CN1332017C - 富含铜元素的白酒的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种富含铜元素的白酒的制备方法，解决了铜元素在白酒中的稳定性问题，使白酒在加入铜元素后不产生混浊、沉淀现象。再就是赋予了白酒营养功效的同时没有改变白酒的风味。其技术方案要点是，先在白酒中添加铜元素提取物并均匀混合，使酒中铜元素含量达到0.5mg/kg—3mg/kg；贮存一个月，使各组分之间达到平衡、稳定；过滤掉酒中的杂质，即得到富含铜元素的白酒。铜元素提取物可以从富含铜元素的微生物、植物、动物组织中提取得到，也可以从富含铜元素的食品添加剂中提取得到。本发明在不改变白酒风味的基础上，又使白酒富含铜元素，从而增加了营养保健功效。

Description

富含铜元素的白酒的制备方法
技术领域
本发明涉及一种白酒的制备方法，更具体地说，涉及到一种富含铜元素的白酒的制备方法。
背景技术
白酒一般作为消闲饮品，只为人体提供热量。铜广泛分布于人体各组织，是体内很多金属酶的主要成分。铜缺乏时，可导致贫血、心脏肥大、头发低色素症并质脆、结构异常、神经髓鞘的生成失常、影响铁的利用。在白酒中加入铜元素，可赋予白酒营养保健功效，但极易改变白酒的风味，使白酒颜色改变并产生混浊、沉淀现象。
发明内容
本发明的目的是解决了铜元素在白酒中的稳定性问题，使白酒在加入铜元素后不产生混浊、沉淀现象，再就是赋予了白酒营养保健功效的同时没有改变白酒的风味。
本发明通过下述技术方案予以实现：先在白酒中添加铜元素提取物并均匀混合，使酒中铜元素含量达到0.5mg/kg-3mg/kg；贮存一个月，使各组分之间达到平衡、稳定；过滤掉酒中的杂质，即得到富含铜元素的白酒。铜元素提取物可以从富含铜元素的微生物、植物、动物组织中提取得到，也可以从富含铜元素的食品添加剂中提取得到。富含铜元素的食品添加剂可以选择硫酸铜，在准确称量硫酸铜前，要将其置于150℃-160℃的烘箱中烘干3-6个小时。
本发明在不改变白酒风味的基础上，又使白酒富含铜元素。在颜色、风味上保持了白酒的原有风格并增加了营养保健功效，在饮酒的同时可为人体补充铜元素，提高肌体免疫力。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的描述：
实施例1：取一定量的硫酸铜，放入烘箱内，在150℃的温度下烘干6小时，取出后迅速放入干燥锅中冷却2小时以上。用天平准确称取冷却后的硫酸铜2.5克，加入到1000ml的50度白酒中，充分搅拌至全部溶解，即制得含铜元素0.1％的提取液。取1吨白酒，加入该提取液，搅拌均匀，然后贮存1个月，最后过滤即得富含铜元素的白酒。
实施例2：取一定量的硫酸铜，放入烘箱内，在160℃的温度下烘干3小时，取出后迅速放入干燥锅中冷却2小时以上。用天平准确称取冷却后的硫酸铜2.0克，加入到1000ml的50度白酒中，充分搅拌至全部溶解，即制得含铜元素0.08％的提取液。取1吨白酒，加入该提取液，搅拌均匀，然后贮存1个月，最后过滤即得富含铜元素的白酒。

Claims (1)

1一种富含铜元素的白酒的制备方法，该方法包括下述顺序的步骤：
(1)将硫酸铜在150℃-160℃的温度下烘干3-6小时后添加到白酒中并均匀混合，使酒中铜元素含量达到0.5--3mg/kg；
(2)贮存一个月，使各组分之间达到平衡、稳定；
(3)过滤掉酒中的杂质，即得到富含铜元素的白酒。
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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN1068364A (zh) * 1991-07-06 1993-01-27 鞍山啤酒厂 一种含锌的啤酒
CN1113805A (zh) * 1994-06-07 1995-12-27 黄天福 养生酒及其配制方法
CN1122828A (zh) * 1994-11-05 1996-05-22 黄天福 清凉酒及其配制方法

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