CN1263406C - 粮食拉丝成型机 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种能将粮食干面粉，加工成长丝形食品的粮食拉丝成型机，其特点是：位于轴管内的传动轴心顶端是一个圆锥形凸头，位于轴管内前段的圆柱体成型模具，与轴管内壁呈紧密配合，在圆柱体表面有一圈与圆柱体直径平行的由深至浅的沟槽，在圆柱体的轴管内一端是一个与轴心顶端的锥形凸头相匹配的凹形碗，在不添加任何添加剂的情况下，利用高温高压一次加工成型为耐保存、方便食用的长丝型产品。
Description
技术领域
本发明涉及一种将纯粮食干面粉，在不添加任何添加剂的情况下，利用高温高压一次加工成型为耐保存、方便食用的长丝型产品的食品加工机械—粮食拉丝成型机。
背景技术
随着社会的不断进步，人们的生活进入了一个快节奏时代，随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高，方便、快捷、营养、美味的食品也越来越受到人们的青睐，因此许多方便、快捷、营养、美味的半成品也应用而生，但是由于这些加工方法基本没有脱离传统的加工方法，因此造成了对原材料的浪费，产品也不能长时间的保存，品种也很单一，尤其是对一些含纤维素较多的、面粉粘性较差的粮食，也就是我们所说的杂粮，是无法用传统的加工方法制造出耐保存的产品，因潮湿的产品易发霉，又容易破碎。也有一些产品是丢弃大部分，只留一小部分精华制成产品，如大豆制品，目前大豆制品的制作方法多为传统的浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加凝固剂(如：卤水、石膏)，成嫩豆腐，挤压成豆腐干，用这种方法制成的产品，含水量很高，难于长时间储藏，又不利于长途运输，生产中会产生大量的废水、废渣，同时许多蛋白质随废水废渣流失，造成资源的浪费。豆渣中含有19.5％的蛋白质和67.98％膳食的纤维，是很好的保健食品原料。本人在2001年10月10日向中国专利局申请了一个名为《纯花生粉丝机》专利号ZL00260657.7。公开了一种利用热压工艺设计的原粮粉粉丝加工机，它是由一根直径有小逐渐增大的传动轴心和套在轴心外的轴管构成，轴心上加工有等距螺旋齿，齿高随着轴心直径的加大逐渐减小，最后达到零高度，齿高加轴心直径自始至终与轴管保持滑动配合，轴管外设有三段自动控温，加热器和循环水套，在轴管出口处，装有粉丝成型模具，本粉丝加工机能将多种含纤维素高的原粮粉，加工成为干粉丝产品，如：大豆、黑豆、青豆、花生等，加工的产品不但美味，而且能长时间保存。但此设备也存在一点不尽人意的地方，轴心最后靠近成型模具的一段是光轴，与轴管内壁呈滑动配合，没有间隙，轴心和轴管在高速运转下，相互直接摩擦，经过长时间的摩擦，使轴心和轴管内壁之间间隙变大，里面的气体通过间隙外泄，里面的压力变小，丝条破碎无法成形，轴心便报废了。
发明内容
本发明的目的是设计一种动静结合的轴心，使轴心光轴段处于静止状态，与旋转的螺旋齿段分离，静止的光轴段与轴管内壁呈紧密配合，不会产生摩擦，也就不会产生压力外泄的问题。
为了达到上述目的，本发明的技术方案是：它是由动力系统，冷却水循环系统、电器控制系统及粉丝成型机构构成；粉丝成型机构是由传动轴心、轴管、成型模具三部分组成，传动轴心安装在轴管内，传动轴心是一根直径由小逐渐增大的，上加工有等距螺旋齿，齿高随着轴心直径的加大逐渐减小为零的，近似于锥体的圆形杆，圆形杆的顶端为一圆锥形凸头，齿高加轴心直径自始至终与轴管保持滑动配合，圆柱体的成型模具位于轴管内前段，与轴管内壁呈紧密配合，在圆柱体表面有一圈与圆柱体直径平行的由深至浅的沟槽，在圆柱体的轴管内一端是一个与轴心顶端的锥形凸头相匹配的凹形碗，在轴管的外壁前段安装三段自动控温电加热器，在紧接电加热器的前端，成型模具出料口处，装有一个与冷却水循环系统相连的循环水套。将需要加工成丝的粮食或豆类精选、去杂、脱皮、脱脂、粉碎、磨成粉后，按比例掺入水，从进料口喂入，由动力系统带动传动轴心旋转，传动轴心上的螺旋齿将粉料向前推进，粉料在管中向前推进的过程中，经过高温加热区，被加热至120-200℃，在高温高压下被挤进入成型模具的沟槽中，在高温高压下成长丝型，继续向前在经过冷却循环水套时，被迅速冷却后，从模具沟槽中挤出成型，由于传动轴心与成型模具没有直接连接关系，传动轴心高速旋转时不会带动成型模具转动，成型模具处于绝对静止状态，因此成型模具不会有磨损，轴管内的压力也就不会泄漏，成型模具和传动轴心就能够长时间使用。
本发明所述的粮食拉丝成型机设计合理，结构简单，适合于将各种蛋白质含量或纤维素含量高的原料，在不加入任何添加剂的情况下直接加工成粉丝状干食品，并能长时间储存，吃时只需用开水煮3-5分钟，加调料即可食用。他对原料的蛋白质和纤维素的利用率高达98％，生产过程不产生任何废水，废渣和其他废弃物，唯一的副产品是可以食用的食用油，使粮食和豆类及能够磨成粉状的农产品资源得到完全的利用。本设备的研制成功，彻底改变了以往蛋白质和纤维素高的食品原料只能做食品添加剂和制成膨化食品的传统做法，为此类原料深加工开辟了一个新的途径。
附图说明
图1粮食拉丝成型机成型部分结构示意图。
其中：1.循环水套 2.成型模具 3.凹形形碗 4.传动轴心 5.螺旋齿 6.进料口 7.轴销 8.轴连接器 9.电加热器 10.电加热器 11.锥形凸头 12.电加热器 13.沟槽 14.轴管
具体实施方式
传动轴心安装在轴管内，将传动轴心(4)加工成一根直径由小逐渐增大的，最后与轴管(14)内壁直径达到滑动配合的近似于锥体的圆形杆，圆形杆的顶端为一圆锥形凸头(11)，传动轴心上加工有等距螺旋齿(5)，齿高随着轴心直径的加大逐渐减小为零的，齿高加轴心直径自始至终与轴管保持滑动配合，圆柱体的成型模具(2)位于轴管内前段，与轴管内壁呈紧密配合，在圆柱体表面有一圈与圆柱体直径平行的由深至浅的沟槽(13)，在圆柱体的轴管内一端是一个与轴心顶端的锥形凸头相匹配的凹形碗(3)，在轴管的外壁前段安装三段自动控温电加热器(9)(10)(12)，在紧接电加热器的前端，循环水套(1)装在成型模具出料口处，与冷却水循环系统相连，进料口(6)开在轴管的后段，传动轴心末端装在轴连接器(8)上，由轴销(7)固定，轴连接器与动力系统连接。
Claims (1)
1.一种粮食拉丝成型机，它是由动力系统，冷却水循环系统、电器控制系统及粉丝成型机构构成，粉丝成型机构是由传动轴心、轴管、成型模具三部分组成，在轴管的外壁前段安装三段自动控温电加热器，在紧接电加热器的前端，成型模具出料口处，装有一个与冷却水循环系统相连的循环水套，传动轴心安装在轴管内，传动轴心是一根直径由小逐渐增大的，上加工有等距螺旋齿，齿高随着轴心直径的加大逐渐减小为零的，近似于锥体的圆形杆，齿高加轴心直径自始至终与轴管保持滑动配合，其特征在于：传动轴心顶端为一圆锥形凸头，圆柱体的成型模具位于轴管内前段，与轴管内壁呈紧密配合，在圆柱体表面有一圈与圆柱体直径平行的由深至浅的沟槽，在圆柱体的轴管内一端是一个与传动轴心顶端的锥形凸头相匹配的凹形碗。
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