CN117586930B - 一种用于降解展青霉素的微囊材料及其制备方法和应用 - Google Patents
一种用于降解展青霉素的微囊材料及其制备方法和应用 Download PDFInfo
- Publication number
- CN117586930B CN117586930B CN202410080645.4A CN202410080645A CN117586930B CN 117586930 B CN117586930 B CN 117586930B CN 202410080645 A CN202410080645 A CN 202410080645A CN 117586930 B CN117586930 B CN 117586930B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- patulin
- degrading
- juice
- solution
- microcapsule
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- ZRWPUFFVAOMMNM-UHFFFAOYSA-N Patulin Chemical compound OC1OCC=C2OC(=O)C=C12 ZRWPUFFVAOMMNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 230
- 239000003094 microcapsule Substances 0.000 title claims abstract description 85
- 239000000463 material Substances 0.000 title claims abstract description 59
- 230000000593 degrading effect Effects 0.000 title claims abstract description 56
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 25
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims abstract description 43
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract description 38
- 229920002494 Zein Polymers 0.000 claims abstract description 36
- 239000005019 zein Substances 0.000 claims abstract description 36
- 229940093612 zein Drugs 0.000 claims abstract description 36
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims abstract description 23
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims abstract description 23
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims abstract description 16
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000015206 pear juice Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000002504 physiological saline solution Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000001338 self-assembly Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 claims abstract description 4
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 claims description 42
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 claims description 42
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 claims description 42
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 claims description 15
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims description 13
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 12
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 12
- 241000186684 Lactobacillus pentosus Species 0.000 claims description 11
- 241000218588 Lactobacillus rhamnosus Species 0.000 claims description 11
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 11
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 claims description 9
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 claims description 9
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 claims description 9
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 8
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 7
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L Magnesium sulfate Chemical compound [Mg+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 6
- IDGUHHHQCWSQLU-UHFFFAOYSA-N ethanol;hydrate Chemical compound O.CCO IDGUHHHQCWSQLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 6
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims description 3
- 239000001888 Peptone Substances 0.000 claims description 3
- 108010080698 Peptones Proteins 0.000 claims description 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 3
- VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M Sodium acetate Chemical compound [Na+].CC([O-])=O VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 3
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims description 3
- KLOIYEQEVSIOOO-UHFFFAOYSA-N carbocromen Chemical compound CC1=C(CCN(CC)CC)C(=O)OC2=CC(OCC(=O)OCC)=CC=C21 KLOIYEQEVSIOOO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L dipotassium hydrogen phosphate Chemical compound [K+].[K+].OP([O-])([O-])=O ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims description 3
- 229910052943 magnesium sulfate Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 235000019341 magnesium sulphate Nutrition 0.000 claims description 3
- 229940099596 manganese sulfate Drugs 0.000 claims description 3
- 239000011702 manganese sulphate Substances 0.000 claims description 3
- 235000007079 manganese sulphate Nutrition 0.000 claims description 3
- SQQMAOCOWKFBNP-UHFFFAOYSA-L manganese(II) sulfate Chemical compound [Mn+2].[O-]S([O-])(=O)=O SQQMAOCOWKFBNP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 3
- 235000019319 peptone Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000001632 sodium acetate Substances 0.000 claims description 3
- 235000017281 sodium acetate Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 claims description 3
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 2
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 claims description 2
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 2
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims description 2
- 235000019674 grape juice Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000002105 nanoparticle Substances 0.000 claims description 2
- 235000013944 peach juice Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000010482 polyoxyethylene sorbitan monooleate Nutrition 0.000 claims description 2
- 229920000053 polysorbate 80 Polymers 0.000 claims description 2
- 238000002390 rotary evaporation Methods 0.000 claims description 2
- 235000013948 strawberry juice Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015193 tomato juice Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims 1
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims 1
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims 1
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 abstract description 45
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 abstract description 45
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 239000010410 layer Substances 0.000 description 31
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 12
- IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 1-methyl-2,4-dioxo-1,3-diazinane-5-carboximidamide Chemical compound CN1CC(C(N)=N)C(=O)NC1=O IXPNQXFRVYWDDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 description 4
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 4
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 4
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 description 4
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 description 4
- 229940005550 sodium alginate Drugs 0.000 description 4
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 4
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 3
- 238000012136 culture method Methods 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 3
- 239000002356 single layer Substances 0.000 description 3
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N Ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 2
- 238000009631 Broth culture Methods 0.000 description 2
- 231100000678 Mycotoxin Toxicity 0.000 description 2
- RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N Sulphur dioxide Chemical compound O=S=O RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 2
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 2
- 239000002636 mycotoxin Substances 0.000 description 2
- 238000000053 physical method Methods 0.000 description 2
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- YIWGJFPJRAEKMK-UHFFFAOYSA-N 1-(2H-benzotriazol-5-yl)-3-methyl-8-[2-[[3-(trifluoromethoxy)phenyl]methylamino]pyrimidine-5-carbonyl]-1,3,8-triazaspiro[4.5]decane-2,4-dione Chemical compound CN1C(=O)N(c2ccc3n[nH]nc3c2)C2(CCN(CC2)C(=O)c2cnc(NCc3cccc(OC(F)(F)F)c3)nc2)C1=O YIWGJFPJRAEKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000005623 Carcinogenesis Diseases 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N Ozone Chemical compound [O-][O+]=O CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000005374 Poisoning Diseases 0.000 description 1
- 208000031320 Teratogenesis Diseases 0.000 description 1
- 241001052560 Thallis Species 0.000 description 1
- DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;sodium Chemical compound [Na].CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 229910021529 ammonia Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 238000006065 biodegradation reaction Methods 0.000 description 1
- 239000012620 biological material Substances 0.000 description 1
- 230000036952 cancer formation Effects 0.000 description 1
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 description 1
- 231100000504 carcinogenesis Toxicity 0.000 description 1
- 150000001768 cations Chemical class 0.000 description 1
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 1
- 230000001413 cellular effect Effects 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 231100000739 chronic poisoning Toxicity 0.000 description 1
- 238000005352 clarification Methods 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 238000012258 culturing Methods 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000009881 electrostatic interaction Effects 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 description 1
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 230000003902 lesion Effects 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 208000037890 multiple organ injury Diseases 0.000 description 1
- 238000002703 mutagenesis Methods 0.000 description 1
- 231100000350 mutagenesis Toxicity 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 125000002467 phosphate group Chemical group [H]OP(=O)(O[H])O[*] 0.000 description 1
- 231100000572 poisoning Toxicity 0.000 description 1
- 230000000607 poisoning effect Effects 0.000 description 1
- 229920000447 polyanionic polymer Polymers 0.000 description 1
- 229920000136 polysorbate Polymers 0.000 description 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 235000019812 sodium carboxymethyl cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 229920001027 sodium carboxymethylcellulose Polymers 0.000 description 1
- 230000003068 static effect Effects 0.000 description 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 1
- 208000037816 tissue injury Diseases 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 108700012359 toxins Proteins 0.000 description 1
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 description 1
- -1 unsaturated heterocyclic lactone Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/70—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter
- A23L2/84—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter using microorganisms or biological material, e.g. enzymes
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N11/00—Carrier-bound or immobilised enzymes; Carrier-bound or immobilised microbial cells; Preparation thereof
- C12N11/02—Enzymes or microbial cells immobilised on or in an organic carrier
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N11/00—Carrier-bound or immobilised enzymes; Carrier-bound or immobilised microbial cells; Preparation thereof
- C12N11/02—Enzymes or microbial cells immobilised on or in an organic carrier
- C12N11/10—Enzymes or microbial cells immobilised on or in an organic carrier the carrier being a carbohydrate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12R—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
- C12R2001/00—Microorganisms ; Processes using microorganisms
- C12R2001/01—Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
- C12R2001/225—Lactobacillus
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12R—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
- C12R2001/00—Microorganisms ; Processes using microorganisms
- C12R2001/01—Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
- C12R2001/225—Lactobacillus
- C12R2001/245—Lactobacillus casei
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12R—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
- C12R2001/00—Microorganisms ; Processes using microorganisms
- C12R2001/01—Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
- C12R2001/225—Lactobacillus
- C12R2001/25—Lactobacillus plantarum
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Virology (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
本发明提供了一种用于降解展青霉素的微囊材料及其制备方法和应用。其制备方法包括S1、将展青霉素降解菌悬在无菌生理盐水中；S2、用玉米醇溶蛋白纳米溶液和果胶溶液通过层层自组装技术将上述展青霉素降解菌菌悬液包埋于其中得到湿微囊，干燥，制得降解展青霉素的微囊材料。将微囊材料用于降解果汁中展青霉素的应用。本发明提供的用于降解展青霉素的微囊材料，通过提高展青霉素降解菌在果汁中的适应性，进而提高其降解效率；相对于游离的展青霉素降解菌，三层微囊材料将降解菌在苹果汁中的降解率提高了34.5%~40.5%，在梨汁中的降解率提高了34.5%~39.7%。本发明制备方法简单，应用操作简单，可应用于果汁安全加工生产中。
Description
技术领域
本发明属于生物材料技术领域，具体涉及一种用于降解展青霉素的微囊材料及其制备方法和应用。
背景技术
展青霉素又名棒曲霉素，是一种不饱和杂环内酯型真菌毒素。由于其具有较强的水溶性和热、酸条件稳定性，展青霉素污染可能伴随着农产品从原料到加工的全过程。展青霉素感染会导致多器官或多组织损伤、急性或亚急性中毒、慢性中毒以及细胞水平病变，增加致畸、致癌和致突变的风险，严重威胁人类健康安全。展青霉素作为限量真菌毒素，物理和化学方法是目前食品加工中主要应用的展青霉素减控手段。其中，加热、澄清等传统物理方法去除展青霉素的能力非常有限，辐照、高静压、超声和微波等新型物理方法去除毒素的效果较好，但是所需设备昂贵，并且可能会影响食品营养品质。臭氧、二氧化硫、抗坏血酸、氨等化学方法使用简便、效率较高，但可能同时导致食品品质破坏和未知毒性成分产生。近年来，生物降解方法逐渐发展，如：植物乳植杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、戊糖乳植杆菌和干酪乳酪杆菌等乳酸菌，被发现具有较好的展青霉素降解能力，并具有安全和环境友好等优势，在展青霉素减控方面具有巨大的应用潜力。
展青霉素常在果汁中检出，而果汁环境酸性较强，成分复杂。游离微生物在果汁中适应性较差，其降解展青霉素的能力会受到影响。如何在实际应用中有效保持微生物降解展青霉素的能力是亟需解决的技术问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种用于降解展青霉素的微囊材料及其制备方法和应用。
为实现上述目的，本发明采用以下的技术方案为：
一种用于降解展青霉素的微囊材料的制备方法，其包括如下步骤：
S1、将展青霉素降解菌悬在无菌生理盐水中；
S2、通过层层自组装技术将步骤S1中的展青霉素降解菌菌悬液包埋于玉米醇溶蛋白纳米溶液和果胶溶液中，干燥，制得降解展青霉素的微囊材料。
如上所述的制备方法，优选地，在步骤S1中，所述展青霉素降解菌为植物乳植杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、戊糖乳植杆菌和干酪乳酪杆菌中至少一种或多种组合。
如上所述的制备方法，优选地，在步骤S1中，展青霉素降解菌的培养采用MRS肉汤培养基，其配方为：蛋白胨10.0 g/L，牛肉粉8.0 g/L，酵母粉4.0 g/L，葡萄糖20.0g/L，磷酸氢二钾2.0 g/L，柠檬酸氢二铵2.0 g/L，乙酸钠5.0 g/L，硫酸镁0.2 g/L，硫酸锰0.04 g/L，吐温801.0 g/L，调整pH5.7±0.2，之后用无菌生理盐水洗涤。
进一步地，无菌生理盐水洗涤的次数优选为1~3次。
如上所述的制备方法，优选地，在步骤S1中，展青霉素降解菌悬在无菌生理盐水中的均菌悬液密度为1.0×108~1.0×1010CFU/mL。
如上所述的制备方法，优选地，在步骤S2中，所述玉米醇溶蛋白纳米溶液的制备方法为：将玉米醇溶蛋白溶于70%乙醇水溶液，玉米醇溶蛋白与乙醇水溶液按质量与体积比为1：100，单位为g: mL；室温下搅拌30~60 min，静置，再快速加入到搅拌中的蒸馏水中，使终浓度为0.5~1.5 mg/mL，继续搅拌5~15 min，旋蒸除去乙醇，补充蒸馏水至原体积。
如上所述的制备方法，优选地，在步骤S2中，所述果胶溶液为浓度为0.5~1.5 mg/mL的水溶液。
如上所述的制备方法，优选地，在步骤S2中，所述层层自组装技术的操作步骤为先将玉米醇溶蛋白纳米溶液与菌悬液混合，使其沉积到菌体表面，离心，洗涤，再将果胶溶液加入其中，使其在玉米醇溶蛋白纳米颗粒表面进一步沉积，获得双层展青霉素降解菌湿微囊；按上述操作如此交替沉积重复2~3次，即得到多层展青霉素降解菌湿微囊；其中菌悬液与每次所添加玉米醇溶蛋白纳米溶液或果胶溶液的体积比为1：3~6。
进一步优选地，获得三层展青霉素降解菌湿微囊具有较佳的降解展青霉素的效果。
一种用于降解展青霉素的微囊材料，其由如上制备方法获得。
上述方法制备的降解展青霉素的微囊材料在降解果汁中展青霉素的应用。
如上所述的应用，优选地，所述果汁为苹果汁、梨汁、桃汁、蓝莓汁、山楂汁、番茄汁、柑橘类果汁、草莓汁或葡萄汁等果汁中的一种或两种或多种混合。
如上所述的应用，优选地，所述微囊材料在果汁中的添加量为0.25~1 g/100 mL。
本发明的有益效果在于：
本发明提供的用于降解展青霉素的微囊材料，有效通过提高展青霉素降解菌在果汁中的适应性，进而提高其降解效率。相对于游离的展青霉素降解菌，三层微囊材料将降解菌在苹果汁中的降解率提高了34.5~40.5%，在梨汁中的降解率提高了34.5%~39.7%。
本发明提供的用于降解展青霉素的微囊材料的制备方法简单，应用操作简单，可应用于果汁安全加工生产中。
附图说明
图1为不同包埋材料对展青霉素微囊降解展青霉素的效果。
图2为不同层数植物乳植杆菌微囊材料在苹果汁中对展青霉素的降解效果。
图3为不同层数植物乳植杆菌微囊材料形貌。
图4为三层展青霉素降解菌微囊在苹果汁中对展青霉素的降解效果。
图5为三层展青霉素降解菌微囊在梨汁中对展青霉素的降解效果。
具体实施方式
本发明经研究发现乳酸菌是革兰氏阳性菌，细胞壁上存在电离的磷酸基团，菌悬液带负电荷。聚阳离子（如：玉米醇溶蛋白、壳聚糖等）可通过静电相互作用沉积在菌体表面，接着聚阴离子（如：果胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠）可进一步沉积到阳离子表面，如此反复，即可形成多层微囊包埋细菌，合适层数的微囊可降低细菌在离心、冻干等加工过程中的失活率，也可提高细菌在果汁中的适应性，使之发挥更好的降解效果。以下实施例用于进一步说明本发明，但不应理解为对本发明的限制。在不背离本发明精神和实质的前提下，对本发明所作的修饰或者替换，均属于本发明的范畴。
若未特别指明，实施例中所用的技术手段为本领域技术人员所熟知的常规手段，除另有规定，本发明所用试剂均为分析纯或以上规格。
实施例1 包埋展青霉素降解菌微囊的材料确定
本发明的植物乳植杆菌培养与准备方法：将活化后的植物乳植杆菌（CICC 6076）按体积比1%接种量接种于MRS肉汤培养基中，在37 ℃、180 r/min条件下培养6.5 h，离心，去上清，用无菌生理盐水洗涤2次，重悬于无菌生理盐水中，使菌密度为1.0×109CFU/mL。
MRS肉汤培养基配方为：蛋白胨10.0 g/L，牛肉粉8.0 g/L，酵母粉4.0 g/L，葡萄糖20.0 g/L，磷酸氢二钾2.0 g/L，柠檬酸氢二铵2.0 g/L，乙酸钠5.0 g/L，硫酸镁0.2 g/L，硫酸锰0.04 g/L，吐温80 1.0 g/L，调整pH值5.7±0.2。
采用不同材料制备植物乳植杆菌微囊材料的具体步骤如下：将1 mL菌悬液与5 mL玉米醇溶蛋白纳米溶液或壳聚糖溶液（1 mg/mL）在室温下混合15 min后，在8000 rpm下离心10 min，再用蒸馏水洗涤两次，然后，在室温下加入5 mL果胶溶液或海藻酸钠溶液（1 mg/L），轻轻搅拌15 min后，离心，蒸馏水洗涤两次，再与5 mL玉米醇溶蛋白纳米溶液或壳聚糖溶液混合，离心，冷冻干燥（0.001 Pa，-76 ℃，18 h），得到不同材料包埋的植物乳植杆菌微囊材料。
将上述微囊材料，按比例为0.5 g/100 mL接种至含有5 mg/L展青霉素的苹果汁（pH 4.1，可溶性固形物含量为10.6%）中，以不添加微囊材料的含展青霉素苹果汁为空白，以添加游离植物乳植杆菌的含5 mg/L的展青霉素苹果汁为对照，置于37 ℃、200 r/min下培养48 h。用HPLC测定苹果汁中剩余的展青霉素量，按如下公式计算展青霉素降解率：
展青霉素降解率（%）=（初始展青霉素量-剩余展青霉素量）/初始展青霉素量×100%。
如图1和表1所示，LP：植物乳植杆菌，A：以壳聚糖和海藻酸钠为包埋材料的微囊，B：以玉米醇溶蛋白和果胶为包埋材料的微囊，C：以玉米醇溶蛋白和海藻酸钠为包埋材料的微囊。
表1 不同包埋材料对展青霉素微囊降解展青霉素的效果
| 样品 | 降解率（%） |
| 苹果汁 | 3.0±0.1d |
| LP | 51.8±3.1b |
| A | 35.2±1.5c |
| B | 93.8±3.6a |
| C | 56.0±2.6b |
注：表中数据后面标不同字母表示差异显著（P<0.05），标相同字母表示差异不显著（P>0.05）。
结果表明，以玉米醇溶蛋白和果胶为包埋材料的微囊降解展青霉素的效果最好，相比于游离的植物乳植杆菌，降解率增加了42%。
实施例2 多层植物乳植杆菌微囊材料的制备
本发明的植物乳植杆菌培养与准备方法：按实施例1的方法培养与准备植物乳植杆菌（CICC 6076），使其菌密度为1.0×109CFU/mL。
多层植物乳植杆菌微囊材料的制备具体步骤如下：将1 mL菌悬液与5 mL玉米醇溶蛋白纳米溶液（将玉米醇溶蛋白溶于70%乙醇水溶液，玉米醇溶蛋白与乙醇水溶液质量/体积为1：100，室温下搅拌30 min，静置，再快速加入到搅拌中的蒸馏水中，使终浓度为1 mg/mL，继续搅拌10 min，旋蒸除去乙醇，补充蒸馏水至原体积）在室温下混合15 min后，在8000rpm下离心10 min，再用蒸馏水中洗涤两次，得到单层植物乳植杆菌湿微囊，记为（LBL-LP）1。然后，在室温下加入5 mL果胶溶液（1 mg/L），轻轻搅拌15 min后，离心，蒸馏水洗涤两次，得到双层植物乳植杆菌湿微囊，记为（LBL-LP）2。按照上述方法继续依次与玉米醇溶蛋白纳米溶液和果胶溶液交替混合，分别得到三层、四层和五层植物乳植杆菌湿微囊，记为（LBL-LP）3、（LBL-LP）4和（LBL-LP）5。冷冻干燥（0.001 Pa，-76 ℃，18 h），低温密封干燥保存。
实施例3 多层植物乳植杆菌微囊材料的应用
将实施例2获得的多层植物乳植杆菌微囊材料，按比例为0.5 g/100 mL分别接种至含有5 mg/L展青霉素的苹果汁（pH 4.1，可溶性固形物含量为10.6%）中，以不添加微囊材料的含展青霉素苹果汁为空白，以单独添加玉米醇溶蛋白、果胶和游离植物乳植杆菌的含5mg/L的展青霉素苹果汁为对照，置于37 ℃、200 r/min下培养48 h。用HPLC测定苹果汁中剩余的展青霉素量，按如下公式计算展青霉素降解率：
展青霉素降解率（%）=（初始展青霉素量-剩余展青霉素量）/初始展青霉素量*100%，结果如图2和表2所示。
表2 不同层数植物乳植杆菌微囊材料在苹果汁中对展青霉素的降解效果
| 样品 | 降解率（%） |
| 苹果汁 | 3.0±0.1f |
| 玉米醇溶蛋白 | 9.7±0.3e |
| 果胶 | 3.2±0.1f |
| LP | 52.1±3.1d |
| （LBL-LP）1 | 68.7±4.2b |
| （LBL-LP）2 | 55.8±3.1c |
| （LBL-LP）3 | 92.6±3.6a |
| （LBL-LP）4 | 57.8±3.6c |
| （LBL-LP）5 | 58.7±4.3c |
注：表中数据后面标不同字母表示差异显著（P<0.05），标相同字母表示差异不显著（P>0.05）。
结果表明，当玉米醇溶蛋白作为最外层，即当微囊材料层数为单数时，其降解展青霉素的能力增强，尤其当层数为第三层时，微囊材料对展青霉素的降解率为92.6%，比游离的植物乳植杆菌LP提升40.5%。
实施例4 多层植物乳植杆菌微囊材料微观形貌观察
利用扫描电子显微镜，对按实施例2制得的1~3层植物乳植杆菌微囊材料和游离植物乳植杆菌的微观形貌进行观察。5000倍（左侧）和10000倍（右侧）的结果如图3所示，图中（A）、（E）：游离植物乳植杆菌，（B）、（F）：单层植物乳植杆菌微囊，（C）、（G）：双层植物乳植杆菌微囊，（D）、（H）：三层植物乳植杆菌微囊。
由图3可知，当为单层微胶囊时，玉米醇溶蛋白附着在植物乳植杆菌表面，但尚未完全将菌包埋；当为双层微胶囊时，果胶吸附在玉米醇溶蛋白表面，植物乳植杆菌几乎已被完全包埋；当为三层微胶囊时，玉米醇溶蛋白再次与果胶结合，表面呈球状，植物乳植杆菌包埋其中。
实施例5 用于降解展青霉素的微囊材料的制备
本发明的展青霉素降解菌培养与准备方法：按照实施例1的方法分别培养与准备植物乳植杆菌（CICC 6076）、鼠李糖乳酪杆菌（CICC 6257）、戊糖乳植杆菌（CICC 6249）和干酪乳酪杆菌（CICC 20251），使各自菌株的菌密度均为1.0×109CFU/mL。
三层用于降解展青霉素的微囊材料的制备方法，具体步骤如下：将1 mL上述菌悬液分别与5 mL玉米醇溶蛋白纳米溶液（1 mg/L）在室温下混合15 min后，在8000 rpm下离心10 min，沉淀再用蒸馏水洗涤两次；然后，在室温下加入5 mL果胶溶液（1 mg/L），轻轻搅拌15 min后，8000 rpm下离心10 min，将沉淀用蒸馏水洗涤两次；再加入5 mL玉米醇溶蛋白纳米溶液，在室温下混合15 min后，离心，用蒸馏水洗涤两次，冷冻干燥（0.001 Pa，-76 ℃，18h），得到三层用于降解展青霉素的微囊材料，低温密封干燥保存。
实施例6 用于降解展青霉素的微囊材料在苹果汁中的应用
将实施例5制得的三层用于降解展青霉素的微囊材料，按比例为0.5 g/100 mL接种至含有5 mg/L展青霉素的苹果汁（pH 4.1，可溶性固形物含量为10.6%）中，以不添加微囊材料的含展青霉素苹果汁为空白，以分别单独添加游离的植物乳植杆菌（CICC 6076）、鼠李糖乳酪杆菌（CICC 6257）、戊糖乳植杆菌（CICC 6249）和干酪乳酪杆菌（CICC 20251）的含展青霉素苹果汁为对照，置于37 ℃、200 r/min下培养48 h。用HPLC测定苹果汁中剩余的展青霉素量，按如下公式计算展青霉素降解率：
展青霉素降解率（%）=（初始展青霉素量-剩余展青霉素量）/初始展青霉素量×100%。
结果如图4和表3所示，其中，LP：植物乳植杆菌，LR：鼠李糖乳酪杆菌，LPT：戊糖乳植杆菌，LC：干酪乳酪杆菌。
表3 三层展青霉素降解菌微囊在苹果汁中对展青霉素的降解效果
| 样品 | 降解率（%） | 样品 | 降解率（%） |
| 苹果汁 | 3.0±0.1 | ||
| LP | 52.1±3.1 | （LBL-LP）3 | 92.6±3.6* |
| LR | 48.3±2.2 | （LBL-LR）3 | 83.1±3.9* |
| LPT | 43.9±2.0 | （LBL-LPT）3 | 80.3±3.2* |
| LC | 39.8±2.0 | （LBL-LC）3 | 74.3±2.7* |
注：表中数据后面标*表示微囊组与对照组之间差异显著（P<0.05），无标注表示差异不显著（P>0.05）。
结果表明，三层用于降解展青霉素的微囊组在苹果汁中对展青霉素的降解率均显著高于对照组。其中，植物乳植杆菌微囊材料降解率最高，鼠李糖乳酪杆菌、戊糖乳植杆菌和干酪乳酪杆菌微囊降解率依次降低，但都高于其游离菌，四者降解率分别为92.6%、83.1%、80.3%和74.3%，相比于其游离菌，降解率分别增加40.5%、34.8%、36.4%和34.5%。
实施例7 用于降解展青霉素的微囊材料在梨汁中的应用
将实施例5制得的三层用于降解展青霉素的微囊材料，按比例为0.5 g/100 mL接种至含有5 mg/L展青霉素的梨汁（pH 4.1，可溶性固形物含量为10.4%）中，以不添加微囊材料的含展青霉素梨汁为空白，同时以分别单独添加游离植物乳植杆菌（CICC 6076）、鼠李糖乳酪杆菌（CICC 6257）、戊糖乳植杆菌（CICC 6249）和干酪乳酪杆菌（CICC 20251）的含展青霉素梨汁为对照组，置于37 ℃、200 r/min下培养24 h。用HPLC测定梨汁中剩余的展青霉素量，按如下公式计算展青霉素降解率：
展青霉素降解率（%）=（初始展青霉素量-剩余展青霉素量）/初始展青霉素量×100%
结果图5和表4所示，LP：植物乳植杆菌，LR：鼠李糖乳酪杆菌，LPT：戊糖乳植杆菌，LC：干酪乳酪杆菌。
表4 三层展青霉素降解菌微囊在梨汁中对展青霉素的降解效果
| 样品（对照组） | 降解率（%） | 样品（微囊组） | 降解率（%） |
| 苹果汁 | 2.8±0.1 | ||
| LP | 50.3±3.6 | （LBL-LP）3 | 90.0±4.2* |
| LR | 47.4±2.8 | （LBL-LR）3 | 82.4±3.4* |
| LPT | 42.2±2.5 | （LBL-LPT）3 | 78.5±3.0* |
| LC | 39.1±2.3 | （LBL-LC）3 | 73.6±2.8* |
注：表中数据后面标*表示微囊组与对照组之间差异显著（P<0.05），无标注表示差异不显著（P>0.05）。
结果表明，各降解菌及其微囊材料在梨汁中对展青霉素的降解率均低于在苹果汁中的效果，但微囊组的降解率仍然高于对照组。植物乳植杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、戊糖乳植杆菌和干酪乳酪杆菌微囊对展青霉素的降解率依次降低，分别为90.0%、82.4%、78.5%和73.6%，相对与其游离菌，降解率分别增加39.7%、35%、36.3%和34.5%。说明在不同的果汁中，植物乳植杆菌的微囊材料其降解展青霉素的能力是最强的。本发明制备的植物乳植杆菌微囊材料可有效用于降解果汁中的展青霉素，降解效果明显，且是预料不到。
Claims (4)
1.用于降解展青霉素的微囊材料在降解果汁中展青霉素的应用，其特征在于，用于降解展青霉素的微囊材料的制备方法，包括如下步骤：
S1、将展青霉素降解菌悬在无菌生理盐水中；
S2、通过层层自组装技术将步骤S1中的展青霉素降解菌菌悬液包埋于玉米醇溶蛋白纳米溶液和果胶溶液中，干燥，制得降解展青霉素的微囊材料；
在步骤S1中，所述展青霉素降解菌为植物乳植杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、戊糖乳植杆菌和干酪乳酪杆菌中的一种；展青霉素降解菌悬在无菌生理盐水中的菌悬液密度为1.0×108~1.0×1010 CFU/mL；
在步骤S2中，所述玉米醇溶蛋白纳米溶液的制备方法为：将玉米醇溶蛋白溶于70%乙醇水溶液，玉米醇溶蛋白与乙醇水溶液按质量与体积比为1：100，单位为g: mL；室温下搅拌30~60 min，静置，再快速加入到搅拌中的蒸馏水中，使终浓度为0.5~1.5 mg/mL，继续搅拌5~15 min，旋蒸除去乙醇，补充蒸馏水至原体积；
在步骤S2中，所述层层自组装技术的操作步骤为先将玉米醇溶蛋白纳米溶液与菌悬液混合，使其沉积到菌体表面，离心，洗涤，再将果胶溶液加入其中，使其在玉米醇溶蛋白纳米颗粒表面进行沉积，按照上述方法继续与玉米醇溶蛋白纳米溶液混合，得到三层展青霉素降解菌湿微囊，其中菌悬液与每次所添加玉米醇溶蛋白纳米溶液或果胶溶液的体积比为1：3~6；所述果胶溶液为浓度为0.5~1.5 mg/mL的水溶液。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述果汁为苹果汁、梨汁、桃汁、蓝莓汁、山楂汁、番茄汁、柑橘类果汁、草莓汁或葡萄汁中的一种或多种混合。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述微囊材料在果汁中的添加量为0.25~1g/100 mL。
4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，在步骤S1中，展青霉素降解菌的培养采用MRS肉汤培养基，其配方为：蛋白胨10.0 g/L，牛肉粉8.0 g/L，酵母粉4.0 g/L，葡萄糖20.0g/L，磷酸氢二钾2.0 g/L，柠檬酸氢二铵2.0 g/L，乙酸钠5.0 g/L，硫酸镁0.2 g/L，硫酸锰0.04 g/L，吐温80 1.0 g/L，调整pH 5.7±0.2，之后用无菌生理盐水洗涤，洗涤的次数为1~3次。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202410080645.4A CN117586930B (zh) | 2024-01-19 | 2024-01-19 | 一种用于降解展青霉素的微囊材料及其制备方法和应用 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202410080645.4A CN117586930B (zh) | 2024-01-19 | 2024-01-19 | 一种用于降解展青霉素的微囊材料及其制备方法和应用 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN117586930A CN117586930A (zh) | 2024-02-23 |
| CN117586930B true CN117586930B (zh) | 2024-04-16 |
Family
ID=89918860
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202410080645.4A Active CN117586930B (zh) | 2024-01-19 | 2024-01-19 | 一种用于降解展青霉素的微囊材料及其制备方法和应用 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN117586930B (zh) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101912046A (zh) * | 2010-09-01 | 2010-12-15 | 北京市农林科学院 | 猪源植物乳杆菌微胶囊及其应用 |
| CN111909878A (zh) * | 2020-08-22 | 2020-11-10 | 扬州大学 | 一种具有清除展青霉素作用的干酪乳杆菌 |
| CN113197314A (zh) * | 2021-03-18 | 2021-08-03 | 南昌大学 | 一种层层自组装益生菌微胶囊及其制备方法 |
| CN113558159A (zh) * | 2021-07-09 | 2021-10-29 | 西北农林科技大学 | 一种发酵苹果汁制备工艺 |
| CN116762959A (zh) * | 2022-03-11 | 2023-09-19 | 青岛蔚蓝生物股份有限公司 | 一种副干酪乳酪杆菌微胶囊及其制备方法和应用 |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20050287276A1 (en) * | 2003-01-22 | 2005-12-29 | Durafizz, Llc | Microencapsulation for sustained delivery of carbon dioxide |
| BE1019142A3 (fr) * | 2011-01-21 | 2012-03-06 | Vesale Pharma S A | Substance probiotique microencapsulee. |
| US9788563B2 (en) * | 2011-04-15 | 2017-10-17 | Pepsico, Inc. | Encapsulation system for protection of probiotics during processing |
| RU2652277C1 (ru) * | 2017-04-13 | 2018-04-25 | Артем Михайлович Гурьев | Микрокапсулы, содержащие живые микроорганизмы, и их применение |
-
2024
- 2024-01-19 CN CN202410080645.4A patent/CN117586930B/zh active Active
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101912046A (zh) * | 2010-09-01 | 2010-12-15 | 北京市农林科学院 | 猪源植物乳杆菌微胶囊及其应用 |
| CN111909878A (zh) * | 2020-08-22 | 2020-11-10 | 扬州大学 | 一种具有清除展青霉素作用的干酪乳杆菌 |
| CN113197314A (zh) * | 2021-03-18 | 2021-08-03 | 南昌大学 | 一种层层自组装益生菌微胶囊及其制备方法 |
| CN113558159A (zh) * | 2021-07-09 | 2021-10-29 | 西北农林科技大学 | 一种发酵苹果汁制备工艺 |
| CN116762959A (zh) * | 2022-03-11 | 2023-09-19 | 青岛蔚蓝生物股份有限公司 | 一种副干酪乳酪杆菌微胶囊及其制备方法和应用 |
Non-Patent Citations (4)
| Title |
|---|
| Improved viability of probiotics encapsulated by layer-by-layer assembly using zein nanoparticles and pectin;Bu Liu等;《Food Hydrocolloids》;20230519;第143卷;第1-9页 * |
| 展青霉素分子印迹聚合物的制备及应用研究;李倩倩;《中国优秀硕士学位论文全文数据库》;20150615(第6期);B024-29 * |
| 降解展青霉素的乳酸菌的筛选鉴定及其降解特性研究;郑香峰等;《食品工业科技》;20201231;第41卷(第18期);第87-92页 * |
| 高效降解展青霉素乳酸菌的分离鉴定及去除机理研究;龚雪;田丰伟;翟齐啸;王刚;张秋香;张灏;陈卫;;食品工业科技;20151115(第22期);第1-6页 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN117586930A (zh) | 2024-02-23 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN109619593B (zh) | 一种益生菌双层微胶囊及其制备方法 | |
| CN111436203B (zh) | 一株发酵植物乳杆菌及其用途 | |
| Jagannath et al. | Comparative evaluation of bacterial cellulose (nata) as a cryoprotectant and carrier support during the freeze drying process of probiotic lactic acid bacteria | |
| CN113699063B (zh) | 一株降胆固醇副干酪乳杆菌及其应用 | |
| Huang et al. | Enhanced survival of probiotics in the electrosprayed microcapsule by addition of fish oil | |
| CN101144065A (zh) | 一种耐过氧化氢、清除自由基的抗氧化干酪乳杆菌及其用途 | |
| WO2008071930A1 (en) | Composition | |
| CN113230280B (zh) | 一种结肠靶向的益生菌多层包埋微胶囊及其制备方法与应用 | |
| CN110604307A (zh) | 一种益生菌微胶囊菌粉及其制备方法和应用 | |
| CN109453207B (zh) | 一种硒化海藻酸钠与硒化壳聚糖包覆的益生菌双层微胶囊、制备方法及其应用 | |
| CN109662321A (zh) | 一种复合益生菌微胶囊及其制备方法 | |
| CN111713685A (zh) | 一种微胶囊壁材及其在制备益生菌微胶囊中的应用 | |
| WO2019130448A1 (ja) | ウロリチン類の製造方法 | |
| CN117586930B (zh) | 一种用于降解展青霉素的微囊材料及其制备方法和应用 | |
| JP5490538B2 (ja) | カプセル化プロバイオティクスを有する穀類の懸濁液に基づく前発酵シンバイオティクスマトリクス、その製造方法及び使用方法 | |
| Phromthep et al. | Survivability of immobilized Lactobacillus plantarum cells within bacterial cellulose in mamao juice | |
| CN105559087A (zh) | 一种含燕窝酸的益生菌产品及其制备方法 | |
| Simonelli et al. | Kefiran | |
| CN111690571A (zh) | 一株可清除丙烯酰胺的植物乳杆菌及其应用 | |
| CN113881592B (zh) | 一株罗伊氏乳杆菌及其应用 | |
| JP2002065203A (ja) | 乳酸菌によるコレステロールの低減若しくは除去方法 | |
| CN115851506A (zh) | 一种预防骨质疏松的鼠李糖乳杆菌jylr-219及其菌剂和应用 | |
| Yousefi et al. | Development of probiotic apple juice using encapsulated probiotics in xanthan-chitosan based hydrogels | |
| KR101172839B1 (ko) | 코팅 유산균의 제조방법 및 상기 코팅 유산균을 포함하는 보쌈용 수육의 제조방법 | |
| JP2006217879A (ja) | コレステロール低減乳酸菌 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |