CN1235196A

CN1235196A - 一种三真保健品的制备方法

Info

Publication number: CN1235196A
Application number: CN98110194A
Authority: CN
Inventors: 封守业
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1998-05-11
Filing date: 1998-05-11
Publication date: 1999-11-17

Abstract

本发明属于一种以灵芝、猴头、虫草三种真菌为原菌的保健品的制备方法。它系采用液体深层发酵工艺,制得菌体和除菌体的发酵液,菌体用于制备三真药片,发酵液用于制备三真保健口服液、三真可乐、三真汽水等。三真保健品具有抗癌、增强肌体耐力、提高免疫力、调节内分泌等多种功效,且无副作用,是理想的滋补强壮类保健产品。

Description

一种菌类保健品的制备方法

本发明属于保健品的制备方法。

真菌类微生物对人体具有保健功能的品种较多，尤其是灵芝、冬虫夏草(简称虫草，下同)、猴头三种真菌更为名贵，历史悠久，传说较多。目前，国内外广泛流行的虫草口服液、灵芝四维液、灵芝粒宝、猴头菌片等各种剂型的保健品，皆为此三种真菌。

我国利用真菌作为药物已有二千多年的历史，成书于汉代的《神农本草经》及以后历代本草学著作中，就记载着灵芝、虫草、猴头等菌类的药理作用。这些菌类在经历了千百年病疗实践的考验后，至今仍在广泛应用。灵芝(Ganoderma Lucidum)属担子菌纲，多孔菌目，灵芝菌科，灵芝属。灵芝为传说中的“仙草”，过去，主要作为滋补强壮药，现代发现对慢性气管炎、高山病、急性肝炎、进行性肌营养不良均有一定疗效，日本从灵芝中提取的蛋白多糖体，能增强机体免疫力，已作为抗癌药物用于临床。从冬虫夏草中分离得到的虫草头孢菌(Cephalosporium Sinensis)属半知菌类，丛梗孢目，丛梗孢科，头孢霉族，头孢霉属。虫草历来作为强壮剂、镇静剂使用。现代科学证明它除含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有虫草酸、虫草菌素、维生素B₁₂等有效成分，具有调节内分泌，增强肌体耐力，提高免疫力和抗癌等功能。国内外需求量颇大，价格坚挺。小刺猴头(Hericium Coput-medusae)属担子菌纲，多孔菌目，齿菌种，猴头菌属。即是一味名贵药用菌，也是著名菜肴。据分析约含蛋白质23.6％，脂肪4.2％，碳水化合物44.9％，粗纤维6.4％，还含有磷、镁、钙、硫胺素、核黄素、胡萝卜等多种成分，近年来还发现它含有抗癌物质，主要有多肽、多糖、脂肪族酰胺等。对消化道肿瘤有较好疗效，又无副作用。

在我国食用菌的栽培有着悠久的历史，栽培技术也较成熟，但其子实体由于木质化、纤维化，有效成分的利用受到限制，要想大规模地工业化生产，并充分利用有效成分，必须走深层液体发酵之路，液体发酵得到的发酵液中含有菌体，被菌体分解的营养成分及未分解的成分，还含有菌体产生的次生代谢产物。

本发明的目的是开创一条灵芝、虫草、猴头深层液体发酵的新途径，即将灵芝、虫草、猴头分别按各自的最佳工艺技术条件，进行液体发酵，将发酵终点的醪液分离出菌体，用以制药，其发酵液三种真菌混合以配制保健药液或滋补保健饮料。

本发明是这样实现的：它的特征在于，液体深层发酵最佳技术条件的确定是以菌体最大收获量为准。发酵温度为猴头28℃，灵芝28℃，虫草26℃。菌种接种量均按10％。培养基：小刺猴头：玉米粉是其菌丝体生长的主要因素，酵母膏是次要因素，蔗糖对菌丝生长影响较小，蛋白胨影响最小。灵芝：酵母膏和蛋白胨是其生长的主要因素，玉米粉是次要因素，蔗糖影响最小。虫草：玉米粉和蔗糖是主要因素，蛋白胨是次要因素，酵母膏影响最小。接种菌令以对数生长期为佳，猴头选用第五天为宜，灵芝选用第三天为宜，虫草选用第六天为宜。

具体地说，就是发酵的培养基配方为：

小刺猴头：玉米粉2％，酵母膏0.3％，蔗糖3％，蛋白胨0.2％,KH₂PO₄

0.15％,Mg0.1％

灵芝：玉米粉3％，酵母膏0.4％，蔗糖2％，蛋白胨0.1％,KH₂PO₄0.15％,MgSO₄0.1％

虫草：玉米粉1％，酵母膏0.2％，蔗糖3％，蛋白胨0.2％,KH₂PO₄0.15％,MgSO₄0.1％

把上述培养基消毒、冷却后打入发酵罐，再将逐级扩大培养的菌种，接入发酵罐。在发酵中，通入除菌的空气，发酵96小时，离心分离出菌体，用于制药(三真药片、灵芝片、猴头片、虫草片等)，三种除菌体的发酵液，经调配制成口服三真保健液、三真可乐、三真汽水等。

其生产工艺流程如附图所述：

把培养基在拌料罐中搅均，经预热器预热，进连消塔消毒，打入维持罐，再经换热器冷却，将冷却后的无菌培养基打入发酵罐，把灵芝菌接入1号罐，猴头菌接入2号罐，虫草菌接入3号罐，在发酵过程中，通入无菌空气，发酵终了，经离心机分离出的菌体，制成三真药片(或者灵芝片·虫草片·猴头片)，分离出的发酵液制成三真口服液、三真可乐、三真汽水、三真米酒等。

经实践证明，上述方法基本达到了本发明的目的。

以下是本发明的实施例：

实施例1：灵芝菌的液体发酵。将原料玉米粉3％，蔗糖2％，蛋白胨0.1％，酵母膏0.4％,KH₂PO₄0.15％,MgSO₄0.1％，加入拌料罐，加水搅拌均匀，再打入预热器，升温80-90℃，打入连续消毒塔，升温到100-103℃，再进入维持罐，维持40分钟，进入冷却器冷却至28℃，进入发酵罐，并接入培养好的种子10％，保持28℃发酵96天，在发酵中要通入无菌空气，发酵终了，经离心机分离菌体和发酵液。

实施例2：小刺猴头的液体发酵。步骤同实施例1，原料配方和发酵工艺技术条件按小刺猴头的要求控制，最后制得小刺猴头菌体和发酵液。

实施例3：虫草菌的液体发酵。同实施例1，原料配方和工艺技术条件按虫草的要求控制，制得虫草菌体和发酵液。

实施例4：按制片剂工艺要求，分别制备灵芝片、猴头片、虫草片。把三种菌体混合制成三真片剂。

实施例5：将灵芝液、猴头液、虫草液等量混合制成三真口服液，用50％的混合液制成三真可乐，用30％混合制成三真汽水等保健饮料。

Claims

1．一种以灵芝、猴头、虫草为原菌的保健品的制备方法，其特征在于：

a．这种天然保健产品的原料为灵芝、猴头、虫草液体深层发酵的菌体和发酵液。

b．其制备方法是将原料配好后投入拌料罐，经预热器预热，再进入连消塔消毒后，进入维持罐，经换热器冷却，打入发酵罐，将菌种接入发罐，在发过程中，不断通入无菌空气。

c．成熟的发酵醪经离心机分离出菌体，低温保存备用，发酵液经换热器杀菌后，低温保存备用。

2．根据权利要求1所述，其特征在于用三种真菌的菌体为主要原料，经制片工艺制的三真保健药片；用灵芝菌体为主要原料制的灵芝口服片；用猴头菌体为主要原料制成猴头菇口服片；用虫草菌体为主要原料制成虫草口服片。

3．根据权利要求1所述，其特征在于用灵芝、猴头、虫草等除菌体的发酵液等量，经用糖、酸调配而成三真口服保健液；用50％的三菌液，按可乐配方调配成三真可乐；用30％的三菌混合液，按汽水配方制成三真汽水；用60％三菌混合液，加入米酒制成三真保健米酒等。