CN1261842A - 用于制造塞子的组合物的制备方法,组合物与含有该组合物的塞子 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及可用于制造塞子的组合物的制备方法。根据本发明,该方法包括下述步骤:a)将软木块磨碎成小尺寸颗粒,b)将所述的软木颗粒分解成高木质素含量的颗粒和高木栓质含量的颗粒,c)将富含木质素的颗粒与富含木栓质的颗粒分离,以便在所述的组合物中只留下富含木栓质的颗粒。本发明还涉及含有富含木栓质颗粒的组合物,以及含有这样一种组合物的塞子。
Description
本发明一般地涉及软木塞的制造方法，更具体地，涉及一种可用于制造塞子的组合物的制备方法。
本发明还涉及用于封闭酒精饮料或非酒精饮料例如不起泡或起泡的葡萄酒、烈酒、苹果酒、含碳酸盐的水果饮料瓶的组合物和含有这种组合物的塞子。
制造塞子的软木是一种由栓皮栎木栓内层生成的植物组织。它由具有蜂窝状结构的死亡细胞构成。这些细胞被其组成非常接近空气组成的气体充满。
软木基本上由约45％作为蜂窝状细胞的主要成分的木栓质、约27％具有纤维结构同时被包含在通道中或皮层表面的木质素，与约12％纤维素和约17％其他不同的产物如蜡样色素、丹宁、矿物质与水。
软木是一种充分地封闭与保存瓶装不起泡或起泡饮料，具体地葡萄酒或其他白酒的材料，因为它是一种可压缩的与有足够弹性、密封性与疏水的材料。软木含有约5％水份，但可缓慢地被水合。它对气体具有足够的密封性，能够使葡萄酒或白酒合适地陈化而不被氧化。
然而，软木是一种天然材料，它有一些或多或少严重的缺陷。
木质化壁的通道或包含木质素是这些缺陷的主要成因。
它们对塞子的弹性和密封性都有不利的影响。另外，它们含有在陈化时可能给用塞子塞住的葡萄酒或白酒带来令人不愉快的味道，称之“塞子味道”的物质或其前体。
可将软木塞的质量大致分为7类，在规格上从质量最好、实际上没有缺陷的0级软木直到质量最差、缺陷比例非常高的6级软木。
为了克服与中等质量和低等质量天然软木缺陷相关的上述缺点，同时与用无缺陷的贵重天然软木生产塞子的解决方案相比保持相对低的塞子生产成本，塞子生产者制造出由中等质量和低等质量软木颗粒和保证塞子粘结的粘合剂或胶水构成的粘结塞子。
文献FR2 672 002描述过复合塞子实例。
这样一种塞子基本上由主要来自软木木质素植物物质粉末、塑料膨胀微球和食用胶构成。
然而，尽管粘结塞子的制造成本价廉，但其物理-化学和机械特性明显低于天然软木塞，因此不能用来保存瓶装陈化的葡萄酒或白酒。
此外，如上述复合塞子完全一样，使用粘结塞子不能够消除在用这样塞子塞住的瓶装葡萄酒或白酒中出现的塞子味道。
为了克服上述缺陷，本发明提出一种新的用于制造塞子的组合物的制备方法，这样一种组合物特别能够消除在瓶装白酒中出现塞子味道的危险。
更具体地，本发明方法包括下述步骤：
a)将软木块磨碎成小尺寸颗粒，
b)将所述的软木颗粒分解成高木质素含量的颗粒和高木栓质含量的颗粒，
c)将富含木质素的颗粒与富含木栓质的颗粒分离，以便在所述的组合物中只留下富含木栓质的颗粒。
许多研究工作已证明，在用来制造塞子的软木中含有某些物质，它们使酒改性，赋予酒有塞子的味道。
鉴定出的主要物质是：
·2，4，6-三氯代茴香醚(2，4，TCA)，
·2，5-二甲基吡嗪，
·2-甲硫基-3-乙基吡嗪，
·4-乙基酚，
·2，6-二氯代酚，
·土臭味素
·邻甲氧苯酚
·1-辛烯-3-酮，
·1-辛烯-3-醇，
·2-甲基异冰片。
上述这些物质，尽管浓度很低，但赋予葡萄酒以令人难以接受的香味。
这些物质或它们的前体处在软木的木质素部分之中。因此，软木中三氯代茴香醚含量在接近栓皮栎软木皮层(木质化部分)时增加。邻甲氧苯酚是细菌与木质素作用的产物。上述的其他物质作为前体有丹宁、优选地处在木质素或木质化通道中的细菌或霉。
因此，根据本发明，制备一种可用于生产塞子的几乎没有木质素的组合物。如下面通过试验结果将要说明的那样，用这样一种组合物制造的用于塞住葡萄酒或白酒瓶的塞子，在任何情况下都不会往瓶装葡萄酒或白酒放出令人不愉快的味道，即所述的塞子味道。
根据本发明方法的特征，在步骤a)，通过磨碎得到的软木颗粒尺寸是3-8毫米。
根据本发明方法的一种优选实施方案，在步骤b)，借助冲击波在所述颗粒内部传播软木颗粒分解过程，所述冲击波的传播速度在不同密度的化合物中是不相同的。
本发明设想采用冲击波完成分解过程，因为木栓质与木质素具有不同的密度。
有利地，根据本发明，可以考虑借助在含水介质中产生的等离子体产生冲击波。
为此，一种方法是将待分解的软木颗粒浸入构成使冲击波传播直到所述颗粒的传播介质的含水介质中。
这种方法如下所述。
将磨碎所得到的软木颗粒放到试样室(该室的中试尺寸是：高等于约40毫米，直径等于约200毫米)，并将这个试样室压入装水的槽中，在电容器充电时，在装入槽中的水里产生电弧，释放出由脉冲放电所储存的电容能量。浸在水中的电极在两极之间产生的电弧导致生成等离子体，这种等离子体诱发冲击波在软木颗粒的不同密度化合物中以不同的速度传播。
在两种不同化合物(这里是木栓质与木质素)之间的边界，冲击波通过所产生的机械应力能够使它们分离。
还可以考虑使用空气而不是水作为传播到待分解软木颗粒的冲击波传播介质。
在这种情况下，冲击波通过将颗粒与电极分开的软膜传到颗粒，而为了生成能产生所述冲击波的等离子体，电极总是放在含水介质中。
根据本发明方法的另一种实施方式，可以通过爆炸或减压产生冲击波。
根据本发明方法的其它特征，在步骤c)，可以通过浮选或通过离心或通过扩散，将富含木栓质的颗粒与富含木质素的颗粒分离。
本发明方法有利地包括一个补充步骤，该步骤是让已分离的富含木栓质的颗粒与粘合剂混合，其粘合剂例如可以是聚氨酯或丙烯酸类型的食用胶。
本发明还涉及借助上述本发明方法制备的可用于制造含有富含木栓质颗粒的塞子的组合物。
对三份不同的颗粒进行不同的试验。
第一份A含有通过磨碎得到的原软木颗粒(标准软木)。
第二份S含有用于本发明组合物的根据上述方法得到的富含木栓质的颗粒。
第三份L含有本发明方法的废料，即富含木质素的颗粒。
测定三份不同颗粒的密度并进行化学分析。化学分析是在硝基苯中氧化各个不同份的颗粒，并测定因氧化作用所产生的降解产物的浓度，更具体地是以丁香醛表示的木质素的浓度，在大多数情况下，丁香醛唯一地来自木质素的降解。
另外，通过浸泡在中性白葡萄酒中，对不同份的颗粒进行了感官分析。
不同的测定结果和分析结果汇集在下表1中。
表1
| 份S | 份A | 份L | |
| 密度，千克/米3 | 89.1(-30％) | 127.5 | 131(+2.8％) |
| 品尝* | 1.8 | 3.5 | 5.2 |
| 化学分析丁香醛浓度(克/升) | 0.46(-14.8％) | 0.54 | 0.66(+22.2％) |
NB：表中百分数以份A为基准计。
*与一份标准粘结软木塞相比进行感官分析。
由表1得出，份S颗粒(富含木栓质)的密度低于90千克/米3，以丁香醛表示的木质素浓度为约0.46克/升，该值比份A原软木颗粒中丁香醛浓度低约15％。这两个结果充分证明作为本发明组合物颗粒的份S颗粒，具有非常高的木栓质含量(木栓质百分数接近100％)。
相反地，份L颗粒的密度为约131千克/米3，高于原软木颗粒的密度。它们以丁香醛表示的木质素浓度是约0.66克/升，比原软木颗粒中丁香醛浓度高约22％。这充分说明份L颗粒具有高含量的木质素。
应指出，化学分析结果，具体地以丁香醛表示的木质素浓度当然取决于这份原标准软木颗粒中木质素浓度。
因此，表1中列出的份S和L丁香醛浓度绝对值不是很大，但是应取与起始份A的丁香醛浓度相类似数值。
对根据本发明方法由不同批标准软木得到的其他份富含木栓质颗粒进行同样的化学分析。
得到的分析结果证实在一批由本发明方法得到的富含木栓质的颗粒中，木质素浓度(以丁香醛表示)，与原标准软木颗粒中的木质素浓度相比百分数降低15-50％，而这份废料的木质素浓度(以丁香醛表示)，与原软木颗粒的丁香醛浓度相比百分数增加20-100％。
关于感官试验，表1列出标记，以便表明所研究的颗粒试样在此方面彼此接近，以及处在值0的对照试样(仅中性白葡萄酒)。
正如表1结果所表明的，份S颗粒接近于对照试样，中性味。份L颗粒明显地区别于对照试样，有土、霉和灰尘标记。份A颗粒处于中间位置，有粉末化软木标记。
因此，可以看到由本发明方法得到的富含木栓质的属于本发明组合物一部分的颗粒具有明显地优于份L颗粒的感官特性，而份L颗粒是富含木质素的废料颗粒。
另外，在本发明的组合物中，富含木栓质的颗粒有利地与优选地是聚氨酯或丙烯酸类型食用胶的粘合剂混合。因此，由这样一种组合物生产的塞子具有良好的机械与不渗透性特性。
为得到制造塞子的所述组合物而使用本发明方法的成本是合理的。
Claims (17)
1、可用于制造塞子的组合物的制备方法，其特征在于该方法包括下述步骤：
a)将软木块磨碎成小尺寸颗粒，
b)将所述的软木颗粒分解成高木质素含量的颗粒和高木栓质含量的颗粒，
c)将富含木质素的颗粒与富含木栓质的颗粒分离，以便在所述组合物中只留下富含木栓质的颗粒。
2、根据权利要求1的方法，其特征在于在步骤a)，通过磨碎得到的软木颗粒的尺寸是3-8毫米。
3、根据权利要求1或2的方法，其特征在于在步骤b)，借助在所述颗粒内部传播的冲击波分解软木颗粒，所述冲击波在不同密度的化合物中的传播速度不相同。
4、根据权利要求3的方法，其特征在于冲击波是借助在含水介质中生成的等离子体产生的。
5、根据权利要求4的方法，其特征在于传播到软木颗粒的冲击波的传播介质是浸没所述颗粒的含水介质本身。
6、根据权利要求4的方法，其特征在于传播到软木颗粒的冲击波的传播介质是空气，冲击波通过软膜传到颗粒，该软膜将颗粒与放在含水介质中的电极分开，以便生成能产生所述冲击波的等离子体。
7、根据权利要求3的方法，其特征在于冲击波是由爆炸产生的。
8、根据权利要求3的方法，其特征在于冲击波是由减压产生的。
9、根据权利要求1-8中任一项的方法，其特征在于分离步骤c)通过浮选进行。
10、根据权利要求1-8中任一项的方法，其特征在于分离步骤c)通过离心进行。
11、根据权利要求1-8中任一项的方法，其特征在于分离步骤c)通过扩散进行。
12、根据权利要求1-11中任一项的方法，其特征在于包括一个补充步骤，该步骤是将已分离的富含木栓质的颗粒与例如可以是聚氨酯或丙烯酸类型食用胶的粘合剂混合。
13、权利要求1-12中任一项的方法制备的可用于制造塞子的组合物，其特征在于该组合物含有富含木栓质的颗粒。
14、根据权利要求13的组合物，其特征在于所述富含木栓质的颗粒的密度低于90千克/米3。
15、根据权利要求13或14的组合物，其特征在于所述富含木栓质的颗粒与粘合剂混合。
16、根据权利要求15的组合物，其特征在于粘合剂是聚氨酯或丙烯酸类型食用胶。
17、用于封闭不起泡或起泡含酒精饮料瓶或含碳酸盐饮料瓶的塞子，其特征在于含有权利要求13-16中任一项的组合物。
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