CN1785069A - 一种保健饮料及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种绞股蓝保健饮料，它是按特定的工艺流程提取绞股蓝、甘草浸提液，以纯净水为载体，由绞股蓝与甘草浸提液、甜菊糖、维生素C按比例配制成混合液，混合液经沙粒、竹碳、PPF滤芯过滤。定期用臭氧水反冲洗过滤物。经过滤的混合液加入适量香精，均质、灭菌灌装，经沸水浴灭菌。
Description
本发明专利涉及一种保健饮料及其制作方法。
目前，公知的保健饮料有补锌饮料、陈皮饮料、仙人掌饮料等，各类饮料均有其独特的制作工艺。这项专利我们在2001年10月8日申请了发明专利，申请号011286636因诸多原因，我们再次申请本发明专利。
本发明专利的目的是提供一种绞股蓝保健饮料的配方和绞股蓝保健饮料的制作方法。
本发明专利的目的是这样实现的：将干品绞股蓝除去杂质，切成短段，放入夹层锅，加纯净水，料水比为1∶100，打开蒸气阀，文火煮沸，保温20分钟，提取绞股蓝浸提液，第二次、第三次同样的料水比，同样的工艺流程提取绞股蓝浸提液。将干品甘草除杂质，切成短段，放入夹层锅，加入纯净水，料水比为1∶100，打开蒸气阀，文火煮沸，保温20分钟，提取甘草浸提液，第二次、第三次同样的料水比，同样的工艺流程提取甘草浸提液。将先后三次提取的绞股蓝浸提液与甘草浸提液分别通过不锈钢泵泵入不锈钢混合桶中。绞股蓝保健饮料配方如下表：
绞股蓝保健饮料配方表
配方中甜菊糖甜度为蔗糖的200倍，发热量小于蔗糖1/300，且具有健胃、促进代谢，对糖尿病、高血压、心脏病有辅助疗效之品种。分别计算绞股蓝浸提液、甘草浸提液中的药物含量，按绞股蓝保健饮料配方比，将绞股蓝浸提液与甘草浸提液分别经不锈钢泵泵入不锈钢配料桶中，按比例加入纯净水、甜菊糖和维生素C，均质；不锈钢配料桶外设一根刻度玻璃管，用以计量加入的两种浸提液与纯净水的数量。然后以纯净水为载体的混合液经不锈钢泵增压，经输液管从沙粒过滤桶下端进入沙粒过滤桶，由于沙粒过滤桶位置最高，混合液过滤后从沙粒过滤桶上端输液管流出，从竹碳过滤桶下端进入竹碳过滤桶，竹碳过滤桶位置居中，利用其落差，混合液经竹碳过滤桶过滤后，从竹碳过滤桶上端输液管流出，进入PPF过滤桶，混合液渗透PPF滤芯，从多个支输液管流出汇合到输液管，经不锈钢泵泵入不锈钢饮料桶中，加入适量香精，香精可为薄菏香精、菠萝香精等，以口味感觉良好为宜，均质，再经紫外线灭菌器，无菌灌装。灌装好绞股蓝保健饮料的玻璃瓶或易拉罐，在100℃水浴中灭菌20分钟。绞股蓝保健饮料呈淡黄色、明亮、甜度适口，清凉，回味甘苦。三个过滤桶均为不锈钢板制作，沙粒过滤桶、竹碳过滤桶均为圆柱形。竹碳过滤桶中的过滤物为竹碳，其吸附力最好，代用品为活性碳。PPF过滤桶为长方形、方形均可，上盖板比其他五个面的不锈钢板厚，上盖板上设计多个圆孔，均匀分布，圆孔直径比PPF滤芯大6毫米，便于安装，PPF滤芯两端垫橡胶密封圈，上端装管接头，管接头下端插入PPF滤芯孔中定位，中部圆柱体高于PPF过滤桶上盖板2毫米，上面装圆盖板，对准PPF过滤桶上盖板上的螺孔，拧紧螺拴。铝塑管上套锁紧圈，再将铝塑管套在管接头上，拧紧管螺母，接通管道。过滤桶中的过滤物上吸附一层杂质后，需要进行反冲洗，操作顺序为打开三个过滤桶回液管上的阀，启动PPF过滤桶回液管上的管道泵，三个过滤桶混合液返回不锈钢配料桶，回液结束，关闭管道泵，关闭三个过滤桶的回液管阀，关闭三个过滤桶进、出口混合液阀，打开三个过滤桶的反冲冼进水管、排水管阀，打开自来水管阀，启动臭氧混合增压泵、臭氧机，含臭氧的压力水从三个过滤桶上端进水管进入，从三个过滤桶的下端排水管快速排出。含臭氧的压力水从PPF过滤桶上面的铝塑管进入PPF滤芯中心孔向外强力快渗，将吸附在PPF滤芯的杂质冲动随水排走。反冲洗含臭氧的具有一定压力的水，有杀菌消毒作用。反冲洗完毕，关闭臭氧机、臭氧混合增压泵、自来水管阀，关闭三个过滤桶进水、排水管阀。三个过滤桶反冲洗排水管直径大于进水管直径，有利于剥落粘附在过滤物上的杂质和排走杂质，沙粒过滤桶、竹碳过滤桶反冲洗进水管直径大于混合液输液管直径，可增大反冲洗力度。PPF滤芯混合液出口铝塑管与反冲洗压力水进水的铝塑管共用
由于采用上述方案，可以简单地提取绞股蓝浸提液与甘草浸提液，方便准确地按配方生产出优质绞股蓝保健饮料。
下面结合附图和实施例对本发明专利进一步说明。
图1是本发明专利的工艺流程图
图2是本发明专利的PPF过滤桶纵剖面构造图，为了图面清楚清晰，只剖开一个PPF滤芯装配部分。
图中1·夹层锅2·不锈钢泵3·夹层锅4不锈钢泵5·不锈钢混合桶6不锈钢泵7·不锈钢混合桶8·不锈钢泵9·不锈钢配料桶10·不锈钢泵11·不锈钢泵12·不锈钢饮料桶13·紫外线灭菌器14·PPF过滤桶15·竹碳过滤桶16·沙粒过滤桶17·臭氧混合增压泵18·臭氧杯19·蒸气管20·输液管21·进水管22·自来水管阀23·PPF过滤24·铝塑管25·锁紧圈26·管螺母27·管接头28·园盖板29·橡胶密封图30·PPF滤芯31·上盖板32排水管33·混合液输液管。
在图1中，短段干品绞股蓝与短段甘草分别放入夹层锅(1)与夹层锅(3)，按比例加入纯净水，打开蒸气管阀，文火煮沸，保温20分钟后，由不锈钢泵(2)与不锈钢泵(4)将浸提液分别泵入不锈钢混合桶(5)与不锈钢混合桶(7)中。分别计算两种浸提液中的药物含量，按配方比例分别计算所需的浸提液，由不锈钢泵(6)与不锈钢泵(8)将浸提液泵入不锈钢配料桶(9)中，再加入纯净水、甜菊糖和维生素C，均质，由不锈钢泵(10)将混合液增压，经输液管从沙粒过滤桶(16)下端进入过滤后由上端出口输液管流出，从竹碳过滤桶(15)下端输液管进入，经竹碳过滤后由上端输液管流出，从PPF过滤桶(14)下端输液管进入PPF过滤桶(14)，混合液透过PPF滤芯(30)从分铝塑管(24)流出汇合到输液管，由不锈钢泵(11)泵入不锈钢饮料桶(12)中，加入适量香精，均质，经紫外线灭菌器(13)进入灌装机。预计过滤桶中过滤物上粘附一层杂质后，关闭三个过滤桶的输液管进、出口阀，打开三个过滤桶回液管阀，启动PPF过滤桶回液管上的管道泵，放出三个过滤桶中的混合液，然后关闭阀和管道泵。打开三个过滤桶的反冲洗进、排水管阀，打开自来水管阀(22)，启动臭氧混合增压泵(17)与臭氧机(18)，含臭氧的压力自来水经进水管(21)反冲洗过滤物上粘附的杂质，进入PPF过滤桶(14)的反冲洗水还经过PPF过滤器(23)过滤。PPF过滤桶(14)混合液出口分管与反冲洗压力水进分管共用。
在图2中，PPF过滤桶(14)的上盖板(31)上有多个园孔，均匀分布，园孔直径比PPF滤芯(30)大6毫米，PPF滤芯(30)两端垫橡胶密封圈(29)，上端装管头(27)，管接头(27)下湍插入PPF滤芯(30)园孔中定位，上面装园盖板(28)，通过螺栓紧固。铝塑管(24)套在管接头(27)上，铝塑管(24)上套锁紧圈(25)，靠管螺母(26)锁紧，接通管道。
Claims (4)
1、一种绞股蓝保健饮料，将干品短段绞股蓝、甘草分别加纯净水，文火煮沸保温，提取浸提液。按配方比例加入两种浸提液、纯净水、甜菊糖、维生素C和适量香精均质灌装，沸水浴灭菌，其特征是：混合液经沙粒、竹碳、PPF滤芯过滤。过滤桶下端安装混合液进口管和反冲洗排水管，过滤桶上端安装混合液出口管和反冲洗进水管，反冲洗进水管直径大于混合液管直径，排水管直径大于进水管直径。
2、根椐权利要求1.所述绞股蓝保健饮料制作方法，其特征是：混合液经竹碳(活性碳)过滤后再加适量香精，反冲洗自来水中加入臭氧。
3、根椐权利要求1.所述绞股蓝保健饮料制作方法，其特征是：PPF过滤桶中装多个PPF滤芯，PPF滤芯两端垫橡胶密封圈，上端安装管接头，管接头插入PPF滤芯圆孔中。
4、根椐权利要求1.所述绞股蓝保健饮料制作方法，其特征是：不锈钢配料桶外设一根刻度玻璃管，用以计量两种浸提液与纯净水的数量。
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