CN1217890A - 从马铃薯淀粉制取后废水中回收蛋白质的方法 - Google Patents

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王亮
李维琪
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Abstract

本发明涉及一种从马铃薯淀粉制取后废水中回收蛋白质的方法,该方法分二阶段进行;第一步根据马铃薯蛋白质在其等电点溶解度最小,辅以升高水温的措施,促使蛋白质第一次沉淀回收;第二步通过有机高分子絮凝剂的交联和键合作用,进一步回收残留的马铃薯蛋白质,通过实验所得,采用该方法已达到基本完全回收马铃薯存留在废液中蛋白质,该方法工艺简单,操作使用方便,安全可靠,所得粗产品既可用于饲料,又可纯化后作为食品添加剂。

Description

从马铃薯淀粉制取后废水中回收蛋白质的方法
本发明涉及一种利用生化方法从马铃薯淀粉制取后废水中回收蛋白的方法
众所周知，马铃薯是入们深受欢迎的食品之一，它不仅可以经过烹饪后食用，而且将马铃薯制成淀粉后，也可以制做各种食品，但大多数厂家在制取马铃薯淀粉后，将产生的大量废水不加处理就排放掉，由于废水中含有大量的可溶性蛋白质，因此废水的排放不仅流失浪费十分可观，而且污染环境，恶化水体。在马铃薯块中蛋白质含量在2％左右，基制粉时大部分蛋白质存留在废液中，因此从马铃薯淀粉制取后废水中回收蛋白质是目前急需解决的问题。本发明经过大量的实验研究，利用生化方法，研制出从马铃薯淀粉制取后废水中回收蛋白质的方法。采用该方法马铃薯粗蛋白回收率可达到1％以上。
本发明的目的在于，研制出从马铃薯淀粉制取后废水中回收蛋白质的方法，该方法分二步进行，第一步根据马铃薯蛋白质在其等电点溶解度最小，辅以升高水温的措施，促使蛋白质第一次沉淀回收；第二步通过有机高分子絮凝剂的交联和键合作用，进一步回收残留的马铃薯蛋白质，通过实验表明，采用该方法已达到基本完全回收马铃薯存留在废液中蛋白质目的，该方法工艺简单，操作使用方便，安全可靠，所得粗产品既可用于饲料，又可纯化后作为食品添加剂。
本发明所述马铃薯淀粉制取后废水中回收蛋白质的方法，该方法分二阶段进行：第一步：为第一次粗蛋白提取：将马铃薯淀粉制取后废水进入水泥池，用工业盐酸《氯化氢)或烧碱《氢氧化钠)调PH值至马铃薯蛋白等电点，然后加热45-55℃，静置30-60分钟，去上清液，第一次粗蛋白沉淀、离心干燥即得成品；第二步：为第二次粗蛋白提取：将第一次粗蛋白提取后剩余上清液进入水泥池降温20℃，调PH4-5，加入有机高分子絮凝剂(市售壳多糖、褐藻胶)搅拌15-20分钟，静置沉淀2小时，去上清液，第二次粗蛋白沉淀，离心干燥即得成品。经过试验证明，采用该方法一般情况下每加工1吨马铃薯，从废液中可回收10公斤粗蛋白质。
实施例1：
首先将马铃薯淀粉制取后废水进入水泥池，用工业盐酸(氯化氢)调PH值至马铃薯蛋白等电点，然后加热45℃，静置30分钟，去上清液，第一次粗蛋白沉淀、离心干燥即得成品；然后再将第一次剩余粗蛋白上清液，再进入水泥池中，降温20℃，调PH4-5，加入有机高分子絮凝剂壳多糖搅拌15分钟，静置沉淀2小时，去上滑液，第二次粗蛋白沉淀，离心干燥即得成品。
实施例2：
首先将马铃薯淀粉制取后废水进入水泥池，用烧碱(氢氧化钠)调PH值至马铃薯蛋白等电点，然后加热55℃，静置60分钟，去上清液，第一次粗蛋白沉淀、离心干燥即得成品；然后再将第一次剩余粗蛋白上清液，再进入水泥池中，降温20℃，调PH4-5，加入有机高分子絮凝剂褐藻胶搅拌20分钟，静置沉淀2小时，去上清液，第二次粗蛋白沉淀，离心干燥即得成品。

Claims (1)

1、一种从马铃薯淀粉制取后废水中回收蛋白质的方法，其特征在于，该方法分二阶段进行：
第一步：为第一次粗蛋白提取：将马铃薯淀粉制取后废水进入水泥池，用工业盐酸(氯化氢)或烧碱(氢氧化钠)调PH值至马铃薯蛋白等电点，然后加热45-55℃，静置30-60分钟，去上清液，第一次粗蛋白沉淀、离心干燥即得成品；
第二步：为第二次粗蛋白提取：将第一次粗蛋白提取后剩余上清液进入水泥池降温20℃，调PH4-5，加入有机高分子絮凝剂(市售壳多糖、褐藻胶)搅拌15-20分钟，静置沉淀2小时，去上清液，第二次粗蛋白沉淀，离心干燥即得成品。
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