CN1189104C - 一种肉灵芝保健食品制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种古老而又重新发现的粘菌复合体肉灵芝的保健食品制备方法，其培养液由番茄汁、山药汁、枸杞汁及酵母浸膏粉等组成。肉灵芝是动植物的祖先，也是目前最稀有的保健食品的重要资源。而经过高科技发酵和冷冻干燥工艺加工的营养液或胶囊，能保持其有效活性成份。该制剂中丰富的奇特蛋白质、多糖、核酸、及药食二用培养液中的营养成份，是新一代防肿瘤抗突变及益寿延年的上等补品，更是止渴生津的特佳解暑饮品。

Description

一种肉灵芝保健食品制备方法

(一)、技术领域：

本发明属于保健品的领域，具体涉及一种肉灵芝保健食品的制备方法。

(二)、背景技术：

目前，国外保健食品的市场上，开发出的现代菌类制剂逐渐增多，但真正为中国特有的最古老的肉灵芝(一种粘菌复合体，俗称：封、太岁、视肉、聚肉等)为主开发的复合产品还很稀少。

(三)发明内容：

本发明的目的是在提供一种能快速发酵培殖肉灵芝的培养液配方：番茄汁、山药汁、枸杞汁和酵母浸膏粉。并经现代发酵工艺加工制成的口服液和再用冷冻干燥工艺加工成的胶囊剂型。该配方富含各种营养元素，对肉灵芝防肿瘤抗突变和延缓衰老功效有协同作用，是最新一代生物高科技益寿产品。

本发明中的肉灵芝是一种粘菌复合体。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中原引晋代著名药物学家葛洪在《抱朴子》里的话，把灵芝类分为：石芝、木芝、肉芝、菌芝、草芝五种，而对其中的“肉芝”是这样描述的：“肉芝状如肉，附于大石。头尾具有，乃生物也。白者如截肪……皆光明洞彻如坚冰也。”五种灵芝的共同功效是：“久食，轻身不老，延年神仙。”而据《本草纲目》兽部第五十一卷有关“封”纲目的集解中“按江邻几杂志云：此白泽图所谓封，食之，多力者也。”又据“田汝成西湖志云：董表仪撤屋掘土，得一肉块。术士云：太岁也。”又据“山海经务腢之山，及开明南、北，东南海外并有视肉。郭璞注云：聚肉形如牛肝，有两目。食之无尽，寻复更生如旧也。此皆封类可食者，但人不知耳。”总之科学研究证实：肉灵芝体内有一种十分罕见得含多种微量元素和氨基酸得天然物质；它所含得假丝酵母和白地霉等有益菌，对治疗各种慢性疾病都有疗效。而它所含得多糖及核酸类物质，经现代科学证实，能提高人体的免疫功能，具有双相调节作用，它既是广谱免疫增效剂，又是安全免疫抑制剂，对防癌益寿延年都有很好功效。

本培养液主要成分为番茄汁。据《食疗中药药物学》中介绍，它富含维生素C、维生素E、钾、钙、磷、硒、锌、铁、胡萝卜、维生素B、苹果酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤、番茄碱、葫芦巴碱、胆碱、精氨酸、谷胱甘肽等成份分。据报道，番茄提取液中还含有重要生理活性物质PQQ(吡咯喹啉醌)成份。番茄具有生津止渴，健胃消食、凉血平肝、清热解毒的功效。主治口渴、食欲缺乏、高血压，牙龈出血，胃热口苦、中暑等。现代药理证明番茄具有抗真菌、抗炎作用。

本培养液中添加了药食二用得中药山药汁，据《食疗中药药物学》中介绍，它富含山药多糖、蛋白质、脂肪、氨基酸有17种以上，其中以精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量较高，淀粉酶、多酚氧化酶。维生素C、甘露聚糖，微量元素有铁、钙、锌、磷等，以及皂苷、粘液质、胆碱、尿囊素、多巴胺、山药碱、植酸等。山药具有健脾补肺，固肾、益精作用。它可治脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻及妇女脾虚、带下病、肺虚久咳咽干，肾虚遗精、尿频、口渴多饮等症。现代药理证明山药具有：1、增强免疫功能；2、有降血糖功能：3、有抗氧化作用；4、有抗应激和加速划伤愈合功能。

本培养液中还添加了药食二用得中药构杞汁，据《食疗中药药物学》中介绍，它富含蛋白质、脂肪、糖类、VB1、VB2、VC、VE、胡萝卜素及19种氨基酸，其中包括人体内不能合成得8种必需氨基酸。还含甜菜碱、多糖、亚油酸、β-菑醇、甙类及钙、锌、铁、铜、锰、硒等微量元素。枸杞子是有滋补肝肾，益精明目。用于治疗虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣。内热消渴。血虚萎黄，目昏不明得病症。它还具有增强机体免疫力，抗衰老。抗疲劳及降血糖、降脂、降血压的作用，并可明显增强骨髓的造血功能，还具有抗癌、抗氧化和美容养颜的作用。

本专利在肉灵芝培养液配方中，当进入发酵工艺阶段时，还需加入少量的酵母浸膏粉，从而促使肉灵芝体中的粘菌类菌种在培养发酵液中得到更迅速地繁殖。必要时在胶囊中可加入适量壳聚糖成份，有利于强化抗突变及调节肠道菌群等作用。必要时在口服液中可加入各种适量调味剂，以利保证良好的口味。

本发明的肉灵芝培养液及胶囊和口服液制剂，因由既具有抗突变、抗衰老又富含营养的药食二用的物质组成，故有以下八方面的优势：

1.该配方组方合理科学，在为肉灵芝提供了全面的营养成份的同时，又大大加速其培养的速度。使古老的肉灵芝能通过现代化的发酵工艺来提高产量，从而满足未来市场的巨大需求。

2.因其配方中添加了番茄汁，故既增加了本配方的补阴生津功能又增加了PQQ及VC等微量维生素的营养滋补作用。

3.因其配方中添加了山药汁，故又增加了本配方的健脾胃，降血糖的功能。

4.因其配方中又添加了枸杞汁，故同时增强了本配方的补肝明目及抗突变的功能。

5.因其配方中又添加了酵母浸膏粉，通过先进的发酵工艺，使以上各种成份，在其分解液中更具有丰富的营养保健作用。

6.因其胶囊配方中加入壳聚糖成份，使其更强化了抗突变的功能及调节菌群的排毒作用。

7.因其在口服液中加了适量调味剂，使其保证有良好的口味。

8.因口服液中富含番茄汁、山药汁等原料，故可开发成为止渴生津的优良解署饮料。

本发明的肉灵芝培养液配方主要是由番茄汁、山药汁、枸杞汁及酵母浸膏粉组成。其培养液的配方剂量比例如下：

番茄汁60％、山药汁20％、构杞汁20％及少量酵母浸膏粉。

肉灵芝胶囊剂型粒重0.2-0.4克，肉灵芝口服液剂型每瓶20-500毫升。其服发：肉灵芝胶囊剂型：口服每日2-3次，每次2-4粒，饭前半小时服用。肉灵芝口服液剂型：口服液每日2-3次，每次20-40毫升，饭前半小时服用。

现将二种剂型的生产工艺流程表述如下：

1.肉灵芝胶囊剂型的生产工艺流程：

将肉灵芝粘菌复合体接种于普通营养琼脂斜面上，在30℃恒温的条件下，经48小时培养，再将原培养基中的菌种全部转入培养液，置振荡器内，再在30℃恒温条件下，经24小时振荡培养，再全部转入另含新培养液的种子罐内，再在30℃恒温条件下，经36小时培养，再全部转入另含加入少量酵母浸膏粉的培养液的发酵罐内，在30℃恒温条件下，经48小时发酵后放罐。将得到的发酵液先经浓缩，再经真空冷冻干燥粉碎后，(必要时加入适量壳聚糖粉)再灌装成胶囊。

2.肉灵芝口服液剂型的生产工艺流程：

将肉灵芝粘菌复合体接种于普通营养琼脂斜面上，在30℃恒温的条件下，经48小时培养，再将原培养基中的菌种全部转入培养液，置振荡器内，再在30℃恒温条件下，经24小时振荡培养，再全部转入另含新培养液的种子罐内，再在30℃恒温条件下，经36小时培养，再全部转入另含加入少量酵母浸膏粉的培养液的发酵罐内，在30℃恒温条件下，经48小时发酵后放罐。将得到的全部发酵液经高压均质处理后，(必要时加入各种调味剂)再根据市场的不同需求，配制成不同浓度规格的肉灵芝营养保健液剂型。

(四)、具体实施方案：

现将第一实施例的最佳胶囊剂工艺流程与配方做进一步评述：

将肉灵芝粘菌复合体接种于普通营养琼脂斜面上，在温控30℃的条件下，经48小时培养，再将原培养基中的菌种全部转入含有60％番茄汁、20％山药汁、20％枸杞汁比例配成的培养液，置振荡器内，也在温控30℃的条件下，再经过24小时振荡培养，将原培养液中的菌种全部转入含新培养液的种子罐内，也在30℃温控条件下，再经36小时培养，再将原培养液中的菌种再全部转入还加入了0.2％酵母浸膏粉的新培养液的发酵罐内，也是在30℃温控条件下，经48小时发酵后放罐。将所得的发酵液浓缩，经真空冷冻干燥粉碎后，(必要时可再加入适量的壳聚糖粉成份)再灌装入胶囊，经分装、检验、包装、成品。每粒净含量为0.2-0.4克。

现将第二实施例的最佳口服液剂的工艺流程与配方做进一步详述：

将肉灵芝粘菌复合体接种于普通营养琼脂斜面上，在温控30℃的条件下，经48小时培养，再将原培养基中的菌种全部转入含有60％番茄汁、20％山药汁、20％枸杞汁比例配成的培养液，置振荡器内，也在温控30℃的条件下，再经过24小时振荡培养，将原培养液中的菌种全部转入含新培养液的种子罐内，也在30℃温控条件下，再经36小时培养，再将原培养液中的菌种再全部转入还加入了0.2％酵母浸膏粉的新培养液的发酵罐内，也是在30℃温控条件下，经48小时发酵后放罐。将所得的全部发酵液，经高压均质处理后，(必要时可加入适量的调味剂)再按市场需求，调配成不同浓度的肉灵芝营养保健液。每瓶净重量为20毫升或100-500毫升。

Claims (4)

1.一种肉灵芝保健食品制备方法，特征在于，其肉灵芝的培养液选用番茄汁60％、山药汁20％、枸杞汁20％所组成；它的肉灵芝胶囊剂型的制备工艺流程如下：

将肉灵芝粘菌复合体接种于普通营养琼脂斜面上，在温控30℃的条件下，经48小时培养再将原培养基中的菌种全部转入含有60％番茄汁、20％山药汁、20％枸杞汁比例配成的培养液，置振荡器内，也在温控30℃的条件下，再经过24小时振荡培养，将原培养液中的菌种全部转入含新培养液的种子罐内，也在30℃温控条件下，再经36小时培养，再将原培养液中的菌种再全部转入还加入了0.2％酵母浸膏粉的新培养液的发酵罐内，也是在30℃温控条件下，经48小时发酵后放罐；将所得的发酵液浓缩，经真空冷冻干燥粉碎后，再灌装入胶囊。

2.一种肉灵芝保健食品制备方法，特征在于，其肉灵芝的培养液选用番茄汁60％、山药汁20％、枸杞汁20％所组成；它的肉灵芝口服液剂型的制备工艺流程如下：

将肉灵芝粘菌复合体接种于普通营养琼脂斜面上，在温控30℃的条件下，经48小时培养，再将原培养基中的菌种全部转入含有60％番茄汁、20％山药汁、20％枸杞汁比例配成的培养液，置振荡器内，也在温控30℃的条件下，再经过24小时振荡培养，将原培养液中的菌种全部转入含新培养液的种子罐内，也在30℃温控条件下，再经36小时培养，再将原培养液中的菌种再全部转入还加入了0.2％酵母浸膏粉的新培养液的发酵罐内，也是在30℃温控条件下，经48小时发酵后放罐；将所得的全部发酵液，经高压均质处理后，再按市场需求，调配成不同浓度的肉灵芝营养保健液。

3.根据权利要求1所述的一种肉灵芝保健食品制备方法，其特征在于，肉灵芝胶囊剂型中再加入适量的壳聚糖成份。

4.根据权利要求2所述的一种肉灵芝保健食品制备方法，其特征在于，肉灵芝口服液剂型中加入适量的各种调味剂。