CN1204057C - 一种多元素矿物水及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种多元素矿物水，其由醋酸钙、醋酸锰、醋酸钴、钼酸钠、醋酸锌、氯化亚铁、亚硒酸钠、氯化钾、氯化镁和食用水组成。本发明的产品能较全面的补充人体必需的多种矿物质营养素，如钙、钾、镁、硒、锰、锌、钴、钼、锶、铁和硅，从而可以防治因缺乏这些元素而引起的多种疾病，有益于身体健康长寿，本发明还包括多元素矿物水的制备方法。
Description
技术领域
本发明是关于一种食用水，更特别的是关于一种能有效补充人体有益元素的多元素矿物水及其制备方法和用途。
背景技术
矿物质元素是人体生长发育的的六大营养要素之一。目前世界卫生组织(WHO)确认的14种必需微量元素有锌、铜、铁、碘、硒、铬、钴、锰、钼、钒、氟、镍、锶、锡。矿物质元素，特别是微量元素在人体生长发育中起着全方位的作用，包括从机体组织的建造、修复，到生理代谢，到增强免疫功能，甚至有直接防病治病的作用。
钙是人体生命之本，每个器官的细胞都含有一定的钙，且细胞壁内外钙离子浓度差必须保持一比一万的比例时，细胞和器官的功能才能正常，否则，细胞和器官功能不正常就会生病。钙为体内含量最多的矿物质元素，约占体重的1.5～2％，其中99％在骨骼牙齿中，1％呈现离子态在血液和软组织中，与骨钙维持动态平衡。离子态钙虽少，却有神经传导、肌肉收缩、心脏正常跳动、大脑思维等重要生理功能。由于钙参与新陈代谢，每天有数百毫克钙排出体外，故需不断补充。一般成人每天需摄入钙800毫克，小孩400～600毫克，孕妇1000～1500毫克。由于普通食物含钙量低，吸收率仅20～30％，加之成人吸收钙的能力随年龄的增加而减少等原因，摄入钙量往往难以达到标准形成缺钙现象。
解决钙饥饿，可以多吃富钙食物，如豆制品、乳品等；但最简便而有效的办法还是以钙制剂补钙，或食用用钙剂强化的食品。如近年来发达国家出现“吃钙热”，人们甚至将钙剂视为治骨病、防癌、降血压，以致防衰抗老的珍品。然而，一般钙剂属分子钙剂，所含钙为原子态且不能以物理方法分离出；并且难溶于水，需经胃酸分解及维生素D的帮助，半径大活性小的钙原子才能转化为半径小活性大的能被肠道吸收的钙离子。如果胃酸不足，则补钙效果就不尽理想，且往往还会引起便秘及维生素D逐渐聚集而中毒现象。因此，如何安全有效地为人类补钙，仍然是长期以来医学界、营养界面对的难题。
镁是许多酶的激活剂。镁-ATP(三磷酸腺苷)复合物是一切酶的反应底物。镁在心肌中参与心肌纤维的ATP水解。肌肉和各器官钙的结合与释放、心肌运动、维持神经、血管和心脏系统的正常功能，促进遗传物质的合成都与镁有类。一般成年人每日需摄入镁300～350毫克，含叶绿素多的蔬菜、小米、小麦、肉类、海产品等都是镁的良好来源；但吸收率低，故一般人摄镁偏低。再者，如果长期慢性腹泻引起镁的过量排出，可出现镁缺乏症。
钾是人体内最丰富的阳离子，约占75～80％，是细胞重要电解质；能调节心脏、肌肉、神经系统功能，维持细胞内外液的渗透压和酸碱平衡，长期缺钾易引起神经系统、肌肉异常。成人每日需摄入钾1875～5625毫克，钾广泛分布于各类食物中，但吸收率低。
硒被誉为癌症的克星，它是谷胱甘肽过氧化物酶的组成物，有抗过氧化及还原作用，保护细胞不受破坏，可达最佳抗癌效果；还可抑制血小板聚集，防血栓形成；清除血管壁内胆固醇，防止冠心病。适量补硒能增强人的免疫力，可防治癌症、肿瘤、心脏白肌病、大骨节病、心脑血管病、心律不齐、肝病、糖尿病、白内障、小儿弱智等40多种病，并能延缓衰老、保护视力。成人每日需硒50～250微克，我国90％以上地区缺硒。
锰被誉为长寿元素，其参与超氧化物歧化酶，能增强免疫功能、有助癌症、精神分裂症、糖尿病的防治；能清除老化主要因素-超氧自由基。缺锰易引起侏儒症、贫血、肿瘤、肝癌、食管癌、高血压。成人每日需锰2.5～5毫克，我国珠江三角洲、长江三角洲及东北等地区锰较为严重。
锌是生命之花，参与碳酸酶、端粒(DNA)等上百种酶的组份，维持细胞结构和功能，加强免疫功能。缺锌易引起性器官发育不良、性机能降低、精子减少、月经不正常或停止、胎儿畸形；儿童食欲差、生长发育迟缓、个子矫小、智力差、近视、免疫功能低下；成人动脉硬化、冠心病、肝炎、肾功能不全、白血病、癌症、脱发、早衰等疾病。成人每日需锌15毫克，我国人摄入锌一般不足，尤以儿童为甚。
铁是造血元素，缺铁易引起贫血、免疫力低下、容易感冒、精神不集中、记忆力不强、口腔炎、慢性胃炎、胃癌等疾病。成人每日需铁20毫克，我国缺铁性贫血较多，尤以儿童为甚。
钴是微量元素之王，其参与骨髓造血机能，促进红细胞的发育和成熟，促进核酸和蛋白质合成核蛋白，还与心血管的生长和代谢有关。缺钴易引起恶性贫血、神经退化、乳汁停止分泌、消瘦、气喘、心血管病、脊髓炎、青光眼、白内障、白血病、胃癌等疾病。成人每日需钴3～5毫克。
钼能帮助铁质营养在体内贮存，也是维持动脉壁弹性的必需物质之一，是亚硝酸还原酶等的组成成份，能使亚硝酸还原成氨而失去致癌毒性，故为抑癌物质。缺钼易引起心血管疾病、营养不良综合症、生长障碍、关节炎、食管癌、肿瘤、胃溃疡、肾结石、阳萎、龋齿等疾病。成人每日需钼150～500微克。
锶是骨骼和牙齿的组分，能预防高血压等心血管疾病，能保护生物膜的稳定性，对维护细胞膜内外钙离子浓度差起重要作用；能置换尿结石中的钙离子，使结石逐渐变小而排出；缺锶易引起骨质疏松、结石、龋齿、抽筋等疾病。成人每日需锶2毫克。
以上元素的协同作用可对癌症、心脑血管病、糖尿病等起到防治的作用，并可消除有害的自由基，延缓衰老。
由上可知，上述元素对人体健康长寿至关重要，人体每天都要消耗一定数量，故每天也应予以补充，才能保持元素平衡。补充多元素的方式是以正常饮食提供，也可用食补或元素制剂补充。但因需补充元素种类多，也就必须吃各种各样食品或制剂，这样做难免不方便。当然食用天然矿泉水也可以提供一定种类、一定数量的有益元素，但就因为是天然的，所含元素组分和元素之间的比例是固定不变的，所以不一定完全符合人体需要。迄今为止，本发明人尚未发现有如此商品及文献报道。
发明内容
本发明的目的之一是提供一种能克服现有技术存在问题，为人类补充多矿物元素的多元素矿物水。
本发明的目的之二是提供一种在直接饮用或作膳食、汤、饮料等直接食用时，能够有效补充人体所需主要的矿物质元素营养，防治因缺乏这些元素而引起的多种慢性疾病(如癌症、心脑血管病及糖尿病等)，从而保持身体健康和延年益寿的多元素矿物水。
本发明的目的之三是提供一种多元素矿物水的制备方法。
本发明的这些以及其他目的将通过下列详细描述和说明来进一步阐明。
本发明的多元素矿物水，包括作为载体的食用水，还包括有效量的醋酸盐、氯化物和亚硒酸钠或硒酸钠，其中水含量为98～99.99重量％。水中添加的元素可以是钙、钾、镁、硒、锰、锌、钴、钼、锶、铁和硅，可以单独添加一种或多种。
进一步的，本发明的多元素矿物水含有钙、锰、锌、铁、硒、镁离子，其中，上述离子在每升水中的含量为：
钙离子： 210～400毫克； 镁离子： 10～60毫克；
锰离子： 0.5～3.0毫克； 锌离子： 0.2～2.0毫克；
铁离子： 0.2～1.0毫克； 硒离子： 0.02～0.20毫克。
较好的是，本发明的多元素矿物水中含有钙、锰、锌、铁、硒、镁离子，其中，上述离子在每升水中的含量为：
钙离子： 260～400毫克； 镁离子： 30～6 毫克；
锰离子： 0.7～2.0毫克； 锌离子： 0.5～1.6毫克；
铁离子： 0.2～0.8毫克； 硒离子： 0.04～0.20毫克。
可以选择的是，本发明的多元素矿物水中含有钙、锰、锌、铁、硒、镁离子，其中，上述离子在每升水中的含量为：
钙离子： 300～360毫克； 镁离子： 30～50毫克；
锰离子： 0.8～1.5毫克； 锌离子： 0.6～1.0毫克；
铁离子： 0.3～0.6毫克； 硒离子： 0.04～0.10毫克。
在本发明的多元素矿物水中还可含有钴、钼、钾和锶离子，其中，上述离子在每升水中的含量为：
钴离子： 1.0～2.6毫克； 钼离子： 0.01～0.1毫克；
钾离子： 80.0～100毫克； 锶离子： 0.1～1.0毫克。
较好的是，本发明的多元素矿物水还可含有钴、钼、钾和锶离子，其中，上述离子在每升水中的含量为：
钴离子： 1.3～1.9毫克； 钼离子： 0.04～0.08毫克；
钾离子： 80～90毫克； 锶离子： 0.4～0.8毫克。
在本发明的多元素矿物水中，所述的多元素矿物离子从醋酸钙、醋酸锰、醋酸钴、钼酸钠、醋酸锌、氯化亚铁、亚硒酸钠、氯化钾、氯化镁中选择；所述的水是纯净水、蒸馏水或去离子水之一。
本发明的多元素矿物水的制备方法，包括如下步骤：
A、按每吨水比例称取下列多元素矿物化合物：
醋酸钙1000～1800克；醋酸锰4～7克；醋酸钴5～8克；
钼酸钠0.1～0.2克；醋酸锌2.0～3.0克；氯化亚铁1.3～1.6克；
亚硒酸钠0.1～0.2克；氯化钾130～180克；氯化镁300～400克。
B、在装有1000千克水的搅拌器中，按亚硒酸钠、钼酸钠、氯化钾、氯化亚铁、氯化镁、醋酸钙、醋酸锌、醋酸钴和醋酸锰的先后次序，将所有已称出的化合物缓缓加入，并充分搅拌，使其溶解成无色透明溶液，静置1小时左右；
C、用压滤机压滤，滤液即多元素矿物水；
D、灌注入容器中，并加盖密封，即成产品；
E、产品按国家有关规定项目检验。
进一步的，本发明的多元素矿物水的制备方法，包括如下步骤：
A、按每吨水比例称取下列多元素矿物化合物：
醋酸钙1300～1600克；醋酸锌2.5～3.0克；氯化钾150～180克；
钼酸钠0.10～0.15克；醋酸钴6～8克；氯化亚铁1.4～1.6克；
醋酸锰5～7克；氯化镁340～380克；亚硒酸钠0.10～0.16克。
B、在装有1000千克水的搅拌器中，按亚硒酸钠、钼酸钠、氯化钾、氯化亚铁、氯化镁、醋酸钙、醋酸锌、醋酸钴和醋酸锰的先后次序，将所有已称出的化合物缓缓加入，并充分搅拌，使其溶解成无色透明溶液，静置1小时左右；
C、用压滤机压滤，滤液即多元素矿物水；
D、杀菌、消毒；
E、灌注入容器中，并加盖密封，即成产品；
F、产品按国家有关规定项目检验。
本发明中如使用的水为地下水，则水的硬度以4及48为佳；水的酸碱性以PH值大于5、小于9为佳，但以6～8最好；水质无色透明，无沉淀、浑浊度不超过5毫克/升，煮沸后无臭，无异味，不得含有肉眼可见的水生物及含人嫌恶的物质；在37℃下培养24小时，细菌总数不超过100个/毫升，大肠杆菌不超过3个/升。
本发明所提多元素矿物水中添加的溶剂可以是食用级多元素醋酸钙也可以是单纯的食用级多种有益宏量，特别是微量元素的醋酸盐和氯化物及亚硒酸钠、硒酸钠。总之，除微量的硒化物外，全为醋酸盐类化合物及氯化物，构成一个统一的醋酸盐-氯化物体系，以避免彼此之间发生化学反应。
制醋酸钙的钙源是含碳酸钙的物质，如天然矿物方解石、珍珠、贝壳类等，它们都是无机酸钙盐，与有机酸中醋酸作用后生成的醋酸钙是有机酸钙盐，故醋酸钙理应属有机钙。
人体必需元素每日需摄入量(RDA)根据微量元素表整理成表1。本发明的多元素矿物水中，添加元素量是根据当地水质人群对有关元素的缺乏状况，并结合世界卫生组织及我国营养学会制定的成人每人每日需摄入元素的标准量，作综合考虑而设计的。
表1人体元素日摄入量表(毫克/日)
| 年龄 | 0-1 | 2-9 | 10-18 | 成人 | 老人 | 孕妇 | 乳母 |
| Ca2+ | 400-600 | 600-800 | 1000-1200 | 800-1200 | 1500 | 2000 | |
| M2+ | 50-70 | 150-250 | 350 | 350 | 450 | 450 | |
| K+ | 350-1275 | 550-3000 | 1525-4575 | 1875-5625 | |||
| Na+ | 115-750 | 325-1800 | 1800-2700 | 1100-3300 | |||
| Fe2+ | 10 | 10-12 | 12-18 | 12-18 | 28 | 28 | |
| Co2+ | 0.3 | 0.9-1.5 | 2-3 | 3-5 | 3 | 2.5 | |
| Zn2+ | 3-5 | 10 | 15 | 15 | 20 | 25 | |
| I- | 40-50 | 70-120 | 150 | 150 | 175 | 200 | |
| Cu2+ | 0.5-1.0 | 1.5-2.5 | 2.0-3.0 | 2.0-3.0 | |||
| Mn2+ | 0.5-1.0 | 1.5-3.0 | 2.5-5.0 | 2.5-5.0 | |||
| Cr3+ | 0.01-0.06 | 0.02-0.2 | 0.05-0.2 | 0.05-0.2 | |||
| Mo2+ | 0.03-0.08 | 0.10-0.30 | 0.15-0.50 | 0.15-0.50 | |||
| Se2- | 0.01-0.06 | 0.02-0.20 | 0.05-0.20 | 0.05-0.20 | |||
| F- | 0.1-1.0 | 0.5-2.5 | 1.5-2.5 | 1.5-4.0 | |||
| Cl- | 275-1400 | 500-2775 | 1400-4200 | 1700-5100 | |||
| Sr2+ | 2 |
根据1999年出版的《(实用元素医学》报道：我国膳食中钠、氯、磷、锰、铜、铬、和钼摄入量充足，已满足规定要求。我国居民钙、锌和钾摄入量过低，硒和镁的摄入量也偏低。铁缺乏和缺铁性贫血仍是当前我国的危害妇女和儿童的重要营养缺乏病。其他必需微量元素由于尚未制定出我国的日供给量卫生标准，难以直接进行卫生学评价；但是，我国锗、砷、钒、钴和氟摄入量在国际上也是偏低的。
上述情况，在制备多元素矿物水时添加元素组份必须予以慎重考虑；但制备首先要研究当地水质及居民对元素的需要情况，然后再决定添加所需元素组份。如某些元素在水中过低也可以考虑添加。另外，某些元素生理功能特别重要也可以考虑添加，例如：锰是长寿元素，长寿人发锰值为健康人2倍以上，且还有防治癌症，故酌情添加。
在本发明中，多元素矿物水可以按以下的方法来制备，其工艺步骤主要包括：
A、配方设计：
以多元素醋酸钙为主制多元素矿物水时，需先根据前述原则设计需添加元素种类，计算出制多元素醋酸钙的配方值，并以此值制备出所需多元素醋酸钙，再计算出各分组配方值，在制多元素醋酸钙时，所用原料可以是非食用级的原料，如天然矿物方解石(CaCO3)等。
表2制备多元素矿物水所需元素化合物重量及配方值设计表
| 元素 | 该元素的需要添加化合物 | ||||||||
| 名称 | 成人每人每日需摄入量(毫克) | 2.4升原水中含量(毫克) | 2.4升原水中需添加量(毫克) | 名称 | 元素含量％ | 重量(毫克) | 制多元钙的配方值％ | 单项配方值％ | 分组配方值％ |
| 钙 | 800 | 0 | 800 | (CH3COO)2.CaH2O | 23.9749 | 3336.8230 | 99.9687 | 0.13875 | 多元钙 |
| 锰 | 3 | 0 | 3 | (CH3COO)2Mn.4H2O | 22.4159 | 13.3834 | 0.3729 | 0.00056 | 0.14925 |
| 钴 | 4 | 0 | 4 | (CH3COO)2Co.4H2O | 23.6604 | 16.9059 | 0.4710 | 0.00070 | |
| 钼 | 0.15 | 0 | 0.15 | Na2MoO4.2H2O | 46.5919 | 0.3219 | 0.0090 | 0.0000134 | |
| 锌 | 2 | 0 | 2 | (CH3COO)2Zn.2H2O | 29.7863 | 6.7145 | 0.1871 | 0.00O28 | |
| 铁 | 1 | 0 | 1 | FeCl2.4H2O | 28.0878 | 3.5603 | 0.0992 | 0.00015 | |
| 醋酸钙粉中杂质 | 211.4788 | 5.8921 | 0.00879 | ||||||
| 合计 | 3589.1878 | 100.0000 | |||||||
| 硒 | 0.15 | 0 | 0.15 | Na2SeO3 | 45.6395 | 0.3287 | 0.0000137 | 0.0000137 | |
| 钾 | 200 | 0 | 200 | KCl | 52.4446 | 381.3548 | 0.01585 | 0.01585 | |
| 镁 | 100 | 0 | 100 | M克Cl2.6H2O | 11.9553 | 836.4491 | 0.03478 | 0.03478 | |
| 水 | 2400000 | 2400000 | 蒸馏水、太空水 | 2400000 | 99.8009 | 99.80009 | |||
| 总计 | 2404807.32 | 100 | 100 | ||||||
| 锶 | 2 | 0 | 1.4 | 醋酸钙所含 | |||||
现以不合任何矿物质元素的蒸馏水或太空水为例，并设当地居民普遍缺锰、钼较为显著，以此条件设计其元素的组合，并计算出所需要的重量、配方值，再以此配方值制备出造合的多元素醋酸钙粉，作为添加剂。此外，还添加氯化钾、氯化镁及亚硒酸钠。其组合见表2中分组配方值。
B、计算并称出需添加的化合物：
计算出作溶解池用的盛原水的不锈钢容器或搅拌器中原水重量及需添加的各种化合物重量，并精确称出，装于容器中，备添加及溶解用。
计算公式：
制成的多元素矿物水重量(公斤)＝原水重量(公斤)÷原水分组配方值(％)；
需添加的某种化合物重量(公斤)＝制成的多元素矿物水重量(公斤)×某元素分组配方值(％)÷某种化合物纯度(％)；
C、溶解及消毒：将原水置于作溶解池用的不锈钢容器或搅拌器中，按亚硒酸钠(或硒酸钠)、钼酸钠、氯化物、多元醋酸钙的先后次序，将已称出的化合物缓缓加入，并充分搅拌，使其溶解成无色透明溶液，静置1小时，以沉淀及消毒，消毒剂即所添加的各种化合物。
D、压滤机压滤：滤出液无色透明，即多元素矿物水。
E、灌注入容器中，并加盖密封，即成产品。
F、检验：产品按国家有关规定项目检验合格后，即可作商品出售。
本发明的多元素矿物水也可以按以下方法制备，其工艺步骤包括：
A、配方设计：以人体必需元素化合物，如食用级醋酸盐、氯化物及亚硒酸钠(或硒酸钠)直接制多元素矿物水时，需首先根据需要设计需添加元素种类，计算出各种元素化合物单项配方值，本法与前法无本质上的差别，但本法所用化合物为食用级。
B、计算并称出需添加的化合物：
计算公式：
制成的多元素矿物水重量(公斤)＝原水重量(公斤)÷原水单项配方值(％)；
需添加的某种化合物重量(公斤)＝制成的多元素矿物水重量(公斤)×某元素单项配方值(％)÷某种化合物纯度(％)；
C、溶解及消毒：将原水置于不锈钢容器或搅拌器中，按亚硒酸钠(或硒酸钠)、钼酸钠、氯化物、醋酸盐的先后次序，将已称出的化合物缓缓加入，并充分搅拌，使其溶解成无色透明溶液，静置1小时，使之沉淀、消毒，消毒剂即所添加的各种化合物。
D、压滤机压滤：滤液无色透明，即为多元素矿物水。
E、灌注入容器中，并加盖密封，即成产品。
F、检验：按国家有关规定项目检验合格后，才可作商品出售。
按照上述两种制备多元素矿物水的方法、工艺要求，现已用蒸馏水(或纯净水)为原水试制成适合一般人需要的多元素矿物水，其元素理论值含量按照表2中有关数据，并设水的比重为1(1毫克/1毫升)，可导出计算公式：
多元素矿物水中单一元素理论含量(毫克/升)＝每人每日需摄入元素量(毫克)÷多元素矿物水体积2.4048073(升)；
据此公式，可计算出多元素矿物水中各元素理论含量。
如嫌此含量较高，可加水稀释至需要含量，加水量可按以下公式计算出：
稀释需加水量(升)＝原含量÷需要含量-1升。
根据国家制定的天然矿泉水标准：锶、锌为0.25～5毫克/升，硒为0.01～0.05毫克/升。据此，上述多元素矿物水中锶、锌、硒(稍超过)三项已达标，故可称之为“人工矿化水”。
上述元素理论值含量与广州测试中心实测值基本相似。
每吨原水需添加化合物重量的计算：按上述公式：
1吨原水可制成多元素矿物水(公斤)＝原水1000公斤÷原水配方值99.80009％＝1002.0031公斤
每吨多元素矿物水需要化合物重量：
醋酸钙＝1002.0031×0.13875％÷94.04％＝1478.3914克
醋酸锰＝1002.0031×0.00056％÷99.0％＝5.6679克
醋酸钴＝1002.0031×0.0007％÷99.5％＝7.0493克
钼酸钠＝1002.0031×0.0000134％÷99.0％＝0.1356克
醋酸锌＝1002.0031×0.00028％÷99.0％＝2.8339克
氯化亚铁＝1002.0031×0.00015％÷99.0％＝1.5181克
亚硒酸钠＝1002.0031×0.0000137％÷97.0％＝0.1415克
氯化钾＝1002.0031×0.01585％÷99.0％＝160.4216克
氯化镁＝1002.0031×0.03478％÷99.0％＝352.0167克
以上计算为尽量准确，故取小数位数较多。
本发明的多元素矿物水产品，所含人体必需又重要且易缺乏的元素，如钙、硒、锰、钴、钼等，在食用水量达到2.4升时，可满足成人每人每日需摄入量标准，儿童减半，幼儿再减半，可基本上达到标准。其他元素如锌、铁、钾、镁等，食物中含量多，故设计量只增加到有效量，而不予达标，只作有所补充而已。所添加化合物总重量为4809毫克，只占0.2％，绝大部分还是水，占99.8％，人工矿化度＝4.807克/2.4升＝2克/升。水质无色、透明、无臭、卫生指标符合要求，按水的矿化度分类，属弱半咸水，PH值7.6。此水可作食用水使用，可装于塑料瓶内制成商品象矿泉水一样饮用，也可以加二氧化碳制成汽水出售，也可装于大塑料桶内制成商品，供家庭及单位作饮料、汤、膳食食用。但值得注意的是，因本水富含各种阳离子及醋酸根、氯阴离子，对带负电荷的胶体溶液，如牛奶、豆浆等可产生静电中和，破坏胶体环境，钙等离子与蛋白质结合为螯合物，形成絮凝及沉淀现象，使牛奶变成牛奶花，使豆浆变成豆腐花。但这不会影响营养成份的变化，相反使钙更易吸收；也不影响对蛋白质的吸收。用此水泡茶时，水中金属离子可与茶中鞣酸等成份结合为不溶的鞣酸钙等物质，使茶味有所改变，且有混蚀现象，但这仅损失一些钙成份不会有任何毒副作用。
经常食用这种多元素矿物水，可较全面补充人体所需各种矿物质营养素，对因缺乏这些矿物质营养而引起的各种疾病有一定的预防和辅助治疗作用。所含大量醋酸根阴离子可起到与醋一样的多种保健功能。再者，醋酸钙中伴生的醋酸锶不但可补锶，而且还是很好的驱虫药，可防治蝈虫、蛲虫病。同时，由于含化学活性很强的各种离子，此水还具有较强的杀菌、消毒作用。因此，这种多元素矿物水应该是比较理想的新型食用水，有较大的发展前景，将会取得较大的社会和经济效益。
在本发明中若非特指，所有的份、量均为总重量为基础的重量单位。
以下通过具体实施例来进一步说明本发明，但实施例仅用于说明，并不能限制本发明范围。
具体实施方式
实施例1
用广州市东郊金坑泉水(井水)制多元素矿物水。此处在广州东北约24公里，在市区一环路沿线。该处为丘陵地带，有燕山期花岗岩分布，有一东向断裂带，形成含水带，有多处泉水在此断裂带分布，水源极为丰富，且水质优良，矿化度0.079毫克/L，偏硅酸含量40.71毫克/L，达到偏硅酸矿泉水标准，可作制多元素矿物水的水源。另据资料，珠江三角洲地区肝癌多与本区食用水缺锰有关，食管癌与缺钼有关，故在本区制多元素矿物水时，应适当加锰与钼，以防治这两种病及富贵病。现采用以各种有关元素化合物直接添加的方式制备多元素矿物水。其工艺、步骤如下：
A、配方设计见表3
B、表3以广州金坑偏硅酸矿泉水制备多元素矿物水所需元素化合物重量及配方值设计表
| 元素 | 需要添加该元素化合物 | ||||||||
| 名称 | 成人每人每日需摄入量(毫克) | 2.4升原水中含量(毫克) | 2.4升原水中需添加量(毫克) | 名称 | 元素含量％ | 重量(毫克) | 制多元钙的配方值％ | 单一配方值％ | 分组配方值％ |
| 钙 | 800 | 17.09 | 782.91 | 醋酸钙 | 23.9749 | 3265.5402 | 92.8619 | 0.135799 | 多元钙 |
| 锰 | 3 | 0.21 | 2.79 | 醋酸锰 | 22.4159 | 12.4465 | 0.3539 | 0.000517 | 0.146237 |
| 钴 | 4 | 4 | 醋酸钴 | 23.6604 | 16.9059 | 0.4808 | 0.000703 | ||
| 钼 | 0.15 | 0.15 | 钼酸钠 | 46.5919 | 0.3219 | 0.0092 | 0.0000134 | ||
| 锌 | 2 | 0.07 | 1.93 | 醋酸锌 | 29.7863 | 6.4795 | 0.1843 | 0.000269 | |
| 铁 | 1 | 0.05 | 0.95 | 氯化亚铁 | 28.0878 | 3.3823 | 0.0962 | 0.000141 | |
| 醋酸钙粉中杂质 | 211.4788 | 60.138 | 0.008794 | ||||||
| 合计 | 3516.5551 | 100.0001 | |||||||
| 硒 | 0.15 | 0.15 | 亚硒酸钠 | 45.6395 | 0.3287 | 0.000014 | 0.000014 | ||
| 钾 | 200 | 5.16 | 194.84 | 氯化钾 | 52.4446 | 371.5158 | 0.015449 | 0.015449 | |
| 镁 | 100 | 5.18 | 94.82 | 氯化镁 | 11.9553 | 793.1210 | 0.032982 | 0.032982 | |
| 水 | 2400000 | 2400000 | 2400000 | 99.805317 | 99.805317 | ||||
| 总计 | 2404681.5 | 99.999998 | 99.999998 | ||||||
| 锶 | 2 | 1.46 | 醋酸钙所含 | ||||||
(醋酸钙含锶0.042％)
B、计算添加化合物重量并予称出，所用搅拌器每次可搅拌原水500公斤，则需添加的各种化合物重量为：
可制成多元素矿物水重量(公斤)＝原水重量500公斤÷原水单项配方值99.805317％＝500.9753公斤；
醋酸钙723.4415克，醋酸锰2.6162克，醋酸钴3.5395克，钼酸钠0.06781克，醋酸锌1.36123克，氯化亚铁0.7135克，亚硒酸钠0.07228克，氯化钾78.1824克，氯化镁166.8905克。
C、溶解及消毒：将原水置于能溶500公斤原水的搅拌器中，按亚硒酸钠、钼酸钠、氯化物、醋酸盐的先后次序，将已称出的化合物缓缓加入，并充分搅拌，使其溶解成无色透明溶液，静置1小时左右，沉淀及消毒。
D、压滤机压滤：滤液即多元素矿物水。
E、灌注入容器中，并加盖密封，即成产品。
F、检验：产品按国家有关规定项目检验必需达到合格。
根据国家制定的天然矿泉水标准，此水中锶、锌、硒(稍超过)及偏硅酸共4个项目达到矿泉水标准，故本水可称为“人工矿化水”。
实施例2
用广东江门市大西坑泉水制多元素矿物水。大西坑泉位于江门市环市镇西部大西坑林场，泉水下游有大西坑水库。此地区地貌属丘陵地区，分布岩石为寒武系变质砂岩，由于后期各造山运动影响，岩性较破碎，裂隙发育构成良好的含水层，故地下水源较丰富。本区为肝癌高发区，据中山医科大学及广东省地矿局调查研究，认为肝癌高发区与当地水源缺锰有关。因此，利用此处泉水制多元素矿物水时，加锰较多。现采用以各种有关元素化合物直接添加的方式制备多元素矿物水。其工艺、步骤如下：
A、配方设计见表4：
表4以江门市大西坑矿泉水制备多元素矿物水所需元素化合物重量及配方值设计表
| 元素 | 需要添加该元素化合物 | ||||||||
| 名称 | 成人每人每日需摄入量(毫克) | 2.4升原水中含量(毫克) | 2.4升原水中需添加量(毫克) | 名称 | 元素含量％ | 重量(毫克) | 制多元钙的配方值％ | 单一配方值％ | 分组配方值％ |
| 钙 | 800 | 1.879 | 798.13 | 醋酸钙 | 23.9749 | 3329.0232 | 92.9822 | 0.13843 | 0.14888 |
| 锰 | 4 | 0.19 | 3.81 | 醋酸锰 | 22.4159 | 16.9969 | 0.4747 | 0.000707 | |
| 钴 | 3 | 3 | 醋酸钴 | 23.6604 | 12.6794 | 0.3541 | 0.000527 | ||
| 钼 | 0.15 | 0.15 | 目酸钠 | 46.5919 | 0.3219 | 0.00899 | 0.000013 | ||
| 锌 | 2 | 2 | 醋酸锌 | 29.7863 | 6.7145 | 0.1875 | 0.000279 | ||
| 铁 | 1 | 0.00 | 1 | 氯化亚铁 | 28.0878 | 3.5603 | 0.0999 | 0.000148 | |
| 醋酸钙粉中杂质 | 210.9845 | 5.8930 | 0.008773 | ||||||
| 合计 | 3580.28.7 | 100 | |||||||
| 硒 | 0.15 | 0.15 | 亚硒酸钠 | 45.6395 | 0.3287 | 0.000014 | 0.000014 | ||
| 钾 | 200 | 4.37 | 195.63 | 氯化钾 | 52.4446 | 373.0222 | 0.015511 | 0.015511 | |
| 镁 | 100 | 1.13 | 98.87 | 氯化镁 | 11.9553 | 826.9972 | 0.034389 | 0.034389 | |
| 水 | 2400000 | 2400000 | 2400000 | 99.8012 | 99.8012 | ||||
| 总计 | 2404780.6 | 100 | 100 | ||||||
| 锶 | 2 | 1.49 | 醋酸钙所含 | ||||||
(醋酸钙含锶0.042％)
B、计算添加化合物重量并予称出，所用搅拌器每次可搅拌原水500公斤，则需添加的各种化合物重量为：
可制成多元素矿物水重量(公斤)＝原水重量500公斤÷原水单项配方值99.8012％＝500.9960公斤；
醋酸钙737.48273克，醋酸锰3.57781克，醋酸钴2.6535克，钼酸钠0.06577克，醋酸锌1.41188克，氯化亚铁0.74895克，亚硒酸钠0.07229克，氯化钾78.49442克，氯化镁174.02778克。
C、溶解及消毒：同实施例1。
D、压滤机压滤：同实施例1。
E、灌注入容器中，并加盖密封，即成产品。
F、检验：产品按国家有关规定项目检验必需达到合格。
G、评价：
根据国家制定的天然矿泉水标准，此水中锶、锌、硒(稍超过)含量达到矿泉水标准，故本水可称为“人工矿化水”。由于此种水是针对珠江三角洲地区食用水缺锰、钼而引起肝癌、食管癌的情况而专门设计的，故此水应该对这两种病及富贵病起到较好的预防和辅助治疗作用。
Claims (5)
1、一种多元素矿物水，其特征在于组成为：
醋酸钙1000～1800克 醋酸锰4～7克 醋酸钴5～8克
钼酸钠0.1～0.2克 醋酸锌2.0～3.0克 氯化亚铁1.3～1.6克
亚硒酸钠0.1～0.2克 氯化钾130～180克 氯化镁300～400克
食用水1000千克。
2、根据权利要求1所述的多元素矿物水，其特征在于组成为：
醋酸钙1300～1600克 醋酸锌2.5～3.0克 氯化钾150～180克
钼酸钠0.10～0.15克 醋酸钴6～8克 氯化亚铁1.4～1.6克
醋酸锰5～7克 氯化镁340～380克 亚硒酸钠0.10～0.16克
食用水1000千克。
3、根据权利要求1或2所述的多元素矿物水，其特征在于所述的亚硒酸钠用硒酸钠替换。
4、根据权利要求1或2所述的多元素矿物水，其特征在于所述的食用水是纯净水、蒸馏水或去离子水之一。
5、根据权利要求1或2所述的多元素矿物水的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
A、称取多元素矿物化合物；
B、在装有1000千克水的搅拌器中，按亚硒酸钠、钼酸钠、氯化钾、氯化亚铁、氯化镁、醋酸钙、醋酸锌、醋酸钴和醋酸锰的先后次序，将所有已称出的化合物缓缓加入，并充分搅拌，使其溶解成无色透明溶液，静置1小时左右；
C、用压滤机压滤，滤液即多元素矿物水；
D、杀菌、消毒；
E、灌注入容器中，并加盖密封，即成产品；
F、产品按国家有关规定项目检验。
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