CN1765195A

CN1765195A - 一种无花果叶芽保健茶及制作方法

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Publication number: CN1765195A
Application number: CN 200510012973
Authority: CN
Inventors: 杨万桂
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2005-11-14
Filing date: 2005-11-14
Publication date: 2006-05-03

Abstract

一种无花果叶芽保健茶及制作方法，属保健茶生产技术领域。用于提供一种制作方法简单、有效成份不受破坏的无花果叶芽保健茶及制作方法，提高无花果叶芽的利用价值。其方案是：组分中包括经炒制的无花果叶芽，还可配入金银花、无花果青果干片。原料来源广泛，可降血糖，并具有防癌、活血、化淤、降血压、润肺止咳、健胃清肠、消肿解毒的功效，对咽喉肿痛、喘咳、肠炎、痢疾、便秘、痔疮、疥癣等有一定治疗作用。制作方法简单、有效成份不受破坏，含有多种人体必需的元素，且无毒副作用。经常饮用此茶能有效排除体内各种毒素，改善睡眠，增加食欲，提高人体免疫功能，具有较好的保健作用。气味清香、口感好，饮用方便，易于为大多数人接受。

Description

一种无花果叶芽保健茶及制作方法

技术领域

本发明涉及一种茶及其制作方法，特别是以无花果叶及芽为主要原料制备的茶及其制作方法，属保健茶生产技术领域。

背景技术

无花果是种植广泛且目前研究较多的药食兼优的植物，其果实、根、叶富含多种营养元素，均可入药。无花果的叶及嫩枝芽中含有黄酮、果胶、树脂、糖类、维生素、补骨脂素、佛手柑内脂、β-谷甾醇、β-香树脂醇和蛇麻脂醇棕榈酸、缬草酸、愈疮木酚、廿八烷、芸香草等。其中补骨脂素和佛手柑内脂均被认为具有一定的抗癌活性。佛手柑内脂有降血压作用，还可抗微生物活性。无花果的叶及嫩枝芽中还含有多种人体必需的元素，如锶、锰、铁、铜、锌、铬、镍、硒、钴、镁、钙，其中以铁、锌含量最高；镁、钙含量也极高。锌、硒、锰、镍不仅是人体必需的微量元素，有一定的生理效应，可降血糖，具有胰岛素样作用，而且对胰岛的结构和功能有良好的影响。虽然药典中记载无花果叶具有去湿热，解疮毒，治心痛的功效，但以往人们对无花果叶的利用一般仅限于外用煎水熏洗。

传统的红茶和绿茶是由茶树叶经发酵、炒制等工艺加工而成。近年来，虽然逐渐有以不同植物根、茎、叶为原料的保健茶问世，但仍未开发出以无花果叶及嫩枝芽为主要原料的保健饮用茶。有鉴于此，有必要研制以无花果叶、芽为主要原料的保健茶。

发明内容

本发明目的是解决上述已有技术之缺陷而提供一种制作方法简单、有效成分不受破坏的无花果叶芽保健茶及制作方法，提高无花果叶、芽的利用价值。

本发明所要解决的问题是由以下技术方案实现的：

一种无花果叶芽保健茶，组分中包括经炒制的无花果叶芽，其可以是无花果叶或无花果嫩枝芽，也可以是二者的混合物。

上述无果叶芽保健茶，所述组分中还包括金银花，各组分的含量为：经炒制的无花果叶芽80-110重量份，金银花3-10重量份。

上述无花果叶芽保健茶，所述组分中还包括无花果青果干片，各组分的含量为：经炒制的无花果叶芽80-110重量份，无花果青果干片5-20；其组分还可以是，经炒制的无花果叶芽80-110重量份，金银花3-10重量份，无花果青果干片5-20重量份。方中诸药合用，相互携同，以进一步增强健胃清肠、消肿解毒的作用。

本发明无花果叶芽保健茶的制作方法，它按如下工序进行：

(1).采摘、清洗：将采摘下来的叶芽用清水洗净；

(2).制碎：将洗净后的叶芽切成宽度为3-20mm的丝状或10-60mm²的片状；

(3).消毒、熟化：将制碎的无花果叶芽丝或片放入锅内进行消毒熟化，温度80-100℃，蒸40-60分钟；

(4)软干制：将经上述工序处理的无花果叶芽阴干或烘干；

(5).炒制：软干制后的无花果叶芽炒制15-40分钟，炒制温度为80-100℃；

(6).灭菌，包装。

上述无花果叶芽保健茶的制作方法，所述软干制工序中的烘干温度控制在30-40℃，至其水分重量百分含量在70％-80％。

上述无花果叶芽保健茶的制作方法，所述炒制工序与灭菌、包装工序之间，还设有过筛工序：将炒制后的无花果叶芽过20-60目筛，取筛上物备用。

上述无花果叶芽保健茶的制作方法，所述灭菌、包装工序之前，还设有称重、混配工序：取经炒制的无花果叶芽80-110重量份，金银花3-10重量份，混配均匀。

上述无花果叶芽保健茶的制作方法，所述称重、混配工序中，所加入的组分还包括无花果青果干片，各组分的含量为：经炒制的无花果叶芽80-110重量份，无花果青果干片5-20；其组分还可以是，经炒制的无花果叶芽80-110重量份，金银花3-10重量份，无花果青果干片5-20重量份。

上述无花果叶芽保健茶的制作方法，所述灭菌、包装工序是在烘干炉内温度控制在50-80℃低温条件下，保持15-30分钟进行低温消毒，装袋、封口。

本发明利用自然条件下生长的无花果叶芽为原料，原料来源广泛，所制作的无花果叶芽保健茶具有以下优点：

(1)有一定生理效应，可降血糖，具有胰岛素样作用，而且对胰岛的结构和功能有良好的影响。

(2)具有防癌、活血、化淤、降血压、润肺止咳、健胃清肠、消肿解毒的功效，对咽喉肿痛、喘咳、肠炎、痢疾、便秘、痔疮、疥癣等有一定治疗作用。

(3)制作方法简单、有效成分不受破坏，含有多种人体必需的元素，且无毒副作用。经常饮用此茶能有效排除体内各种毒素，改善睡眠，增加食欲，提高人体免疫功能，具有较好的保健作用；

(4)气味清香、口感好，饮用方便，易于为大多数人接受。

具体实施方式

实施例1：本实施例无花果叶芽保健茶的制作按如下步骤进行：

(1).采摘、清洗：将所采摘的叶片用清水洗净；

(2).制碎：将洗净后的叶片切成宽度为3mm的丝状；

(3).消毒、熟化：将切碎的无花果叶芽丝放入不锈钢锅内，温度控制在100℃，蒸50分钟，以利有效成分溶出。

(4).软干制：将经上述工序处理的无花果叶芽阴干，至其水分含量为75％待用；

(5)炒制：软干制后的无花果叶芽炒制40分钟，炒制温度为80℃。

(6).灭菌，包装：低温消毒，装袋、封口。

实施例2：本实施例无花果叶芽保健茶的制作按如下工序进行：

(1).采摘、清洗：将采摘下来的叶片用清水洗净；

(2).制碎：将洗净后的叶片制成30mm²的片状；

(3).消毒、熟化：将制碎的无花果叶芽片放入不锈钢锅内消毒，温度控制在80℃，蒸60分钟；

(4).软干制：将经上述工序处理的无花果叶芽在烘干炉内40℃低温进行干制至叶片水分含量在70％待用；

(5).炒制：软干制后的无花果叶芽炒制15分钟，炒制温度为100℃；

(6).过筛：将炒制后的无花果叶芽过45目筛，取筛上物备用；

(7).灭菌，包装：筛上的无花果在烘干炉内温度控制在80℃条件下，保持15分钟进行低温消毒，装袋、封口。

实施例3：本发明无花果叶芽保健茶的制作按如下工序进行：

(1).采摘、清洗：将采摘下来的叶片用清水洗净；

(2).制碎：将洗净后的叶片、嫩枝芽切成宽度为20mm的丝状；

(3).消毒、熟化：将无花果叶芽丝放入锅内进行消毒，温度控制在90℃，蒸40分钟；

(4).软干制：将经上述工序处理的无花果叶芽在烘干炉内30℃进行干制至其水分含量为80％。

(5).炒制：软干制后的无花果叶芽炒制30分钟，炒制温度为90℃；

(6).过筛：将炒制后的无花果叶芽过20目筛，取筛上物备用；

(7).称重、混配：称取经炒制的无花果叶芽80重量份，金银花10重量份，混配均匀；

(8).灭菌，包装：在烘干炉内温度控制在65℃条件下，保持25分钟进行低温消毒，装袋、封口。

实施例4：本发明无花果叶芽保健茶的制作按如下工序进行：

(1).采摘、清洗：将采摘下来的无花果嫩枝芽用清水洗净；

(2).制碎：制成5mm的丝状；

(3).消毒熟化：将无花果叶芽片放入蒸锅，温度控制在82℃，蒸55分钟；

(4).软干制：将经上述工序处理的无花果叶芽在烘干炉内35℃进行干制至其水分含量为75％。

(5).炒制：软干制后的无花果叶芽炒制28分钟，炒制温度为95℃；

(6).过筛：将炒制后的无花果叶芽过20目筛，取筛上物备用；

(7).称重、混配：称取经炒制的无花果叶芽110重量份，无花果青果干片10重量份，混配均匀。

(8).灭菌，包装：60℃条件下，保持20分钟进行低温消毒，装袋、封口。

实施例5：本发明无花果叶芽保健茶的制作按如下工序进行：

(1).采摘、清洗：将采摘下来的叶片用清水洗净；

(2).制碎：将洗净后的叶片切成宽度为8mm的丝状；

(3).消毒熟化：将无花果叶芽丝蒸汽消毒，温度控制在100℃，蒸45分钟；

(4)软干制：将经上述工序处理的无花果叶芽晾干，至其水分百分含量为80％；

(5).炒制：软干制后的无花果叶芽炒制22分钟，炒制温度为95℃；

(6).称重、混配：取经炒制的无花果叶芽90重量份，金银花3重量份，无花果青果干片20重量份，混配均匀；

(7).灭菌，包装：70℃温度保持20分钟进行消毒，装袋、封口。

实施例6：本发明无花果叶芽保健茶的制作按如下工序进行：

(1).采摘、清洗：将采摘下来的无花果叶用清水洗净；

(2).制碎：将洗净后的无花果叶切成60mm²的片状；

(3).消毒熟化：将制碎后的叶片蒸汽消毒，温度控制在100℃，蒸42分钟；

(4)软干制：将经上述工序处理的无花果叶芽晾干，至其水分百分含量为72％；

(5).炒制：软干制后的无花果叶芽炒制28分钟，炒制温度为90℃；

(6).称重、混配：取经炒制的无花果叶芽100重量份，金银花7重量份，无花果青果干片5重量份，混配均匀；

(7).灭菌，包装：在烘干炉内温度控制在80℃条件下，保持20分钟进行消毒，装袋、封口。

本发明保健茶可用于降血糖，具有防癌、活血、化淤、降血压、润肺止咳、健胃清肠、消肿解毒的功效，对咽喉肿痛、喘咳、肠炎、痢疾、便秘、痔疮、疥癣等均有治疗效果，常用量每日饮用5-10克，可视病情酌情增减。

Claims

1.一种无花果叶芽保健茶，其特征在于，组分中包括经炒制的无花果叶芽。

2.根据权利要求1所述之无花果叶芽保健茶，其特征在于，所述组分中还包括金银花，各组分的含量为：经炒制的无花果叶芽80-110重量份，金银花3-10重量份。

3.根据权利要求1所述之无花果叶芽保健茶，其特征在于，所述组分中还包括无花果青果干片，各组分的含量为：经炒制的无花果叶芽80-110重量份，无花果青果干片5-20。

4.根据权利要求2所述之无花果叶芽保健茶，其特征在于，组分为经炒制的无花果叶芽80-110重量份，金银花3-10重量份，无花果青果干片5-20重量份。

5.一种如权利要求1所述无花果叶芽保健茶的制作方法，其特征在于它按如下工序进行：

(1)、采摘、清洗：将采摘下来的叶芽用清水洗净；

(2)、制碎：将洗净后的叶芽切成宽度为3-20mm的丝状或10-60mm2片状；

(3)、消毒、熟化：将制碎的无花果叶芽丝或片放入锅内进行消毒，温度控制在80-100℃，蒸40-60分钟；

(4)、软干制：将经上述工序处理的无花果叶芽阴干或烘干；

(5)、炒制：软干制后的无花果叶芽炒制15-40分钟，温度80-100℃；

(6)、灭菌，包装。

6.根据权利要求5所述之无花果叶芽保健茶的制作方法，其特征在于所述软干制工序中的烘干温度控制在30-40℃，至其水分重量百分含量在70％-80％。

7.根据权利要求5或6所述之无花果叶芽保健茶的制作方法，其特征在于所述炒制工序与灭菌、包装工序之间，还设有过筛工序：是将炒制后的无花果叶芽过20-60目筛，取筛上物备用。

8.根据权利要求5或6所述之无花果叶芽保健茶的制作方法，其特征在于所述灭菌、包装工序之前，还设有称重、混配工序：取经炒制的无花果叶芽80-110重量份，金银花3-10重量份，混配均匀。

9.根据权利要求5或6所述之无花果叶芽保健茶的制作方法，其特征在于所述灭菌、包装工序之前，还设有称重、混配工序：取经炒制的无花果叶芽80-110重量份，无花果青果干片5-20份，混配均匀。

10.根据权利要求5或6所述之无花果叶芽保健茶的制作方法，其特征在于所述灭菌、包装工序之前，还设有称重、混配工序：取经炒制的无花果叶芽80-110重量份，金银花3-10重量份，无花果青果干片5-20重量份，混配均匀。