CN1854283A - 蒸馏酒的酸/碱性转换方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种蒸馏酒的酸/碱性转换方法，是将碱性物质加入至酸性酒类中浸泡后，经由精滤机予以精滤，使其中的酸性降低，使之转换为碱性酒类的方法；该方法能够很容易地使酸性酒类转换为碱性酒类，以降低其中的酸性，且保留了原酒的口味和酒精浓度，减少对人类的伤害。

Description

蒸馏酒的酸/碱性转换方法

技术领域

本发明提供一种蒸馏酒的酸/碱性转换方法，尤其是指能够将酸性酒类转换为碱性酒类，以降低其中的酸性，减少对人类的伤害的方法。

背景技术

现有技术中一般的蒸馏酒，尤其是白酒，其中所含有的酸性较多，对人体伤害较大，因为人体本身为酸性，许多食物也为酸性，人体摄入该类酸性食物后，可造成体内含酸量过高，如果还不断饮用酸性酒类，将使人体健康受到伤害，尤其是，中国人的饮酒习惯通常为豪饮，更加剧酸性的升高，又由于华人饮酒一般以白酒为主，随着华人在世界地位的提高，如何适当地降低酸性酒中的酸性物质，以适应华人社交圈的需要，且不导致对健康的危害，这也是人们急待思索和欲解决的问题。

发明内容

因此，本发明人鉴于上述酸性酒类的缺点，提出本发明。

本发明的目的在于提供一种蒸馏酒的酸/碱性转换方法，能够使酸性酒类转换为碱性酒类，以降低其中的酸性，减少对人类的伤害。

本发明提供了一种蒸馏酒的酸/碱性转换方法，是将碱性物质加入至酸性酒类中浸泡后，经由精滤机予以精滤，使其中的酸性降低，使之转换为碱性酒类的方法。

本发明的方法降低了酸性酒类的酸性，并保留了酒的原味和浓度。

上述方法中的浸泡过程是在18-37℃的常温下；该过程所使用的碱性物质，其用量和浸泡时间依所述酸性酒类的PH值而定。

上述转换方法中使用的碱性物质，其可为二氧化硅(SiO₂)、三氧化二铝(Al₂O₃)、氧化钾(K₂O)、氧化镁(MgO)、氧化钙(CaO)、二氧化钛(TiO₂)、三氧化二铁(Fe₂O₃)和氧化锆(ZrO₂)等。

在本发明的优选实施例中提供的蒸馏酒的酸/碱性转换方法，其中所述碱性物质及其含量包括22.56％的二氧化硅、5.44％的三氧化二铝、0.52％的氧化钾、2.09％的氧化镁、54.80％的氧化钙、0.15％的氧化钛、0.15％的三氧化二铁以及14.29％的氧化锆等。

本发明的一种蒸馏酒的酸/碱性转换方法，能够很容易地使酸性酒类转换为碱性酒类，以降低其中的酸性，且保留了原酒的口味和酒精浓度，减少对人类的伤害。

附图说明

图1：本发明的制造流程图；

图2：本发明的碱性物质重量、浸泡时间与酸性PH值的对照表；

图3：本发明的碱性物质调配比例表。

具体实施方式

以下结合附图详细说明本发明，但不限定本发明的实施范围。

请参阅图1，本发明的工艺，主要包含：

a、将碱性物质加入至酸性酒类中浸泡一定时间，使酒类中的酸性元素降低；

b、将浸泡后的酒类经由精滤机予以精滤；

c、精滤后的酒类转换为碱性酒类。

经由前述转换后的碱性酒类可降低其中原有的酸性(由PH值4～6转化为PH7.5～9)，但保留了酒的原味，且酒精浓度不变，使碱性酒因酸性降低而减少对人体的伤害。

请参阅图2，在本发明的工艺中，碱性物质的用量和浸泡时间可依PH值而定，如附图所示，不同的PH值适用不同的碱性物质重量和浸泡时间。

请参阅图3，本发明的与酸性物质浸泡的碱性物质以及该物质的比例，其化学式为：PH值4～6→(SiO₂+Al₂O₃+K₂O+MgO+CaO+TiO₂+Fe₂O₃+ZrO₂)→PH值7.5～9，如图中所列，此为仅仅用来说明本发明的工艺所列举的实施例之一，并非唯一方法，本发明以浸泡、精滤等方式，使酸性酒类得以降低其中的酸性，从而转换为碱性酒类，且保留原酒的口味和酒精浓度，以减少酸性对人体的伤害，凡由该物质、比例有所改变的其他方法，应该均在本发明的范畴内。

Claims (4)

1、一种蒸馏酒的酸/碱性转换方法，其为将碱性物质加入至酸性蒸馏酒中于常温浸泡后，再经由精滤使其中的酸性降低，使其转换为碱性酒类。

2、如权利要求1所述的蒸馏酒的酸/碱性转换方法，其中所述的常温为18～37℃。

3、如权利要求1所述的蒸馏酒的酸/碱性转换方法，其中所述供酸性蒸馏酒浸泡的碱性物质的用量和浸泡时间依所述酸性酒类的PH值而定。

4、如权利要求1所述的蒸馏酒的酸/碱性转换方法，其中所述碱性物质为22.56％的二氧化硅、5.44％的三氧化二铝、0.52％的氧化钾、2.09％的氧化镁、54.80％的氧化钙、0.15％的氧化钛、0.15％的三氧化二铁和14.29％的氧化锆。

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