CN1264436C - 一种仙人掌汁液提取工艺 - Google Patents
一种仙人掌汁液提取工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1264436C CN1264436C CN 200410045070 CN200410045070A CN1264436C CN 1264436 C CN1264436 C CN 1264436C CN 200410045070 CN200410045070 CN 200410045070 CN 200410045070 A CN200410045070 A CN 200410045070A CN 1264436 C CN1264436 C CN 1264436C
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- cactus
- juice
- radix
- filter
- caulis opuntiae
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明提供了一种仙人掌汁液提取工艺，它是将可食用的仙人掌切片后直接加入仙人掌汁液的促进剂蔗糖，搅拌均匀后，静置分离经瞬间高温灭菌后，即得仙人掌原汁，其是利用蔗糖渗透压胀破仙人掌细胞壁使其汁液流出的原理，它避免了螺旋压榨方法榨汁，存在汁液粘度高，夹杂物多，分离汁液困难等问题，而且最大限度地保留了仙人掌的原有成份，色泽鲜嫩绿，大大缩短了工艺流程，节省了设备投资，降低了生产成本。
Description
技术领域：
本发明涉及一种仙人掌汁液提取工艺。
背景技术：
目前国内种植和加工的仙人掌大多是从墨西哥引进的米邦塔食用仙人掌，对其汁液加工生产得到的汁液方法各不相同，目前市场上，通常采用螺旋压榨方法榨汁，其存在粗汁粘度高，夹杂物多，分离汁液困难等，为了改善汁液的过滤性能，提高汁液的分离效力，使用果胶酶或其他水解酶降解汁中粘性物质，试图达到降低粘度，通过沉降，过滤分离得到仙人掌汁液，如中国专利公告的专利申请号为02135993.8的《一种仙人掌汁及其制取方法》，即是采用这种工艺，它是将洗净切碎的仙人掌，用压榨机榨取汁液，然后向汁液中加入果胶酶过滤后得仙人掌汁液，但是按这个工艺，被酶解的粘性物质是仙人掌多糖，它是提高人体免疫功能的有效成份，酶解澄清过滤分离的仙人掌汁液，颜色会加深，得到的汁液已是发生深度化学变化后的物质，过滤澄清困难，有效成份损失严重，而且采取榨汁机榨汁工艺加工，效率低，设备投资大。
发明内容：
本发明的目的，就是针对上述存在问题，以不破坏仙人掌中不溶性物质组成的网状结构，避免或减少不溶性物质进入提取汁中为原则，利用渗透压胀破细胞壁使汁液流出原理，不需采取榨汁机榨汁，汁液过滤澄清方便，加工得汁液率高的一种仙人掌汁液提取工艺。
本发明的技术方案是这样实现的，它选用可食用的仙人掌原料洗净，切片，将切片的仙人掌原料置于容器中，加入汁液提取促进剂蔗糖，搅拌均匀后，静置，分离，即得仙人掌原汁，再加水稀释，搅拌，加入纸浆作助滤剂，过滤即得仙人掌清汁。
在切片的仙人掌原料中，加入蔗糖的比例按重量份计，仙人掌∶蔗糖为100∶5～50，搅拌均匀后，在常温下静置4～24小时，经离心分离，用板框压榨机过滤后，再经120℃高温瞬时灭菌消毒，即可得仙人掌原汁液，将原汁液按比例加水稀释，在搅拌下用纸浆作助滤剂，再用板框压滤机过滤即得仙人掌清汁。
制取清汁的方法是在仙人掌原汁中加水稀释的比例按体积比计为，仙人掌原汁∶水＝2～4∶1，在搅拌下用纸浆作助滤剂，再用板框压滤机过滤。
本发明采用上述方案，在切片破碎的仙人掌中，直接加入蔗糖，利用蔗糖渗透压胀破仙人掌细胞壁，使其汁液滤出的原理，可以在常温下不使用榨汁机，不需加价格昂贵的果胶酶，最大限度地保留了仙人掌中的有效成份，颜色嫩绿，汁液清亮透明，得率高，出汁率可达80％，也大大缩短和简化了工艺流程，无需榨汁设备和复杂的澄清过滤设备，大大简化了操作。从而降低设备投资和提高原料利用率，降低了生产成本。
具体实施方式：
实施例1.
取100kg新鲜无病害的可食用仙人掌原料，洗净切片，加入蔗糖0.5kg搅拌均匀，在常温下静置24小时，经离心分离，即得仙人掌原汁，再用板框压滤机过滤，120℃高温瞬时灭菌，85℃灌装封口即为仙人掌原汁成品，如需要仙人掌清液，可按体积比仙人掌原液∶水＝2∶1的比例加入仙人掌原汁液中，在搅拌下慢慢升温至85℃，搅拌均匀后，用纸浆作助滤剂，用板框压滤机过滤，即可得仙人掌清汁。
实施例2.
取100kg新鲜无病害的可食用仙人掌原料，洗净切片，加入蔗糖5kg搅拌均匀，在常温下静置18小时，经离心分离，即得仙人掌原汁，再用板框压滤机过滤，120℃高温瞬时灭菌，85℃灌装封口即为仙人掌原汁成品，如需要仙人掌清液，可按体积比仙人掌原液∶水＝2∶1的比例加入仙人掌原汁液中，在搅拌下慢慢升温至85℃，搅拌均匀后，用纸浆作助滤剂，用板框压滤机过滤，即可得仙人掌清汁。
实施例3.
取100kg新鲜无病害的可食用仙人掌原料，洗净切片，加入蔗糖25kg搅拌均匀，在常温下静置12小时，经离心分离，即得仙人掌原汁，再用板框压滤机过滤，120℃高温瞬时灭菌，85℃灌装封口即为仙人掌原汁成品，如需要仙人掌清液，可按体积比仙人掌原液∶水＝3∶1的比例加入仙人掌原汁液中，在搅拌下慢慢升温至85℃，搅拌均匀后，用纸浆作助滤剂，用板框压滤机过滤，即可得仙人掌清汁。
实施例4.
取100kg新鲜无病害的可食用仙人掌原料，洗净切片，加入蔗糖40kg搅拌均匀，在常温下静置5小时，经离心分离，即得仙人掌原汁，再用板框压滤机过滤，120℃高温瞬时灭菌，85℃灌装封口即为仙人掌原汁成品，如需要仙人掌清液，可按体积比仙人掌原液∶水＝3∶1的比例加入仙人掌原汁液中，在搅拌下慢慢升温至85℃，搅拌均匀后，用纸浆作助滤剂，用板框压滤机过滤，即可得仙人掌清汁。
实施例5.
取100kg新鲜无病害的可食用仙人掌原料，洗净切片，加入蔗糖50kg搅拌均匀，在常温下静置1.5小时，经离心分离，即得仙人掌原汁，再用板框压滤机过滤，120℃高温瞬时灭菌，85℃灌装封口即为仙人掌原汁成品，如需要仙人掌清液，可按体积比仙人掌原液∶水＝4∶1的比例加入仙人掌原汁液中，在搅拌下慢慢升温至85℃，搅拌均匀后，用纸浆作助滤剂，用板框压滤机过滤，即可得仙人掌清汁。
经实验检测表明表明采用上述工艺制得的仙人掌汁液得率达80％以上，所得的仙人掌汁液，品质优良，色泽嫩绿色，具有仙人掌清香、无异味，粘度250mpa.s、PH值为5.0，总酸为0.8，接近仙人掌真实原汁。
Claims (3)
1、一种仙人掌汁液提取工艺，选用新鲜可食用仙人掌原料，洗净，切片，其特征是：将切片的仙人掌原料置于容器中，加入汁液提取促进剂蔗糖，搅拌均匀后，静置，分离，即得仙人掌原汁，再加水稀释，搅拌，加入纸浆作助滤剂，过滤即得仙人掌清汁。
2、依据权利要求1所述的一种仙人掌汁液提取工艺，其特征是：在切片的仙人掌原料中，加入蔗糖的比例按重量份计，仙人掌∶蔗糖为100∶5～50，搅拌均匀后，在常温下静置4～24小时，经离心分离，用板框压榨机过滤后，再经120℃高温瞬时灭菌消毒，即可得仙人掌原汁液，将原汁液按比例加水稀释，在搅拌下用纸浆作助滤剂，再用板框压滤机过滤即得仙人掌清汁。
3、根据权利要求2所述的一种仙人掌汁液提取工艺，其特征是：制取清汁的方法是在仙人掌原汁中加水稀释的比例按体积比计为，仙人掌原汁∶水＝2～4∶1，在搅拌下用纸浆作助滤剂，再用板框压滤机过滤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200410045070 CN1264436C (zh) | 2004-07-19 | 2004-07-19 | 一种仙人掌汁液提取工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 200410045070 CN1264436C (zh) | 2004-07-19 | 2004-07-19 | 一种仙人掌汁液提取工艺 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1596758A CN1596758A (zh) | 2005-03-23 |
| CN1264436C true CN1264436C (zh) | 2006-07-19 |
Family
ID=34665604
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 200410045070 Expired - Fee Related CN1264436C (zh) | 2004-07-19 | 2004-07-19 | 一种仙人掌汁液提取工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1264436C (zh) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105213460A (zh) * | 2015-11-14 | 2016-01-06 | 芜湖天成普阳中药科技有限公司 | 一种仙人掌鲜榨喷雾干燥粉末饮片及其制备工艺 |
| CN107974380A (zh) * | 2017-11-23 | 2018-05-01 | 吴忠市润沁万家果蔬种植专业合作社 | 一种仙人掌原浆酒的制作方法 |
| CN107890080A (zh) * | 2017-11-29 | 2018-04-10 | 甘肃西域阳光食品有限公司 | 一种番茄酱制作过程中提高蒸发效率的方法 |
| CN113862084A (zh) * | 2021-10-09 | 2021-12-31 | 湖北中烟工业有限责任公司 | 一种烟用泰国酸角精提物的制备方法及其应用 |
-
2004
- 2004-07-19 CN CN 200410045070 patent/CN1264436C/zh not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1596758A (zh) | 2005-03-23 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN1098860C (zh) | 高品质甜菊糖甙分离富集工艺 | |
| CN101899372B (zh) | 沙糖桔果酒的生产方法 | |
| CN107156563A (zh) | 一种鲜罗汉果脱色浓缩汁的制备工艺 | |
| CN105111256A (zh) | 苹果渣有效成分的集成化提取纯化方法 | |
| CN100491404C (zh) | 芦荟多糖分级提取方法 | |
| CN103478838B (zh) | 一种金葛饮及其制备方法 | |
| CN1542117A (zh) | 荔枝全发酵酒酿造方法 | |
| Jacquemin et al. | Performance evaluation of a semi-industrial production process of arabinoxylans from wheat bran | |
| CN1185351C (zh) | 低聚糖和反式阿魏酸的制备方法 | |
| CN1264436C (zh) | 一种仙人掌汁液提取工艺 | |
| WO2008068572A2 (en) | Process for recovery and production of carbohydrates from jerusalem artichoke tubers | |
| CN104877390B (zh) | 一种高纯度黑胡萝卜色素的制备方法 | |
| CN1176201C (zh) | 一种沙田柚酒及其加工工艺 | |
| CN112604319A (zh) | 一种柑橘类果皮渐进提取方法及其装置 | |
| EP0114891A1 (en) | Preparing high fructose syrups from citrus residues | |
| CN116023422A (zh) | 一种从人参渣中提取人参皂苷及提取后残渣利用的方法 | |
| CN1437894A (zh) | 花生饮料的生产方法及由此生产出的花生饮料 | |
| CN101343647B (zh) | 一种用甜高粱秸秆制备乙醇的方法 | |
| CN108164618A (zh) | 从褐藻中提取活性多糖的方法 | |
| CN1837234A (zh) | 一种利用水和乙醇制备低植酸菜籽浓缩蛋白的方法 | |
| CN107602653B (zh) | 一种从鲜罗汉果中提取罗汉果甜苷的方法 | |
| Davitadze et al. | Development of Technology for the Extraction of Natural Pectin from Juice Production Waste | |
| CN1312036A (zh) | 高胡萝卜素含量的胡萝卜浓缩汁及制备方法 | |
| CN219950913U (zh) | 一种防串流浸出器 | |
| CN109336997A (zh) | 一种低温提取菊芋中菊粉的方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C17 | Cessation of patent right | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20060719 |