CN1545902A - 液态饲料香味剂及其工艺 - Google Patents

Abstract

本发明根据现有的粉状饲料香味剂因含有大量粉状载体所存在的储运成本高、密封性差、添加量大等问题，提出液态饲料香味剂的方案及其工艺，该方案中完全不使用载体，采用了1％～3％的乳化剂，使产品的体积减少了90％，采用密封包装，大大减少了储运成本和使用添加量，且诱食性、适口性、香味持久性良好。

Description

液态饲料香味剂及其工艺

技术领域：

本发明属于畜禽饲料及其加工技术的领域，具体涉及一种饲料添加剂，是一种用于改善饲料的诱食性，适口性的饲料香味剂或称饲料调味剂。

背景技术：

我国国家技术监督局发布的GB10647-89标准中，将用于改善饲料适口性，增进饲养动物食欲的添加剂称之为饲料香味剂。饲料香味剂通常由嗅觉刺激部分香气、味觉刺激部分味道和辅助制剂组成。

早在150年前，人们就开始利用茴香、生姜等作为调味剂来增进饲料的适口性。美国从20世纪40年代开始对鸡、猪的饲料适口性展开研究，于1946年建立第一家饲料香料公司。我国对饲料香味剂的研究刚起步，但发展较快。目前已有数十家生产饲料香味素的专业厂家。年生产粉状(固态)饲料香味剂2-3万吨。

已有的粉状饲料香味剂制作时每一种香料必需混合在9倍量的粉状载体中，然后再混合、包装、储运。饲料厂按0.05-0.1％的比例将其添加入饲料中。由于含有较大比例的粉状载体，因而储运成本高，生产储运过程密封性差，使用工厂添加量大，每吨饲料需添加粉状香味剂1公斤。

例如一种传统的粉状饲料香味剂生产过程如下：

乳酸乙酯50公斤+载体450公斤混合

茴香油25公斤+载体225公斤混合

增香剂25公斤+载体225公斤混合

将上述混合后的成分再混合、包装成1000公斤粉状产品，饲料厂用于生产1000吨饲料。

本发明在粉状饲料香味剂的基础上，提出液态饲料香味剂及其制作工艺，以解决传统粉状饲料香味剂存在的上述弊端。

发明方案：

本发明的饲料香味剂不含有任何粉状载体，呈液体状态。这种液态饲料香味剂的生产工艺为如下步骤：先将所需香料组分混合，再按混合后的香料组分总重量计算加入1％～3％的乳化剂，搅拌混合，用密封容器分装。该生产工艺中所述1％～3％的乳化剂是：大豆磷脂，或羟丙基纤维素，或单(双)甘油酯，或聚山梨酸酯。

本发明适用于不同动物，不同生长阶段所配制的不同香型的香味剂。

液态饲料香味剂是由香味素厂将若干种液体原料与乳化剂直接搅拌、混合、分装，作为产品销售。由饲料厂直接添加入饲料之中，每吨饲料只需添加液态香味剂100克，或100毫升，可大大减少包装、运输成本，并能减少挥发性损失而延长保质期和留香时间。

具体实施方式：

实施例一：

一种较为普通使用的饲料香味剂，配方为：乳酸乙酯50公斤，茴香油25公斤，增香剂25公斤，混合后加入1～3公斤的羟丙基纤维素。与相应的粉状饲料香味剂相比，该配方中省略了9倍量的粉状载体，添加了作为乳化剂的1～3公斤的羟丙基纤维素。搅拌混合后完全呈液态，用塑料容器密封包装。该液态饲料香味剂可直接应用于饲料厂作为添加剂生产配合饲料，每吨配合饲料只需添加液态香味剂0.1公斤，约100毫升，可以达到粉状饲料香味剂的使用效果。

由于液态饲料香味剂体积只占粉状饲料香味剂的十分之一左右，大大减少了包装、贮藏、运输成本；采用密封容器包装，减少挥发性损失，从而延长保质期和留香时间。

实施例二：

一种适用于乳猪的奶香型液态饲料香味剂，它的配方为：香兰素4公斤，十二酸乙酯19公斤，丁酸3公斤，丁二酮16公斤，乳酸乙酯10公斤，双丁酯10公斤，γ-壬内酯15公斤，丁酸乙酯3公斤，丁酸戊酯3公斤，桂醛2公斤，γ-庚基丁内酯5公斤，草莓醛2公斤，桔子油2公斤，苯乙醇2公斤，乙基麦芽酚2公斤，大豆磷脂2公斤。

将上述100公斤的原料混合均匀，分装于5公斤的塑料桶内密封。

将5公斤塑料桶包装的液态香味剂提供给饲料厂，饲料厂按每吨饲料添加液态香味剂0.1公斤约100毫升的比例使用。采用液态添加设备直接喷入混合机内，或以1∶10的比例将液态香味剂与玉米等载体预混合，再添加入混合机内，制成全价饲料。

效果：

例1、将出生28天的断奶乳猪90头随机分为三组，每组30头，分别饲喂由液态香味剂配制的全价饲料(液态组)和由粉状香味剂(市售)配制的全价饲料(固态组)。并与不加香味剂的对照组进行比较。三组的营养成份，环境条件完全一致。饲养30天之后，结果如下：

                    表一乳猪饲养试验结果

组别	头数	平均日增重(克)	平均采食量(克/日)	料肉比
					液态组	30	388	613	1.58
固态组	30	367	594	1.62
					对照组	30	346	567	1.64

试验说明，液体香味剂与市场上销售的粉状香味剂一样，可以起到提高饲料的适口性，增加采食量的作用。

例2、香味持久性测定(以人的嗅觉为参考)

饲料A：100公斤加入10克液态香味剂

饲料B：100公斤饲料中加入100克市售的粉状香味剂。两种饲料同一天加工，同样条件储藏。每周取样一次，由5名工作人员用嗅觉进行评分(香味浓的1分，香味淡的0分)结果见表-2

表-2 饲料香味值比较

时间(周)	0	1	2	3	4	5	6	7
									A饲料	2	3	4	3	5	4	4	5
B饲料	3	2	1	5	0	1	1	0

虽然人的主观判断有误差，但上表总的趋势是B饲料的香味持久性不如A饲料。因为液态香味剂的挥发挥性损失少，所以其保质期和留香时间较长。

Claims (4)

1、一种饲料香味剂，其特征在于：这种饲料香味剂不含有任何粉状载体，呈液体状态。

2、根据权利要求1所述不含有任何粉状载体呈液体状态的饲料香味剂，其特征在于它的生产工艺为如下步骤：先将所需香料组分混合，再按混合后的香料组分总重量计算加入1％～3％的乳化剂，搅拌混合，用密封容器分装。

3、根据权利要求2所述不含有任何粉状载体呈液体状态的饲料香味剂的生产工艺，其特征在于：所述1％～3％的乳化剂是：大豆磷脂，或羟丙基纤维素，或单(双)甘油酯，或聚山梨酸酯。

4、根据权利要求1所述不含有任何粉状载体呈液体状态的饲料香味剂，其特征在于：它适用于为不同动物，不同生长阶段所配制的不同香型的香味剂。