CN1286398C - 决明子功能食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种利用决明子的药食同源特性而研制开发针对高血压、心脑血管病人、肥胖患者的疗效食品—决明子功能食品及其制备方法,按重量百分比取决明子25-35%,生山楂20-24%,菊花2-6%,甘草2-6%,桃仁18-22%,酸枣仁18-22%,经有效成分提取、提取液浓缩、用浓缩液制备粉剂、冲剂、口服液、片剂得到该产品,配方中全部采用药食同源的原料,适用于普通人群对高血压、心脑血管疾病的预防,也可以作为高血压、心脑血管病人的辅助治疗食品。以此原料配伍生产的产品采用浓缩液调配灌装制成口服液、喷雾干燥制成粉剂以及制成颗粒剂、口含片剂等四种形式,借助于现代中药萃取技术,充分提取决明子中的有效成分,有效成分提取率为0.25%。
Description
技术领域
本发明涉及一种利用决明子、生山楂、菊花、酸枣仁、桃仁、甘草等多味中草药的药食同源特性,而研制开发针对高血压、心脑血管病人、肥胖患者的疗效食品,决明子功能食品及其制备方法。
背景技术
决明子又名草决明、假绿豆,具有清肝明目、润肠通便的功效,久服养肝肾益精而身体健康,决明子与生山楂、菊花等一同煎汤,称为菊楂决明煎,治疗高血压、动脉硬化、冠心病及心绞痛。酸枣仁具有降血压、镇静、镇痛等作用。桃仁具有活血行淤、治疗冠心病、心绞痛,缓解胸痛、胸闷症状,润肠通便,降低心肌耗氧量、改善微循环的作用。市场上现有开发的决明子食品主要针对肥胖病人,起减肥作用,产品采用袋泡茶的形式。存在的主要问题:一是服用不方便;二是茶饮中溶出的有效成分少,造成原料浪费,而且保健作用不明显。
发明内容
本发明的目的是借助于现代中草药萃取技术,充分提取药食同源的决明子、生山楂、菊花、酸枣仁、桃仁、甘草等多味中草药中的有效成分,采用现代食品加工技术,对提取液进行浓缩,浓缩液经过加工后制成系列产品:浓缩液调配制成口服液剂,浓缩液经过机械造粒制成颗粒剂,浓缩液经喷雾干燥制成粉剂以及压片制成口含片剂。
生产工艺的操作要点:
配伍药材:按重量百分比取决明子25-35%,生山楂20-24%,菊花2-6%,甘草2-6%,桃仁15-25%,酸枣仁15-25%;
1、有效成分提取:按配方称取各原料,流动水清洗,加入到提取罐中,加水,料水比例1∶50,100℃加热回流30min,冷却到80℃时倒出提取液,提取罐中重新加入20倍量水,继续加热回流30min,冷却到80℃出料,合并提取液;
2.提取液浓缩:提取液经减压浓缩,真空度0.09MPa,温度85℃,直到提取液体积浓缩到原体积的1/4时停止浓缩;
3.颗粒剂制备:在浓缩液中加入10%白砂糖,4%麦芽糊精,加热溶解制成浓浆,泵入旋风式离心喷雾器中喷雾干燥,进风温度190℃,出风温度70-75℃,喷头转速20000r/min,收集棕褐色干粉;
4、口服液制备:在浓缩液中加入0.02%阿斯巴甜,0.2%柠檬酸,1%环糊精,加热溶解,超高温瞬时杀菌,135℃,5s,无菌罐装安瓿瓶,二次杀菌100℃,30min,冷却后装箱即为成品;
5、冲剂制备:4倍浓缩液继续真空浓缩到8倍浓缩液,加入5倍量的白砂糖、麦芽糊精,搅拌,造粒,制成颗粒在鼓风干燥箱中烘干,烘干温度90℃,时间1小时,冷却到室温后按每袋25g包装,即为成品;
6、片剂制备:称取白砂糖粉40-50%,麦芽糊精10-15%,可溶性淀粉15-30%,葡萄糖粉10-15%,柠檬酸0.5-1.2%,以上原料粉碎混合均匀后过100目筛,浓缩液和70%乙醇以相同体积混合的混合液作为溶剂加入到筛下物中制湿材,以湿材手捏成团、稍碰即散开为宜,湿材于70℃烘干0.5-1h,烘干后整理过筛,加入0.5-1%硬脂酸镁混合均匀后,用单冲式压片机压片,压片压力3-5T,成型后的含片用微波杀菌机杀菌,微波功率400-600W,时间2-5min,杀菌后口含片无菌包装,即为成品。
决明子具有清肝明目、润肠通便的功效;酸枣仁具有降血压、镇静、镇痛等作用;桃仁具有活血行淤、治疗冠心病、心绞痛,缓解胸痛、胸闷症状,润肠通便,降低心肌耗氧量、改善微循环的作用;山楂对心血管系统有多方面的药理作用,能增加心肌收缩力,增加冠脉血流量,又能降血压、血脂、高血压、冠心病、高血脂;菊花性味甘、寒,对由于风、寒、湿引起的肢体麻木、疼痛有疗效;甘草有清热解毒、缓和药物毒性、调和诸药的作用。以决明子、生山楂、菊花、甘草、桃仁、酸枣仁配伍的降血压、减肥疗效食品配方,配方中全部采用药食同源的原料,适用于普通人群对高血压、心脑血管疾病的预防,也可以作为高血压、心脑血管病人的辅助治疗食品。以此配方生产的产品采用浓缩液调配灌装制成口服液、喷雾干燥制成粉剂以及制成颗粒剂、口含片剂等四种形式,借助于现代中药萃取技术,充分提取决明子等原料中的有效成分恩醌、黄酮等,有效成分提取率约为0.25%。
附图说明
图1.本发明生产工艺路线图。
具体实施方式
实施例1:
称取决明子25kg,生山楂20kg,菊花2kg,甘草2kg,桃仁15kg,酸枣仁25kg,放入提取罐中,加入4000L水,100℃加热回流30min,冷却到80℃时滤出提取液,二次提取加水2000L,加热回流30min,80℃倒出提取液,合并二次提取液。提取液经减压浓缩,浓缩温度85℃,真空度0.09MPa,浓缩到原体积的1/4停止浓缩。
量取浓缩液1000L,在其中加入200g阿斯巴甜,20kg柠檬酸,10Kg环糊精,加热溶解后,通过UHT超高温瞬时杀菌器(135℃,5s),无菌罐装安瓿瓶,二次杀菌(100℃,30min),冷却后装箱。口服液颜色红棕,透明,口味酸甜。
量取浓缩液1000L,加入到双效浓缩器中继续浓缩到原体积的1/2,用此浓缩液为原料,滴加到5倍量的白砂糖、麦芽糊精的混合粉中搅拌,造粒机中造粒,制成的颗粒经过筛分整粒后在鼓风干燥箱中烘干,烘干温度90℃,时间1小时,冷却到室温后按每袋25g包装。
称取白砂糖粉40%,麦芽糊精15%,可溶性淀粉29%,葡萄糖粉15%,柠檬酸0.5%,以上原料粉碎混合均匀后过100目筛,浓缩液与70%乙醇等体积混合液作为溶剂加入到筛下物中制湿材,以湿材手捏成团、稍碰即散开为宜,湿材于70℃烘干0.5-1h,烘干后整理过筛,加入0.5%硬脂酸镁混合均匀后,用单冲式压片机压片,压片压力3-5T,成型后的含片采用微波杀菌,微波功率400-600W,时间2-5min,杀菌后口含片无菌包装,即为成品。
实施例2:
称取决明子3500g,生山楂2400g,菊花600g,甘草600g,桃仁2500g,酸枣仁1500g,放入提取罐中,加入400L水,100℃加热回流30min,冷却到80℃时倒出提取液,二次提取加水200L,加热回流30min,80℃倒出提取液,合并二次提取液。提取液经减压浓缩,浓缩温度85℃,真空度0.09MPa,浓缩到原体积的1/4停止浓缩。用实施例1的方法制备口服液、颗粒剂。
称取白砂糖粉50%,麦芽糊精10%,可溶性淀粉28%,葡萄糖粉10-%,柠檬酸1.2%,以上原料粉碎混合均匀后过100目筛,浓缩液与70%乙醇等体积混合液作为溶剂加入到筛下物中制湿材,以湿材手捏成团、稍碰即散开为宜,湿材于70℃烘干0.5-1h,烘干后整理过筛,加入0.8%硬脂酸镁混合均匀后,用单冲式压片机压片,压片压力3-5T,成型后的含片用微波杀菌,微波功率400-600W,时间2-5min,杀菌后口含片无菌包装,即为成品。
实施例3
称取决明子3000g,生山楂2200g,菊花400g,甘草400g,桃仁2000g,酸枣仁2000g,放入提取罐中,加入400L水,100℃加热回流30min,冷却到80℃时倒出提取液,二次提取加水200L,加热回流30min,80℃倒出提取液,合并二次提取液。提取液经减压浓缩,浓缩温度85℃,真空度0.09MPa,浓缩到原体积的1/4停止浓缩。用实施例1的方法制备口服液、颗粒剂。
称取白砂糖粉45%,麦芽糊精15%,可溶性淀粉23%,葡萄糖粉15%,柠檬酸1%,以上原料粉碎混合均匀后过100目筛,浓缩液与70%乙醇等体积混合液作为溶剂加入到筛下物中制湿材,以湿材手捏成团、稍碰即散开为宜,湿材于70℃烘干0.5-1h,烘干后整理过筛,加入1%硬脂酸镁混合均匀后,用单冲式压片机压片,压片压力3-5T,成型后的含片用微波杀菌,微波功率400-600W,时间2-5min,杀菌后口含片无菌包装,即为成品。
Claims (6)
1.一种决明子功能食品的制备方法,其特征在于:按重量百分比取决明子25-35%,生山楂20-24%,菊花2-6%,甘草2-6%,桃仁15-25%,酸枣仁15-25%;
按下面工艺提取有效成分:
(1)按配方称取各原料,流动水清洗,加入到提取罐中,加水,料水比例1∶50,100℃加热回流30min,冷却到80℃时倒出提取液,提取罐中重新加入20倍量水,继续加热回流30min,冷却到80℃出料,合并提取液;
(2)提取液浓缩:提取液经减压浓缩,真空度0.09MPa,温度85℃,直到提取液体积浓缩到原体积的1/4时停止浓缩;
(3)用浓缩液制备粉剂、冲剂、口服液、片剂。
2.根据权利要求1所述的一种决明子功能食品的制备方法,其特征在于:粉剂制备按浓缩液重量百分比取10%白砂糖、4%麦芽糊精加入浓缩液中,加热溶解制成浓浆,泵入旋风式离心喷雾器中喷雾干燥,进风温度190℃,出风温度70-75℃,喷头转速20000r/min,收集棕褐色干粉。
3.根据权利要求1所述的一种决明子功能食品的制备方法,其特征在于:口服液的制备是在浓缩液中加入0.02%阿斯巴甜,0.2%柠檬酸,1%环糊精,加热溶解,超高温瞬时杀菌,135℃,5s,无菌罐装安瓿瓶,二次杀菌100℃,30min,冷却后装箱即为成品。
4.根据权利要求1所述的一种决明子功能食品的制备方法,其特征在于:冲剂的制备是将4倍浓缩液继续真空浓缩到8倍浓缩液,加入
5倍量的白砂糖、麦芽糊精,搅拌,造粒,制成颗粒在鼓风干燥箱中烘干,烘干温度90℃,时间1小时,冷却到室温后按每袋25g包装,即为成品。
5.根据权利要求1所述的一种决明子功能食品的制备方法,其特征在于:片剂的制备是称取白砂糖粉40-50%,麦芽糊精10-15%,可溶性淀粉15-30%,葡萄糖粉10-15%,柠檬酸0.5-1.2%,以上原料粉碎混合均匀后过100目筛,浓缩液和70%乙醇以相同体积混合的混合液作为溶剂加入到筛下物中制湿材,以湿材手捏成团、稍碰即散开为宜,湿材于70℃烘干0.5-1h,烘干后整理过筛,加入0.5-1%硬脂酸镁混合均匀后,用单冲式压片机压片,压片压力3-5T,成型后的含片用微波杀菌机杀菌,微波功率400-600W,时间2-5min,杀菌后口含片无菌包装,即为成品。
6.一种决明子功能食品,其特征在于:它是根据权利要求1所述的方法制备的。
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