CN1640281A - 一种自动恒温制茶方法及装置 - Google Patents
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Abstract
一种自动恒温制茶方法及装置，涉及到食品和电子仪表领域，是用茶(Tea)的叶制备的龙井茶、岩茶、乌龙花等绿茶与红茶。制茶工艺全过程是用计算机自动化控制，26℃恒温，设定质量标准后，从原料到产品及包装过程如出现质量不合格，会自动报警并停电永久性的保存资料。每道工序和中间体发生质量问题即可自动仪表显示并报警淘汰原料或半成品。各项指标附合GB18745－2002等《国家标准》和《国际标准》。
Description
一种自动恒温制茶方法及装置，涉及到食品和电子仪表领域，是用CamelliaSinensis O.Ktze.(Thea sinensis Linn.，T.Bohea Linn.)茶Tea植物的叶制备的龙井茶、岩茶、乌龙花等绿茶与红茶。制茶工艺全过程是用计算机自动化控制，26℃恒温，设定质量标准后，从原料到产品及包装过程如出现质量不合格，会自动报警并停电永久性的保存资料。
一种自动恒温制茶方法的装置：由原料无公害检测→滚动筛网泥沙等→磁铁吸铁质→太阳能热水器(电动热水器或温泉水)→加温50-90℃→干燥→检测→包装等分别由计算机控制和自动记录及表达，分别由传感器与探头联接各种检验指标输入机算机内自动化监控，每道工序和中间体发生质量问题即可自动仪表显示并报警淘汰原料或半成品。各项指标都附合《中华人民共和国国家标准》GB18745-2002等《国家标准》和《国际标准》。一种自动恒温制茶方法及装置的工艺流程图，附图1。
热水器型号或电加热水器设备的配套，温湿度传感器：HMP231墙挂式温湿度传感器(壹台)配单显控制C803-01-12-HL-A(壹台)配八回路闪光报警仪：WP-X803A-0A-A壹台。CO2成分分析仪：LI/CO2二氧化碳传感器(瑞典、红外线)，测量范围：0-3000PPM，输出4-20MA，电源bc24v，LCD液晶显示可选：485接口功能，量程：2％、5％、20％三种配C80301-12-HL-A。茶叶水份分析仪：XY617系列红外水份仪(红外线+二次仪表)，光度仪，光谱仪，色谱仪、温湿度空调器、香味传感器、恒温水调节仪、生物显微镜。
保健茶配方的组合：干茶叶+桔皮+三七花+滕茶+桂花+鱼腥草+人参+苦瓜+绞股蓝的比例比为，98∶0.2∶0.2∶0.1∶0.1∶0.3∶0.1∶0.9∶0.1，鲜茶叶采摘后用不锈钢压榨机，榨取茶汁后，将茶叶固体粉碎→烘干到30∽60目，制成袋泡茶、茶粉等，茶汁制成沐浴露、饮料等，解决了茶叶采收季节人工和制茶设备不够延误采茶等困难，并将茶叶延伸到美容，保健领域，解决茶叶深加工与季节性强的矛盾。
制备方法：
1.武夷岩茶初制工序：茶青→做青→杀青→揉捻→烘干(初烘、摊凉、复烘)→毛茶。
2.工序：毛茶→归堆、定级→筛号茶取料→拣剔→号茶拼配→干燥→摊凉→匀堆装箱。
一、感官指标：
1.大红袍产品的感官指标
表1 大红袍
| 项目 | 要求 | |
| 外形 | 条索 | 紧结、壮实、稍扭曲 |
| 色泽 | 带宝色或油润 | |
| 整碎度 | 匀整 | |
| 内质 | 香气 | 锐、浓长或幽、清远 |
| 滋味 | 岩韵明显、醇厚、回味甘爽、杯底有余香 | |
| 汤色 | 清澈艳丽、呈深橙黄色 | |
| 叶底 | 叶底软亮匀齐，红边或带朱砂色 | |
2. 名枞”产品的感官指标
表2 名纵
| 项目 | 要求 | |
| 外形 | 条索 | 紧结、壮实 |
| 色泽 | 较带宝色或油润 | |
| 整碎度 | 匀整 | |
| 内质 | 香气 | 较锐、浓长或幽、清远 |
| 滋味 | 岩韵明显、醇厚、回甘快、杯底有余香 | |
| 汤色 | 清澈艳丽、呈深橙黄色 | |
| 叶底 | 叶片软亮匀齐，红边或带朱砂色 | |
3. “肉桂”产品的感官指标
表3 肉桂
| 项目 | 级别 | |||
| 特级 | 一级 | 二级 | ||
| 外形 | 条索 | 肥壮紧结、沉重 | 较肥壮结实、沉重 | 尚结实，卷曲、稍沉重 |
| 色泽 | 油润，砂绿明，红点明显 | 油润、砂绿较明，红点较明显 | 乌润，稍带褐红色或褐绿 | |
| 整碎 | 匀整 | 较匀整 | 尚匀整 | |
| 净度 | 洁净 | 较洁净 | 尚洁净 | |
| 内质 | 香气 | 浓郁持久，似有乳香或密桃香、或桂皮香 | 清高幽长 | 清香 |
| 滋味 | 醇厚鲜爽、岩韵明显 | 醇厚尚鲜，岩韵明 | 醇和岩韵略显 | |
| 汤色 | 金黄清澈明亮 | 橙黄清澈 | 橙黄略深 | |
| 叶底 | 肥厚软亮、匀齐红边明显 | 软亮匀齐，红边明显 | 红欠匀 | |
Claims (2)
1、一种自动恒温制茶方法及装置：由原料无公害检测→滚动筛泥沙等→磁铁吸铁质→太阳能热水器(电动热水器或温泉水)→加温50-90℃→干燥→检测→包装等分别由计算机控制和自动记录及表达，分别由传感器与控头联接各种检验指标输入计算机内自动化监控，每道工序和中间体发生质量问题即可自动仪表显示并报警淘汰原料或半成品。各项指标附合《中华人民共和国国家标准》GB18745-2002等《国家标准》和《国际标准》26℃恒温。经过检测、滚筛、吸铁、杀青、压榨、制型、干燥、检测、包装的流程。
2、一种保健茶配方的组合：干茶叶+桔皮+三七花+滕茶+桂花+鱼腥草+人参+苦瓜+绞股蓝的比例比为，98∶0.2∶0.2∶0.1∶0.1∶0.3∶0.1∶0.9∶0.1。鲜茶叶采摘后用不锈钢压榨机，榨取茶汁后，将茶叶固体粉碎→烘干到30∽60目，制成袋泡茶、茶粉等，茶汁制成沐浴露、饮料等。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200410028547 CN1640281A (zh) | 2004-03-11 | 2004-03-11 | 一种自动恒温制茶方法及装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200410028547 CN1640281A (zh) | 2004-03-11 | 2004-03-11 | 一种自动恒温制茶方法及装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1640281A true CN1640281A (zh) | 2005-07-20 |
Family
ID=34868487
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 200410028547 Pending CN1640281A (zh) | 2004-03-11 | 2004-03-11 | 一种自动恒温制茶方法及装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1640281A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104161139A (zh) * | 2014-08-29 | 2014-11-26 | 梧州市中茗茶业有限公司 | 茶叶杀青设备 |
-
2004
- 2004-03-11 CN CN 200410028547 patent/CN1640281A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104161139A (zh) * | 2014-08-29 | 2014-11-26 | 梧州市中茗茶业有限公司 | 茶叶杀青设备 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |