CN118235818A - 一种冻干鹌鹑蛋的制备方法及其在宠物食品中的应用 - Google Patents
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Landscapes
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Abstract
本发明提供了一种冻干鹌鹑蛋的制备方法及其在宠物食品中的应用，采用纳米颗粒技术和冻干技术，有效包裹洋甘菊挥发油，提高水溶性和生物利用度，同时锁住鹌鹑蛋的营养成分。这种冻干鹌鹑蛋富含蛋白质、氨基酸、长链多不饱和脂肪酸，支持宠物肌肉生长、心脏和大脑健康，以及肠道健康。安石榴苷有助于调节胆固醇水平，洋甘菊挥发油纳米颗粒提供抗氧化和抗炎保护，预防肠炎和腹泻等消化道副作用。综合这些成分，本发明的猫粮配方为宠物提供全面健康支持，确保营养需求得到满足，同时优化生理功能。
Description
技术领域
本发明涉及宠物食品技术领域，具体涉及一种冻干鹌鹑蛋的制备方法及其在宠物食品中的应用。
背景技术
鹌鹑蛋作为一种小型禽蛋，其营养价值不容忽视。它们含有丰富的蛋白质，这些蛋白质易于消化吸收，且氨基酸组成均衡，包含了所有必需氨基酸，对宠物的肌肉发育和维持至关重要。鹌鹑蛋还提供了丰富的维生素和矿物质，如维生素A、D、E和B群，以及铁、磷、锌等，这些营养素对宠物的视力、骨骼健康、免疫系统和新陈代谢等均有积极作用。此外，鹌鹑蛋中的脂肪含有较高的不饱和脂肪酸，特别是对心脏有益的Omega-3脂肪酸，有助于维持宠物的心血管健康。
在宠物食品领域，尤其是猫粮的制作中，鹌鹑蛋因其高营养价值而被广泛使用。然而，传统的鹌鹑蛋添加方式存在一些问题，如易腐败、不易储存和可能含有较高的胆固醇。这些问题限制了鹌鹑蛋在宠物食品中的广泛应用。为了克服这些挑战，冻干技术被引入宠物食品行业。冻干鹌鹑蛋通过去除水分，延长了产品的保质期，同时保留了大部分营养成分，使其成为猫粮中理想的高营养补充剂。
当前，冻干鹌鹑蛋在猫粮上的应用主要集中在提供高蛋白和必需营养素的补充。然而，市场上的冻干鹌鹑蛋产品往往缺乏对宠物特定健康需求的考虑，如胆固醇管理和抗氧化保护。这为冻干鹌鹑蛋的进一步改良和创新提供了机会。
本发明正是针对这一市场需求，提出了一种新型的冻干鹌鹑蛋制备方法及其在宠物食品中的应用。通过引入特定的生物活性成分和先进的纳米技术，本发明旨在提供一种不仅营养丰富，而且能够积极促进宠物健康的冻干鹌鹑蛋产品。通过这种方法制备的冻干鹌鹑蛋，能够有效降低宠物食品中的胆固醇含量，同时提供抗氧化和抗炎保护，从而在宠物食品领域，尤其是猫粮的制作中，开辟了新的应用前景。
发明内容
综上所述，为了满足市场的需要，本发明提出一种冻干鹌鹑蛋的制备方法及其在宠物食品中的应用，能显著改善目前存在的上述问题。本发明的一种冻干鹌鹑蛋通过引入安石榴苷来降低宠物的胆固醇，又通过添加洋甘菊挥发油纳米颗粒来抑制安石榴苷的副作用(肠炎、腹泻)；此外，洋甘菊挥发油以尤特奇S100为载体制成纳米颗粒后，因为其同时具有脂溶性和水溶性，可以作为鹌鹑蛋的冻干保护剂，保护鹌鹑蛋中的不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素等营养成分不在冻干中发生损失。
一种冻干鹌鹑蛋，制备方法如下：
A1：将洋甘菊挥发油、尤特奇S100、无水乙醇搅拌混合，得到有机相；
优选的，在步骤A1中，所述有机相配方按重量份计为甘菊挥发油3-5份、尤特奇S100 6-8份、无水乙醇380-420份；所述搅拌混合条件为在速度为500-600RPM下，搅拌8-10分钟。
A2：将所述有机相与去离子水搅拌混合，旋转蒸发，过滤，冷冻干燥，得
到洋甘菊挥发油纳米颗粒；
优选的，在步骤A2中，所述有机相与去离子水的重量比为1：1.8-2.2；所述搅拌混合条件为在温度为28-32℃、速度为1400-1600RPM下，混合8-10分钟；所述旋转蒸发条件为在温度为40-60℃的真空条件下，旋蒸40-60分钟；所述过滤条件为使用0.45μM微孔滤膜过滤；所述冷冻干燥条件为在温度为-78至-82℃的真空条件下干燥20-24小时。
A3：将鹌鹑蛋去壳后取蛋液，过滤，加入安石榴苷水溶液、洋甘菊挥发油
纳米颗粒,搅拌混合，调节pH，得到混合蛋液；
优选的，在步骤A3中，所述蛋液、安石榴苷水溶液、洋甘菊挥发油纳米颗粒重量比为90-110：1-3：0.2-0.4；所述安石榴苷水溶液为安石榴苷与去离子水按1：8-10的重量比配制而成；所述过滤条件为使用200目筛网进行过滤；所述搅拌混合条件为在速度为10-20分钟；所述pH调节为6.5-7.5。
A4：将所述混合蛋液冷冻干燥，得到一种冻干鹌鹑蛋。
优选的，在步骤A4中，所述冷冻干燥条件为在温度为-38至-42℃下预冷冻2-4小时后，在压强为0.01-0.1mbr、温度为-20至-24℃下冻干24-30小时，冻干期间采用功率为100-200瓦/平方米的红外线加热。
优选的，本发明公开的一种冻干鹌鹑蛋应用于猫粮中。
优选的，所述猫粮由以下重量份的组分组成：冻干鹌鹑蛋20-30份、火鸡肉粉25-35份、三文鱼油5-10份、红薯10-15份、豌豆5-10份、胡萝卜3-5份、菠菜2-4份、亚麻籽油1-2份、氯化钠0.5-1份、氯化钾1-2份、牛磺酸0.1-0.3份。
优选的，所述猫粮制备方法如下：
B1：将红薯、豌豆蒸煮至软化后，加入胡萝卜和菠菜搅拌混合，得到混合
物A；
优选的，在步骤B1中，所述蒸煮条件为在温度为84-86℃下蒸煮16-20分钟；所述搅拌混合条件为在温度为23-27℃、速度为20-30RPM下搅拌8-12分钟。
B2：在所述混合物A中加入冻干鹌鹑蛋、火鸡肉粉、三文鱼油、亚麻籽油、氯化钠、氯化钾、牛磺酸，搅拌混合得到混合物B；
优选的，在步骤B2中，所述搅拌混合条件为在温度为23-27℃、速度为20-30RPM下搅拌4-6分钟。
B3：将所述混合物B挤压造粒，干燥，得到所述猫粮。
优选的，在步骤B3中,所述挤压造粒条件为在温度为45-55℃、压强100-150kPa下，经过挤压膨化造粒机造粒；所述干燥条件为在温度为45-55℃下干燥2-4小时。
本发明具有以下有益效果：
1.鹌鹑蛋作为一种天然营养源，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对宠物的生长发育和健康维持具有积极作用。然而，鹌鹑蛋中也含有低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，长期摄入可能对宠物的健康产生不利影响。为了解决这一问题，本发明的一种冻干鹌鹑蛋中加入了安石榴苷，这是一种天然存在于安石榴中的化合物，已被证明能够通过抑制肠道FXR Fgf15信号通路和激活肝脏FXR SHP信号通路来降低胆固醇，这两条信号通路是通过促进胆汁酸的合成和排泄来降低胆固醇的。然而，胆汁酸的大量合成和排泄可能导致肠炎和腹泻等消化道副作用。为了缓解这一问题，本发明的一种冻干鹌鹑蛋中添加了洋甘菊挥发油，这是一种具有抗炎特性的天然物质，能够有效抑制肠炎和腹泻的发生。洋甘菊挥发油中的活性成分，如红没药醇，已被证明能够通过调节免疫反应和抑制炎症介质的产生来减轻肠道炎症。此外，洋甘菊挥发油也是一种冻干保护剂，其具有显著的抗菌和抗氧化作用，可以保护鹌鹑蛋中的不饱和脂肪酸免受氧化，从而延长产品的货架寿命并保持其营养价值。然而，由于洋甘菊挥发油的脂溶性特性，其在水相中的溶解度较差，这限制了其对水溶性成分如蛋白质和维生素的保护作用。为了克服这一限制，本发明的一种冻干鹌鹑蛋采用了纳米颗粒技术，将洋甘菊挥发油包裹在纳米颗粒中，从而提高了其在水相中的溶解度和生物利用度。这种纳米颗粒运载体系以尤特奇S100为纳米载体，尤特奇S100是一种聚合物，属于甲基丙烯酸甲酯和甲基丙烯酸乙酯的共聚物。它不仅能提高挥发油的水溶性，还具有pH敏感性，在pH较低的胃酸环境中不溶解，保护药物不被降解，而在pH较高的结肠环境中，尤特奇S100能够溶解，从而释放洋甘菊挥发油，实现对炎症性肠病等的靶向治疗，提高对副作用的预防效果。这种纳米颗粒运载体系不仅增强了洋甘菊挥发油的抗氧化能力，还扩大了其在配方中的应用范围，使其能够有效保护鹌鹑蛋中的水溶性成分。综上所述，本发明的一种冻干鹌鹑蛋的冻干鹌鹑蛋通过结合安石榴苷的胆固醇调节作用、洋甘菊挥发油的抗炎和抗氧化特性，以及纳米颗粒技术的创新应用，提供了一种既营养全面又健康安全的宠物食品解决方案。这种配方的设计充分考虑了宠物的营养需求和潜在的健康风险，体现了生物化学与分子生物学在宠物食品开发中的重要应用。
2.本发明的猫粮配方精心设计了一种能够产生协同作用的成分组合，以全面促进猫的健康。冻干鹌鹑蛋提供的全谱氨基酸是蛋白质合成的基本单元，对于激活mTOR信号通路至关重要，该通路在调节蛋白质合成、肌肉生长和能量代谢中发挥核心作用。火鸡肉粉进一步强化了蛋白质的生物价值，确保了必需氨基酸的充足供应。三文鱼油和亚麻籽油中的长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFAs)EPA和DHA作为细胞膜磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺的重要组成部分，通过影响细胞膜的脂筏结构，调节PI3K/Akt等信号传导途径，具有抗炎、抗氧化和心脏保护作用。红薯和豌豆中的膳食纤维作为益生元，促进益生菌生长，通过肠道-肝脏轴影响宿主的代谢健康，并作为短链脂肪酸(SCFAs)的前体，通过G蛋白偶联受体(GPCRs)信号通路，维持肠道屏障功能和调节免疫反应。胡萝卜和菠菜中的维生素A前体和维生素K，以及铁等矿物质，通过视黄酸受体(RARs)和维甲酸X受体(RXRs)参与调控基因表达，影响细胞增殖、分化和免疫反应，同时维生素K依赖的羧化过程影响凝血因子和骨钙素的活性，从而影响血液凝固和骨骼健康。牛磺酸作为条件必需氨基酸，影响细胞膜离子通道功能和细胞信号传导，而氯化钾和氯化钠维持电解质平衡，调节心脏的兴奋性和收缩力。本发明的猫粮通过这些成分的协同作用，在分子水平上促进了猫的健康，包括增强蛋白质合成、调节炎症反应、维持细胞膜功能、促进肠道健康、支持视力和凝血功能，以及维持心脏和肌肉的健康，为猫提供了一种全面的健康支持，确保其营养需求得到满足，同时优化其生理功能。
3.本发明的冻干鹌鹑蛋采用红外冻干技术；红外冻干技术与传统冻干技术相比，在食品加工方面具有一系列独特的特点和显著的优点。首先，红外冻干技术通过红外辐射直接对食品进行加热，这种加热方式能够快速且均匀地将能量传递给食品中的水分，加速水分的升华过程，从而提高了干燥效率和缩短了生产周期。其次，由于红外冻干在低温下进行，它能够有效地保护食品中的热敏感成分，如维生素、酶和其他生物活性物质，减少了这些成分在高温下的破坏，从而更好地保留了食品的营养价值和原有风味。此外，红外冻干技术在真空环境下操作，这有助于减少氧化反应，进一步提高了食品的贮藏稳定性和品质。红外冻干技术还具有节能的优点，因为它不需要将整个食品加热到高温，而是直接作用于水分，减少了能量的损耗。同时，由于红外辐射能够穿透食品表面，使得内部的水分也得到有效去除，这有助于实现更均匀的干燥效果，避免了表面硬化和内部干燥不充分的问题。最后，红外冻干技术由于其温和的加工条件，能够减少食品在干燥过程中可能出现的变质和退化现象，使得最终产品具有更好的复水性和更长的保质期。
具体实施方式
下列具体实施例中，实验方法如下：
猫粮效果检测实验：每个组别选用年龄、体重相近的健康成年家猫10只。先采用常规全价猫粮进行2周的适应性喂养，再依照组别采用不同的猫粮进行喂养30天。实验结束时，对所有猫只进行血液样本采集，检测血清胆固醇水平、血清肌酸激酶CK活性、血清内毒素水平。
下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。具体实施例是在以本发明技术方案为前提下进行实施的，给出了详细的实施方式和操作过程。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件进行。除非另有说明，比例和百分数按重量计。
实施例1
一种冻干鹌鹑蛋，制备方法如下：
A1：将洋甘菊挥发油、尤特奇S100、无水乙醇搅拌混合，得到有机相；
在步骤A1中，所述有机相配方按重量份计为甘菊挥发油4份、尤特奇S100 7份、无水乙醇400份；所述搅拌混合条件为在速度为550RPM下，搅拌9分钟。
A2：将所述有机相与去离子水搅拌混合，旋转蒸发，过滤，冷冻干燥，得到洋甘菊挥发油纳米颗粒；
在步骤A2中，所述有机相与去离子水的重量比为1：2；所述搅拌混合条件为在温度为30℃、速度为1500RPM下，混合9分钟；所述旋转蒸发条件为在温度为50℃的真空条件下，旋蒸50分钟；所述过滤条件为使用0.45μM微孔滤膜过滤；所述冷冻干燥条件为在温度为-80℃的真空条件下干燥22小时。
A3：将鹌鹑蛋去壳后取蛋液，过滤，加入安石榴苷水溶液、洋甘菊挥发油纳米颗粒,搅拌混合，调节pH，得到混合蛋液；
在步骤A3中，所述蛋液、安石榴苷水溶液、洋甘菊挥发油纳米颗粒重量比为100：2：0.3；所述安石榴苷水溶液为安石榴苷与去离子水按1：9的重量比配制而成；所述过滤条件为使用200目筛网进行过滤；所述搅拌混合条件为在速度为800RPM下搅拌15分钟；所述pH调节为7。
A4：将所述混合蛋液冷冻干燥，得到一种冻干鹌鹑蛋。
在步骤A4中，所述冷冻干燥条件为在温度为-40℃下预冷冻3小时后，在压强为0.05mbr、温度为-22℃下冻干27小时，冻干期间采用功率为150瓦/平方米的红外线加热。
本发明公开的一种冻干鹌鹑蛋应用于猫粮中。
所述猫粮由以下重量份的组分组成：冻干鹌鹑蛋25份、火鸡肉粉30份、三文鱼油7.5份、红薯12.5份、豌豆7.5份、胡萝卜4份、菠菜3份、亚麻籽油1.5份、氯化钠0.75份、氯化钾1.5份、牛磺酸0.2份。
所述猫粮制备方法如下：
B1：将红薯、豌豆蒸煮至软化后，加入胡萝卜和菠菜搅拌混合，得到混合物A；
在步骤B1中，所述蒸煮条件为在温度为85℃下蒸煮18分钟；所述搅拌混合条件为在温度为25.5℃、速度为25RPM下搅拌10分钟。
B2：在所述混合物A中加入冻干鹌鹑蛋、火鸡肉粉、三文鱼油、亚麻籽油、氯化钠、氯化钾、牛磺酸，搅拌混合得到混合物B；
在步骤B2中，所述搅拌混合条件为在温度为25.5℃、速度为25RPM下搅拌5分钟。
B3：将所述混合物B挤压造粒，干燥，得到所述猫粮。
在步骤B3中,所述挤压造粒条件为在温度为50℃、压强125kPa下，经过挤压膨化造粒机造粒；所述干燥条件为在温度为45℃下干燥3小时。
实施例2
一种冻干鹌鹑蛋，制备方法如下：
A1：将洋甘菊挥发油、尤特奇S100、无水乙醇搅拌混合，得到有机相；
在步骤A1中，所述有机相配方按重量份计为甘菊挥发油3份、尤特奇S100 6份、无水乙醇380份；所述搅拌混合条件为在速度为500RPM下，搅拌8分钟。
A2：将所述有机相与去离子水搅拌混合，旋转蒸发，过滤，冷冻干燥，得到洋甘菊挥发油纳米颗粒；
在步骤A2中，所述有机相与去离子水的重量比为1：1.8；所述搅拌混合条件为在温度为28℃、速度为1400RPM下，混合8分钟；所述旋转蒸发条件为在温度为40℃的真空条件下，旋蒸40分钟；所述过滤条件为使用0.45μM微孔滤膜过滤；所述冷冻干燥条件为在温度为-78℃的真空条件下干燥20小时。
A3：将鹌鹑蛋去壳后取蛋液，过滤，加入安石榴苷水溶液、洋甘菊挥发油纳米颗粒,搅拌混合，调节pH，得到混合蛋液；
在步骤A3中，所述蛋液、安石榴苷水溶液、洋甘菊挥发油纳米颗粒重量比为90：1：0.2；所述安石榴苷水溶液为安石榴苷与去离子水按1：8的重量比配制而成；所述过滤条件为使用200目筛网进行过滤；所述搅拌混合条件为在速度为750RPM下搅拌10分钟；所述pH调节为6.5。
A4：将所述混合蛋液冷冻干燥，得到一种冻干鹌鹑蛋。
在步骤A4中，所述冷冻干燥条件为在温度为-38℃下预冷冻2小时后，在压强为0.01mbr、温度为-20℃下冻干24小时，冻干期间采用功率为100瓦/平方米的红外线加热。
本发明公开的一种冻干鹌鹑蛋应用于猫粮中。
所述猫粮由以下重量份的组分组成：冻干鹌鹑蛋20份、火鸡肉粉25份、三文鱼油5份、红薯10份、豌豆5份、胡萝卜3份、菠菜2份、亚麻籽油1份、氯化钠0.5份、氯化钾1份、牛磺酸0.1份。
所述猫粮制备方法如下：
B1：将红薯、豌豆蒸煮至软化后，加入胡萝卜和菠菜搅拌混合，得到混合物A；
在步骤B1中，所述蒸煮条件为在温度为84℃下蒸煮16分钟；所述搅拌混合条件为在温度为23℃、速度为20RPM下搅拌8分钟。
B2：在所述混合物A中加入冻干鹌鹑蛋、火鸡肉粉、三文鱼油、亚麻籽油、氯化钠、氯化钾、牛磺酸，搅拌混合得到混合物B；
在步骤B2中，所述搅拌混合条件为在温度为23℃、速度为20RPM下搅拌4分钟。
B3：将所述混合物B挤压造粒，干燥，得到所述猫粮。
在步骤B3中,所述挤压造粒条件为在温度为45℃、压强100kPa下，经过挤压膨化造粒机造粒；所述干燥条件为在温度为45℃下干燥2小时。
实施例3
一种冻干鹌鹑蛋，制备方法如下：
A1：将洋甘菊挥发油、尤特奇S100、无水乙醇搅拌混合，得到有机相；
在步骤A1中，所述有机相配方按重量份计为甘菊挥发油5份、尤特奇S100 8份、无水乙醇420份；所述搅拌混合条件为在速度为600RPM下，搅拌10分钟。
A2：将所述有机相与去离子水搅拌混合，旋转蒸发，过滤，冷冻干燥，得到洋甘菊挥发油纳米颗粒；
在步骤A2中，所述有机相与去离子水的重量比为1：2.2；所述搅拌混合条件为在温度为32℃、速度为1600RPM下，混合10分钟；所述旋转蒸发条件为在温度为60℃的真空条件下，旋蒸60分钟；所述过滤条件为使用0.45μM微孔滤膜过滤；所述冷冻干燥条件为在温度为-82℃的真空条件下干燥24小时。
A3：将鹌鹑蛋去壳后取蛋液，过滤，加入安石榴苷水溶液、洋甘菊挥发油纳米颗粒,搅拌混合，调节pH，得到混合蛋液；
在步骤A3中，所述蛋液、安石榴苷水溶液、洋甘菊挥发油纳米颗粒重量比为110：3：0.4；所述安石榴苷水溶液为安石榴苷与去离子水按1：10的重量比配制而成；所述过滤条件为使用200目筛网进行过滤；所述搅拌混合条件为在速度为850RPM下搅拌20分钟；所述pH调节为7.5。
A4：将所述混合蛋液冷冻干燥，得到一种冻干鹌鹑蛋。
在步骤A4中，所述冷冻干燥条件为在温度为-42℃下预冷冻4小时后，在压强为0.1mbr、温度为-24℃下冻干30小时，冻干期间采用功率为200瓦/平方米的红外线加热。
本发明公开的一种冻干鹌鹑蛋应用于猫粮中。
所述猫粮由以下重量份的组分组成：冻干鹌鹑蛋30份、火鸡肉粉35份、三文鱼油10份、红薯15份、豌豆10份、胡萝卜5份、菠菜4份、亚麻籽油2份、氯化钠1份、氯化钾2份、牛磺酸0.3份。
所述猫粮制备方法如下：
B1：将红薯、豌豆蒸煮至软化后，加入胡萝卜和菠菜搅拌混合，得到混合物A；
在步骤B1中，所述蒸煮条件为在温度为86℃下蒸煮20分钟；所述搅拌混合条件为在温度为27℃、速度为30RPM下搅拌12分钟。
B2：在所述混合物A中加入冻干鹌鹑蛋、火鸡肉粉、三文鱼油、亚麻籽油、氯化钠、氯化钾、牛磺酸，搅拌混合得到混合物B；
在步骤B2中，所述搅拌混合条件为在温度为27℃、速度为30RPM下搅拌6分钟。
B3：将所述混合物B挤压造粒，干燥，得到所述猫粮。
在步骤B3中,所述挤压造粒条件为在温度为55℃、压强150kPa下，经过挤压膨化造粒机造粒；所述干燥条件为在温度为55℃下干燥4小时。
对比例1
与实施例1不同之处，在于所述冻干鹌鹑蛋不含有安石榴苷。
对比例2
与实施例1不同之处，在于所述冻干鹌鹑蛋不含有将洋甘菊挥发油。
对比例3
与实施例1不同之处，在于所述冻干鹌鹑蛋直接添加洋甘菊挥发油，不制备成纳米颗粒。
对比例4
与实施例1不同之处，在于所述制备冻干鹌鹑蛋时不采用红外加热。
实验1
对实施例1-3、对比例1-4进行猫粮效果检测实验
测试结果见表1。
表1实施例1、对比例1-4猫粮效果检测实验结果
如表1所示，对比例1中缺少安石榴苷，血清胆固醇水平和血清肌酸激酶CK活性较实施例1有所上升，血清内毒素水平也略有增加。这表明安石榴苷的加入对于调节胆固醇水平和减少肌肉损伤具有积极作用，这与安石榴苷已知的降胆固醇效果和保护肌肉的特性相符。对比例2中缺少洋甘菊挥发油，结果显示血清胆固醇水平和血清内毒素水平较实施例1有所提高，这可能意味着洋甘菊挥发油在降低胆固醇和抗炎方面起到了重要作用，支持了洋甘菊挥发油作为有效的抗炎和降胆固醇成分的结论。对比例3中直接添加洋甘菊挥发油而不制备成纳米颗粒，观察到血清内毒素水平显著升高，这可能是因为未包裹的挥发油在肠道中引起的局部刺激或炎症反应，证实了纳米颗粒技术在提高挥发油生物利用度和减少潜在副作用方面的重要性。最后，对比例4中未采用红外加热的冻干方法，其数据表明血清胆固醇水平较高，这可能是因为传统冻干方法无法像红外加热那样有效保留产品的营养成分，导致营养价值下降。这些对比例的数据强化了实施例配方中各组分的必要性和相互作用的合理性，证明了通过特定配方和制备工艺优化，可以有效提升宠物食品的营养价值和健康效益。
本具体实施例仅仅是对本发明的解释，其并不是对本发明的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本发明的权利要求范围内都受到专利法的保护。
Claims (10)
1.一种冻干鹌鹑蛋的制备方法，其特征在于，所述制备方法如下：
A1：将洋甘菊挥发油、尤特奇S100、无水乙醇搅拌混合，得到有机相；
所述有机相配方按重量份计为甘菊挥发油3-5份、尤特奇S100 6-8份、无水乙醇380-420份；所述搅拌混合条件为在速度为500-600RPM下，
搅拌8-10分钟；
A2：将所述有机相与去离子水搅拌混合，旋转蒸发，过滤，冷冻干燥，
得到洋甘菊挥发油纳米颗粒；所述有机相与去离子水的重量比为1：
1.8-2.2；所述搅拌混合条件为在温度为28-32℃、速度为1400-1600RPM下，混合8-10分钟；所述旋转蒸发条件为在温度为40-60℃的真空条件下，旋蒸40-60分钟；所述过滤条件为使用0.45μM微孔滤膜过滤；
所述冷冻干燥条件为在温度为-78至-82℃的真空条件下干燥20-24小时；
A3：将鹌鹑蛋去壳后取蛋液，过滤，加入安石榴苷水溶液、洋甘菊挥发油纳米颗粒,搅拌混合，调节pH，得到混合蛋液；所述蛋液、安石榴苷水溶液、洋甘菊挥发油纳米颗粒重量比为90-110：1-3：0.2-0.4；所述安石榴苷水溶液为安石榴苷与去离子水按1：8-10的重量比配制而成；所述过滤条件为使用200目筛网进行过滤；所述搅拌混合条件为在速度为750-850RPM下搅拌10-20分钟；所述pH调节为6.5-7.5；
A4：将所述混合蛋液冷冻干燥，得到一种冻干鹌鹑蛋；所述冷冻干燥条件为在温度为-38至-42℃下预冷冻2-4小时后，在压强为0.01-0.1mbr、温度为-20至-24℃下冻干24-30小时，冻干期间采用功率为100-200瓦/平方米的红外线加热。
2.根据权利要求1所述的一种冻干鹌鹑蛋的制备方法，其特征在于，在步骤A1中，所述有机相配方按重量份计为洋甘菊挥发油3-5份、尤特奇S100 7份、无水乙醇400份；所述搅拌混合条件为在速度为550RPM下，搅拌9分钟。
3.根据权利要求1所述的一种冻干鹌鹑蛋的制备方法，其特征在于，在步骤A2中，所述有机相与去离子水的重量比为1：2；所述搅拌混合条件为在温度为30℃、速度为1500RPM下，混合9分钟；所述旋转蒸发条件为在温度为50℃的真空条件下，旋蒸50分钟；所述过滤条件为使用0.45μM微孔滤膜过滤；所述冷冻干燥条件为在温度为-80℃的真空条件下干燥22小时。
4.根据权利要求1所述的一种冻干鹌鹑蛋的制备方法，其特征在于，在步骤A3中，所述蛋液、安石榴苷水溶液、洋甘菊挥发油纳米颗粒重量比为100：2：0.3；所述安石榴苷水溶液为安石榴苷与去离子水按1：9的重量比配制而成；所述过滤条件为使用200目筛网进行过滤；所述搅拌混合条件为在速度为800RPM下搅拌15分钟；所述pH调节为7。
5.根据权利要求1所述的一种冻干鹌鹑蛋的制备方法，其特征在于，在步骤A4中，所述冷冻干燥条件为在温度为-40℃下预冷冻3小时后，在压强为0.05mbr、温度为-22℃下冻干27小时，冻干期间采用功率为150瓦/平方米的红外线加热。
6.一种根据权利要求1-5任一项所述的制备方法制备得到的冻干鹌鹑蛋。
7.一种根据权利要求6所述的冻干鹌鹑蛋的应用，其特征在于，所述一种冻干鹌鹑蛋应用于猫粮中。
8.根据权利要求7所述的冻干鹌鹑蛋的应用，其特征在于，所述猫粮由以下重量份的组分组成：冻干鹌鹑蛋20-30份、火鸡肉粉25-35份、三文鱼油5-10份、红薯10-15份、豌豆5-10份、胡萝卜3-5份、菠菜2-4份、亚麻籽油1-2份、氯化钠0.5-1份、氯化钾1-2份、牛磺酸0.1-0.3份。
9.根据权利要求8所述的冻干鹌鹑蛋的应用，其特征在于，所述猫粮制备方法如下：
B1：将红薯、豌豆蒸煮至软化后，加入胡萝卜和菠菜搅拌混合，得到混合物A；所述蒸煮条件为在温度为84-86℃下蒸煮16-20分钟；所述搅拌混合条件为在温度为23-27℃、速度为20-30RPM下搅拌8-12分钟；
B2：在所述混合物A中加入冻干鹌鹑蛋、火鸡肉粉、三文鱼油、亚麻籽油、氯化钠、氯化钾、牛磺酸，搅拌混合得到混合物B；所述搅拌混合条件为在温度为23-27℃、速度为20-30RPM下搅拌4-6分钟；
B3：将所述混合物B挤压造粒，干燥，得到所述猫粮；所述挤压造粒条件为在温度为45-55℃、压强100-150kPa下，经过挤压膨化造粒机造粒；所述干燥条件为在温度为45-55℃下干燥2-4小时。
10.根据权利要求9所述的冻干鹌鹑蛋的应用，其特征在于，在步骤B1中，所述蒸煮条件为在温度为85℃下蒸煮18分钟；所述搅拌混合条件为在温度为25.5℃、速度为25RPM下搅拌10分钟；在步骤B2中，所述搅拌混合条件为在温度为25.5℃、速度为25RPM下搅拌5分钟；在步骤B3中,所述挤压造粒条件为在温度为50℃、压强125kPa下，经过挤压膨化造粒机造粒；所述干燥条件为在温度为45℃下干燥3小时。
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