CN1280180A - 一种贡菊补酒的制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种贡菊补酒的制作方法,属于保健酒制作技术领域。其显著的技术特征在于:是用60度以下高粮或玉米酿制的白酒原浆,加以经过清洗、蒸煮、过滤、浸泡,再过滤,调质勾兑而成。本发明方法科学,配制合理。其产品具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒等功效。是一种强体健身、益智安神、延年益寿,理想的滋补健身饮用品。
Description
本发明涉及一种贡菊补酒的制作方法。
早在远古时期，我们的祖先就在劳动过程中受到含糖野果自然发酵成酒的启发，利用野果酿造果酒。随着农业生产的进一步发展，到了新石器时代龙山文化时期，我国已开始采用谷物作为酿酒的原料。甲骨文中酒写作“凸”，就是粮食和水在容器中发酵成酒过程的描绘。1974年，在河北省平山县出土战国时期的古酒，距今已有2200多年的历史。《战国策》中有“昔者帝女令仪狄作酒”的记载，《尚书》中也有“若作酒醴，尔惟曲蘖”之说。这些都足以证明酿酒在我国已有相当悠久的历史。以致发展到今天，酒的生产规模已十分庞大，酒也成了人民生活中不可缺少的饮用品之一。
伴随着酒的生产和应用，有目的地将中药与酒配合生产药酒，在我国也有了很长的历史。秦汉之际，《黄帝内经》就记载了治疗膨胀的“鸡矢醴”药酒。汉代班固解释甲骨文中，也记载了在商代就有郁金香药酒。但从根本上区分，药酒却分为两大类。即：补性酒和药酒。补性酒虽然对某些疾病也有一定的防治作用，但主要是对人体起滋补增益作用，促进人体健康，精力充沛，预防疾病侵入。药性酒是以防治疾病为主，在配方上有严格细致要求，是专为某些疾病而设的。而对补性酒而言，强体健身和益智安神的功能是重要的，抗早衰，延年益寿的功能则更令人关注。
本发明的目的，就是利用黄山贡菊特有的疏风散热，养肝明目、清凉解毒功效，为人们提供一种可以强身健体、益智安神、延年益寿的滋补保健饮用酒。
本发明的目的，是通过以下方法得以实现的：首先，是选用60度以下的高梁或玉米酿造的原浆白酒。然后，再将经过清洗、蒸煮、过滤后的黄山贡菊，放于白酒中，在瓷质容器内恒温14度浸泡3天，再将浸泡后的白酒和贡菊混合溶液，经再过滤工序，再加以蜂蜜调质勾兑，装瓶密封，即制成本发明贡菊补酒。
下面结合本发明一实施例，对本发明的方法，进一步详述如下：
实施例1：
1、选用高梁酿制的白酒原浆500克备用；
2、将黄山贡菊50克，用清水洗净；
3、用瓷质容器加清水100克，文火蒸煮5分后捞出；
4、再用300目丝质滤网，将蒸煮后的贡菊过滤，清除杂质；
5、再将过滤后贡菊，放于白酒中，在瓷质容器内，恒温14度浸泡3天；
6、再将浸泡后白酒和贡菊混合溶液，用300目丝质滤网第二次过滤，滤除贡菊及杂质；
7、将滤除贡菊后所得白酒与贡菊混合溶液，按每500克混合溶液，加入50克蜂蜜比例，进行调质勾兑；
8、再将调质勾兑后的白酒与贡菊、蜂蜜混合溶液，装入瓷质或玻璃瓶内密封，即制成本发明贡菊补酒。
用本发明方法制成的贡菊补酒，酒质呈淡黄色，晶莹透明，并含有人体必须的微量元素和氨基酸成份，减少了白酒对人体重要器官的刺激作用，对不良反应有抑制作用。具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒，以及对高血压、动脉硬化、眼睛红肿、粉刺和肝病，均有一定的疗效。特别适合中老年人及妇女饮用。是祛病健身、益智安神、延年益寿，一种理想经济的滋补保健饮料。
特别需要说明的是，在本发明的方法中，之所以选用瓷质容器对贡菊进行蒸煮，其目的是为了避免用金属容器进行蒸煮，易发生金属容器本身与贡菊之间发生化学反应，而影响贡菊有效药性成份的正常发挥，以及在蒸煮时，使贡菊沉淀，降纸溶解度。
而用蜂蜜调质勾兑，可降低酒精度，增加酒的甜度。本发明成本低，实施容易。具有良好的社会和经济效益。
Claims (6)
1、一种贡菊补酒的制作方法。其显著的技术特征在于：是选用60度以下的高粮或玉米等谷类酿造的白酒原浆，加以经过清洗，蒸煮、过滤后黄山贡菊浸泡，经再过滤，调质勾兑而成。
2、根据权利要求1所述的贡菊补酒制作方法，其特征在于：其清洗后的贡菊，是放入瓷质容器内，用文火加热5分钟。
3、根据权利要求1所述的贡菊补酒制作方法，其特征在于：其过滤及再过滤工序，所用的滤网，是用300目的丝质滤网。
4、根据权利要求1所述的贡菊补酒制作方法，其特征在于：其浸泡工序，是将经清洗，蒸煮、过滤后的贡菊，按每500克白酒，加入50克贡菊的比例，置入瓷质容器内，在14度的恒温条件下，浸泡3天。
5、根据权利要求1所述的贡菊补酒制作方法，其特征在于：其再过滤工序，是将经3天浸泡后的白酒与贡菊混和溶液，通过300目丝质滤网滤除贡菊及杂质。
6、根据权利要求1所述的贡菊补酒制作方法，其特征在于：其调质勾兑工序，是将再过滤后所得的白酒与贡菊混合溶液，按每500克混合溶液，加入50克蜂蜜比例，进行调质勾兑。
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100480472B1 (ko) * | 2001-10-09 | 2005-04-06 | 주식회사 진로 | 국화수를 이용한 주류의 제조방법 |
| CN104629987A (zh) * | 2015-01-28 | 2015-05-20 | 施大卫 | 一种杭白菊酒的生产方法 |
| CN104651150A (zh) * | 2015-01-28 | 2015-05-27 | 袁晓健 | 一种新型杭白菊酒的生产方法 |
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2000
- 2000-07-13 CN CN 00109860 patent/CN1280180A/zh active Pending
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| KR100480472B1 (ko) * | 2001-10-09 | 2005-04-06 | 주식회사 진로 | 국화수를 이용한 주류의 제조방법 |
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