述的线圈支架外侧的不同位置装有数个温度控制装置。

3、根据权利要求2所述的电磁加热汤桶，其特征在于：所述的隔热层采用硅酸铝，厚度为2-3cm。

4、根据权利要求2所述的电磁加热汤桶，其特征在于：所述的散热扇设有三个并沿圆周均布安装在一个风罩底端，在该风罩的周围装有圆锥形的外罩，该外罩的上边缘固定在所述的桶体底部边缘，在该外罩的上部设有出风口；在所述的风罩与外罩之间连接有隔板。

5、根据权利要求4所述的电磁加热汤桶，其特征在于：在所述的出风口的外沿设有纵向设置的防水檐，该防水檐的上端与所述的柜体底端外沿连接。

6、根据权利要求2所述的电磁加热汤桶，其特征在于：所述的线圈支架由环形盘状的绝缘材料制成，该支架的上端支撑所述的电磁线圈。

7、根据权利要求1所述的电磁加热汤桶，其特征在于：在所述的柜体的上面装有上水龙头。

8、根据权利要求1所述的电磁加热汤桶，其特征在于：在所述的桶体的上边前部设有出料口。

9、根据权利要求1所述的电磁加热汤桶，其特征在于：在所述的电器箱的一侧装有食品测温器。

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