CN1412324A - 葡萄糖生产的工艺改进 - Google Patents
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Abstract
一种葡萄糖生产的工艺改进,属由淀粉制备葡萄糖的范畴。包括淀粉粉浆液化和糖化,其特征是粉浆经一次喷射液化后的料液直接进入糖化工序。喷射液化前淀粉粉浆中不添加氯化钙。本发明取得的效果是淀粉粉浆液化工艺时间明显缩短接近一半;省去辅助原料氯化钙和耐中温α-淀粉酶,节约消耗;葡萄糖的生产取得明显的效益。
Description
技术领域 本发明属由淀粉制备葡萄糖的范畴,尤其涉及一种淀粉法生产葡萄糖的工艺改进。
背景技术 本发明涉及以淀粉为原料利用双酶法生产葡萄糖的工艺改进。现有技术的工艺为:两步低压蒸汽喷射液化技术,即先利用耐高温α—淀粉酶、中温α—淀粉酶两步液化,再利用α—液体糖化酶糖化制葡萄糖工艺。即:淀粉浆调节pH至8.2~8.4、加入0.75~0.8%的CaCl2和耐高温α—淀粉酶搅拌均匀后,泵入低压蒸汽喷射器,粉浆与蒸汽直接相遇,控制出料温度95~105℃,料液在维持罐内温度维持95~97℃保温30~60min;然后进入二次喷射,在第二只低压蒸汽喷射器内温度升120~135℃,料液在维持罐内保温5~10min,此时,耐高温α—淀粉酶被杀灭;料液通过气—液分离器至糖化罐,降温至50~52℃,加入中温α—淀粉酶,进行二次液化,液化时间2.5~3h直至碘法终点检查合格,液化结束,升温灭酶30min,降温进入糖化工序。原工艺的不足是:两次液化工艺时间长、能耗高,影响葡萄糖的生产。
发明内容 为了简化工艺、节约消耗,研制了一种葡萄糖生产的工艺改进,包括淀粉粉浆液化和糖化,其特征是粉浆经一次喷射液化后的料液直接进入糖化工序。
其淀粉粉浆液化前调节pH至6.2~6.4;其喷射液化前淀粉粉浆中不添加氯化钙;其料液经喷射液化后在维持罐内温度维持95~100℃保温10~30min;其料液进入糖化罐后,在95~97℃保温1~2h,直至碘法终点检查合格,进入糖化工序。
本发明取得的效果是:
1.淀粉粉浆液化工艺时间明显缩短接近一半;
2.省去辅助原料氯化钙和耐中温α—淀粉酶,节约消耗;
3.葡萄糖的生产取得明显的效益。
具体实施方式
实施例一
淀粉浆调节pH至6.2~64、加入耐高温α—淀粉酶搅拌均匀后,泵入低压蒸汽喷射器,粉浆与蒸汽直接相遇,控制出料温度95~100℃,料液在维持罐内温度维持95~100℃保温10~30min;然后进入糖化罐,在95~97℃保温1h,直至碘法终点检查合格,降温,进入糖化工序。已经在生产糊精、麦芽糖、葡萄糖、衣康酸等领域获得成功的应用。
实施例二
淀粉浆调节pH至6.3±、加入耐高温α—淀粉酶搅拌均匀后,泵入低压蒸汽喷射器,粉浆与蒸汽直接相遇,控制出料温度100~105℃,料液在维持罐内温度维持95~100℃保温20min;然后进入糖化罐,在95~97℃保温2h,直至碘法终点检查合格,降温,进入糖化工序。
Claims (5)
1.一种葡萄糖生产的工艺改进,包括淀粉粉浆液化和糖化,其特征是粉浆经一次喷射液化后的料液直接进入糖化工序。
2.按照权利要求1所述的葡萄糖生产的工艺改进,其特征是淀粉粉浆液化前调节pH至6.2~6.4。
3.按照权利要求1所述的葡萄糖生产的工艺改进,其特征是喷射液化前淀粉粉浆中不添加氯化钙。
4.按照权利要求1所述的葡萄糖生产的工艺改进,其特征是料液经喷射液化后在维持罐内温度维持95~100℃保温10~30min。
5.按照权利要求1所述的葡萄糖生产的工艺改进,其特征是;料液进入糖化罐后,在95~97℃保温1~2h,直至碘法终点检查合格,进入糖化工序。
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CN1412324A true CN1412324A (zh) | 2003-04-23 |
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Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN100408688C (zh) * | 2005-06-15 | 2008-08-06 | 谭卫星 | 一种以淀粉为原料制取甘露醇的方法 |
CN100427612C (zh) * | 2006-12-27 | 2008-10-22 | 湘潭大学 | 微波诱导催化制备淀粉水解糖的方法 |
CN103555788A (zh) * | 2013-09-29 | 2014-02-05 | 山东西王糖业有限公司 | 一种食用糖生产过程中的液化工艺 |
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2001
- 2001-10-18 CN CN 01127554 patent/CN1412324A/zh active Pending
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PB01 | Publication | ||
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WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |