CN200970127Y - 夹层导汽多功能蒸煮煲 - Google Patents

Abstract

夹层导汽多功能蒸煮煲，本实用新型在上层蒸煮锅(2)的整个侧壁周边设置有导汽夹层(3)，在导汽夹层底端边沿一周设置有均布的进汽孔(4)；在导汽夹层的上部设置有均布的蒸汽送汽孔(5)，蒸汽从进汽孔进入，经导汽夹层和蒸汽送汽孔将蒸汽导入上层锅内；本实用新型实现了使蒸汽从被加热物品的底部、内部开始加热蒸煮的目的，可以对多种物品例如米饭、中药、排骨、豆浆等进行蒸、煮、煲。本实用新型克服了现有蒸锅、煮锅功能单一、加热方式落后、热效率低等缺点，提供了一种功能多、用途广泛、实用性强、热效率高、操作使用简便的新型夹层导汽多功能蒸煮煲。

Description

夹层导汽多功能蒸煮煲

技术领域：本实用新型属叠层的一种多功能的蒸煮煲结构技术领域。

背景技术：目前，已知的叠层式蒸锅主要是在锅底开设有均布的漏孔，将底锅内的水加热产生的热蒸汽由漏孔送入上层蒸锅内对食物进行加热。常规的蒸隔底部是多孔的，这种结构只能用于蒸制食物，而不能煮制食物。最近市面上出现了一种蒸锅，锅底为封闭式的，不带孔，可容汤水，它可以通过向上的汽管将蒸汽引入到上层锅内对锅中的食物进行加热煮制。这种蒸锅的结构打破了以往上层锅只能蒸不能煮的模式，为人们的生活带来了方便；但这种蒸锅仍然存在缺陷，首先是为避免上层锅内的汤水或食物渣沿汽管送汽孔进入汽管内或掉落到下层锅内，甚至导致食物渣粒堵塞送汽孔，因此，汽管送汽孔开设的高度都与上层锅的高度相当，使送汽孔位置高于上层锅内汤水表面的位置，加热时蒸汽通过对上层锅内汤水由表面逐步传热到内部，加热过程缓慢，热效率极低，加热时间长，且每次只能煮少量的食物；其次，在上层蒸煮锅内装盛汤水煮米饭、煮中药、煮排骨等带块状、粒状的食物，而又需要将这些食物单独滤出来时很不方便，须用漏勺等工具逐一慢慢捞取，很费时费力。

发明内容：本实用新型的目的正是为了克服上述现有蒸锅结构存在的不足之处而提供一种结构简单、热效率极高，既能蒸、能煮又能煲，被蒸煮物受热均匀，长时间蒸煮食物也不会焦、不会煳，还便于整体快速、方便地滤取汤内块状颗粒食物的夹层导汽多功能蒸煮煲。

本实用新型的目的是通过如下技术方案来实现的：

本实用新型夹层导汽多功能蒸煮煲，由下层产汽锅和上层蒸煮锅组成，其特征是，在上层蒸煮锅的整个侧壁周边设置有导汽夹层，在导汽夹层底端边沿一周设置有均布的进汽孔；在导汽夹层的上部设置有均布的蒸汽送汽孔，蒸汽从进汽孔进入，经导汽夹层和蒸汽送汽孔将蒸汽导入上层锅内；本实用新型还设有一个高度和内径小于上层蒸煮锅的内套锅置于上层蒸煮锅内，内套锅与上层蒸煮锅之间形成了一个上端口封闭的间隙作为汽道，并在内套锅的底部开设有均布的漏孔；本实用新型还在上层蒸煮锅周边的导汽夹层上端设有一个向内的台阶；在内套锅的上端口设置有向外的翻边，同时在内套锅的上端口设有对称的提手；内套锅上端口向外翻的边放在上层蒸煮锅导汽夹层形成的台阶上，使内套锅与上层蒸煮锅之间有一定的间隙，让间隙形成一个上端封闭的、向下的汽道，可以将从导汽夹层上部送汽孔送出的蒸汽引导到内套锅的底部，从内套锅底部均布的漏孔中向上喷出，实现了使蒸汽从被加热物品的底部、内部开始加热的目的。

由于在上层蒸煮锅上设置了导汽夹层、导汽夹层底端周边均布有进汽孔，导汽夹层上部周边有均布的送汽孔，以及上层蒸煮锅内设置的稍小于上层蒸煮锅的内套锅、内套锅底部设置了均布的漏孔，内套锅与上层蒸煮锅之间的间隙形成了向下的汽道，从而实现了将下层产汽锅产生的高温蒸汽经由上层蒸煮锅的进汽孔、导汽夹层、送汽孔、上层蒸煮锅与内套锅之间的间隙形成的汽道、内套锅底部均布的漏孔形成的蒸汽通道，把蒸汽导引到上层蒸煮锅内的底部，使蒸汽从放置在上层蒸煮锅内的内套锅底部喷出对锅内的汤汁性食物进行加热。这种从下往上、从汤汁内部进行加热的过程热损耗小，热效率极高，克服了现有技术中送汽孔高于汤汁表面，蒸汽从汤汁表面逐步向下传热所造成的热量损耗大、热效率极低、加热耗时长的缺陷，在短时间内就能够迅速加热制熟食物，或熬成熟汤。为配合蒸煮带有块状或粒状的物品，例如，煮排骨、煮米饭、煲中药等，本实用新型在配制的内套锅底部设置有均布的漏孔，在内套锅的上端口设置有对称的提手，物品蒸煮好后需要滤出来时，只需抓住内套锅上端口处的提手将内套锅提起即可方便地将汤汁滤出。

本实用新型与现有技术相比较，将蒸汽引导到被加热物品的底部，使蒸汽以喷射状方式全面进入食物内部进行加热，不仅加热温度高、速度快，而且长时间蒸煮食物也不会焦、不会煳，不破坏食物的营养成分，能较好地保持食物原有的营养和美味；本实用新型还具有结构简单、用途广泛，热效率高、省时节能、安全可靠，适应柴、煤炉，燃油、燃气炉，电磁炉，电加热等多种加热方式，并可方便地从蒸煮锅内滤取块状、粒状食物等等众多的显著优点，是目前一般的蒸锅、煮锅所无法相比的。

下面结合附图及实施例进一步阐述实用新型内容。

附图说明：图1为本实用新型对称剖视结构示意图；

图2为图1的A部放大结构示意图；

图3为图1的B部放大结构示意图。

具体实施方式：本实用新型夹层导汽多功能蒸煮煲的结构由下层产汽锅1和上层蒸煮锅2组成，整个锅靠连接在下层产汽锅1上的手柄12端提，锅盖13置于上层蒸煮锅2之上，其特征在于，在上层蒸煮锅2的整个侧壁周边设置有导汽夹层3，在导汽夹层3底端边沿一周设置有均布的进汽孔4，下层产汽锅1所生成的蒸汽由此进入上层蒸煮锅2；在导汽夹层3的上部设置有均布的蒸汽送汽孔5，蒸汽从进汽孔4进入后，经由导汽夹层3和蒸汽送汽孔5将蒸汽导入上层锅内实现蒸煮功能；本实用新型还设有一个高度和内径略小于上层蒸煮锅2的内套锅6置于上层蒸煮锅2内，内套锅6与上层蒸煮锅2之间形成了一个上端口封闭的间隙作为汽道7，同时在内套锅6的底部开设有均布的漏孔8，既可以经漏孔送汽，又可以很方便地从蒸煮锅中滤取块状、粒状食物；本实用新型还在上层蒸煮锅2周边的导汽夹层3上端设有一个向内的台阶10；内套锅2通过上端口的翻边11与台阶10靠置，同时为方便提取，在内套锅的上端口设有对称的提手9。

本实用新型夹层导汽多功能蒸煮煲的整体形状可以有多种，例如：圆形、方形或是多边形的，可以根据用途或用户的要求制作成特定的形状；上层蒸煮锅2内壁周边设置的导汽夹层3底端与锅的外壁底端可以是连接的，也可以是分离的；在下层产汽锅1和上层蒸煮锅2连接处可以加装橡胶密封圈，可以使上下层锅接口处更密封，防止蒸汽在此处泻漏；锅的上端口仍采用传统的普通锅盖封盖，可使锅内保持常压状态，既方便又安全。

本实用新型的工作原理是：蒸煮食物时，本实用新型可放置在任何加热灶具上，例如柴、煤炉，燃油、燃气炉，电热炉、电磁炉等多种加热器具上，在下层产汽锅1内倒入适量的水用于加热制蒸汽，产生的蒸汽从上层蒸煮锅2内壁周边设置的导汽夹层3和设置在导汽夹层3底端均布的进汽孔4进入导汽夹层3，再从导汽夹层3上部设置的蒸汽送汽孔5送到上层蒸煮锅2内；将内套锅6置于上层蒸煮锅2内，从送汽孔5送出的蒸汽通过内套锅与上层蒸煮锅之间的间隙形成的上端封闭的、向下的汽道7到达内套锅6底部的漏孔8，再从漏孔8向上喷出，让高温蒸汽从上层蒸煮锅2的底部开始对被蒸煮物从下往上、从内到外的进行加热蒸煮。

Claims (3)

1、夹层导汽多功能蒸煮煲，由下层产汽锅(1)和上层蒸煮锅(2)组成，其特征是，在上层蒸煮锅(2)的整个侧壁周边设置有导汽夹层(3)，在导汽夹层(3)底端边沿一周设置有均布的进汽孔(4)；在导汽夹层(3)的上部设置有均布的蒸汽送汽孔(5)，蒸汽从进汽孔(4)进入，经导汽夹层(3)和蒸汽送汽孔(5)将蒸汽导入上层锅内。

2、根据权利要求1所述的夹层导汽多功能蒸煮煲，其特征是，设有一个高度和内径小于上层蒸煮锅(2)的内套锅(6)置于上层蒸煮锅(2)内，内套锅(6)与上层蒸煮锅(2)之间形成了一个上端口封闭的间隙(7)作为汽道，并在内套锅(6)的底部开设有均布的漏孔(8)。

3、根据权利要求1所述的夹层导汽多功能蒸煮煲，其特征是，上层蒸煮锅(2)周边的导汽夹层(3)上端设有一个向内的台阶(10)；在内套锅的上端口设置有向外的翻边(11)，同时在内套锅的上端口设有对称的提手(9)。

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