CN1839698A - 以纸材料作容器的罐装面包的制法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种以纸材料作容器的罐装面包的制法，传统罐装面包皆用金属作材料，然而金属罐的确有很多的缺点，例如开罐时被罐缘割伤等，绝对不能称为安全容器，况且容器本身重量较重，对配送业者增加配送时的超重负担，而且金属罐本身的垃圾处理对消费者而言皆产生极大的困扰。因此，本发明是以纸制容器用一贯作业的方式制成罐装面包，与传统的金属罐面包比较，重量仅约金属罐的1/4，且不会有开启金属罐时被割伤的危险；再者，使用后的纸制容器只要用手即可撕裂成垃圾，对回收而言处理简便，对环保有较佳的效果。

Description

以纸材料作容器的罐装面包的制法
技术领域
本发明涉及一种纸制材料作容器的罐装面包的制法。
背景技术
传统的罐装面包皆用金属罐保存，金属罐封密性佳，保存期限也可达数年，以一般消费者而言，保存数年的面包为赈灾或特殊用途用的粮食，而非赏味用的食品；在日常生活中金属罐装缺点很多，且不方便性也随之而来，比如：开罐时常被罐头切伤的危险性等，而决非一种安全性高的容器；且金属罐的重量较重，增加搬运的不便及搬运成本，而且金属罐对环保来说并非好的选择，对金属罐垃圾的处理，常导致消费者及业者的困扰。
发明内容
本发明为解决上述现有技术金属罐装面包的缺点，使用安全性高且重量轻的材料作容器来制备罐装面包，并且装罐、发酵、烘烤等工作均在该罐容器内连续完成，没有中间过程污染的问题，且因使用纸作为容器的材料，对垃圾的处理及环境保护的问题亦比金属罐为佳。
为达上述目的，本发明使用比金属罐轻的纸材料作容器，来制备罐装面包，重量约为金属罐的1/4，且因是以纸为容器材料，所以没有金属罐所产生的割伤危险性。
具体来说，本发明使用纸材料作容器，来制备罐装面包的方法，其主要是用圆形筒状纸容器装入生面团让其发酵，再将此装有发酵面团的容器放入烤箱内烘培而烘烤成面包。其中，生面团本身用无毒树脂加工成的玻璃纸外包，烘烤时可防止油脂由纸容器的底部或其侧面漏出，而烘烤完成后的面包不会粘贴在纸容器上，而其底端做成杯状以防漏。并且该容器采用底盖与容器本体分离设置，而非一体成型，该外包纸上端全面作波浪形打折状并进行“Y”型预切线加工，以确保生面团在烘烤的过程中可有适当的膨胀，以保有一定的大小与高度。
另外，容器底部开口以卷曲加工方式做成下凸缘，此下凸缘具有止挡作用以防止底盖脱出，面团放在底盖，完全不用粘着剂粘合，所以烘烤成的面包可以从底盖往上推，即可容易取出面包。
纸容器不同于金属罐，其热传导率非常不好，故面团在烘烤的过程中，常有因热传导不同而烘烤成的面包形状不均，大小不同的毛病，所以可在其上端加装有一热传导良好的铝板来解决此问题。
附图说明
图1为放入生面团的纸容器的剖面图；
图2为玻璃纸的展开上视图；
图3为纸容器底部的侧视立体图；
图4为纸容器面包烘烤时的示意图。
附图标号说明：纸容器1；玻璃纸2；面包3；上凸缘4；底盖5；下凸缘6；上部热熔性聚酯膜片7；底部热熔性聚酯膜片8；预切线9；波浪形打折10；容器本体11；铝板12。
具体实施方式
图1至图4为本发明的实施例，详细说明如下：
如图1所示，生面团用玻璃纸2包好成杯状，从纸容器1的开口部放入其中。该玻璃纸2上部设有三道排成Y形的预切线9(如图2)，且全面作波浪形打折10处理(如图1)，所以可抑制生面团在烘烤时的过度膨胀，发挥完全烧透且形状均一的效果。
生面团包在杯状玻璃纸中后放入纸容器内发酵，经过一定时间的发酵后，连同纸容器放入190℃的烤箱烤12分钟，此时因容器1上端开口上方覆盖有一片热传导良好的铝板12(如图4)，所以烘烤成的面包3可以保有一定的高度及形状。
烤好的面包为极力防止水分蒸发所以尽量在短时间内以热熔性聚酯膜片封盖于容器的开口部分，此热熔性聚酯膜片的外径较卷曲呈弧形的上凸缘4的开口多出3mm，所以容易完成封口作业。
烘烤成的面包顶部成巨蛋型，所以不会与纸容器上端的内侧壁相接触，故开封后容易将容置内的面包取出。
为容易将面包取出，如图3所示，其采用分离式的底盖5来承受面包，利用容器底部弧形卷曲的下凸缘6的止挡，且和底部热熔性聚酯膜片8呈分离设计，所以由底盖用手指向上推，容易将面包取出。
纸容器与金属罐比较具有透气的缺点，所以本发明的容器上、下开口皆用热熔性聚酯膜片封口，容器本体11用表面涂有防脱色、防紫外线及防透气(OP NISH)涂料的包装纸卷绕包覆，再用延展佳的塑料膜包装，以解决透气的问题。
就如以上所陈述，本发明的容器是以纸为材料，具有耐热、可微波加热及可回收再使用的功效，且发酵，烘烤过程是在容器中一贯作业完成的。
该容器消除了金属罐所带来因过重及易产生割伤危险的缺点，而且是以纸为材料，所以使用后的垃圾处理较容易，对环保亦佳。
特别是因重量为传统金属罐的1/4，所以对实际的物流运送，可减轻劳动者的负荷。
还有现有技术的金属罐有其危险性，所以在人多聚集场合，如体育场或演唱会等等皆禁止携带入场，因此本发明为纸制产品，其重量轻且安全，所以上述场合的携入不成问题。

Claims (4)

1.一种以纸材料作容器的罐装面包的制法，其特征在于，其主要是用圆形筒状纸容器装入生面团让其发酵，再将此装有发酵面团的容器放入烤箱内烘培而烘烤成面包；其中，该容器是采用底盖与容器本体分离设置而非一体成型，故容易将纸容器的内容物取出。
2.如权利要求1所述的以纸材料作容器的罐装面包的制法，其特征在于，生面团整体用玻璃纸包装，其底部做成杯状以防止烘烤时油脂由纸容器底部以及侧面漏出，上部设有Y型预切线并做成波浪形打折状，烘烤成面包时不会妨害面团因加热所造成的膨胀。
3.如权利要求1所述的以纸材料作容器的罐装面包的制法，其特征在于，该纸容器底部做成卷曲的下凸缘，此卷曲的下凸缘比容器本体的内外径突出，以便做成纸容器的底盖的止挡，所以承放生面团的底盖不加任何粘着剂，即可被镶嵌在纸容器内。
4.如权利要求1所述的以纸材料作容器的罐装面包的制法，其特征在于，其在烘烤时，在圆形纸容器上盖有一热传导较佳的铝板，以确保生面团在烘培时有较高的传导率，且可维持烘烤成的面包保有一定的高度与形状。
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