CN1586092A - 辐射电加热元件 - Google Patents

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Abstract

一种用于烤面包器的辐射电加热元件，包括：一块在其一个或每个面上印制着第一陶瓷道(3)的不锈钢基板(2)，在该第一陶瓷道(3)远离该基板(2)的表面上印制着加热道(5)，并且在该加热道(5)上印制着并且包围第二陶瓷道(4)，从而密封地封闭二条陶瓷道之间的加热道(5)。当面包和该元件直接接触但由第二陶瓷道(4)电隔离时，这种元件可以提供用来有效烤面包的足够辐射热。通过在基板(2)的相对面上涂上另一层陶瓷(6)保持机械整体性以便防止该元件的翘曲以及不均匀烘烤。

Description

辐射电加热元件
技术领域
本发明涉及辐射电加热元件，尤其但不排它地涉及用于加热食品，其中加热元件布置成靠近要加热的制品。这种应用可以是烤面包设备，从而该加热元件在干燥环境下产生辐射热以烘烤面包。
背景技术
本发明的一个目的是提供一种辐射电加热元件，预期该元件的使用寿命会增加，并且其在保证用户安全操作和保证该元件被清洁的固有能力的同时可以减小的功耗工作。
手动的以及自动的电烤器具已存在多年，它们主要构建成在机构中包含的线绕加热元件，以便把要烤的材料按适当的距离插入加热元件之间且离开加热元件，从而彼此不接触。为了克服加热元件和所烤物之间的大间隔的缺点，需要附加的能量，烤面包器是手动的或自动的。手动烤面包器包括带有手动插入/弹出器的机械切换定时器，而自动烤面包器具有一个间接变褐传感器，该传感器触发被烤物弹出器以把面包片提升到可安全接近的高度。
传统上，加热元件由适当阻值的电阻丝构成，其中电阻丝缠在金属框支持的云母板上、适当长度的陶瓷棒上或者由石英管包围的螺旋加热元件上。它们是脆弱的从而容易损坏。
为了防止被烤物以及操作员和电阻丝接触，置入一个金属丝网并按适当的和安全的距离隔开加热元件，从而防止用户遭到电击。另外，该网使被烤物居于中间并且充当能量的反射器和吸收器，从而其不明显地减少面包接收的能量。
上述烘烤方法主要依赖来自加热元件的热辐射，对流辅助很小。对于所要求的任务其消耗相对高的能量。
依据本发明，提供一种辐射电加热元件，其包括：一块基板，印制在该基板的至少一个面上的第一陶瓷道，印制在该第一陶瓷道背离该基板的表面上的导电加热道，印制在该加热道上的和该第一陶瓷道一起包围和密封该加热道的第二陶瓷道，以及和该加热道连接的、用于把该加热道和电源连接的端接装置。
依据本发明，还提供一种制造上述的辐射电加热元件的方法，其中该基板是不锈钢。
依据本发明，还提供一种由至少一个上述辐射电加热元件构成的烤面包器，其包括支持至少一片面包接近加热元件甚至与其直接接触的装置。
本文提出的技术是，通过使面包更接近并且几乎和印制的加热元件相接触来改进面包烘烤。在确保在适当选择的不锈钢品牌薄板钢表面上不含有杂质的清洁处理之后，在该薄板上制造该印制的加热元件。
最好平行地设置二块或更多的这样的板。它们之间的距离以及对这些板的通电时间决定用户的烘烤要求。在置入被烤物之前和/或之后用户可对这些要求作出调整。
决定烘烤程度的方法可以是手动的或者自动的。手动型通过电子式或机械式可调时间开关控制其供能电源，而自动型通过用户可调的褐色级别指示器控制其供能电源。
红外发射器-接收器扫描检测器可充当变褐传感器。在这样的设备中，把红外束引导到被烤物表面上的适当位置处以监视颜色的改变。然后该颜色设定控制激励完成该过程。被烤物可能从不同的颜色开始，从而颜色的变化率不同。通过每次烘烤时使初始条件自动归零解决被烤物最后颜色的不同。
可以在单面上或双面上按单侧或多侧印制加热元件，其弯曲成覆盖该板的整个面积并且确保板上的功率分布对于被烤物是均匀的。
附图说明
现在参照各附图作为例子说明本发明的一实施例，附图中：
图1是依据本发明制成的辐射电加热元件的正视图；以及
图2是沿图1的线II-II的剖面图。
具体实施方式
作为例子，在图1中示出排列成并排烘烤的加热元件，图1中示出适当宽度的加热元件道5印制在相同排列的相对宽的陶瓷道3上，而陶瓷道自身又印制在具有低热质量的不锈钢板2上。接着用通常和用来印制陶瓷道相同的高温绝缘材料4予以覆盖，从而导电电阻道5变成密封的。这种结构实质上不必采用保护金属网。由于该加热元件和面包片电隔离，故面包片可以直接和该加热元件接触。用于电源的电气连接1可以使用弹簧接触、绝缘接合件或者焊接。
陶瓷绝缘层3，4防止用户和导电道5接触，从而避免电击的危险。
在烤面包器中使用印制的加热元件具有几个优点。例如，烤面包所需要的电能可相对减小，并且插入被烤物并使其居中的机构变为更简易，另外还包括可以擦净不锈钢板的重要清洁因素。
存在用户插入随手可得的厨房器具、刀叉等以便取出或者调整被烤物的实例，尽管这些动作瞬刻是方便但常常会意外烫伤用户，而在密封加热元件情况下可防止电击或者防止线绕烤面包器元件中常常遇到的损坏烤面包器元件的事件。
通过设置一对依据本发明的辐射电加热元件可以在它们之间引入背对背的面包片从而可以同时烤二面，而且通过设置三个这样的元件，可以一次烤二片或更多片。
如果需要，可以设置实现数个加热元件彼此相对或离开的相对移动的装置，从而选择性地打开或者闭合元件之间的间隔以及因此选择性地打开或闭合面包片之间的间隔。
设想不锈钢板2的厚度约为0.5厘米，而厚度约为0.3到1微米的加热道周围的陶瓷道厚度各约为75微米。
最好还在不锈钢板2的不施加道3和5的那个面上施加一层绝缘基板层6，以便帮助防止该不锈钢板的翘曲。
最好把整个组合件结合成是一个复合单元。
依据本发明做成的元件可以产生300℃到400℃范围的温度，从而可以快速烘烤与其很靠近的面包。
尽管相对于烤面包设备说明了本发明，但本发明可等同地应用于通过辐射在干燥环境下加热很靠近该设备的其它物质。
用来构建这种加热元件的典型材料是，用于绝缘陶瓷道的陶瓷玻璃，用于导热道的银、钯或铂，而不锈钢基板可以是铬含量为17％的类型，例如周知的标号430.S17的不锈钢材料。

Claims (17)

1.一种辐射电加热元件，包括：一块基板，印制在该基板的至少一个面上的第一陶瓷道，印制在该第一陶瓷道远离该基板的表面上的导电加热道，印制在该加热道上以便和该第一陶瓷道一起包围和密封该加热道的第二陶瓷道，以及和该加热道连接的用于把该加热道和电源连接的端接装置。
2.依据权利要求1的辐射电加热元件，其中所述二条陶瓷道都比加热道宽。
3.依据权利要求1的辐射电加热元件，其中组合的陶瓷道和加热道呈弯曲图案以复盖该基板的基本面积。
4.依据权利要求1的辐射电加热元件，其中在该基板背离陶瓷道和加热道的一面上印制或涂覆陶瓷层。
5.依据权利要求1的辐射电加热元件，其中在该基板的相对二面上印制组合的陶瓷道和加热道。
6.依据权利要求1的辐射电加热元件，其中在该基板的相对二面上印制多个组合的陶瓷道和加热道。
7.依据权利要求1的辐射电加热元件，其中用相同的材料形成第一和第二陶瓷道。
8.依据上述任一权利要求的辐射电加热元件，其中该基板是不锈钢。
9.一种制造辐射电加热元件的方法，包括步骤：提供一块基板；在该基板的至少一面上印制第一陶瓷道；在该第一陶瓷道远离该基板的表面上印制导电加热道，从而该加热道和该基板电隔离；在该加热道上印制第二陶瓷道，从而该加热道和该第一陶瓷道一起由该第一和第二陶瓷道包围和密封；以及设置用于把该加热道和电源连接的端接装置。
10.依据权利要求9的方法，其中在基板上印制第一陶瓷道之前清洁该基板，从而确保其表面没有任何杂质。
11.依据权利要求9的方法，其中在基板的相对二面上印制组合的陶瓷道和加热道。
12.依据权利要求9的方法，其中在基板的相对二面上印制多个组合的陶瓷道和加热道。
13.一种包括至少一个依据权利要求1的辐射电加热元件的烤面包器，其包括用于支持至少一片面包靠近该加热元件，甚至与该加热元件直接接触的装置。
14.依据权利要求13的烤面包器，其中按相互平行的关系设置一对依据权利要求1的辐射电加热元件，并且设置能调整所述平行的元件对之间的距离的装置。
15.依据权利要求13或14的烤面包器，包括一个变褐传感器。
16.依据权利要求15的烤面包器，其中所述变褐传感器是红外发射器-接收器扫描检测器。
17.依据权利要求16的烤面包器，包括每次烘烤操作之前使该扫描检测器自动归零的装置，从而对具有不同的初始颜色的面包提供变褐控制。
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